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食品安全處置方案（精選22篇）
為了確定工作或事情順利開(kāi)展，常常需要預先制定方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。那么應當如何制定方案呢？以下是小編幫大家整理的食品安全處置方案，希望對大家有所幫助。
食品安全處置方案 1
一、組織領(lǐng)導：本單位成立應急處置
領(lǐng)導小組，主要負責人任總指揮，辦公室、生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷(xiāo)售、采購、檢驗部門(mén)負責人為成員，各部門(mén)根據各自分工負責應急準備和響應的具體實(shí)施。
二、各部門(mén)要加強對食品質(zhì)量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設備的維護管理，加強對生產(chǎn)過(guò)程的監測，加強對食品安全相關(guān)知識的學(xué)習。
三、各部門(mén)應定期檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
四、緊急處理：
1、發(fā)生食物中毒后，立即將有關(guān)情況通知食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組。食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組立即進(jìn)行應急響應，根據情況確定公共衛生事件應急等級，第一時(shí)間向食品藥品監督局匯報，并及時(shí)向上級主管部門(mén)報告。
2、在食品藥品監督局指導下，應急衛生處置組立即啟動(dòng)應急救援工作，聯(lián)系組織開(kāi)展醫療救治工作，并及時(shí)送中毒人員到就近大醫院進(jìn)行救治，配合醫院查明致病原因。應急后勤保障組保障救治工作的用車(chē)及資金。
3、應急衛生處置組追回出售（發(fā)出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關(guān)人員停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；
對場(chǎng)所、人員進(jìn)行致病因素排查，對中毒現場(chǎng)的污染區進(jìn)行消毒和處理；
對相關(guān)人員進(jìn)行隔離。
4、應急綜合協(xié)調組對不能解決的問(wèn)題及時(shí)報告，并請求支持與幫助；
及時(shí)封鎖和保護現場(chǎng)，或配合公安部門(mén)進(jìn)行現場(chǎng)取樣，開(kāi)展偵破工作。Ⅰ級、Ⅱ級突發(fā)公共衛生事件信息責任報告人每天進(jìn)行突發(fā)公共衛生事件的信息進(jìn)程報告。適時(shí)通報突發(fā)公共衛生事件的基本情況以及采取的措施。
5、應急監測報告組協(xié)助做好家屬接待與安撫工作，應急健康教育組開(kāi)展相應衛生宣傳教育，提高預防與自我保護意識。
五、處理要求：
1、對中毒者的緊急處理(1)停止進(jìn)食中毒食品或可疑中毒食品；
(2)收集病人的嘔吐物或腹瀉物、中毒食品，以備檢驗；
(3)協(xié)助醫療機構對已中毒者進(jìn)行救治。
2、對中毒食品控制處理(1)綜合協(xié)調組組織保安人員保護現場(chǎng)：
(2)封存現場(chǎng)，封存造成食物中毒的可疑食物、相關(guān)餐飲器具；
(3)為控制食物中毒范圍，衛生應急處置組責令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收回并銷(xiāo)毀已售出造成中毒后果的食品或有證據證明可能導致食物中毒的`食品。
3、對中毒場(chǎng)所采取相應的消毒處理(1)封存被污染的食品用工具、器具，進(jìn)行清洗消毒；
(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔，消毒接觸過(guò)中毒的餐具和容器，以及貯存過(guò)食物的冰箱，加工人員的手也要進(jìn)行相應消毒處理�？刹捎弥蠓邢痉ɑ蚝然瘜W(xué)消毒液浸泡消毒；
(3)對化學(xué)性食物中毒，可用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、調查處理應急綜合協(xié)調組成員趕赴現場(chǎng)，采取緊急布控措施，協(xié)助疾病預防控制機構做好現場(chǎng)調查處理工作，加強中毒情況監測，動(dòng)態(tài)觀(guān)察，并及時(shí)將綜合情況上報食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組。
食品安全處置方案 2
為規范食物安全事故應急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規和規章要求，結合本單位的實(shí)際情況，制定本預案。
一、領(lǐng)導小組
成立食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。
組長(cháng)：齊紅兵、俞江峰
組員：劉俊英、劉伏生、齊美慶
二、應急處置程序
�。ㄒ唬┘皶r(shí)報告
發(fā)生食品安全事故后，酒店負責人要在2小時(shí)內向明光市衛生行政部門(mén)（聯(lián)系電話(huà)：xx）和明光市市場(chǎng)監督管理部門(mén)（聯(lián)系電話(huà)：xxx）報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門(mén)的要求采取控制措施。并要立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)。
�。ǘ┝⒓磽尵�
酒店負責人在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）
世紀緣國際酒店
搶救。
�。ㄈ┍Ｗo現場(chǎng)
發(fā)生食物中毒后，酒店負責人在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
�。ㄋ模┡浜险{查處理
酒店負責人要配合食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
三、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的.，要追究當事人責任；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
食品安全處置方案 3
為了有效預防、及時(shí)控制和消除餐飲服務(wù)提供者食品安全事故隱患，規范餐飲業(yè)突發(fā)食品安全事故的應急處臵工作，維護社會(huì )穩定，保障群眾飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》的有關(guān)規定，一旦發(fā)生食品安全事故，應當立即予以處臵，防止事故擴大，并及時(shí)報告凌源市衛生行政部門(mén)和凌源市食品藥品監督管理局，結合本店實(shí)際，制定本方案。
一、適用范圍：
本方案適用于本店范圍發(fā)生食品安全事故（食物中毒，食源性疾�。┑奶幣Z。
二、應急處臵組織
本店成立由負責人xx擔任組長(cháng)，xx、xx為組員的`食品安全事故應急處臵組織。
三、信息報告職責：
�。�1）、食品安全事故發(fā)生后，組長(cháng)必須及時(shí)趕赴現場(chǎng)了解如下內容：發(fā)生時(shí)間、發(fā)病人數、主要臨床癥狀、可能發(fā)病原因、可疑食物。
�。�2）、組長(cháng)將了解的信息2小時(shí)內向凌源市人民政府衛生部門(mén)和凌源市食品藥品監督管理部門(mén)（凌源市食品安全監督所）報告，報告內容：
�、侔l(fā)病時(shí)間
�、诎l(fā)病人數
�、壑饕R床癥狀
�、芸赡馨l(fā)病原因
�、菘梢墒澄�
�、蘧o急處臵措施
四、現場(chǎng)維護職責：
�。�1）發(fā)生食品安全事故后，現場(chǎng)維護人員必須維護現場(chǎng)秩序。
�。�2）保護事發(fā)現場(chǎng)，立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備設施，病人的排泄物、嘔吐物等。
餐飲單位名稱(chēng)：
年月日
餐飲具清洗消毒衛生要求
一、餐飲具清洗消毒必須有專(zhuān)人負責，食具必須備有座席的三倍量。餐飲具以用熱力方法進(jìn)行消毒，因材質(zhì)、大小等原因無(wú)法采用的除外。
二、每個(gè)樓層均宜設置餐飲具清洗、消毒間，顧客用的茶具、酒具、吃碟、筷子等必須用流水清洗，消毒再沖洗后保潔存放。
三、餐飲具洗刷消毒水池必須專(zhuān)用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)。采用化學(xué)消毒法，至少設有3個(gè)專(zhuān)用水池，各類(lèi)水池應用明顯標識。
四、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌消毒劑必須符合食用衛生要求，采購時(shí)應索取查驗相關(guān)證件和批件。
五、餐飲具必須做到一客一餐一消毒。
六、禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
七、清洗、消毒后的餐飲具必須無(wú)污垢、無(wú)油漬、無(wú)食物殘渣、無(wú)異味，達到衛生標準。
八、消毒與未消毒的餐飲具必須嚴格分開(kāi)存放、防止交叉感染，未消毒的餐飲具不能供給客人使用。
九、已消毒的物品必須放在專(zhuān)用的保潔柜內存放，保潔柜結構應密閉并易于清潔，柜內嚴禁存放雜物，保潔柜定期清洗，保持潔凈。
餐廳衛生崗位責任制
一、服務(wù)員要做到衣帽清潔、整齊、儀表大方、不留長(cháng)指甲、不涂指甲油、不留長(cháng)胡子。
二、臺椅、公用具、臺布做到無(wú)污染、無(wú)油漬擺設整齊。
三、不得使用未消毒的餐具，碟、勺、筷子、小碗、茶杯、餐巾紙等應存放在密閉保潔。
食品安全處置方案 4
根據市食安委、區教育局統一部署，為扎實(shí)開(kāi)展好20xx年度食品安全宣傳周活動(dòng)，特制訂本實(shí)施方案。
一、活動(dòng)主題
尚德守法，共治共享食品安全。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年6月23日至7月13日。
三、活動(dòng)內容
1、積極組織開(kāi)展一次食品安全專(zhuān)題講座，各班在6月23日利用下午班隊課召開(kāi)一次主題班會(huì )，向廣大師生宣傳食品安全知識（《中華人民共和國食品安全法》、《同安區教育局關(guān)于加強學(xué)校食堂食品安全監管工作意見(jiàn)》）。
2、利用小廣播站、宣傳欄等媒體集中宣傳本校食品安全管理方面的典型經(jīng)驗，影響和提升廣大師生的食品安全意識。
3、進(jìn)一步推動(dòng)學(xué)校食品安全等級提升活動(dòng)，建立食品安全管理長(cháng)效機制。
四、活動(dòng)要求
1、加強組織領(lǐng)導。要充分認識開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)的重要意義，加強組織領(lǐng)導，精心組織實(shí)施，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳周的有利時(shí)機，提高學(xué)校食品安全水平。
2、制定實(shí)施方案。把食品安全周活動(dòng)同“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)緊密結合起來(lái)，制定切實(shí)可行的宣傳周活動(dòng)方案，并認真組織實(shí)施，確保教育活動(dòng)取得實(shí)效。
3、總結活動(dòng)成果。對食品安全宣傳周活動(dòng)進(jìn)行認真梳理總結，完善活動(dòng)檔案，形成書(shū)面總結報告。
一、指導思想
為切實(shí)加強我校食堂及周邊食品安全衛生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生工作條例》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》的有關(guān)規定和要求，我校特制定本計劃。
二、工作目標
通過(guò)專(zhuān)項整治，排查隱患、防控風(fēng)險，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品安全監管，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全，學(xué)生的`食品安全意識進(jìn)一步提高，學(xué)校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。
三、工作重點(diǎn)
1、嚴格落實(shí)食品安全主體責任。認真貫徹上級主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。
3、配合衛生監督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛生量化分級考核。
4、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數。
5、開(kāi)展學(xué)校食品衛生專(zhuān)項檢查，積極配合衛生、食藥等部門(mén)做好專(zhuān)項整治工作，對發(fā)現的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
教育課、班會(huì )、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡(luò )等形式進(jìn)行食品衛生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養成良好的衛生習慣，自覺(jué)抵制購買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強學(xué)生的預防意識，提高自我保護的能力。
四、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學(xué)校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。要始終把學(xué)校食品衛生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
�。�1）加強學(xué)校食堂安全監管，提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監管從源頭抓起，建立采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛生日常管理，并有專(zhuān)人負責；積極配合衛生監督部門(mén)落實(shí)食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節，禁止向學(xué)生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
�。�2）調查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強與家長(cháng)、食藥局、街道辦協(xié)調，溝通，做好校園周邊食品安全工作。
�。�3）加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進(jìn)一步落實(shí)預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴格控制外人進(jìn)入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門(mén)關(guān)。
�。�4）加強業(yè)務(wù)培訓，提高監管水平
對經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。
食品安全處置方案 5
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關(guān)法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、幼兒園情況簡(jiǎn)述
我園現有教學(xué)班5個(gè)，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個(gè)，廚房人員2個(gè)，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領(lǐng)導小組，落實(shí)各部門(mén)職責
幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構成及其職責
組長(cháng)：伍立云
副組長(cháng)：王梅菊
成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞
指揮小組職責：負責全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的.應急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢，做出重大決定，制定臨時(shí)對策，適時(shí)發(fā)布通告;對所需的人、財、物進(jìn)行總體調撥。
1、成立由園長(cháng)分管園長(cháng)助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導小組。
2、園長(cháng)助理、保健人員協(xié)助醫療人員負責救護工作。
3、食堂班長(cháng)負責保存好食物留樣。
三、建立及時(shí)逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現短時(shí)間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長(cháng)，并趕赴現場(chǎng)指揮、協(xié)調事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛生部門(mén)、醫院和上級教育主管部門(mén)報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報告。
應急處理程序：
1、一旦發(fā)現有食物中毒的現象，事件發(fā)現人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應急預案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗。期間，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(cháng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長(cháng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當地衛生防疫部門(mén)報告有關(guān)處理情況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門(mén)檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
食品安全處置方案 6
為落實(shí)責任，強化監管，消除農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的隱患，保障農產(chǎn)品質(zhì)量安全，__鎮人民政府與農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)簽訂本責任狀。
一、安全目標
嚴格農業(yè)投入品安全間隔期制度，確保上市農產(chǎn)品質(zhì)量安全、上級部門(mén)質(zhì)量抽檢合格率達100%。
二、安全責任
1、嚴格遵守國家《食品安全法》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規的'規定。
2、有效落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一責任制度人，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為農產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責任人。
3、建立健全農產(chǎn)品質(zhì)量安全管理規章制度，切實(shí)加強農產(chǎn)品生產(chǎn)從業(yè)人員質(zhì)量安全知識和法律法規的學(xué)習，增強質(zhì)量安全意識。
4、全面規范農產(chǎn)品生產(chǎn)，嚴禁使用國家明令禁止使用的農業(yè)投入品、嚴格農業(yè)投入品安全間隔期制度，消除農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的隱患。
5、依法健全生產(chǎn)記錄檔案，妥善保管;檔案記錄應全面、真實(shí)，不得弄虛作假、瞞報謊報。
6、積極配合農產(chǎn)品質(zhì)量安全管理員的監督與管理，隨時(shí)接受上級部門(mén)的監督和檢測，確保上市農產(chǎn)品質(zhì)量安全、上級部門(mén)質(zhì)量抽檢合格率達100%。
三、責任追究
對沒(méi)有履行上述義務(wù)而造成農產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)(經(jīng)濟合作組織)，將嚴格按照國家《食品安全法》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規的規定，嚴厲打擊，情節嚴重構成犯罪的將依法移送司法機關(guān)懲處。
本責任狀一式兩份，鎮級人民政府一份、農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)一份，責任雙方代表簽字蓋章后生效。
鎮級人民政府(蓋章)
負責人：
農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)(蓋章)
負責人：
日期：
食品安全處置方案 7
食品生產(chǎn)企業(yè)對其生產(chǎn)的食品安全負責,應當力爭從源頭上減少食品安全隱患,防止發(fā)生食品安全事故;發(fā)現其生產(chǎn)的食品引發(fā)食品安全事故時(shí),應當積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應對食品安全事故,最大限度減少危害和損失,食品生產(chǎn)業(yè)應當按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案。食品安全事故處置方案至少應當包含如下內容:
1.明確食品安全事故處置機構和職責。設立食品安全事故處置機構,指定主管領(lǐng)導和成員,明確機構職責、主管領(lǐng)導和成員的具體職責。
2.建立食品安全事故防范機制。根據本企業(yè)和所生產(chǎn)食品的特點(diǎn),找到食品安全事故易出現的環(huán)節和關(guān)鍵控制點(diǎn),有針對性地制定防范食品安全事故的措施。定期檢查各項食品安全事故防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。
3.建立食品安全事故信息收集、報告和處置機制。食品生產(chǎn)企業(yè)應當收集原料采購原料貯存、投料等原料控制信息,生產(chǎn)過(guò)程、工具設備、產(chǎn)品包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節控制信息,原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠(chǎng)檢驗等檢驗信息,倉儲運輸、交付控制信息,以及客戶(hù)、消費者反饋、媒體報道等信息,發(fā)現異常時(shí)應當進(jìn)一步核查是否存在發(fā)生食品安全事故的風(fēng)險,必要時(shí)啟動(dòng)應急處置程序。
4.制定食品安全事故處置程序并對應急演練工作做出規定。食品生產(chǎn)企業(yè)應當依法及時(shí)向食品藥品監督管理部門(mén)報告食品安全事故信息,對可能引發(fā)食品安全事故的食品、工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施,組織救治因食品安全事故出現不良反應的人員,配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全事故調查,必要時(shí)采取召回、銷(xiāo)毀等減少危害后果的措施。食品生產(chǎn)企業(yè)應當根據本企業(yè)的情況,定期或者不定期地組織開(kāi)展食品安全事故處置應急演練,保證食品安全事故發(fā)生時(shí)企業(yè)能夠有條不紊地高效開(kāi)展處置工作。
5.保障應急處置人員、裝備、經(jīng)費等資源儲備。為使食品安全事故防范和處置工作有效進(jìn)行,食品生產(chǎn)企業(yè)應當提供應急處置所需的各項資源保障。
一是要保障食品安全事故處置機構和人員的能力滿(mǎn)足工作需要并具有權威性,保證其得到全面的信息、有效識別風(fēng)險、監督防范措施的`落實(shí)以及組織開(kāi)展食品安全事故的處置工作;
二是要暢通信息網(wǎng)絡(luò ),保證相關(guān)機構、人員的通信設備、計算機裝備等能夠適應信息收集、匯總、報告的需求;
三是要保證宣傳教育方面的投入,通過(guò)在關(guān)鍵場(chǎng)所張貼宣傳材料、嚴格培訓考核、開(kāi)展應急演練等措施,使相關(guān)人員明確一旦發(fā)生食品安全事故如何在第一時(shí)間有效處置;
四是為食品安全事故應急演練以及配合食品安全事故調查、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資、經(jīng)費等。
食品安全處置方案 8
一、演練目的
為全面貫徹落實(shí)上級文件精神，提高我園師幼預防突發(fā)公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類(lèi)公共衛生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩定，幼兒園決定開(kāi)展一次“食物中毒救援演練”�，F將有關(guān)事項安排如下：
二、工作原則
按照“統一領(lǐng)導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實(shí)各部門(mén)職責。
三、演練內容（食物中毒事故應急演練）
時(shí)間假設發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開(kāi)始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話(huà)通知幼兒園保健老師。符園長(cháng)當即指示，啟動(dòng)本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調各個(gè)工作小組，在第一時(shí)間展開(kāi)救援工作。
四、組織機構
1、成立領(lǐng)導機構
組長(cháng)：（園長(cháng)）
副組長(cháng)：（副園長(cháng)）
成員：
2、成立應急處理工作組
(1)信息報告組
組長(cháng)：（保健醫生）
成員：
職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)掌握情況，第一時(shí)間將現場(chǎng)情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時(shí)間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向當地公安部門(mén)報告。同時(shí)通知各組長(cháng)全部到位，通知異常幼兒家長(cháng)及時(shí)到達指定地點(diǎn)。與上級各部門(mén)人員保持聯(lián)系和溝通。
�。�2）事故搶救組
組長(cháng)：（保健醫生）
成員：
職責：組長(cháng)迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時(shí)將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門(mén)，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過(guò)程中，如病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。積極配合醫務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調查組
組長(cháng)：
成員：
職責：第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，采取措施有效保護好現場(chǎng)，保管好供應給幼兒的.食品，維持原有的現場(chǎng)狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制。全面對事故當事人及相關(guān)人員進(jìn)行個(gè)案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組
組長(cháng)：園長(cháng)
副組長(cháng)：
成員：
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時(shí)組織本組維護好現場(chǎng)，對現場(chǎng)設置隔離警界線(xiàn)。分工應對來(lái)訪(fǎng)家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長(cháng)不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長(cháng)：
成員：
職責：及時(shí)趕往現場(chǎng)，協(xié)助各組開(kāi)展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過(guò)程
1、11：50符小蘭園長(cháng)總指揮宣布演練開(kāi)始。
2、11：50大班發(fā)現有幼兒有食物中毒情況。
�。�1）11：50大班班主任陳璐向保健醫生李小燦報告：發(fā)現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李小燦立即撥打急救電話(huà)：120（報告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請求醫院及時(shí)派救護車(chē)到幼兒園救援。
�。�2）李小燦安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。
�。�3）李小燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫院的救護車(chē)。（李小燦組織事故搶救組成員同時(shí)對幼兒進(jìn)行催吐工作）
�。�4）符小蘭園長(cháng)安排后勤胡小樹(shù)副園長(cháng)與食堂負責人保護好食堂現場(chǎng)，將食堂食品留樣專(zhuān)柜冰箱進(jìn)行查封；黎小暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）
�。�5）符小蘭園長(cháng)安排各班班主任通知家長(cháng)并做好家長(cháng)的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進(jìn)行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。
3、11：52分，園長(cháng)分別向上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱(chēng)、時(shí)間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）
4、11:54救護車(chē)到達后由保健醫生李小燦、劉小晴隨同救護車(chē)將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導組。
5、胡小樹(shù)副園長(cháng)及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構、公安機關(guān)相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調查及對可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
6、12：00符小蘭園長(cháng)通知李小燦、劉小晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領(lǐng)導胡小樹(shù)召集教師集合，總結演練。
六、工作要求
1、認真學(xué)習本演練方案，扎實(shí)做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實(shí)效。
2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質(zhì)。
食品安全處置方案 9
為維護公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》和《吉首市食品安全事故應急預案》要求，結合實(shí)際，特制定食品安全事故處置方案：
1、高度重視食品安全工作，成立食品安全事故處置領(lǐng)導小組，明確食品安全第一責任人和管理人員。
2、熟悉掌握《食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全家督管理辦法》等法律法規和食品安全知識。
3、定期檢查各項食品安全防范措施的.落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。
4、發(fā)生食品安全事故后，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)，在2小時(shí)之內向市衛生局、市食品藥品監督管理局報告，并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施。市衛生局電話(huà)：8520418 市食品藥品監督管理局電話(huà)：8231973，市疾病控制中心電話(huà)：8223062。
5、配合食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關(guān)資料、樣品和信息，不得拒絕。
6、發(fā)生食品安全事故后，立即向負責食品安全的分管領(lǐng)導報告，并撥打120急救電話(huà)與醫院聯(lián)系（市人民醫院電話(huà)：8711120），及時(shí)把疑似食物中毒的人員送往醫院救治。
7、根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定情況，進(jìn)行綜合分析事故原因，吸取教訓，防止發(fā)生同類(lèi)事故。
妥善處理事故善后事宜，降低損失，維護穩定。
食品安全處置方案 10
為提高幼兒園食物中毒后的緊急應對能力，最大限度預防和減少食物中毒事件的發(fā)生和其造成的損害。本周健康幼兒園進(jìn)行了食物中毒應急演練。
此次演練，模擬幼兒園一次食物中毒事件的發(fā)生、進(jìn)展、處置情況。當園領(lǐng)導接到幼兒疑似食物中毒報告后，立即趕赴現場(chǎng)查看，并緊急啟動(dòng)幼兒園重大食品安全事故應急預案，小組成員按職責分工緊張有序地開(kāi)展急救工作，撥打120電話(huà)，組織搶救人員把中毒幼兒送上往醫院，封鎖現場(chǎng)，做好幼兒排泄物、膳食留樣、炊事用具的保留待查工作。同時(shí)向上級教育部門(mén)、城區婦幼院、食品藥品監督局報告。演練過(guò)程中，針對如何對食物中毒幼兒急救、抱幼兒姿勢、嘔吐物處理等方法進(jìn)行了現場(chǎng)操作練習。
整個(gè)演練歷時(shí)7分鐘，給全體師生上了一節生動(dòng)的安全教育課，增強了全體教職工的食品安全意識，提高了教職工對幼兒食物中毒應急處理的能力，達到了預期的目的。
一、指導思想
做好幼兒園食品衛生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著(zhù)為幼兒和教師的身體健康的`目的出發(fā)，在加強幼兒園常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
幼兒園成立應急領(lǐng)導小組，由幼兒園主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員等。具體情況是：
組長(cháng)：王xx
副組長(cháng)：李x
成員：李x宋xx陳xx王xx
三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
購入的食品存在質(zhì)量問(wèn)題;
食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求;及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
四、師生食物中毒事故的預防措施
1、加強幼兒園食堂食品衛生工作的管理，嚴格執行幼兒園食品衛生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。
2、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗。
3、幼兒園食堂、食品供應部門(mén)嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校;
規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時(shí)放入密封間;嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染;
做好食物留樣工作，留樣食品必須按規定保留48小時(shí);嚴格操作環(huán)節中的消毒工作，消毒方法得當、時(shí)間保證。
4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專(zhuān)人管理，存放環(huán)境整潔，加強日常檢查，一旦發(fā)現變質(zhì)，立即停用;
飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。
5、積極開(kāi)展對師生的食品衛生教育。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物，培養良好的飲食衛生習慣。
五、師生食物中毒事故的應急處理程序
1、立即將中毒師生送就近醫院救治。同時(shí)向區教辦及衛生監督部門(mén)報告。
2、幼兒園安全領(lǐng)導小組立即介入事故的處理，并根據情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。
3、幼兒園保健醫生做好食物中毒事件的專(zhuān)項登記工作，其內容包括：班級、人數、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛生監督部門(mén)做好調查工作，以利于有關(guān)部門(mén)采取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門(mén)報案。
4、積極做好中毒師生的就醫陪護工作，及時(shí)聯(lián)系幼兒家長(cháng)，如實(shí)向幼兒家長(cháng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認真做好幼兒家長(cháng)的工作，爭取家長(cháng)的配合、諒解。
5、保護現場(chǎng)、保留樣品。保護好現場(chǎng)和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
6、在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進(jìn)行處理。
7、聯(lián)系保險等部門(mén)及時(shí)做好事故的善后處理工作，對有關(guān)責任人按規定作出處理。
食品安全處置方案 11
為建立健全應對食品安全事故的運行機制，規范處置工作，有效預防、積極應對并控制食品安全事故，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者的身體健康與生命安全，現依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《天長(cháng)市重大食品安全事故應急預案》和《天長(cháng)市餐飲服務(wù)環(huán)節重大食品安全事故應急預案》等法律法規和文件，結合我單位實(shí)際，制定本預案。
一、領(lǐng)導組織
成立應急處置領(lǐng)導組，負責本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的應急處置，負責檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
二、應急報告
本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故，造成眾多人數傷亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害時(shí)，應在兩小時(shí)內報告天長(cháng)市食品藥品監督管理局、天長(cháng)市衛生局以及教育主管部門(mén)，不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。
報告電話(huà)：市食品藥品監督管理局xxx、市衛生局Xxx、市教育局（電話(huà)xxxxx）
三、應急處置
1、立即停止食品加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保護加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，等待有關(guān)部門(mén)的調查。
2、立即將疑似食物中毒的`人員送往醫院，并協(xié)助醫療機構救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，待確認后交予食品藥品監督管理部門(mén)處理。
4、積極配合食品藥品監督管理、衛生、公安等部門(mén)進(jìn)行調查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)食品藥品監督管理部門(mén)要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。
6、配合有關(guān)部門(mén)分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。
四、后期處理
1、根據市食品藥品監督部門(mén)及衛生部門(mén)的食品安全事故調查結果及監督意見(jiàn)，對確認被污染的食品及其原料進(jìn)行銷(xiāo)毀，被污染的工具及用具進(jìn)行清洗消毒。
2、做好中毒病人的的善后處理工作。
3、根據事故原因追究本單位相關(guān)責任人的責任，并接受行政部門(mén)的處理，涉嫌犯罪的，接受司法部門(mén)處理。
4、根據市食品藥品監督管理部門(mén)的監督意見(jiàn)進(jìn)行整改，在經(jīng)過(guò)監督部門(mén)檢查驗收合格后重新?tīng)I業(yè)，同時(shí)總結經(jīng)驗教訓，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。
食品安全處置方案 12
為規范食物安全事故應急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《天津市食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法》等法律法規和規章要求，結合本單位的實(shí)際情況，制定本制度。
一、責任主體
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責任人，牢固樹(shù)立第一責任人意識，承擔主體責任。
二、應急處置程序
�。ㄒ唬┘皶r(shí)報告
發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員應立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)。
自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內向區市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理部門(mén)報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，科能引起中毒的食物等，并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施。
�。ǘ┝⒓磽尵�
在第一時(shí)間組織人員，立即將患者送醫院救治。
�。ㄈ┍Ｗo現場(chǎng)
發(fā)生食品安全事故后，在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
�。ㄋ模┡浜险{查
負責人及有關(guān)工作人員，要配合區市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的'來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向調查部門(mén)反映。
三、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的將追究其法律責任。
食品安全處置方案 13
一、演練目的
為全面貫徹落實(shí)上級文件精神，提高我園師幼預防突發(fā)公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類(lèi)公共衛生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩定，幼兒園決定開(kāi)展一次“食物中毒救援演練”�，F將有關(guān)事項安排如下：
二、工作原則
按照“統一領(lǐng)導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、
依法規范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實(shí)各部門(mén)職責。
三、演練內容（食物中毒事故應急演練）
時(shí)間假設發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開(kāi)始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話(huà)通知幼兒園保健老師。符園長(cháng)當即指示，啟動(dòng)本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調各個(gè)工作小組，在第一時(shí)間展開(kāi)救援工作。
四、組織機構
1、成立領(lǐng)導機構
組長(cháng)：xx（園長(cháng)）
副組長(cháng)：xx（副園長(cháng)）
成員：
2、成立應急處理工作組
�。�1）信息報告組
組長(cháng)：xx（保健醫生）
成員：
職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)掌握情況，第一時(shí)間將現場(chǎng)情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時(shí)間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向當地公安部門(mén)報告。同時(shí)通知各組長(cháng)全部到位，通知異常幼兒家長(cháng)及時(shí)到達指定地點(diǎn)。與上級各部門(mén)人員保持聯(lián)系和溝通。
�。�2）事故搶救組
組長(cháng)：xx（保健醫生）
成員：
職責：組長(cháng)迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時(shí)將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門(mén)，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過(guò)程中，如病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。積極配合醫務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的'嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調查組
組長(cháng)：
成員：
職責：第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，米取措施有效保護好現場(chǎng)，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場(chǎng)狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制。全面對事故當事人及相關(guān)人員進(jìn)行個(gè)案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組
組長(cháng)：xx園長(cháng)
副組長(cháng)：
成員：
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時(shí)組織本組維護好現場(chǎng)，對現場(chǎng)設置隔離警界線(xiàn)。分工應對來(lái)訪(fǎng)家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長(cháng)不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長(cháng)：
成員：
職責：及時(shí)趕往現場(chǎng)，協(xié)助各組開(kāi)展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過(guò)程
1、11：50xxx園長(cháng)總指揮宣布演練開(kāi)始。
2、11: 50大班發(fā)現有幼兒有食物中毒情況
�。�1）11: 50大班班主任陳璐向保健醫生xx報告：發(fā)現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。xx立即撥打急救電話(huà)：120（報告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請求醫院及時(shí)派救護車(chē)到幼兒園救援。
�。�2）xx安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。
�。�3）xx安排xxx（保育老師）和xxx分別護送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫院的救護車(chē)。（xx組織事故搶救組成員同時(shí)對幼兒進(jìn)行催吐工作）
�。�4）xxx園長(cháng)安排后勤xxx副園長(cháng)與食堂負責人保護好食堂現場(chǎng)，將食堂食品留樣專(zhuān)柜冰箱進(jìn)行查封；xxx核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）
�。�5）xxx園長(cháng)安排各班班主任通知家長(cháng)并做好家長(cháng)的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進(jìn)行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。
3、 11：52分，園長(cháng)分別向上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱(chēng)、時(shí)間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）
4、 11:54救護車(chē)到達后由保健醫生xx、xxx隨同救護車(chē)將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導組。
5、xxx副園長(cháng)及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構、公安機關(guān)相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調查及對可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
6、12: 00xxx園長(cháng)通知xx、xxx將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領(lǐng)導xxx召集教師集合，總結演練。
七、工作要求
1、認真學(xué)習本演練方案，扎實(shí)做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實(shí)效。
2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質(zhì)。
食品安全處置方案 14
一、演練目的
為全面貫徹落實(shí)上級文件精神，提高我園師幼預防突發(fā)公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類(lèi)公共衛生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩定，幼兒園決定開(kāi)展一次“食物中毒救援演練”�，F將有關(guān)事項安排如下：
二、工作原則
按照“統一領(lǐng)導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實(shí)各部門(mén)職責。
三、演練內容（食物中毒事故應急演練）
時(shí)間假設發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開(kāi)始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話(huà)通知幼兒園保健老師。符園長(cháng)當即指示，啟動(dòng)本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調各個(gè)工作小組，在第一時(shí)間展開(kāi)救援工作。
四、組織機構
1、成立領(lǐng)導機構
組長(cháng)：符佑蘭（園長(cháng)）
副組長(cháng)：胡坤樹(shù)（副園長(cháng)）
成 員：劉憶晴、黎巾暉、李燦
2、成立應急處理工作組
(1)信息報告組
組長(cháng)：李燦（保健醫生）
成員：劉憶晴
職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)掌握情況，第一時(shí)間將現場(chǎng)情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時(shí)間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向當地公安部門(mén)報告。同時(shí)通知各組長(cháng)全部到位，通知異常幼兒家長(cháng)及時(shí)到達指定地點(diǎn)。與上級各部門(mén)人員保持聯(lián)系和溝通。
�。�2）事故搶救組
組長(cháng)：李燦（保健醫生）
成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波
職責：組長(cháng)迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時(shí)將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門(mén)，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過(guò)程中，如病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。積極配合醫務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的`嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調查組
組長(cháng)：胡坤樹(shù)
成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝 職責：第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，采取措施有效保護好現場(chǎng)，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場(chǎng)狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制。全面對事故當事人及相關(guān)人員進(jìn)行個(gè)案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組
組長(cháng)：符佑蘭園長(cháng)
副組長(cháng)：李燦
成 員：翁陽(yáng)、袁宵焰、陳璐
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時(shí)組織本組維護好現場(chǎng)，對現場(chǎng)設置隔離警界線(xiàn)。分工應對來(lái)訪(fǎng)家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長(cháng)不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長(cháng)：胡坤樹(shù)
成員：李燦、劉憶晴
職責：及時(shí)趕往現場(chǎng)，協(xié)助各組開(kāi)展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過(guò)程
1、11：50符佑蘭園長(cháng)總指揮宣布演練開(kāi)始。
2、11：50大班發(fā)現有幼兒有食物中毒情況。
�。�1）11：50大班班主任陳璐向保健醫生李燦報告：發(fā)現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話(huà)：120（報告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請求醫院及時(shí)派救護車(chē)到幼兒園救援。
�。�2）李燦安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。
�。�3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫院的救護車(chē)。（李燦組織事故搶救組成員同時(shí)對幼兒進(jìn)行催吐工作）
�。�4）符佑蘭園長(cháng)安排后勤胡坤樹(shù)副園長(cháng)與食堂負責人保護好食堂現場(chǎng)，將食堂食品留樣專(zhuān)柜冰箱進(jìn)行查封；
黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）
�。�5）符佑蘭園長(cháng)安排各班班主任通知家長(cháng)并做好家長(cháng)的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進(jìn)行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。
3、11：52分，園長(cháng)分別向上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱(chēng)、時(shí)間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）
4、11:54救護車(chē)到達后由保健醫生李燦、劉憶晴隨同救護車(chē)將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導組。
5、胡坤樹(shù)副園長(cháng)及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構、公安機關(guān)相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調查及對可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
6、12：00 符佑蘭園長(cháng)通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領(lǐng)導胡坤樹(shù)召集教師集合，總結演練。
七、工作要求
1、認真學(xué)習本演練方案，扎實(shí)做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實(shí)效。
2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質(zhì)。
xx教育局第三幼兒園
20xx.11.16
食品安全處置方案 15
一、總則
�。ㄒ唬┚幹颇康�
為建立健全學(xué)校食品安全事故應急處置工作機制，指導規范學(xué)校食品安全事故的應急處置工作，有效預防和及時(shí)處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護正常教育教學(xué)秩序，特編制本應急處置預案。
�。ǘ┚幹埔罁�
依據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛生管理規定》等。
�。ㄈ┕ぷ髟瓌t
1、預防為主、常備不懈
宣傳普及食品安全防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛生水平，加強日常監測，發(fā)現病例及時(shí)采取有效的預防與控制措施。
2、依法管理、統一領(lǐng)導
嚴格執行國家有關(guān)法律法規，對食物中毒事件的預防、報告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導小組，負責組織、指揮、協(xié)調與落實(shí)學(xué)校內的食品衛生安全的防治工作。
3、快速反應、高效運轉
建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現、報告、隔離、治療等環(huán)節緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時(shí)準確處置。
�。ㄋ模┻m用范圍
xx市xx職業(yè)學(xué)校發(fā)生食品安全事故，執行本預案。
(5)響應級別
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）、一般食品安全事故（Ⅳ級）
二、應急組織指揮體系及職責
�。ㄒ唬┙M織機構
xx職業(yè)學(xué)校成立了學(xué)校食品安全事故應急小組。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
處置組下設現場(chǎng)處置組、救治協(xié)調組、后勤保障組、新聞息組四個(gè)工作組。
xx職業(yè)學(xué)校食品安全事故應急小組的主要職能是：負責統一決策，組織指揮本校食品安全事故應急行動(dòng)，保證應急任務(wù)的完成。
1、根據當地政府和上級教育行政主管部門(mén)的要求制定本校的食品安全應急預案。
2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學(xué)校各項食品安全防治措施的落實(shí)情況。
3.廣泛深入開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全防控知識，提高師生員工防護能力。
4、及時(shí)向上城區食品藥品監督管理局和xx市教育局匯報學(xué)校發(fā)生食品衛生安全事故，及時(shí)封存所有可疑食品和原料，封存可能被污染的食品用具；保護好現場(chǎng)、食品樣品和采購訂單，防止現場(chǎng)被人為破壞。學(xué)校全力配合事故調查部門(mén)開(kāi)展事故調查，并按要求如實(shí)提供相關(guān)材料和樣本；有效落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的防控措施。
5.積極配合x(chóng)x門(mén)做好患者救治工作，及時(shí)與學(xué)生和家長(cháng)溝通，穩定學(xué)生情緒，避免息失真造成混亂。
工作組的組成和職責
1、現場(chǎng)處置組
組長(cháng)：
團隊成員：
負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的統一組織，協(xié)調工作。配合食品安全事故調查部門(mén)進(jìn)行事件原因調查，做好與調查部門(mén)的溝通與協(xié)調，落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的.控制措施；負責有關(guān)食品安全事故應急處置情況的息報送工作。
2、救治協(xié)調組
組長(cháng)：
組員：
相關(guān)年級組長(cháng)及班主任。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的救治協(xié)調工作，負責與衛生部門(mén)聯(lián)絡(luò )，配合醫療機構及時(shí)做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好學(xué)生、家長(cháng)的安撫和思想工作，確保校園穩定和各項工作正常開(kāi)展。
3、后勤保障組
組長(cháng)：
團隊成員：
負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的后勤保障工作，做好家長(cháng)的接待工作。
4、新聞息組
組長(cháng)：
組員：
負責學(xué)校食品安全事故應急處置的息報送和溝通，與市教育局聯(lián)系，做好輿情監測與媒體的溝通工作；實(shí)施息提交。
三、監測、預警、報告
�。ㄒ唬┍O測
學(xué)校應當建立統一的食品安全事故監測網(wǎng)絡(luò )平臺，建立暢通的息監測和通報網(wǎng)絡(luò )，通過(guò)日常監測及時(shí)研究分析學(xué)校食品安全形勢，做到早發(fā)現、早預防、早整改，形成統一、科學(xué)的食品安全息評估預警體系。
�。ǘ╊A警
學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組各成員應當按照各自職責，加強對學(xué)校衛生、食堂餐飲、小賣(mài)部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節的日常監管，建立食品安全息資料檔案。對學(xué)校發(fā)生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警息進(jìn)行及時(shí)分析上報，做好應急準備工作
�。ㄈ﹫蟾�
學(xué)校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關(guān)規定，主動(dòng)監測，及時(shí)報告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應在第一時(shí)間向上城區食品藥品監督管理局報告，同時(shí)將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室，并立即協(xié)調衛生部門(mén)開(kāi)展醫療救治。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
1、報告范圍
對學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患進(jìn)行通報。
2.報告時(shí)限
食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現）后，現場(chǎng)有關(guān)人員立即報告校長(cháng)，校長(cháng)接到報告后，第一時(shí)間向xx市教育局和上城區食品藥品監督管理局等報告，同時(shí)根據事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)作出階段報告。事故處理結束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內作出書(shū)面總結報告。
3.報告程序
初報：盡可能詳細地報告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數、主要臨床癥狀、聯(lián)系人及聯(lián)系方式；事故原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施和事故控制等。
階段：需要匯報新的情況，對初始報告進(jìn)行修改和補充。包括事故的發(fā)展變化、處置過(guò)程、事故原因等。根據事故處理的進(jìn)程或上級要求，隨時(shí)提交階段報告。
四、保障措施
(1)息保障
學(xué)校建立食品安全事故專(zhuān)項息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)息，嚴格按照息歸口、統一對外發(fā)布的原則，向社會(huì )及媒體發(fā)布。
�。ǘ┽t療保障
據《突發(fā)事件應對法》介紹，學(xué)校配備了專(zhuān)職校醫，設置了校醫室。如發(fā)現異常情況，立即采取應急措施，第一時(shí)間做好現場(chǎng)搶救和穩定工作，并向當地醫療機構和教育主管部門(mén)報告。學(xué)校食品安全事故造成人身傷害的，教育主管部門(mén)立即趕赴現場(chǎng)，協(xié)助xx門(mén)迅速開(kāi)展醫療救治工作。
�。ㄈ┵Y金保障
學(xué)校從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好學(xué)校食品安全事故的基礎性工作，確保學(xué)校食品安全事故應急工作的順利開(kāi)展。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門(mén)向本級政府專(zhuān)題匯報，申請專(zhuān)項經(jīng)費。
�。ㄋ模┭萘曆菥�
學(xué)校根據自身特點(diǎn)，定期和不定期開(kāi)展學(xué)校食品安全事故的應急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。
�。ㄎ澹┬膛嘤�
學(xué)校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
�。┆剳�
全校教職工要嚴格執行有關(guān)法律法規，認真履行職責，實(shí)行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個(gè)人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當事人的責任。
五、后期評估
食品安全事故應急處置工作結束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對工作情況進(jìn)行評估，評估內容主要包括事件概況、現場(chǎng)調查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價(jià)、應急處置過(guò)程中存在的問(wèn)題和取得的經(jīng)驗和改進(jìn)建議。評估報告上報教育主管部門(mén)以及食品安全監管部門(mén)。
六、預案制定
本預案由xx市xx職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期根據食品安全形勢變化和實(shí)施中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補充，學(xué)校在防控應急工作中的具體技術(shù)問(wèn)題按照國家及省市相關(guān)食品安全監管部門(mén)、事故調查部門(mén)的最新要求執行。
七、附則
本預案由xx市xx職業(yè)學(xué)校負責解釋。
食品安全處置方案 16
為進(jìn)一步強化農村食品、藥品安全工作，探索提升農村食品安全水平和藥品安全保障水平，積極實(shí)施醫藥衛生體制改革，深入開(kāi)展食品、藥品安全專(zhuān)項整治，確保人民群眾飲食安全和用藥安全有效，結合我鎮實(shí)際，制訂縣黃壇鎮2012年創(chuàng )建食品、藥品安全鄉鎮工作實(shí)施方案。
一、指導思想
以黨的十七大和十七屆三中全會(huì )精神為指導，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)。按照“鎮鄉政府負責、部門(mén)指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動(dòng)”及“地方政府負總責、監管部門(mén)各負其責、企業(yè)是第一責任人”的食品、藥品安全工作機制及安全責任體系，堅持突出重點(diǎn)、全面推進(jìn)、標本兼治、著(zhù)力治本的原則，以關(guān)注民生、改善民生為出發(fā)點(diǎn)，以保障人民群眾飲食安全和提高用藥安全水平為目標，建立完善食品、藥品安全監管長(cháng)效工作機制。強化地方政府對食品、藥品安全工作的領(lǐng)導，充分發(fā)揮基層政府在食品、藥品安全監管方面的作用，引導人民群眾安全消費，促進(jìn)食品、藥品產(chǎn)業(yè)健康協(xié)調發(fā)展和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)自律，確保創(chuàng )建活動(dòng)取得明顯成效，使我鎮轄區內食品、藥品安全整體水平明顯提高。
二、實(shí)施方案
(一)縣黃壇鎮2012年創(chuàng )建食品安全鄉鎮工作實(shí)施方案
1、工作目標
(1)食品安全監管全面落實(shí)。政府對食品安全負總責意識得到強化，食品安全工作機構網(wǎng)絡(luò )健全，工作責任明確，建立健全食品安全工作制度，食品安全監管責任層層得到落實(shí)，實(shí)現“網(wǎng)格化”監管，食品安全宣傳教育得到加強。
(2)環(huán)節監管得到強化
�、俜N養殖環(huán)節。加大農產(chǎn)品質(zhì)量安全整治力度，加快無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設，推行農業(yè)標準化生產(chǎn)，農產(chǎn)品質(zhì)量得到提高，規范農資流通管理，科學(xué)合理使用農業(yè)投入品，農產(chǎn)品農藥殘留超標、畜產(chǎn)品違禁藥物濫用及水產(chǎn)品藥物殘留超標現象等到基本控制。
�、谏a(chǎn)加工環(huán)節。建立食品生產(chǎn)加工企業(yè)檔案，無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)加工食品行為基本消除，食品生產(chǎn)小作坊得到全面整治。加強對食品添加劑的使用情況監管，嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為，禁止使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工行為。查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和降低生產(chǎn)標準的行為，地產(chǎn)食品質(zhì)量得到明顯提高。
�、凼称妨魍ōh(huán)節。無(wú)證無(wú)照銷(xiāo)售食品違法行為基本消除。流通企業(yè)普遍建立進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷(xiāo)臺帳、銷(xiāo)售食品質(zhì)量安全承諾、不合格食品退市召回等六項制度，建立健全肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系。連鎖超市和農村放心店建設符合要求。鎮政府所在地農貿市場(chǎng)建立檢測室，開(kāi)展食品快速定性檢測并上網(wǎng)上墻公示。生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰或統一配送。
�、苁称废M環(huán)節。嚴格食品衛生許可證、從業(yè)人員健康證的監督管理，嚴肅查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。學(xué)校食堂建立食品原料索證制度，重點(diǎn)食品和主要原料可追溯來(lái)源。餐飲業(yè)、學(xué)校食堂全面推行量化分級管理，大型餐飲業(yè)、學(xué)校食堂推行“五常法”試點(diǎn)，農村集體聚餐管理得到全面加強。
2、工作步驟
(1)宣傳發(fā)動(dòng)階段(2012年3月)。召開(kāi)食品、藥品安全鄉鎮創(chuàng )建活動(dòng)動(dòng)員會(huì )，組織發(fā)動(dòng)轄區內監管部門(mén)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位共同開(kāi)展創(chuàng )建活動(dòng)。同時(shí)，對轄區內種養殖戶(hù)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)、餐飲單位、學(xué)校企業(yè)食堂等進(jìn)行登記造冊。
(2)實(shí)施階段(2012年4月-2012年10月)。在鎮領(lǐng)導小組的組織協(xié)調下，各職能科室各部門(mén)要按照各自職責對轄區內的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行逐戶(hù)檢查，對照標準逐項督促整改，規范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，對嚴重違法違規行為進(jìn)行查處。
(3)驗收階段(2012年11月)。迎接縣級創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組對我鎮創(chuàng )建工作的驗收。
3、工作要求
(1)提高認識，加強領(lǐng)導。在充分認識食品安全鄉鎮創(chuàng )建工作的重要性基礎上，切實(shí)加強領(lǐng)導，把這項工作列入鎮政府議事日程，做到主要領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導具體抓。建立創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組，加強對創(chuàng )建工作的督促指導，落實(shí)有效措施，扎實(shí)開(kāi)展工作。創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組辦公室具體負責本次創(chuàng )建活動(dòng)的組織協(xié)調和督促檢查工作。
(2)周密部署，扎實(shí)工作。按照縣級食品安全鎮鄉(街道)創(chuàng )建檢查要點(diǎn)及評分標準要求，結合本鎮實(shí)際，制定詳細、周密、切實(shí)可行的`創(chuàng )建工作方案，進(jìn)一步明確職責，落實(shí)責任，分解任務(wù)，強化措施，確保創(chuàng )建工作取得成效。
(3)加強指導，強化協(xié)作。食品安全鄉鎮創(chuàng )建工作由鎮食品、藥品安全鄉鎮創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組辦公室負責牽頭協(xié)調，鎮農辦、衛生院、社會(huì )事務(wù)辦、教育結算中心、桃源工商所、寧西食品藥品監管所第三分所等部門(mén)要把食品安全鄉鎮創(chuàng )建工作列入本辦本部門(mén)工作計劃，結合自身職能，主動(dòng)做好創(chuàng )建工作的指導、幫助、配合工作，形成工作合力。
(4)加大宣傳，營(yíng)造氛圍。創(chuàng )建活動(dòng)既是集中整治規范的過(guò)程，又是宣傳普及食品安全知識的重要手段，各有關(guān)職能科室及部門(mén)要充分利用各種宣傳工具，加大宣傳力度，積極引導群眾參與創(chuàng )建，提高自身維權意識。同時(shí)，要加強對食品從業(yè)人員的教育和培訓，提高他們的食品安全責任意識、法制意識和創(chuàng )建工作的認識，使他們自覺(jué)投身到創(chuàng )建工作中來(lái)。加強信息的溝通與聯(lián)系，并及時(shí)將創(chuàng )建進(jìn)展和整治信息上報縣食品安全委員會(huì )辦公室。
(5)定期督查，動(dòng)態(tài)管理。為確保各項任務(wù)得到落實(shí)，鎮創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組將對我鎮食品質(zhì)量安全及創(chuàng )建工作定期巡查。把“食品安全鄉鎮”創(chuàng )建工作與我鎮對行政村及主要負責人的年度考核相掛鉤。我鎮各科室各部門(mén)要積極做好督查前期的各項準備工作，隨時(shí)迎接縣創(chuàng )建領(lǐng)導小組的督查，創(chuàng )建期間堅決杜絕Ⅳ級以上重大食品安全事故的發(fā)生，確保創(chuàng )建活動(dòng)順利完成。
(二)縣黃壇鎮2012年創(chuàng )建藥品安全鄉鎮工作實(shí)施方案
1、工作目標
政府對藥品安全工作的領(lǐng)導得到進(jìn)一步加強，基層藥品監管網(wǎng)絡(luò )和供應網(wǎng)絡(luò )得到有效運行，工作責任明確，建立健全藥品安全長(cháng)效工作機制，監管責任層層得到落實(shí)，藥品經(jīng)營(yíng)和使用行為的規范化水平得到進(jìn)一步提升，廣大公眾的藥品安全知識和自我保護意識明顯增強。
2、工作步驟
(1)宣傳發(fā)動(dòng)階段(2012年3月)。召開(kāi)食品、藥品安全鄉鎮創(chuàng )建活動(dòng)動(dòng)員會(huì )，組織發(fā)動(dòng)轄區內監管部門(mén)和經(jīng)營(yíng)單位共同開(kāi)展創(chuàng )建活動(dòng)，并對藥品經(jīng)營(yíng)和用藥單位進(jìn)行登記造冊。
(2)實(shí)施階段(2012年4月—2012年10月)。在鎮領(lǐng)導小組的協(xié)調下，各行政村、各職能科室各部門(mén)要按照各自職責對鎮區內的藥品經(jīng)營(yíng)和用藥單位進(jìn)行逐戶(hù)檢查，對照標準逐項督促整改，規范藥品經(jīng)營(yíng)和用藥單位行為，對嚴重違法違規行為進(jìn)行查處。
(3)驗收階段(2012年11月)。迎接縣創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組對我鎮創(chuàng )建工作的驗收。
3、工作要求
(1)建立組織，加強領(lǐng)導�？h級藥品安全鄉鎮創(chuàng )建工作是加強基層藥品安全保障工作的有效載體，已列入目標考核內容。為確保創(chuàng )建活動(dòng)順利開(kāi)展，成立了以鎮長(cháng)王玉成同志為組長(cháng)的食品、藥品安全鄉鎮創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組下設辦公室，具體負責藥品安全鄉鎮創(chuàng )建工作。
食品安全處置方案 17
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關(guān)法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、情況簡(jiǎn)述
我園現有教學(xué)班10個(gè)，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個(gè)，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領(lǐng)導小組，落實(shí)各部門(mén)職責
1、成立由園長(cháng)分管園長(cháng)助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導小組。
2、園長(cháng)助理、保健人員協(xié)助醫療人員負責救護工作。
3、食堂班長(cháng)負責保存好食物留樣。
三、建立及時(shí)逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現短時(shí)間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長(cháng)，并趕赴現場(chǎng)指揮、協(xié)調事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛生部門(mén)、醫院和上級教育主管部門(mén)報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報告。
應急處理程序：
1、一旦發(fā)現有食物中毒的現象，事件發(fā)現人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應急預案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗。期間，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(cháng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長(cháng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當地衛生防疫部門(mén)報告有關(guān)處理情況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門(mén)檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。
食品安全應急預案為了有效應急處置我園內可能發(fā)生的重大食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的`損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會(huì )穩定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導機構與職責：
1、領(lǐng)導機構
領(lǐng)導小組
組長(cháng)：溫淑榮
成員：李忠艷王貴志魏黨生張世東
主要職責：負責統一決策、組織、指揮園內突發(fā)公共事件的應急響應行動(dòng)，下達應急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向教育局請示報告。
醫療救護組
組長(cháng)：李忠艷
成員：各班教師，保育員及食堂人員
主要職責：當發(fā)生食品衛生安全事故時(shí)，應立即向就近醫療機構發(fā)出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
統一指揮食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織園內食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)，并負責對學(xué)校食品衛生安全工作的年度考核與評價(jià)。
二、日常工作開(kāi)展：
1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎上，要求對本園食品衛生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合我園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學(xué)校。
3、落實(shí)職責。園長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。
4、加強教育。加強對家長(cháng)、幼兒食品衛生知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺(jué)性和責任感。
5、添置設備。學(xué)校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。具體為：師生發(fā)現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向組長(cháng)報告；發(fā)現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向教育局或衛生監督局報告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛生安全事故，由園長(cháng)負責救援指揮。園長(cháng)應當機立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長(cháng)。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長(cháng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡(luò )處，及時(shí)解答家長(cháng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(cháng)做好服務(wù)工作。
5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長(cháng)統一調度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛生防疫部門(mén)抽調人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責，聽(tīng)從指揮，確保到位。
7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(cháng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權，及時(shí)、準確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級部門(mén)匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
食品安全處置方案 18
為保障我單位餐飲效勞食品安全，提高餐飲效勞從業(yè)人員食品安全法律意識和治理水平，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《餐飲效勞單位食品安全治理人員培訓治理方法》的要求，特制訂本單位培訓方案。
一、培訓目的
(一)通過(guò)培訓，使餐飲效勞從業(yè)人員了解并熟識餐飲效勞食品安全監管法律法規，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全根底學(xué)問(wèn)和依法經(jīng)營(yíng)意識。
(二)對餐飲效勞單位從業(yè)人員進(jìn)展食品安全法律法規、食品安全治理體系以及食品安全根底學(xué)問(wèn)等內容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全治理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增加食品安全學(xué)問(wèn)水平和操作技能，預防和掌握食品安全大事的發(fā)生。
(三)食品安全的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)，包括：食品標準;食品污染及其預防掌握措施;食物中毒和其他食源性疾病的預防;重大活動(dòng)餐飲效勞食品安全保障技能;廚房、環(huán)境、設備以及食品選購、儲存、加工、烹制過(guò)程的衛生要求;食品從業(yè)人員的個(gè)人衛生要求等。
二、培訓安排
(一)培訓對象：我單位負責人、食品安全治理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。
(二)培訓內容
《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲效勞許可治理方法》、《餐飲效勞食品安全監視治理方法》、《餐飲效勞單位食品安全治理人員培訓治理方法》、《餐飲效勞食品安全操作標準》、《餐飲效勞許可審查標準》、《餐飲效勞食品選購索證標治理規定》、《重大活動(dòng)餐飲效勞食品安全監視治理方法》等法律法規和食品安全學(xué)問(wèn)。
(三)培訓時(shí)間全年不少于40小時(shí)。
(四)培訓方式
食品安全治理員負責授課，預備授課內容，發(fā)放學(xué)習資料。
(五)培訓考核
每期培訓完畢后參與人員簽字，由我單位負責人、食品安全治理員對員工進(jìn)展考核并建檔。
三、餐飲效勞質(zhì)量管掌握度
1、餐飲效勞質(zhì)量管控指在找出效勞工作中存在的問(wèn)題，實(shí)行肯定的措施，在原有根底上到達改良和提高效勞質(zhì)量的目的。
2、餐飲部門(mén)定期組織餐飲領(lǐng)班以上治理人員對餐飲效勞各個(gè)環(huán)節進(jìn)展效勞質(zhì)量檢查。
3、餐飲經(jīng)理應實(shí)行定期或隨時(shí)抽查的方式對餐飲效勞各個(gè)部門(mén)在開(kāi)餐過(guò)程中的效勞質(zhì)量進(jìn)展質(zhì)量檢查。
4、聘請相關(guān)專(zhuān)家對餐飲效勞質(zhì)量進(jìn)展不定期暗訪(fǎng)檢查。
5、檢查內容以餐廳衛生、設備保養、選購查驗、臺賬記錄、效勞技能、工作態(tài)度、工作標準、效勞程序、業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)、投訴意見(jiàn)等為主。
6、檢查方法：設計考核表格，建立考核標準，分別對餐廳主管、領(lǐng)班、廚師長(cháng)等進(jìn)展工作狀況考核。
7、對檢查結果進(jìn)展仔細記錄，對有關(guān)嚴峻違紀等事項進(jìn)展公開(kāi)處理并公布處理結果。
8、對檢查出的質(zhì)量問(wèn)題，必需制定切實(shí)可行的改良措施并限期改正。
9、檢查者必需仔細負責、實(shí)事求是、處事公正�？己嗽u分表由專(zhuān)人進(jìn)展統計分析，每月一次做出考核狀況分析報告，報餐飲部經(jīng)理批閱。
四、餐飲效勞安全學(xué)問(wèn)培訓教育制度
1、從事餐飲效勞從業(yè)人員必需在承受食品安全法律法規和食品安全學(xué)問(wèn)培訓并經(jīng)考核適宜后，方可從事餐飲效勞工作。
2、仔細執行培訓規劃，在食品藥品監視部門(mén)的指導下定期組織治理人員、從業(yè)人員參與食品安全學(xué)問(wèn)、職業(yè)道德和法律、法規的`培訓以及食品安全操作技能培訓。
3、餐飲效勞從業(yè)人員的培訓包括負責人、治理人員和餐飲效勞從業(yè)人員，累計培訓時(shí)間不得少于40小時(shí)。
4、新參與工作的餐飲效勞從業(yè)人員包括實(shí)習工、實(shí)習生必需經(jīng)過(guò)培訓、考核合格前方可上崗。
5、培訓方式以集中講授與自學(xué)相結合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習一周，待考核合格后再上崗。
6、建立餐飲效勞從業(yè)人員食品安全學(xué)問(wèn)培訓檔案，將培訓時(shí)間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
五、食品安全責任治理制度
1、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監視治理，保障人體安康和生命安全，依據國家有關(guān)法律法規，結合本店實(shí)際，制定本制度。
2、員工食堂依法辦理餐飲效勞許可證，食品經(jīng)營(yíng)范圍與條件設施應當符合國家食品安全相關(guān)法律法規和標準。
3、食品制售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標準。
4、建立健全的食品選購索證和臺帳制度，索證索票齊全。
六、注意環(huán)境衛生治理，做好場(chǎng)地的清潔工作。
1、嚴格做好食品從業(yè)人員安康治理工作，定期進(jìn)展檢查，取得安康證后才能從事本店的經(jīng)營(yíng)工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經(jīng)營(yíng)。
2、明確員工食堂食品安全治理職責，組織開(kāi)展食品安全自查自糾。
3、適用范圍：?jiǎn)T工食堂全體員工、選購加工各環(huán)節均適用本制度。
4、員工食堂負責人是食品安全第一責任人，對員工食堂的食品安全監視治理負總責;員工食堂主管為兼職食品安全治理員，負責食品安全日常工作。
食品安全處置方案 19
一、活動(dòng)背景
隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步和人民生活水平的提高，人們對食品安全的關(guān)注度也日益增加。然而，食品安全問(wèn)題仍然存在，給人們的身體健康帶來(lái)了潛在的威脅。為了提高公眾的食品安全意識，增強食品安全責任意識，我們特別策劃了一系列生動(dòng)豐富多樣的食品安全宣傳活動(dòng)，旨在倡導“健康食品，安全口糧”的理念，引導公眾從源頭抓起、從自身做起，實(shí)現食品安全的全面提升。
二、目標受眾
1.一線(xiàn)從業(yè)人員：包括食品生產(chǎn)加工、餐飲業(yè)、旅游景區等行業(yè)；
2.中小學(xué)生及家長(cháng)：通過(guò)學(xué)校、家庭共同傳播食品安全知識；
3.社區居民：通過(guò)社區宣傳活動(dòng)，提高大家對食品安全的重視。
三、活動(dòng)內容及推廣渠道
1.食品安全知識講座
邀請專(zhuān)家學(xué)者開(kāi)展食品安全講座，系統介紹食品的生產(chǎn)、加工和質(zhì)量監管等方面的.知識，回答公眾關(guān)心的疑惑。營(yíng)造放心食品消費的氛圍，并通過(guò)講座提醒消費者購買(mǎi)合格產(chǎn)品。
2.食品安全漫畫(huà)創(chuàng )作比賽
在中小學(xué)開(kāi)展食品安全漫畫(huà)創(chuàng )作比賽，鼓勵學(xué)生通過(guò)漫畫(huà)的形式表達對食品安全的理解。設立獎項并組織展覽，加強大家對食品安全知識的學(xué)習和理解，同時(shí)提高學(xué)生參與食品安全管理的主動(dòng)性。
3.食品安全體驗活動(dòng)
在社區舉辦“親子廚藝大比拼”活動(dòng)，邀請專(zhuān)業(yè)廚師和家庭代表展示食品加工技能。同時(shí)，設置現場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節，讓參與者親自動(dòng)手制作食品，了解食品安全的重要性。通過(guò)親身體驗，增強公眾對食品安全的關(guān)注。
4.食品安全宣傳手冊發(fā)放
在街頭設置宣傳點(diǎn)，向過(guò)往的行人發(fā)放食品安全宣傳手冊，手冊?xún)热莅ǔＲ?jiàn)食品安全問(wèn)題、購買(mǎi)食品的注意事項、食品存儲和烹飪的科學(xué)方法等。通過(guò)手冊的發(fā)放，將食品安全知識普及到更多的人群中。
5.食品安全公益廣告展播
在高流量的地鐵站、商場(chǎng)等公共場(chǎng)所展播食品安全公益廣告，通過(guò)形象生動(dòng)的畫(huà)面和簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言，提醒公眾關(guān)注食品安全，警鐘長(cháng)鳴。
6.社交媒體宣傳
通過(guò)微博、微信等社交媒體平臺開(kāi)展食品安全知識的宣傳，以小視頻、圖片、文章等形式傳遞食品安全知識。通過(guò)社交媒體平臺的分享、轉發(fā)，擴大宣傳的影響力。
7.食品安全知識問(wèn)答賽
舉辦食品安全知識問(wèn)答賽，面向廣大市民，促使公眾深入了解食品安全知識，樹(shù)立正確的食品安全觀(guān)念。
四、預算及資源
制定合理的預算，確�；顒�(dòng)的質(zhì)量和效果。尋找合作伙伴，如食品生產(chǎn)廠(chǎng)商、商場(chǎng)、社區等，共同合作舉辦宣傳活動(dòng)，共享資源，降低成本。
五、活動(dòng)評估與整改
制定活動(dòng)評估標準，通過(guò)問(wèn)卷調查、活動(dòng)效果統計等方式對活動(dòng)進(jìn)行評估。根據評估結果，及時(shí)總結經(jīng)驗，優(yōu)化活動(dòng)方案，以不斷提升活動(dòng)的質(zhì)量和影響力。
六、活動(dòng)宣傳
制作宣傳海報、宣傳冊及宣傳視頻，通過(guò)宣傳展示食品安全宣傳活動(dòng)的豐富內涵，吸引受眾的關(guān)注。同時(shí)加強對媒體的宣傳工作，通過(guò)新聞媒體、網(wǎng)絡(luò )媒體等途徑，擴大活動(dòng)的影響力。
食品安全是人們健康生活的基石，我們期望通過(guò)此次活動(dòng)，提高社會(huì )各界對食品安全的關(guān)注度，引導公眾選擇安全、健康的食品，共建食品安全的美好未來(lái)。讓我們共同行動(dòng)起來(lái)，用行動(dòng)保障我們的餐桌安全！
食品安全處置方案 20
一、培訓目標
1、提高幼兒園管理人員、廚師、保育員等對食品安全的重視程度；
2、增強幼兒園管理人員、廚師、保育員等對食品安全相關(guān)法規和標準的了解；
3、掌握基礎的食品安全檢測方法，提高幼兒園食品安全整體水平。
二、培訓內容
1、食品安全法律法規及標準
介紹國家及地方相關(guān)的食品安全法律法規及標準，包括《食品安全法》、《食品安全國家標準》等，讓受訓者了解食品安全相關(guān)法規和標準。
2、食品安全風(fēng)險及評估
講解食品安全風(fēng)險的概念、評估方法、常見(jiàn)的食品安全風(fēng)險源等，使受訓者了解食品安全風(fēng)險相關(guān)知識。
3、食品加工操作規范
詳細講解食品加工過(guò)程中的衛生要求、加工環(huán)境、加工設備、加工人員的衛生習慣等，讓受訓者了解食品加工過(guò)程中如何保障食品安全。
4、食品安全事故處理
講解如何及時(shí)發(fā)現和報告食品安全事故，如何進(jìn)行食品安全事故的調查和處理，提高幼兒園應對食品安全事故的能力。
三、培訓形式
1、理論授課
組織幼兒園管理人員、廚師、保育員等集中授課，采取案例分析、情景模擬等形式進(jìn)行。同時(shí)進(jìn)行小組討論，分享經(jīng)驗。
2、實(shí)際操作演練
針對幼兒園實(shí)際食品加工過(guò)程，組織受訓者進(jìn)行實(shí)際操作演練，包括食品采購驗收、儲存、加工烹飪和分餐等環(huán)節的操作規范，提高受訓者的'實(shí)際操作技能。
四、培訓時(shí)間安排
根據幼兒園實(shí)際情況，可以將培訓安排在一個(gè)周末進(jìn)行，或者分階段進(jìn)行。每期培訓的受訓者可以是一線(xiàn)廚師、保育員等，也可以是幼兒園管理者等。
五、培訓效果評估
培訓結束后進(jìn)行書(shū)面測試，評估受訓者對食品安全知識的掌握程度；
對實(shí)踐操作進(jìn)行評估，檢查受訓者是否能夠按照規范進(jìn)行操作；
對培訓方案進(jìn)行總結和反思，根據實(shí)際情況進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化，提高培訓質(zhì)量和效果。同時(shí)應將食品安全宣傳教育列為工作計劃，每學(xué)期開(kāi)展食品安全課兩學(xué)時(shí)以上。通過(guò)早談、圖片展覽宣傳、繪畫(huà)比賽等多種形式開(kāi)展食品安全科普宣傳教育活動(dòng)。
食品安全處置方案 21
一、整治工作目標
堅持以問(wèn)題為導向、以風(fēng)險管理為核心的原則，針對當前我縣農村地區無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)食品、銷(xiāo)售“五無(wú)”食品等現象屢禁不絕的突出問(wèn)題，認真排查風(fēng)險隱患，加大整治力度，引導農村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責任，規范其經(jīng)營(yíng)行為，嚴查經(jīng)營(yíng)食品違法案件。通過(guò)追源頭、查流向、端窩點(diǎn)、堵渠道等方法，有效遏制“五無(wú)”、無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、過(guò)期變質(zhì)等食品在農村地區的蔓延，建立健全農村食品安全監管工作機制，凈化農村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，助推農村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式和整體水平上檔升級，為探索農村食品安全示范創(chuàng )建工作打好前戰。
二、整治時(shí)間
2022年6月下旬至10月底
三、專(zhuān)項整治工作的主要內容
根據排查農村食品安全突出問(wèn)題，繼續鞏固農村校園及其周邊“五毛”食品安全整治，不斷加大對劣質(zhì)“五毛”食品的排查和監督抽檢力度。對反復出現的問(wèn)題、多次出現的同類(lèi)個(gè)案，要強化風(fēng)險意識，認真對待、深入排查、客觀(guān)分析、系統研判，對臨街沿公路銷(xiāo)售牦牛肉的商販要加強備案登記管理，督促食品攤販經(jīng)營(yíng)者在其攤位明顯位置懸掛登記卡和健康證明，其中可能成為區域性風(fēng)險隱患的，要在當地鄉（鎮）人民政府或街道辦事處的統一監督管理下，按照屬地管理工作原則，及時(shí)制止食品安全違法行為，切實(shí)消除隱患。
四、重點(diǎn)任務(wù)及措施
繼續加大農村食品安全日常巡查監管力度。一是要加大對農村食品市場(chǎng)主體資格清理力度，依法查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品違法行為。二是督促農村食品經(jīng)營(yíng)者嚴格履行法定義務(wù)，建立并嚴格履行進(jìn)貨查驗記錄、不合格食品退市、從業(yè)人員健康管理等食品安全制度。三是加大農村食品監督抽檢力度。承接和安排各級食品監督抽檢工作時(shí)向農村地區傾斜，適當增加在農村商場(chǎng)、超市、農村食品供貨商、食雜店等場(chǎng)所的抽樣頻次，使農村地區食品抽檢成為常態(tài)。四是加大農村食品安全執法力度。取締“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”，打擊非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑等“兩超一非”違法行為，以及銷(xiāo)售使用無(wú)合法來(lái)源食品和原料、使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)或加工制作食品、經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品等違法行為。五是在探索推進(jìn)農村食品安全示范店的建設方面下功夫，以“整體形象好、證照明示好、自律行為好、食品質(zhì)量好”的“四好”為基本要求，制定示范創(chuàng )建標準，通過(guò)樹(shù)立典范，以典型引路，正本清源。
五、具體工作安排
�。ㄒ唬┳圆榕挪殡A段（2022年7月10日前）。結合國家市場(chǎng)監管總局安全監管電視電話(huà)會(huì )議精神，督促食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展自查自糾工作；排查梳理并掌握轄區內的農村食品安全風(fēng)險，分類(lèi)匯總排查和自查發(fā)現的重要問(wèn)題隱患和一般問(wèn)題隱患，針對突出問(wèn)題采取有效措施和可行辦法。
�。ǘ┍O督檢查階段（2022年7月11日－10月15日）。根據前期掌握的情況，針對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)品種、重要環(huán)節，組織力量開(kāi)展大檢查，依法取締和懲處一批違法違規經(jīng)營(yíng)單位。不斷完善治本措施，督促全面落實(shí)農村食品經(jīng)營(yíng)單位的主體責任和安全監管責任，及時(shí)糾正未經(jīng)營(yíng)許可或超范圍許可、不清理過(guò)期食品、經(jīng)營(yíng)的.食品無(wú)法溯源等違法違規現象，健全食品經(jīng)營(yíng)安全監管的長(cháng)效監管機制。
�。ㄈ┛偨Y提高階段（2022年10月16日至10月31日）。要認真總結農村食品安全隱患整治工作中的經(jīng)驗做法，查找工作中存在的不足，研究建立長(cháng)效隱患排查工作機制，鞏固、深化工作成果，形成工作報告。
六、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒J識，加強領(lǐng)導。各股、中心、隊要高度重視農村食品安全治理工作，結合以往專(zhuān)項整治的工作經(jīng)驗，深入、扎實(shí)地推進(jìn)此項工作，細化工作任務(wù)，明確監管責任，確保整治工作不留死角、不留隱患、不出現“盲區”。
�。ǘ┱J真組織，務(wù)求實(shí)效。各股、中心、隊要加大監督檢查力度，及時(shí)糾正、規范和處理違法違規行為，對發(fā)現的風(fēng)險隱患和不規范行為，責令整改并落實(shí)整改率達到100%；對發(fā)現的違法行為，打擊和查處率達到100%；要加大監督抽檢和信息公開(kāi)和宣傳力度，主動(dòng)接受社會(huì )監督；要加強行政執法和刑事司法的有效銜接，對涉嫌食品犯罪的線(xiàn)索或案件，依法向公安機關(guān)移送率達到100%。對發(fā)現涉及其他地區的問(wèn)題食品，要及時(shí)通報相關(guān)地區監管部門(mén)徹底追查。
�。ㄈ⿵娀瘷z查，落實(shí)責任。各股、中心、隊要深入基層、深入農村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽(tīng)匯報等方式，加強督促檢查，一級抓一級，層層抓落實(shí)，確保各項工作落到實(shí)處、取得實(shí)效。對責任不落實(shí)、監管不作為、情況不報告、問(wèn)題不解決的單位和人員，要嚴肅追究責任�？h局將適時(shí)組織開(kāi)展工作督查。
�。ㄋ模┘皶r(shí)總結，強化信息報送。各股、中心、隊要認真梳理總結并及時(shí)上報農村食品安全整治情況，請各股室、隊、中心分別于每個(gè)階段結束后5日內綜合食品監管中心，并由綜合食品監管中心匯總上報工作進(jìn)展情況，并于2022年10月10日前將本次整治工作的情況總結和報表（附件1、附件2）報縣局綜合食品監管中心。
食品安全處置方案 22
為宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識，增強廣大群眾的自我保護能力，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識、責任意識，根據廣安食品安全委員會(huì )辦公室《關(guān)于開(kāi)展xxx全市食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》(廣食安辦〔xxx〕7號)和《xxx縣食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于開(kāi)展xxx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》(岳食安辦發(fā)〔xxx〕10號)文件要求，結合我鎮實(shí)際，特制定本方案。
一、指導思想
以法治和誠信兩大宣傳主線(xiàn)，堅持貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾的宣傳原則，結合x(chóng)xx實(shí)際，采取多種宣傳形式，加強食品安全法及食品安全知識等方面的宣傳，引導食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)和從業(yè)人員牢固樹(shù)立法律、道德、誠信意識，著(zhù)力提升廣大群眾的自我保護能力，形成人人關(guān)心、支持、參與食品安全工作的'良好氛圍。
二、活動(dòng)主題
xxx年食品安全宣傳周的主題為xxx
三、活動(dòng)時(shí)間
xxx年6月16日至6月19日
四、活動(dòng)安排
確定宣傳口號，懸掛宣傳標語(yǔ)。各村、社區至少懸掛一條橫幅，營(yíng)造宣傳食品安全的濃厚氛圍。
開(kāi)設宣傳專(zhuān)欄。各單位要充分利用信息公開(kāi)欄，開(kāi)辟《食品安全法》宣傳專(zhuān)欄，向廣發(fā)群眾發(fā)布相關(guān)信息。結合與老百姓生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、休閑食品等，宣傳普及食品安全知識，增強消費者自我保護意識。
小學(xué)、催龍小學(xué)要充分利用學(xué)校各種宣傳媒介，廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，重點(diǎn)引導學(xué)生形成科學(xué)、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防范能力。
鎮衛生院牽頭組織舉辦知識講座。深入農村、社區、學(xué)校宣傳食品安全知識。并組織人員走上街頭發(fā)放科普讀物和宣傳材料。
通過(guò)開(kāi)展培訓班進(jìn)行宣傳。鎮安辦負責牽頭組織轄區范圍內食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲機構、副食店負責人集中開(kāi)展培訓，增強經(jīng)營(yíng)者的第一責任人意識。
開(kāi)展設點(diǎn)宣傳，由鎮黨政負責牽頭，6月18日在政府門(mén)口設點(diǎn)進(jìn)行街頭宣傳，接受群眾咨詢(xún)，切實(shí)增強全鎮群眾食品安全意識。
五、宣傳用語(yǔ)和宣傳知識材料
加強新修訂《食品安全法》相關(guān)法律法規宣傳。
尚德守法，全面提升食品安全法治化水平。
全面實(shí)施《食品安全法》，提高食品安全水平
國以民為本，民以食為天，食以安為先
建立誠信體系，保障食品安全
群眾利益無(wú)小事，食品安全是大事
做良心食品，創(chuàng )誠信企業(yè)
堅決打擊食品違法犯罪行為，保障人民群眾身體健康
食品安全有關(guān)宣傳知識材料另行印發(fā)。
六、工作要求
(一)提高認識，加強領(lǐng)導
各村、社區，駐鎮各單位要高度重視開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)的重要意義，精心組織，嚴格把關(guān)，切忌走形式、走過(guò)場(chǎng)，并結合實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案，確保宣傳活動(dòng)落到實(shí)處，宣傳效果取得明顯實(shí)效。
(二)加強宣傳，廣泛發(fā)動(dòng)
各牽頭部門(mén)要結合本我鎮的工作實(shí)際，與相關(guān)單位和各村保持聯(lián)絡(luò )，加強信息溝通，形成政府部門(mén)組織領(lǐng)導，企單位響應，群眾參與，社會(huì )反響良好的食品安全宣傳氛圍。
(三)認真總結，及時(shí)上報
各村、各單位要對宣傳周活動(dòng)期間取得的經(jīng)驗與做法進(jìn)行認真總結，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經(jīng)�；�，于6月19日前將活動(dòng)開(kāi)展情況總結、有關(guān)圖片資料(電子版)及宣傳周活動(dòng)統計表(附后)報鎮食安辦。
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