接待會(huì )場(chǎng)現場(chǎng)的策劃方案
一、會(huì )場(chǎng)服務(wù)要求
�。ㄒ唬┛刂坪瞄_(kāi)水的續水時(shí)間。
�。ǘ╅_(kāi)會(huì )前，開(kāi)啟電視字幕和燈箱告示，會(huì )場(chǎng)內嚴禁吸煙，請關(guān)閉移動(dòng)電話(huà)、尋呼機。
�。ㄈ⿻�(huì )場(chǎng)疏散通道內嚴禁堆放雜物，確保安全通道暢通。
�。ㄋ模╊I(lǐng)導休息室內，應備有領(lǐng)帶、簽字筆、毛筆、各色墨水、紙張、膠水、回形針、圖釘、大頭針、裁紙刀、訂書(shū)機、針線(xiàn)包、鞋刷（油）。
�。ㄎ澹⿻�(huì )前、會(huì )議結束時(shí)要奏曲的，要預先試放并調至開(kāi)頭3-5秒處，放音設備要認真檢查。
�。﹤浜脮�(huì )前、會(huì )議結束時(shí)奏曲的錄音帶、伴奏帶。
�。ㄆ撸┲飨_上方各種燈具、燈泡要逐一檢查，防止脫落。
�。ò耍⿻�(huì )徽懸掛要正確、牢固。
�。ň牛╅_(kāi)（散）會(huì )前注意開(kāi)啟控制電梯（有扶手梯的會(huì )場(chǎng)），并將電梯調到會(huì )場(chǎng)層。
二、客房服務(wù)注意事項
�。ㄒ唬⿻�(huì )議期間，每天的報紙分送可從門(mén)底縫中放進(jìn)。上、下午可在整理（清掃）房間時(shí)放進(jìn)。應當注意，中午一般不投送報紙，不得敲客人房門(mén)，以免影響與會(huì )人員午休。
�。ǘ┟刻旄鼡Q一次床單、枕套、肥皂、牙膏（刷），如1-2天會(huì )議可一客一換，不用每天更換。
�。ㄈ┣鍧崳⊕撸⿻r(shí)，衛生間的地面應注意有無(wú)積水，防止賓客劃到摔傷。
�。ㄋ模┵F賓用房前，對淋浴頭、座便器、電視機、空調均應認真檢查，防止淋浴頭出銹水，座便器滴漏，空調出風(fēng)機發(fā)出響聲；檢查健身器材是否完好。
三、餐飲服務(wù)注意事項
�。ㄒ唬⿻�(huì )議餐飲，要按會(huì )議主辦單位確認的與會(huì )人員食譜組織采購、制作菜肴。
�。ǘ┐呵锛竟澥橇餍胁�、傳染病多發(fā)季節，餐飲菜肴以自助餐分餐制為主。
�。ㄈ┫募緶囟雀�，食品霉變快，易發(fā)生食物中毒、腹瀉等，因此生熟食砧板、菜刀要分開(kāi)，切不可混用。
�。ㄋ模┒緯�(huì )議餐飲要注意保溫，碗筷用溫（開(kāi)）水燙，保持有溫度、有暖感。
�。ㄎ澹┎途呦礈煲獔猿肿龅揭还�、二洗、三消毒、四通過(guò)、五保潔。
�。┥喜耍┳⒁舛朔�，不能潑撒，更不能將湯（菜）潑撒到客人身上。
�。ㄆ撸┎蛷d地面保持清潔干燥，防止用餐人員滑到摔跤。
�。ò耍└鶕竟澴兓�，合理調整菜肴，適應季節變化。
四、會(huì )議服務(wù)注意事項
會(huì )議接待是系統操作的過(guò)程，要求各個(gè)環(huán)節（住、會(huì )場(chǎng)、食、行）有機密切配合，特別是會(huì )議主辦方和會(huì )議接待方的.溝通、協(xié)調、落實(shí)至關(guān)重要。同時(shí)，高超的會(huì )議接待服務(wù)技能，既需要對接待人員從總體上提出要求，也需要會(huì )場(chǎng)服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、設備操作員和水電氣值班員等有機配合。
�。ㄒ唬┻x擇房間清掃的時(shí)機
上、下午一般選擇與會(huì )代表開(kāi)會(huì )時(shí)，夜間一般選擇與會(huì )代表休閑時(shí)。
�。ǘ┎惋嬇_形設置要新穎
一般會(huì )議設置一次性臺形，稍長(cháng)會(huì )議3天左右變換一次臺形；食譜應針對與會(huì )代表的民族、地區、習俗制定，掌握好咸、甜、辣、酸、清淡程度。
�。ㄈ┩＼�(chē)管理
要做到：加強領(lǐng)導專(zhuān)用車(chē)位控制；對會(huì )務(wù)組織者車(chē)位要安排好。同時(shí)區分面包車(chē)位與大客車(chē)位等。
�。ㄋ模┌踩ぷ�
要求：門(mén)衛驗證，大廳（大門(mén)）二次把關(guān)，封閉閑置通道；定時(shí)開(kāi)放相關(guān)門(mén)（電梯），加強領(lǐng)導專(zhuān)用電梯控制、會(huì )議代表電梯控制；加強領(lǐng)導入住樓層監控與消防控制室管理等。
五、會(huì )場(chǎng)清潔衛生
�。ㄒ唬┲飨_清潔衛生
1.臺布干凈、無(wú)破損。
2.座椅牢靠，椅面（套）整潔、無(wú)破損。
3.茶具內外干凈、烘干，蓋杯帽齊全、無(wú)破損。
4．花草（綠色植物）外形清潔，無(wú)灰塵，無(wú)枯枝敗葉。
5.上方幕簾干凈，無(wú)破損、懸掛牢固。
6.席卡大小一致，字體統一，顏色一樣。
7.話(huà)筒海綿干凈。
8.地面干凈。
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1.通道地面清潔，無(wú)水、無(wú)油漬，無(wú)破損。
2.會(huì )議桌椅清潔，無(wú)劃痕，無(wú)破損，臺布、椅面干凈整潔。
3.茶具清潔，無(wú)水、無(wú)茶漬。
4.緊急疏散出口醒目，明亮，無(wú)灰塵。
�。ㄈ┗ú萸鍧嵭l生。
1.恰當擺放花卉、花盆，花面（葉）干凈。
2.草坪高度一樣，修剪整齊，灑水均勻，無(wú)雜草、無(wú)雜物。
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1.每天清掃，保持地面干凈。
2.恰當設置廢物箱。
3.干燥或清掃時(shí)要灑水。
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