疫情復產(chǎn)復工方案范文（通用7篇）
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，我們需要提前開(kāi)始方案制定工作，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。方案應該怎么制定才好呢？下面是小編精心整理的疫情復產(chǎn)復工方案范文（通用7篇），歡迎大家分享。
疫情復產(chǎn)復工方案1
按照鄭州市新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導小組辦公室通告(第20號)要求，在做好疫情防控工作的前提下，除負面清單之外的行業(yè)應復盡復。結合鞏義實(shí)情，為加快推進(jìn)全市餐飲行業(yè)的復工營(yíng)業(yè)工作，經(jīng)研究，制定《鞏義市疫情防控期間加快推進(jìn)餐飲行業(yè)復工營(yíng)業(yè)方案》。
一、復工時(shí)間
按照有序推進(jìn)的思路，自2020年2月17日起，全市范圍內符合疫情防控要求的餐飲服務(wù)單位應復盡復。
二、復工程序
按照“雙承諾一抽查一服務(wù)”要求，餐飲服務(wù)單位應先進(jìn)行自查，符合疫情防控相關(guān)要求后，在釘釘系統上向轄區鎮(街道)提交《疫情防控工作承諾書(shū)》，店內員工向餐飲服務(wù)單位提交《個(gè)人健康承諾書(shū)》。由各鎮(街道)政府牽頭，組織轄區食藥監所、衛生部門(mén)負責對已提交承諾書(shū)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行現場(chǎng)檢查指導，符合防疫和食品安全的相關(guān)要求方可正式營(yíng)業(yè)。
三、復工標準
1.證照齊全。持有《營(yíng)業(yè)執照》和有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。
2.提交承諾書(shū)。按照“雙承諾一抽查”要求，具備復工復產(chǎn)條件的餐飲店在釘釘系統上提交《疫情防控工作承諾書(shū)》。
3.備齊疫情防控物資。根據員工數量和防控需求，購置配備滿(mǎn)足疫情必須的口罩、消毒液等疫情防控物資，大型餐飲單位(500平米以上)還要建立庫存和使用臺賬。
4.大型餐飲單位應制定疫情防控和復工復產(chǎn)方案。復工復產(chǎn)方案應當包括本企業(yè)(門(mén)店)疫情防控的組織機構、職責分工、疫情防控措施、疫情防控物資儲備等內容。
5.做好員工排查登記。員工要向餐飲店提交《個(gè)人健康承諾書(shū)》。以鄭州市區域內員工為主，對于非鄭州市返崗人員參照《河南省新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部關(guān)于進(jìn)一步加強復工復產(chǎn)工作的通知》(豫疫情防指〔2020〕13號)執行。制定實(shí)施錯峰返崗措施，堅持體溫篩查，做好健康防護。
6.落實(shí)員工管控要求。所有員工必須持健康證上崗，并每天在釘釘系統上打卡。要嚴格落實(shí)員工體溫晨檢制度和員工體溫臺賬管理制度，店內要配備體溫計對店內從業(yè)人員每日測量體溫2次(上午開(kāi)工前、下午開(kāi)工中各1次)，并進(jìn)行臺賬記錄。發(fā)現有發(fā)熱(體溫≥37.3℃)的員工要按照規定及時(shí)就醫、上報。進(jìn)入操作區要按照要求佩戴帽子、口罩，對手部清洗消毒。
7.執行公共場(chǎng)所防疫措施。餐飲加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施封閉管理，原則上只保留1個(gè)出入口，每天上午、下午分別對后廚、前廳、餐飲具以及重點(diǎn)區域(中央空調、電梯間、樓梯間、廁所)和設施設備清潔和消毒各一次。
8.目前復工的餐飲店禁止堂餐。僅允許餐飲店自行送餐或者顧客打包帶走的形式供餐。隨著(zhù)疫情防控形勢的發(fā)展，允許供餐的形式如有變化再另行通知。
9.顧客購餐要有序排隊，所有進(jìn)出人員必須佩戴口罩，并進(jìn)行體溫檢測。店內安排專(zhuān)人維持秩序，嚴格控制進(jìn)店人數，排隊人員間距不少于1.5米，禁止出現擁擠、相互聊天等現象。
10.切實(shí)落實(shí)店內衛生以及食品采購、儲存、加工、銷(xiāo)售等關(guān)鍵環(huán)節的相關(guān)規定，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規范和“6S”管理的各項要求，對庫存食品及食品原料進(jìn)行排查，禁止加工使用過(guò)期變質(zhì)食品。
疫情復產(chǎn)復工方案2
為提高預防和控制新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的能力和水平，規范防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的應急處置工作，普及防治知識，完善應急處置機制，減輕直至消除危害，保障全體干部職工的身體健康與生命安全，維護社會(huì )穩定，特制定本預案。
一、總體目標
全面做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，及時(shí)有效地采取各項預防措施，開(kāi)展新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控預防知識的宣傳教育活動(dòng)，使全體職工了解新型冠狀病毒感染的肺炎防控等呼吸道傳染病的傳播途徑和預防方法，增強防范意識。做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療，集中救治。堅決控制疫情的傳播、蔓延，保障干部職工的身體健康和生命安全，防止不必要的恐慌情緒，維護我局正常秩序和社會(huì )穩定。
二、組織管理
成立新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組和指揮部，負責指揮、組織、協(xié)調、部署和落實(shí)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的各項具體工作。
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
下設內部人員防控工作指揮部和農貿市場(chǎng)動(dòng)物屠宰規范化管理指揮部分別由xxx擔任指揮長(cháng)，分別具體負責。
三、新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作要點(diǎn)
(一)加強組織領(lǐng)導，落實(shí)防控責任。
(二)加強正面宣傳，注意輿論導向。
加大新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控可防、可控的宣傳力度，普及傳染病防控基本知識，讓全體職工了解新型冠狀病毒感染的肺炎防控預防知識。密切關(guān)注疫情動(dòng)態(tài)，正確引導輿論，嚴防炒作，確保安全穩定。設立疫情防控辦公室。
(三)加強應急準備，正確應對突發(fā)事件。
隨著(zhù)疫情發(fā)展散發(fā)的可能性在不斷增加，疫情防控辦公室依據本單位情況完善應對預案，積極采購儲備防控物資(75%酒精、口罩、84消毒液）發(fā)現異常，及早報告，適時(shí)啟動(dòng)預案。農業(yè)農村局設置二個(gè)隔離房間（小會(huì )議室和大會(huì )議室），作為疑似人員的留觀(guān)室，適時(shí)向上級領(lǐng)導申請其他隔離房間。
(四)針對疫情全面培訓。
對全體職工開(kāi)展有關(guān)防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的知識培訓，并做好辦公環(huán)境中的防范工作。提高防控意識，增強抗病能力，休息時(shí)間盡量少去公共場(chǎng)所，有其它疾病就醫時(shí)，盡量少去已經(jīng)有疫情發(fā)生的醫院就診。建立預檢制度，加強疫情的報告工作。
(五)加強預檢工作。
了解職工近期有無(wú)赴新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生地區的旅行史，有無(wú)哺乳動(dòng)物、禽類(lèi)等接觸史，尤其是野生動(dòng)物接觸史，以及有無(wú)與類(lèi)似病例的密切接觸史。當發(fā)現有上述接觸史的發(fā)熱人員時(shí)應立即向縣新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控制工作領(lǐng)導小組辦公室報告。建立全體職工疫情防治工作每日匯總表，立足早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。一旦發(fā)現可疑癥狀的就診病例，及時(shí)上報，配合疾控部門(mén)做好消毒隔離工作，保護健康人群。本單位所有人員有義務(wù)及時(shí)報告家屬或密切接觸者已經(jīng)發(fā)生的疫情或可疑感染情況。
(六)防控應對措施。
采取空氣消毒和公用物品消毒措施對辦公環(huán)境、會(huì )議室等進(jìn)行消毒。由局疫情防控辦公室有關(guān)人員，采用噴灑方式進(jìn)行空氣消毒和“84”消毒液消毒公用物品等措施對辦公環(huán)境進(jìn)行消毒。
四、預案自發(fā)布之日起實(shí)施。
疫情復產(chǎn)復工方案3
按照市應對新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導小組辦公室《關(guān)于全面恢復正常生產(chǎn)生活秩序中有關(guān)疫情防控工作的通知》要求，全區餐飲單位全面復工復業(yè)。鑒于餐飲單位人員密集，就餐時(shí)間較長(cháng)疫情防控風(fēng)險較高，現就復工復業(yè)餐飲單位做好疫情防控工作有關(guān)要求通知如下：
一、各類(lèi)餐飲單位要全面落實(shí)餐飲服務(wù)單位疫情防控主體責任，制定疫情防控方案，建立返崗員工花名冊，掌握員工健康狀況和相關(guān)接觸史，落實(shí)疫情防控所需清潔消殺用品及防控用品。
達到疫情防控和食品安全條件的餐飲單位自xx年xx月xx日起可有序開(kāi)放堂食。
二、做好消費者安全管控。在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所入口處張貼醒目標志，提醒消費者進(jìn)入場(chǎng)所必須佩戴口罩。安排專(zhuān)人對進(jìn)入場(chǎng)所的消費者測量體溫并查看健康碼。
三、加強從業(yè)人員健康管理。每天上崗前對員工進(jìn)行體溫測量，所有員工正確佩戴口罩，定期對手部進(jìn)行消毒。員工出現發(fā)熱、呼吸道癥狀時(shí)，及時(shí)向單位和所在地疾病預防控制部門(mén)報告并采取相應的防護隔離措施。
四、嚴格通風(fēng)消毒。就餐場(chǎng)所應保持通風(fēng)，優(yōu)先自然通風(fēng)。無(wú)通風(fēng)設施的包間暫停使用。每天至少兩次對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、門(mén)簾門(mén)把手、電梯等公共區域進(jìn)行消毒并做好記錄。
五、嚴格堂食就餐時(shí)間。提示消費者盡量縮短就餐時(shí)間，鼓勵采取線(xiàn)上預約的方式等位就餐。
六、嚴格就餐人數和間距。大堂餐桌實(shí)際用餐人員數量不超過(guò)平時(shí)的50％。長(cháng)條桌同排顧客同向隔位或對面錯位就座，圓桌顧客隔位就座，快餐店、小型餐館實(shí)行一人一桌，間隔距離不少于1米，一個(gè)包間只限開(kāi)一桌，并提供公筷公勺�；疱伒瓿鲜鲆笸�，應實(shí)行ー人一鍋，不得共用大鍋。
七、嚴格食品及食品原料管理。落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類(lèi)及肉制品。不得飼養和現場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。禁止采購、經(jīng)營(yíng)、加工野生動(dòng)物。
八、嚴格加工過(guò)程管理。嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。外賣(mài)食品一律使用符合食品安全標準的一次性餐飲具使用外賣(mài)封簽，進(jìn)行無(wú)接觸配送。
九、嚴格餐廚廢棄物管理。配備專(zhuān)用帶蓋垃圾桶，建立臺賬，按規定收集處置餐廚廢棄物，做到日產(chǎn)日清。
十、疫情防控期間嚴禁接待婚喪嫁娶、會(huì )議、慶典等群體性聚餐活動(dòng)。
十一、主城區全面復工的餐飲單位，向區市場(chǎng)監督管理局作出承諾。主城區以外全面復工的餐飲單位，向當地所屬鄉鎮政府作出承諾。
疫情復產(chǎn)復工方案4
本措施適用于新型冠狀病毒肺炎常態(tài)化防控期間，正常經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位疫情防控。
一、加強員工健康監測
每日對員工的健康情況進(jìn)行檢查并做好登記；同時(shí)，對員工的流動(dòng)情況進(jìn)行排查，排查是否有去過(guò)中高風(fēng)險地區。
二、落實(shí)員工核酸檢測
1、根據員工統計臺賬，組織督促員工參加每周“36類(lèi)重點(diǎn)人群”的核酸檢測，做到應檢盡檢。
2、對因故未能參加核酸檢測的，督促員工自行到檢測機構進(jìn)行檢測，并將檢測結果上報轄區市場(chǎng)監督管理所留檔。
三、配備防疫物資
要提前采購好防疫物資，配備足夠的口罩、消毒液、溫度計、洗手液等防疫物資。
四、做好進(jìn)店人員排查
1、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所入口處張貼“河北健康碼”、“行程碼”、“場(chǎng)所碼”，設置測溫儀器。
2、安排專(zhuān)職或兼職人員對進(jìn)店顧客落實(shí)掃碼、測溫、戴口罩等疫情防控措施。
3、查看進(jìn)店顧客48小時(shí)核酸陰性證明。
4、對于不使用或不會(huì )操作智能手機的老年人等群體，可采取憑有效身份證進(jìn)行實(shí)名登記。
五、保持安全距離
在前臺、店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線(xiàn)”，提倡顧客等人員保持安全距離。同時(shí)，提醒就餐顧客，在非進(jìn)食狀態(tài)下應配戴好口罩。
六、做好人員限流
嚴禁集體性聚餐，倡導喪事、喜事簡(jiǎn)辦，嚴格控制就餐人數，防止人員聚集；疫情常態(tài)化防控期間，每桌就餐人數不得超過(guò)本桌座位的60%。
七、強化通風(fēng)消毒
1、加工及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要及時(shí)進(jìn)行清掃、清潔，保持場(chǎng)所環(huán)境干凈、整潔、衛生；
2、明確專(zhuān)人負責通風(fēng)消毒，每天上班前和下班后對所有場(chǎng)所進(jìn)行一次全面通風(fēng)；
3、每天對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行不少于4次消殺，并做好登記記錄。
八、使用公筷公勺
根據用餐人數、菜品數量，配備相應的公筷公勺，在顧客就餐前提醒顧客使用公筷公勺，并告知公筷公勺使用方法，積極推廣分餐制，用“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”，共同把好“入口”關(guān)。
九、擺放回收設備
在門(mén)店入口應擺放專(zhuān)門(mén)回收廢棄口罩、手套的裝置或垃圾桶，并在設備上貼有“廢棄口罩回收”字樣的明顯標識，以便回收廢棄口罩、手套，避免發(fā)生次生風(fēng)險。
十、及時(shí)進(jìn)行報告
在對進(jìn)店顧客查驗過(guò)程中，如發(fā)現顧客健康碼、行程碼出現異常；體溫出現異常的人員，要立即向顧客所屬地鎮政府、街道辦事處報告。
十一、加強宣傳營(yíng)造氛圍
通過(guò)電子屏和微信公眾號等方式，加強新冠肺炎防控知識宣傳，增強群眾自我防范意識，營(yíng)造共同防控疫情的氛圍。
十二、嚴格復工程序
餐飲服務(wù)單位在復工經(jīng)營(yíng)前，要簽訂《餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書(shū)》，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼。同時(shí)，要向轄區市場(chǎng)監管所申報復工營(yíng)業(yè)備案表，經(jīng)轄區市場(chǎng)監管所現場(chǎng)核查驗收通過(guò)后，方可復工經(jīng)營(yíng)。
十三、嚴厲依法查處
常態(tài)化疫情防控期間，市場(chǎng)監督管理局執法人員要加強日常監督檢查，要嚴格執法、敢于執法、文明執法，對落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施不利的餐飲服務(wù)單位，將依法依規給予嚴厲查處。
十四、應急處置
當餐飲服務(wù)單位出現新冠肺炎確診病例、疑似病例和無(wú)癥狀感染者時(shí)，應當配合相關(guān)部門(mén)做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調查，立即采取暫停營(yíng)業(yè)、封閉管理、全員核酸檢測等處置措施，并在當地疾病預防控制機構的指導下對場(chǎng)所進(jìn)行終末消毒，同時(shí)對空調通風(fēng)系統進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)衛生學(xué)評價(jià)合格后方可重新啟用。
疫情復產(chǎn)復工方案5
為指導全市餐飲服務(wù)單位做好新冠肺炎疫情防控期間的經(jīng)營(yíng)服務(wù)，維持正常的社會(huì )生產(chǎn)生活秩序，滿(mǎn)足和促進(jìn)社會(huì )剛性消費需求，市市場(chǎng)監管局出臺餐飲業(yè)復工復產(chǎn)疫情防控工作方案。
本方案適用于新冠肺炎期間，全市（除南宮市、隆堯縣以外區域）對外營(yíng)業(yè)的大中小型餐飲服務(wù)單位（含小餐飲），餐飲單位應根據當地疫情實(shí)際情況，按照屬地縣（市、區）人民政府的疫情防控要求有序復工復產(chǎn)。
加強人員管理
加強從業(yè)人員健康管理。所有餐飲從業(yè)人員持健康證上崗，嚴格落實(shí)每日晨檢，上崗時(shí)穿戴整潔的工作服，佩戴口罩、手套。
積極組織從業(yè)人員尤其是接觸冷鏈食品的從業(yè)人員按要求進(jìn)行核酸檢測，對直接接觸、操作冷鏈食品等高危風(fēng)險的從業(yè)人員要及時(shí)開(kāi)展新冠肺炎疫苗接種，加強重點(diǎn)防護。
強化場(chǎng)所消毒
每天對就餐場(chǎng)所、操作場(chǎng)所環(huán)境及設施設備清潔消毒兩次以上，對顧客接觸較多的收銀臺、電梯、公用設施設備和門(mén)把手加大清潔消毒頻次。
嚴格落實(shí)疫情防控各項措施，每天對食品處理區、就餐區域、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所進(jìn)行通風(fēng)、消殺，保持干燥。
規范原料采購
從合法渠道采購食材，認真做好食品及原輔料的進(jìn)貨驗收、索證索票、臺帳登記；對來(lái)自發(fā)生疫情地區的食品及原材料做好消毒工作。不采購和使用無(wú)產(chǎn)地檢疫證明的鮮、活、凍禽類(lèi)及其產(chǎn)品。不采購和使用無(wú)“三證一報告”（海關(guān)通關(guān)證明、檢驗檢疫證明、消毒證明、新冠病毒核酸檢測報告）的進(jìn)口冷鏈食品。不采購和使用未錄入河北省冷鏈食品追溯系統的冷鏈食品。
加強設施管理
配備有效消毒設施，消毒池不要與其他水池混用；餐飲具、食品加工工具消毒應符合相關(guān)要求。
操作間設置專(zhuān)用非手觸式帶蓋垃圾桶，按照相關(guān)規定做好餐廚廢棄物回收處理工作。
嚴控制作過(guò)程
做好生熟食品分開(kāi)存放和加工，食品燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時(shí)間能保證食品安全。
合理劃分操作區域，做好生熟食品分開(kāi)存放和加工，食品加工操作在相應區域內進(jìn)行。
加強就餐管理
加強就餐人員體溫監測，認真登記姓名、身份證、溫度等基礎信息，發(fā)現就餐人員有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，或未戴口罩人員，應拒絕其進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，并指導就醫。
嚴禁大規模集體性聚餐，盡量避免堂食，如需開(kāi)放堂食，建議采取提前預約，單間服務(wù)，分時(shí)就餐形式。嚴格單間開(kāi)放數量，單間開(kāi)放數量不得超過(guò)單間總量的50%。
大廳減少桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數量不超過(guò)平時(shí)的50%，注意桌位間距，餐桌之間距離不小于1米，不安排非同行顧客同桌就餐，提醒顧客縮短就餐時(shí)間，做到一客一消毒。
推廣分餐制，設立公勺公筷，做到一菜一公筷、一湯一公勺”或者“一人一公筷、一人一公勺”。
加強外賣(mài)管理
嚴格落實(shí)外賣(mài)送餐人員健康管理。送餐人員要注意個(gè)人衛生，加強自身防護，佩戴口罩，手套。每次送餐前要測量體溫并做好記錄。
加強送餐環(huán)節管理。
配送餐箱每天消毒不少于2次，集配單位送餐車(chē)每天消毒至少1次；盛放外賣(mài)食品的餐盒必須符合食品安全要求，送餐前對食品進(jìn)行嚴密包裝，防止污染。
積極推行“無(wú)接觸配送”服務(wù)，降低從業(yè)人員和消費者在收放餐環(huán)節的安全風(fēng)險。
疫情復產(chǎn)復工方案6
一、總則
�。ㄒ唬┍局敢窃谛鹿诜窝滓咔槠陂g，用于指導餐飲經(jīng)營(yíng)單位在疫情期間恢復餐飲服務(wù)，加強人員管理、經(jīng)營(yíng)管理等各項防控措施，保障餐飲服務(wù)業(yè)復工復產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。
�。ǘ┍局敢m用于餐飲經(jīng)營(yíng)單位。
二、制定依據
《關(guān)于印發(fā)xx省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引的通知》（x衛疾控函〔20xx〕xx號）《餐飲服務(wù)業(yè)新型冠狀病毒感染的肺炎預防控制指引》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。
三、基本要求
�。ㄒ唬┌踩行驈凸蜆I(yè)
嚴格遵循《xx省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于印發(fā)xx省應對新型冠狀病毒肺炎疫情分區分級防控工作指引（試行）的通知》（x防疫指辦明電〔20xx〕xx號）關(guān)于分區分級防控工作要求，鼓勵合法經(jīng)營(yíng)資格的餐飲企業(yè)在做好疫情防控的基礎上，按照文件要求，遵循“先部分后全部、先室外后室內、先外賣(mài)后堂食”的原則，安全、有序復工復業(yè)。
�。ǘI(yíng)造安全放心環(huán)境
餐飲企業(yè)可根據內部建筑特點(diǎn)，進(jìn)行物理改造和通風(fēng)設備改造，增大通風(fēng)速率，改善提升環(huán)境，為商戶(hù)、顧客營(yíng)造安全放心的營(yíng)業(yè)、消費環(huán)境。停業(yè)后首次恢復堂食的餐飲單位需全面對營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設備設施、餐具用具等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。
�。ㄈ┳龊萌粘７雷o措施
餐飲企業(yè)要落實(shí)疫情防控主體責任，成立疫情防控工作小組，有專(zhuān)門(mén)機構和人員負責制定疫情防控期間企業(yè)經(jīng)營(yíng)防控方案和應急處置方案，完善實(shí)際執行措施，并做好信息采集工作。企業(yè)應配備紅外線(xiàn)測溫儀并嚴格開(kāi)展進(jìn)店顧客測溫工作，同時(shí)配備消毒液（酒精）供手部消毒使用。
�。ㄋ模┘訌娋筒腿藛T管理方式
鼓勵餐飲企業(yè)為顧客設置戶(hù)外交易區，減少入場(chǎng)人數。排隊就餐的顧客，人與人之間應保持1米以上的距離。
四、分級防控措施
按照省、市新冠肺炎防控指揮部分區分級防控的要求，及時(shí)調整餐飲企業(yè)（門(mén)店）復工復業(yè)工作措施。其中：
�。ㄒ唬㊣級防控
停止聚餐活動(dòng)，各類(lèi)餐飲企業(yè)（門(mén)店）暫停堂食服務(wù)，可開(kāi)展打包外賣(mài)服務(wù)。
�。ǘ㊣I級防控
停止聚餐活動(dòng)，各類(lèi)餐飲企業(yè)（門(mén)店）暫停堂食服務(wù)，包間可按規范指引啟用。
1、餐飲經(jīng)營(yíng)單位入口處應有視頻監控，用餐人員進(jìn)入前必須測量體溫，體溫超過(guò)37.3℃或出現有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，一旦發(fā)現應立即登記造冊，及時(shí)向社區防控小組報告，并提醒其及時(shí)就診。用餐人員需佩戴口罩，坐下飲食前最后一刻才脫口罩，飲食完成后須立即佩戴口罩。
2、有外擺條件的餐飲企業(yè)可外擺桌椅供顧客用餐，桌椅間距應不少于1米，一桌一人，所有桌椅需同方向擺放，不允許拼桌。每桌顧客就餐結束后，應及時(shí)做好消殺工作，才可引導下一桌客人就坐。
3、有包房的餐飲企業(yè)可視自身防疫消殺條件進(jìn)行開(kāi)放。包房?jì)染筒铜h(huán)境應干凈整潔，只允許擺放一張桌子，且不得拼桌。長(cháng)條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位就坐，面對面距離不少于1米。10平方米以下的包房人數不得超過(guò)4人，10—20平方米的'包房人數不得超過(guò)6人，20平方米以上的包房人數不得超過(guò)8人。每桌顧客就餐結束后，應及時(shí)做好消殺工作，等待30分鐘后才可引導下一桌客人就坐。包間需保持良好通風(fēng)，優(yōu)先打開(kāi)窗戶(hù)，鼓勵有條件企業(yè)做好通風(fēng)設施硬件改造，安裝抽氣裝置以加強室內空氣流動(dòng)。使用集中空調通風(fēng)系統時(shí)，應保證集中空調通風(fēng)系統運轉正常，應關(guān)閉回風(fēng)，使用全新風(fēng)運行，確保室內有足夠的新風(fēng)量，每周進(jìn)行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。就餐區應避免從事引起揚塵的活動(dòng)（如掃地、施工等）。
4、餐飲經(jīng)營(yíng)單位要制定用餐人員可追溯制度，每桌至少要求一名就餐客人出示身份證明，或通過(guò)掃碼認證等方式登記其姓名和聯(lián)系方式。要做好用餐臺賬，對每一桌客人相關(guān)信息、用餐時(shí)間、消殺記錄等做好登記，以備查驗、跟蹤。
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各類(lèi)餐飲企業(yè)（門(mén)店）可開(kāi)展限制性堂食服務(wù)。
1、餐飲經(jīng)營(yíng)單位入口處應有視頻監控，用餐人員進(jìn)入前必須測量體溫，體溫超過(guò)37.3℃或出現有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，一旦發(fā)現應立即登記造冊，及時(shí)向社區防控小組報告，并提醒其及時(shí)就診。
2、有條件的餐飲企業(yè)（門(mén)店），用餐區出入口分開(kāi)設置。
3、大堂餐桌實(shí)際使用數量不超過(guò)平時(shí)的50%。
4、每桌每批次顧客用餐間隔不低于10分鐘，消毒后再安排下一批次。
5、長(cháng)條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位就坐，面對面距離不少于1米。
6、包房（包廂）方面，包房（包廂）較小的，只開(kāi)一桌，且不得拼桌。兩桌以上的包房（包廂），實(shí)際使用數量不超過(guò)平時(shí)的50%。其余參照II級防控區要求執行。
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正常提供餐飲服務(wù)，餐飲企業(yè)（門(mén)店）按要求落實(shí)好各項防控措施。
五、從業(yè)人員管理
�。ㄒ唬﹪栏癜凑铡稒C關(guān)、企業(yè)及工廠(chǎng)節后復工防控新型冠狀病毒肺炎工作指引》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》要求以及國家衛生健康委員會(huì )《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案》、《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護指南》等防控要求，建立健全防控制度，壓實(shí)防控責任，嚴格管理從業(yè)人員，杜絕從業(yè)人員帶病上崗。
�。ǘ└鞑惋嫿�(jīng)營(yíng)單位對員工的健康管理負主體責任，員工要如實(shí)告知旅居史。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要設立健康管理員，負責收集單位員工健康狀況，按要求向有關(guān)部門(mén)報告員工健康狀況。主動(dòng)配合相關(guān)部門(mén)做好返粵員工健康信息登記和管理工作，對疫情高發(fā)地來(lái)粵工作人員必須進(jìn)行14天隔離觀(guān)察后才能上崗。
�。ㄈ┟咳諏臉I(yè)人員進(jìn)行晨檢和體溫監測，體溫超過(guò)37.3℃或出現有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工不得上崗。
�。ㄋ模⿵娀髽I(yè)內部員工衛生防疫知識宣傳教育，提高工作人員的自我衛生管理能力。要配備完好的洗手設施及快速手消毒劑、皂液等衛生用品，從業(yè)人員制備餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動(dòng)水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒。從業(yè)人員應配戴口罩上崗。
�。ㄎ澹┤魡挝怀霈F新冠肺炎疑似或確診病例，應配合疾控機構做好密切接觸者的追蹤與管理，并做好終末消毒。
六、場(chǎng)所清潔消毒
�。ㄒ唬┦称芳庸ぶ谱饕稀恫惋嫹⻊�(wù)食品安全操作規范》，確保餐具嚴格清洗消毒后使用，餐具的清洗消毒參照《推薦的餐具清洗消毒方法》。
�。ǘ┟刻彀凑障铝幸髮筒蛨�(chǎng)地、保潔設施、人員通道、電梯間等場(chǎng)所設施進(jìn)行消毒保潔：
1、對接觸較多的桌面、門(mén)把手、水龍頭等公用物品和部位進(jìn)行預防性消毒。所使用消毒劑應在有效期內，消毒劑須現配現用（下同）。消毒方法采用配制濃度為500mg/L含氯消毒液（配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制時(shí)取1份消毒液，加入99份水），擦拭或噴灑消毒，消毒順序由外向內，作用30分鐘，然后用清水擦拭干凈。
2、地面或墻壁有污染時(shí)，可用500 mg/L～1000 mg/L含氯消毒液濕式拖地（配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制成1000mg/L含氯消毒液時(shí)，取1份消毒液，加入49份水），消毒作用時(shí)間應不少于15分鐘。
3、拖布和抹布等清潔工具應專(zhuān)區專(zhuān)用、專(zhuān)物專(zhuān)用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒液進(jìn)行浸泡消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放。
4、在餐飲單位內如發(fā)現嘔吐物、排泄物、分泌物等污染物，可用一次性吸水材料（如紗布、抹布等）沾取5000mg/L～10000mg/L含氯消毒液（配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制成10000mg/L含氯消毒液時(shí)，取1份消毒液，加4份水）小心移除�？赡苁艿轿廴镜谋砻嬗�1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒，作用30分鐘。處理污染物應佩戴手套與一次性使用醫用口罩，處理完畢后應洗手。
5、如近期有出現疑似病例或確診病例就餐過(guò)的餐廳，餐飲服務(wù)單位應在專(zhuān)業(yè)部門(mén)的指導下開(kāi)展終末消毒。
�。ㄈ┘訌姴蛷d內部洗手間消毒工作，衛生間應保持清潔干爽，空氣流通，衛生間地面、洗手池及臺面無(wú)積水、無(wú)污物、無(wú)垃圾，便池內外無(wú)污物、無(wú)積垢、沖水良好，衛生紙充足。營(yíng)業(yè)期間，應開(kāi)啟衛生間的排風(fēng)裝置，衛生間內無(wú)異味。日常運營(yíng)期間每2小時(shí)要對洗手間內所有便器潔具、各類(lèi)扶手和把手、觸摸式?jīng)_水按鈕、洗手臺和水龍頭等重點(diǎn)部位進(jìn)行消毒一次，衛生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘，每日應做好相關(guān)消毒記錄并公示消毒情況。
�。ㄋ模┍３质称芳庸�(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通，定期對空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒。
七、原材料采購驗收、加工管理
�。ㄒ唬﹫詻Q禁止購買(mǎi)、屠宰、儲存、加工、烹飪野生動(dòng)物等違法行為。
�。ǘ┎坏貌少�、飼養和現場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。
�。ㄈ⿲γ刻焖拓浽牧献龊盟髯C索票工作，提倡無(wú)接觸收貨。
八、設備管理
�。ㄒ唬┛照{管理
餐飲企業(yè)要嚴格按照《新冠肺炎流行期間辦公場(chǎng)所和公共場(chǎng)所集中空調系統管理指引》要求，進(jìn)行有關(guān)空調通風(fēng)系統日常運營(yíng)管理，要制定疫情期間通風(fēng)系統和空調的檢查、清潔、測試和維護計劃，要根據空調使用要求和疫情應對�？諝膺^(guò)濾器、表面式冷卻器、加熱器、加濕器、凝結水盤(pán)等易集聚灰層和滋生細菌的部件應及時(shí)消毒或更換，空調系統的所有過(guò)濾器，宜每周清洗或更換一次。同時(shí)盡量保持室內通風(fēng)，定期開(kāi)門(mén)、開(kāi)窗。
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1、電梯在保證安全運行的同時(shí)，應增加消毒的頻次。
2、應在電梯間張貼提示語(yǔ)，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。
3、經(jīng)營(yíng)單位酌情限制乘坐電梯的人數，減少接觸傳染。
�。ㄈ├鋬隼洳睾捅ｕr設備管理
1、對冷凍冷藏和保鮮設備進(jìn)行全面維護保養和全面的清潔衛生。
2、食品原材料堅持覆蓋保鮮膜或加蓋再進(jìn)行儲存，防止交叉污染。
九、供餐服務(wù)要求
�。ㄒ唬┚哂邪踩弦幍氖称芳庸�(chǎng)所，定時(shí)對食品加工場(chǎng)所進(jìn)行衛生清理，并保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。
�。ǘ┦称芳庸ぶ谱饕稀恫惋嫹⻊�(wù)食品安全操作規范》規定。
�。ㄈ┰谟貌蛨�(chǎng)所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和疫情防控知識海報，告知進(jìn)店顧客需配合和注意的有關(guān)事項，如張貼禁止接待大規模聚餐活動(dòng)的指示牌等。
�。ㄋ模┟孔揽腿司筒屯戤呺x開(kāi)后需對桌椅進(jìn)行清潔及消毒。
�。ㄎ澹┨岢植椭�。對于無(wú)法分餐的企業(yè)，必須給每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。
疫情復產(chǎn)復工方案7
為貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院關(guān)于新冠病毒肺炎疫情防控工作的重要部署和市委、市政府有關(guān)精神，有效減少人員聚集，阻斷疫情傳播，更好保障人民群眾生命安全和身體健康，結合高新區實(shí)際情況，就做好企業(yè)復工相關(guān)工作，現制定該方案。
一、復工要求
1.嚴格落實(shí)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于延長(cháng)20xx年春節假期的`通知》和天津市疫情防控指揮部《關(guān)于本市延遲企業(yè)復工和學(xué)校開(kāi)學(xué)的通知》，高新區區域內除涉及保障城鄉運行必需(供水、供電、油氣、通訊、公共交通、環(huán)保、市政環(huán)衛等行業(yè))、疫情防控必需(醫療器械、藥品、防護用品生產(chǎn)運輸和銷(xiāo)售等行業(yè))、群眾生活必需(超市賣(mài)場(chǎng)、食品生產(chǎn)、物流配送等行業(yè))和其他涉及重要國計民生的.相關(guān)企業(yè)之外，其他類(lèi)企業(yè)2月3日以后暫不復工，復工具體時(shí)間將提前通知，給廣大企業(yè)留出準備時(shí)間。
2.按規定可提前復工的企業(yè)，需經(jīng)高新區批復后方可復工。春節期間連續生產(chǎn)的，在保障防疫安全的前提下維持現有生產(chǎn)規模不得擴大。
3.具備條件的企業(yè)可以安排職工通過(guò)電話(huà)、網(wǎng)絡(luò )等靈活方式在家上班完成相應工作。
4.企業(yè)未經(jīng)審批開(kāi)工并引發(fā)疫情的，將按照《中華人民共和國傳染病防治法》追究相關(guān)法律責任。
二、嚴格落實(shí)防控舉措
各企業(yè)需認真貫徹落實(shí)市委市政府關(guān)于新冠病毒肺炎疫情防控的具體要求，落實(shí)第一主體責任。確需提前復工企業(yè)，還需嚴格做到以下幾個(gè)方面：
1.防疫方案到位。企業(yè)須認真制訂復工疫情防控預案，明確公司主要負責人為第一責任人，并簽署企業(yè)防疫責任主體承諾書(shū)，對企業(yè)防疫工作履行主體責任，明確好應急處置、信息報送、安全防范、就餐上班分流、宿舍管理等工作機制及力量，并承諾嚴格落實(shí)預案。
2.人員管控到位。尚未自湖北地區返回的員工，應遵守國家和當地防疫管控舉措，暫不許返津。對來(lái)自、去過(guò)湖北地區的，或接觸過(guò)確診或疑似感染者的人員，目前存在感冒癥狀的人員，一律不得返崗。返崗人員均需符合上崗健康標準。所有返崗人員需填寫(xiě)復工人員健康登記表、同時(shí)企業(yè)需匯總形成返崗人員登記表，每天10時(shí)前企業(yè)將返崗人員登記表報送疫情防控指揮部企業(yè)聯(lián)絡(luò )組。運輸企業(yè)需提供詳細的車(chē)輛及車(chē)輛駕駛人員信息；企業(yè)需保障企業(yè)員工合法權益。
3.物資儲備到位�？谡�、體溫計、消毒水、手套等各類(lèi)防疫物資儲備量需要達到五日的需求量方可復工。
4.日常管理到位。企業(yè)須建立廠(chǎng)區進(jìn)出檢查登記臺賬，進(jìn)出車(chē)輛及貨物排查登記臺賬；要對人流密集公共區域如食堂、會(huì )議室等，按要求進(jìn)行殺毒處理；按要求對使用過(guò)后的口罩進(jìn)行處理并建立臺賬；杜絕員工大規模聚集活動(dòng)；要定期開(kāi)展可疑情況排查和每日情況報送；要按安全生產(chǎn)規范和藍天保衛戰要求做好生產(chǎn)工作。
5.宣傳教育到位。須在企業(yè)內部微信群、顯示屏、廣告欄等地方進(jìn)行防疫宣傳；須對企業(yè)員工開(kāi)展防疫知識宣傳教育；須積極配合防疫部門(mén)進(jìn)行相關(guān)宣傳教育。
三、復工流程
1.企業(yè)申請。企業(yè)提交申請材料，包括復工申請表
2.資料及現場(chǎng)核實(shí)。由管委會(huì )相應部門(mén)牽頭進(jìn)行核實(shí)。其中，重點(diǎn)用地企業(yè)、獨立樓宇企業(yè)，由防疫指揮部企業(yè)聯(lián)絡(luò )組各組成部門(mén)分別核實(shí)；孵化器、產(chǎn)業(yè)園區，由中小企業(yè)局、建交局牽頭核實(shí)；海泰集團所屬樓宇及企業(yè)，由海泰集團負責核實(shí)；國資公司所屬樓宇及企業(yè)，由國資公司負責核實(shí)；海洋總公司所屬樓宇及企業(yè)，由海洋總公司負責核實(shí)；上述企業(yè)以外的企業(yè)，原則由按照屬地，由華苑辦公室、京津冀招商局、海洋辦公室牽頭進(jìn)行核實(shí)；
3.審核批復。管委會(huì )疫情防控工作指揮部小組會(huì )討論決定是否準許復工。同意復工的，報備新區疫情防控工作指揮部。
4.復工檢查。對于核實(shí)同意復工的企業(yè)，各核實(shí)部門(mén)要強化對企業(yè)的督查檢查，嚴格落實(shí)防控措施，發(fā)現出現疫情或重大隱患或不落實(shí)企業(yè)防控承諾的，第一時(shí)間責令停工。
四、工作機制
1.層層壓實(shí)責任。員工對個(gè)人負責、企業(yè)對員工負責、園區對企業(yè)負責、管委會(huì )對企業(yè)負責，層層落實(shí)、全面覆蓋。企業(yè)需確定專(zhuān)門(mén)人員，每日10:00之前上報返崗人員登記表，核實(shí)責任部門(mén)分別匯總后，每日12:00之前報經(jīng)發(fā)局，經(jīng)發(fā)局整體匯總后報防疫指揮部疫情工作組。
2.信息及時(shí)聯(lián)動(dòng)。對于企業(yè)上報的信息、訴求及相關(guān)事宜，涉及居住地在高新區的，由防控指揮部疫情工作組分解至相關(guān)社區；如居住地不在高新區的，由防控指揮部疫情工作組上報區防控辦告知相關(guān)區域。
3.做優(yōu)企業(yè)服務(wù)。社發(fā)局對企業(yè)自行落實(shí)的隔離點(diǎn)和隔離措施給予業(yè)務(wù)指導；市場(chǎng)監管局對于企業(yè)食堂防控工作進(jìn)行業(yè)務(wù)指導；人社局對企業(yè)值班宿舍防控情況進(jìn)行業(yè)務(wù)指導；對于企業(yè)在防控工作中提出的困難、訴求給予及時(shí)回應，能解決的全力幫助解決，因資源局限確實(shí)無(wú)法解決的予以及時(shí)說(shuō)明。
4.應急事項報送。對于專(zhuān)業(yè)性較強，核實(shí)責任部門(mén)無(wú)法解決的問(wèn)題，或發(fā)現違反疫情防控行為的情況，請及時(shí)聯(lián)絡(luò )社發(fā)局，請社發(fā)局第一時(shí)間上報上級防疫指揮部。
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