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餐廳主管述職報告（精選10篇）
時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，回顧這段時(shí)間中有什么值得分享的成績(jì)呢？述職報告也應跟上時(shí)間的腳步了。那要怎么寫(xiě)好述職報告呢？以下是小編精心整理的餐廳主管述職報告（精選10篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳主管述職報告 1
回顧過(guò)去的一年，在各級領(lǐng)導和同志們的關(guān)懷幫助下，我率領(lǐng)賓館全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營(yíng)、管理指標，共同提高賓館的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益。為了總結經(jīng)驗，克服不足，更好地促進(jìn)以后的工作，我將本年度思想、工作情況匯報如下：
作為一名黨員干部，一年來(lái)，我在思想上能夠積極要求進(jìn)步，平時(shí)注重加強政治學(xué)習，認真學(xué)習黨的各項路線(xiàn)、方針和政策，關(guān)心國家大事。通過(guò)學(xué)習教育，自己在思想上更加穩定，政治素質(zhì)和道德水平有了很大的提高，在大是大非問(wèn)題上堅持正確的立場(chǎng)，時(shí)刻與黨中央保持高度一致，真正做到思想穩定、政治合格、立場(chǎng)堅定。
在日常工作中，我能夠盡職盡責，堅持原則，廉潔奉公，不徇私情，一絲不茍。主要完成以下工作：
1、主持制定和完善賓館各項規章制度，建立健全內部組織系統，協(xié)調各部門(mén)關(guān)系，建立內部合理而有效的運行機制。為使賓館的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來(lái)，建立明確的工作目標，要求各部門(mén)建立計劃性的工作制度，通過(guò)每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報制度，通過(guò)對工作的完成情況，對各部門(mén)負責人予以考評。
2、確立賓館的經(jīng)營(yíng)計劃發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定經(jīng)營(yíng)管理目標，并指揮實(shí)施。本年基本確定俱樂(lè )部以營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以等配套設施，加強營(yíng)銷(xiāo)，細化服務(wù)，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。本年度賓館原計劃收入為萬(wàn)元，實(shí)際收入為萬(wàn)元，完成率為%。
3、加強營(yíng)銷(xiāo)宣傳，提高賓館知名度，拓展客源空間。多年來(lái)，我一直非常重視賓館市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與宣傳工作，我認為做好一次接待，就是做好了一次廣告，客戶(hù)的`口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會(huì )務(wù)接待前，我總是親自主持召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，交待各個(gè)工作環(huán)節中需要注意的問(wèn)題，并進(jìn)行分工。會(huì )后，親自到現場(chǎng)檢查落實(shí)情況。在我的指揮下，賓館成功接待了等大中型會(huì )議，賓館的接待工作獲得各級領(lǐng)導及賓客的一致好評。
4、加強日常管理，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。日常管理中，我主張以會(huì )議形式實(shí)現企業(yè)管理上的及時(shí)性、針對性、公開(kāi)性、民主性。20xx年，我親自主持召開(kāi)的各類(lèi)辦公會(huì )議余次。其中：經(jīng)理辦公會(huì )次，各部門(mén)專(zhuān)題工作會(huì )議次，重大接待及重大檢查前的專(zhuān)題工作會(huì )議次。
5、大力加強培訓工作。培訓工作對于賓館適應環(huán)境的變化、滿(mǎn)足市場(chǎng)競爭的需要、滿(mǎn)足員工自身發(fā)展的需要以及提升賓館的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，賓館在20xx年度開(kāi)展了大量的培訓工作，要求各部門(mén)每月制訂培訓計劃，累計培訓時(shí)間為小時(shí)，部門(mén)平均培訓課程在節/月，人均月平均培訓課時(shí)約小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓課時(shí)指數的中上水平。
6、確定賓館今后的發(fā)展目標為依托，抓住的發(fā)展機遇，將賓館建設成一個(gè)集會(huì )務(wù)、商務(wù)、度假于一體的四星級酒店，全面打造知名品牌。切實(shí)做到管理專(zhuān)業(yè)化、服務(wù)個(gè)性化、經(jīng)營(yíng)特色化，建立行之有效的指揮、執行、監督、反饋四大管理系統，以標準化、規范化服務(wù)為基本，努力追求服務(wù)的個(gè)性化，以此贏(yíng)得最大的利益空間。
在日常管理中，我能夠嚴格要求自己，尊重領(lǐng)導，團結同志，模范遵守各項規章制度，黨員的先鋒模范作用發(fā)揮明顯，積極參加單位組織的各項活動(dòng)，有較強的責任心和集體榮譽(yù)感。
以上是我一年來(lái)的情況總結，在今后的工作中，我將緊密團結在賓館黨委周?chē)�，更加努力工作，加強學(xué)習，進(jìn)一步提高自身管理能力，切實(shí)改變工作中急躁情緒，以飽滿(mǎn)的熱情投入到各項工作中去，與賓館全體干部員工共同學(xué)習、共建和諧、共創(chuàng )輝煌！
餐廳主管述職報告 2
尊敬的各位領(lǐng)導、同志們：
大家好！我叫xxx，現年xx歲，xx文化，xx年加入xx酒店這個(gè)大家庭，xx年通過(guò)競聘，擔任餐飲主管至今。兩年來(lái)在酒店領(lǐng)導的關(guān)心后愛(ài)下，以及同事們的幫助和支持下，自己由一名業(yè)務(wù)新兵逐漸轉變?yōu)橐粋�(gè)有擔當、敢反思的責任人。在工作中，我較好的履行了餐廳主管的職責，圓滿(mǎn)完成工作任務(wù)，得到了賓客和同事們的好評及領(lǐng)導的肯定，收獲頗多，現就本人xx好久來(lái)的工作情況向各位領(lǐng)導和同志們做如下匯報，如有不當，請批評指正：
一、扎實(shí)工作，本職工作成效明顯
一是加強服務(wù)培訓。餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們在激烈的市場(chǎng)競爭中制勝的法寶。為此，我一直把對員工的培訓作為一項重點(diǎn)工作來(lái)抓，通過(guò)加強對我部員工的技能培訓，提高服務(wù)水平和質(zhì)量。我從規范禮儀服務(wù)入手，推行了規范化一條龍式服務(wù)。從顧客進(jìn)門(mén)開(kāi)始到離去，從點(diǎn)菜、上菜、席間服務(wù)等各個(gè)服務(wù)環(huán)節都明確了服務(wù)標準，使廣大顧客高興而來(lái)，滿(mǎn)意而去。
二是健全個(gè)性化服務(wù)。針對個(gè)性化服務(wù)不夠健全的現象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善中餐廳客史檔案，嚴格送餐回收登記制度，制定中餐每日工作標準，自助餐餐牌的事宜。并完善事故責任制，要求服務(wù)員堅持劃菜登記下單，起菜，上菜，以及結束時(shí)間，責任落實(shí)到人，避免失誤對公司造成損失。
三是不斷創(chuàng )新菜品。和行政總廚協(xié)調溝通新菜品培訓事宜，加大培訓力度，強化標準意識。規范切配廚師與上灶廚師的工作標準，對菜譜中的菜肴逐個(gè)實(shí)施統一標準的培訓，做到不因廚師和時(shí)間的不同而造成菜肴口味和份量變化。在羅總監帶領(lǐng)和指導下，我們在菜品質(zhì)量上下了很大功夫。顧客來(lái)到店里，除了享受到貼心的服務(wù)外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系。俗話(huà)說(shuō)眾口難調，我們就是要努力做到眾口不再難調。為了吸引顧客，滿(mǎn)足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達xx項。有效地提升了我部的名氣和吸引力。
二、存在的主要問(wèn)題
xx好久來(lái)，餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jì)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節，距公司的期望值還相差甚遠，其主要表現在：個(gè)人的'自信心還需加強，在工作中顧慮較多，對員工的現場(chǎng)檢查監督不足，服務(wù)人員主觀(guān)積極性沒(méi)充分調動(dòng)，自己的眼界不夠開(kāi)闊。獨立工作的能力還有待提高，作為一名餐飲主管我的管理能力還需提高。
三、今后工作努力方向
一是加強自身建設，提高管理能力。要經(jīng)常走出去學(xué)習，固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永遠都會(huì )落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀(guān)摩、多學(xué)習，才能不斷提高自己。
二是狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。循序漸進(jìn)推行餐飲人性化服務(wù)舉措實(shí)施細則。加大培訓力度，強化標準意識。規范切配廚師與上灶廚師的工作標準，對菜譜中的菜肴逐個(gè)實(shí)施統一標準的培訓，做到不因廚師和時(shí)間的不同而造成菜肴口味和份量變化。在前臺培訓上，總結情景模擬培訓效果，繼續深入開(kāi)展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓，確保操作標準統一。
三是加大培訓力度，不斷提高中餐廳運營(yíng)服務(wù)質(zhì)量。每周定期對員工從進(jìn)行培訓，規定中餐廳服務(wù)員對交匯客人主動(dòng)問(wèn)好，微笑，打招呼，吐字清晰，使用敬語(yǔ)，主動(dòng)側身讓路。針對服務(wù)員儀容、儀表不規范。在以后的工作中每天xx：25分早上例會(huì )由值班主管檢查每位服務(wù)員的儀容、儀表、要求女士頭發(fā)要整齊、不佩戴顯眼首飾、穿無(wú)破損的肉色絲襪、化淡妝；男士穿深色襪子、頭整潔發(fā)干凈；指甲整齊干凈；按規定佩戴名牌，按規定著(zhù)裝。針對在對客服務(wù)中缺乏主動(dòng)推薦菜肴的服務(wù)意識，要求行政總廚及時(shí)提供菜肴所有相關(guān)信息，對員工加強菜肴知識的培訓，每周進(jìn)行一個(gè)小時(shí)以上的菜肴知識的培訓；并要求員工上菜報菜名，由值班領(lǐng)班負責監督，總之，在以后的工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！
以上報告不妥之處，請領(lǐng)導、同志們批評指正！
謝謝大家！
餐廳主管述職報告 3
西餐廳主管述職報告 本人xxx， 樓面經(jīng)理，在董事長(cháng)及各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，率領(lǐng)餐廳全體員工完成飯店制定的各項經(jīng)營(yíng)、管理指標，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益�，F就本年度的工作匯報如下：
餐廳成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長(cháng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長(cháng)期復雜的工作。酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎，本部門(mén)管理層自本部門(mén)成立之初開(kāi)始，即對本部門(mén)整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規范化管理文件。 在目標考核方面，按照已出臺的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，針對制定的工作計劃，總結實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項工作落實(shí)到人，也以此作為對各部考核的依據
一、確立日常管理計劃及管理方針
協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導，在經(jīng)理的授權下，具體負責某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負責檢查各分部的日常工作情況；組織安排VIP客人的接待；處理好客人的相關(guān)投訴；遇到重大問(wèn)題及時(shí)向經(jīng)理匯報；與酒店相關(guān)部門(mén)做好溝通協(xié)調，保證餐飲部工作順利進(jìn)行；主持召開(kāi)的班前班后會(huì )議，布置相關(guān)的工作安排、總結存在的問(wèn)題；在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，協(xié)同領(lǐng)班，對先進(jìn)員工的工作給予肯定與表?yè)P；對后進(jìn)員工耐心的給予輔導與鼓勵，督導員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現，發(fā)現員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當面協(xié)調溝通，并妥善解決；調動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏(yíng)得更多的客源。
根據我們餐廳的自身特點(diǎn)，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請領(lǐng)導給予指點(diǎn)：
1、提高員工服務(wù)質(zhì)量，強化員工服務(wù)意識，對新員工和后進(jìn)員工做好輔導工作，布置各班組制作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，并督導落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對表現優(yōu)異的員工設立免檢樓層或高級服務(wù)員，上報餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2、提高餐飲的衛生質(zhì)量：加餐廳衛生質(zhì)量的督導力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級負責制：?jiǎn)T工對所清潔的小廳負責；樓層領(lǐng)班對所轄樓層房間的衛生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴格檢查；對當值每位員工清掃的小廳全面的督導與檢查；對死角同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強調當日結尾工作清掃完畢。并且制作出《計劃衛生表》，有針對性的對餐廳進(jìn)行清潔整理和保養維護，提高餐廳衛生質(zhì)量及餐廳設備設施的使用壽命。
3、控制物耗、開(kāi)源節流：強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責任制。統一全面盤(pán)點(diǎn)。一旦損失、責任到人。對大量損失一經(jīng)查處在追究當值員工責任的同時(shí)，對其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責任。
4、培訓下屬員工樹(shù)立全員推銷(xiāo)意識，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額，提高員工的責任心及工作積極性。
5、 加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見(jiàn)，與銷(xiāo)售員加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理或廚房反映。
二、團結，配合，建立內部合理而有效的運行機制。
為使部門(mén)的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來(lái)，建立明確的工作目標，要求各小部門(mén)建立計劃性的工作制度，通過(guò)每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報制度，通過(guò)對工作的完成情況，對各部門(mén)負責人予以考評。
1、如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調動(dòng)。
2、前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見(jiàn)及時(shí)反饋給后臺，這樣可以相輔相承。
3、出現問(wèn)題，班組相互溝通，及時(shí)改正。
4、經(jīng)�？己�，評比，來(lái)增強各班組的能力。
三 酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養酒店自己的優(yōu)秀人才
需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發(fā)揮人才的主觀(guān)能動(dòng)性，本著(zhù)對下屬負責的態(tài)度，加強監督，加強約束，加強管理。 培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿(mǎn)足市場(chǎng)競爭的需要、滿(mǎn)足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。
1、讓各班組加強日常的督導工作，做好培訓，把餐廳相關(guān)知識教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。
2、從日常工作中評比，考核，來(lái)發(fā)現一些優(yōu)秀員工。
3、對優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。
四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善
質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的`主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門(mén)的長(cháng)遠發(fā)展。正因如此，部門(mén)從本部門(mén)成立開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。
1、對本部門(mén)每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統 嚴格 規范化的培訓，通過(guò)培訓使員工掌握了基本的服務(wù)流程。
2、通過(guò)一對一的幫扶制度對服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識上有了很大的進(jìn)步與提高。
3、進(jìn)一部加強衛生監督管理制度，先后制定和出臺了衛生責任到人的一系列監督制度。
4、加大培訓力度，強化標準意識，在前臺培訓上，總結情景模擬培訓效果，繼續深入開(kāi)展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓，確保操作標準統一。
五、存在的主要問(wèn)題
從餐廳成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jì)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節，距酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：
1、在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大，員工在規范化、標準化的服務(wù)上參差不齊。
2、一味的強調經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數較少，導致部門(mén)人員流動(dòng)。
六、今后工作努力方向
1、鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng )收能力。
2、狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。一是狠抓前臺服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛生質(zhì)量，繼續實(shí)行衛生責任到人制。
3、加大培訓力度，強化標準意識。
20xx年即將結束，雖然開(kāi)業(yè)半年的工作業(yè)績(jì)不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì )一直就抱著(zhù)“合作、奉獻”的態(tài)度，認真學(xué)習，團結、互助、親密、友愛(ài)同志，盈造和諧團隊；盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請領(lǐng)導給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見(jiàn)意，并借此機會(huì )，向領(lǐng)導對我的關(guān)心和支持表示誠摯的謝意！我將一如既往，不負眾望。為餐廳的發(fā)展奉獻綿薄之力！
餐廳主管述職報告 4
尊敬的領(lǐng)導同事們：
回顧一年的學(xué)習和工作，在王總的正確領(lǐng)導下，在各部門(mén)的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20xx年，餐飲部圓滿(mǎn)完成了年初酒店下達的經(jīng)營(yíng)指標任務(wù)。作為xx一家星級酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已趨成熟，市場(chǎng)知名度也較好，經(jīng)過(guò)九年的管理經(jīng)驗沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來(lái)，主要從以下的幾個(gè)方面開(kāi)展工作，現將一年的工作情況總結如下：
一、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量
在浙北大酒店指導老師的指導下，根據餐飲部的實(shí)際情況編寫(xiě)了宴會(huì )服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、VIP接待服務(wù)流程，統一了各崗位的服務(wù)標準，落實(shí)了五�；芾�，為部門(mén)培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據。規范了員工的服務(wù)操作。特別是VIP接待中迎賓接待、語(yǔ)言要求、酒水推銷(xiāo)、衛生標準、物品準備、環(huán)境布置、能源節約等方面作了更明確詳細的規定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。
二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶(hù)客史檔案，減少顧客投訴率
今年來(lái)，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶(hù)客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據。并對收集的案例在部門(mén)例會(huì )上進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現同樣的問(wèn)題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶(hù)服務(wù)，真正體現人性化服務(wù)。
三、加強培訓，強化星級酒店員工的服務(wù)意識
為了培養員工的服務(wù)意識，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來(lái)餐飲部共參加培訓19場(chǎng)，其中酒店組織的培訓6場(chǎng)，部門(mén)組織的服務(wù)技能培訓9場(chǎng)，新員工入職培訓4場(chǎng)。內容包括《禮節禮貌》、《酒店概況》、《xx景點(diǎn)概況》、《消防安全知識》、《員工手冊》、《四星級酒店業(yè)務(wù)基本知識》、《四星級酒店操作技能》等，這些培訓課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識、服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識等方面都明顯增強。
四、開(kāi)展青工技能比武活動(dòng)，提高服務(wù)技能
今年來(lái)，酒店會(huì )同前廳、客房、餐飲等崗位開(kāi)展了青工技能比武活動(dòng)，內容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項目。比賽先由部門(mén)預賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來(lái)評出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習的榜樣。
五、績(jì)效掛鉤，提高員工工作積極性
酒店20xx年制定了新的績(jì)效考核辦法，激勵政策更趨市場(chǎng)化，把員工的收入與工作業(yè)績(jì)、勞動(dòng)貢獻與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標、營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng )收。另一方面，在工資分配上對重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績(jì)、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過(guò)高級工、中級工的評比，拉開(kāi)了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性、積極性和創(chuàng )造性。
六、辦公室工作如下：
1、努力做好行政管理工作，認真做好材料的撰寫(xiě)、打印、信息上報和檔案管理等工作。
2、1—6月份每月按時(shí)統計上報酒店各部門(mén)工資報表。
3、全年完成了20xx年xx市“十大品牌旅游星級飯店”的申報、國家級酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛生量化分級管理A級單位復評的所有資料的準備和申報工作。
4、協(xié)助工會(huì )做好工會(huì )新員工入會(huì )、召開(kāi)職代會(huì )，組織員工獻愛(ài)心活動(dòng)、三八婦女節福利發(fā)放等各項工作。
5、20xx年優(yōu)秀員工的考核、評比；高級工、中級工的評比。
6、四星級酒店評定過(guò)程中所有材料的準備，會(huì )議紀要的記錄以及各項整改項目的整改計劃的制定、上報工作。
七、存在的差距及努力方向。
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jì)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平與上級領(lǐng)導的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng )新能力不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。
八、努力方向：
1、要強化個(gè)人學(xué)習、注重實(shí)踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當好領(lǐng)導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執行的力度，充分調動(dòng)自己的主觀(guān)能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過(guò)多渠道了解xx酒店業(yè)的`發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗好做法，結合本酒店的實(shí)際情況，推陳出新。
4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓與考核、晉級、評比相結合；常規性培訓與針對性培訓相結合；集中培訓與分手批輪訓相結合；培訓的內容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結合。
九、20xx年工作具體設想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當今顧客的消費需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好轉變到今天的吃特色、吃營(yíng)養、吃文化，所以這些方面應該是明年餐飲部開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)的新思路，結合我們現有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。
3、要提倡部門(mén)全員參與管理。涉及到部門(mén)全面建設方面的問(wèn)題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(cháng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對于我們酒店提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì )知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過(guò)去管理只是少數領(lǐng)導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。
4、要強調管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤最大化。明年我們可以在公開(kāi)欄、員工餐廳、休息區設立“光榮榜、曝光臺”用相機和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表楊先進(jìn)、鞭策落后。
5、把酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁(yè)，以小冊子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習和提高，更好地配合酒店《員工手冊》、《酒店崗位職責》、《各崗位操作流程》的學(xué)習，不斷提高員工的整體素質(zhì)。
6、要經(jīng)常走出去學(xué)習。固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永遠都會(huì )落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀(guān)摩、多學(xué)習，才能不斷提高自己。外出學(xué)習，管理者回來(lái)后也會(huì )有緊迫感、危機感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話(huà)送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個(gè)新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們全體員工的收入有更大的提高�？偨Y過(guò)去，展望未來(lái)，在新年即將到來(lái)之際，我將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團隊。
餐廳主管述職報告 5
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門(mén)的培訓工作，現將20xx工作情況作一個(gè)述職，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、廳面現場(chǎng)管理
1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監督，共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的'投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的“工作情況從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。
3、培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計劃
1、在現有的例會(huì )基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )的內容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想。
2、將在現有服務(wù)水準的基礎上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核。
餐廳主管述職報告 6
尊敬的領(lǐng)導：
我叫xxx，是xx餐廳的餐廳經(jīng)理，主要負責做好前廳的日常內部管理事務(wù)以及xx餐廳的營(yíng)銷(xiāo)工作。從前廳管理到內外營(yíng)銷(xiāo)，xx餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮�；仡欉@一年來(lái)的工作，以下是我的述職報告：
一、抓學(xué)習教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，我在xx餐廳分管內部管理工作，了解xx餐廳員工多數來(lái)于不同地區，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足列出單據，進(jìn)行全面性的培訓和現場(chǎng)督導。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的`練習操作。從賓客一進(jìn)店的規范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀(guān)念、菜品搭配，規范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應及時(shí)呈上煙缸等。
二、抓管理建章立制
前期，xx餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負責人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現場(chǎng)督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話(huà)費用高，配合吳經(jīng)理配置電話(huà)機盒，規定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打電話(huà)等，杜絕了下班時(shí)間打電話(huà)的現象。
三、抓內部客戶(hù)的溝通
真誠地與客戶(hù)溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調，及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房，通過(guò)客戶(hù)的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿(mǎn)意。在婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪(fǎng)工作，向前來(lái)的賓客介紹xx餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
四、需要加強的地方
目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我繼續努力，我將不斷學(xué)習，提高自己，加強銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習。認真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體。做好內部客戶(hù)的維護及溝通工作。有計劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。做好客戶(hù)統計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作。密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。
餐廳主管述職報告 7
我是今年4月份參加這個(gè)大家庭的，分管餐飲和園林工作，現就今年的工作做一匯報。
一、端正態(tài)度，積極融入集體大家庭。
我來(lái)度假村之前，是在句容風(fēng)景區里自己開(kāi)辦度假山莊的，由于景區規劃的調整，我的山莊停辦了。來(lái)到度假村以后，我認識到這是中央企業(yè)，不僅追求經(jīng)濟效益，也要講究社會(huì )效益，是有著(zhù)很強的紀律性要求的。我自覺(jué)把自己融入到度假村，融入到深圳公司，接受企業(yè)文化的洗禮，嚴守紀律，從不遲到，把自己的能力奉獻在崗位，奉獻給公司。
二、認真工作，努力創(chuàng )新，不斷提高工作業(yè)績(jì)。
接手工作后，我了解現狀，一直深入一線(xiàn)，把崗位設在一線(xiàn)。當時(shí)，我們度假村的餐飲在消費者口中是沒(méi)有好評，一是口味差，二是上菜速度慢。
針對第一個(gè)問(wèn)題，我充分認識到：一個(gè)酒店，沒(méi)有好的菜肴，幾乎就是失敗的開(kāi)始。又何況我們度假村地處郊外，位置偏遠。離開(kāi)了會(huì )務(wù)團隊，幾乎沒(méi)有散客來(lái)就餐，這是十分危險的信號。認識到這一狀態(tài)，我決心首先扭轉這一局面，盡快止跌上升。根據我的經(jīng)驗，菜肴的美味來(lái)自天然與新鮮。深入廚房，我發(fā)現有很多半成品的菜肴都留在冰箱中，冰箱幾乎是滿(mǎn)的。我首先提出清空冰箱的要求，大幅減少庫存。盡量用新鮮的。接著(zhù)，我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距，親自指導廚師按照當地客人的口味要求，烹制出適合市場(chǎng)需求的菜肴。為了適應市場(chǎng)要求，改變廚師的烹飪習慣，我加強培訓，親自制作電腦幻燈片，放給廚師看。還帶著(zhù)廚師外出學(xué)習，嘗嘗當地知名酒店的菜肴。引進(jìn)當地的特色菜。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，度假村的菜品終于有所改觀(guān)，贏(yíng)得了當地消費者的肯定，原來(lái)走失的客戶(hù)，又回來(lái)了。
針對第二個(gè)上菜慢的問(wèn)題，我要求餐廳與后廚加強配合，打好時(shí)間差，提前幾分鐘走菜。在節假日期間，廚房與銷(xiāo)售部門(mén)加強溝通，菜單中有些消耗時(shí)間的菜就盡量不開(kāi)，減少不必要的麻煩。經(jīng)過(guò)改良，上菜慢的情況得到有效改觀(guān)。
我還注意與廚師長(cháng)溝通，根據季節的變化，及時(shí)推出新菜，不斷改善我們的菜品。從5月份到目前，我們餐飲根本是月月超預算，超預算完成11.4萬(wàn)，相比去年同期增加42萬(wàn)。預計到年底可以比去年同期增加50多萬(wàn)。
在園林工作中，我要求園林局部清主次，突出重點(diǎn)。度假村講究景觀(guān)綠化，就要搞好日常的保潔工作，一年四季要有綠色，不同月份要有鮮花。走進(jìn)度假村，就像走進(jìn)大花園，道路整潔，四季常青，鮮花繽紛，讓人賞心悅目，心曠神怡。我們度假村有幾十畝菜地，是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供給，還有應時(shí)鮮果的采摘。上半年，這一塊我分管沒(méi)有用心，做得不好。下半年，我花費時(shí)間與園林部經(jīng)理一道深入地頭田間，及時(shí)抓好草莓的栽種，保證年底有新鮮的草莓上市。蔬菜根據季節和廚房要求，合理配置種植，保證綠色蔬菜供給。
團結協(xié)作，分工不分家，為度假村整體利益努力工作。
三、我自覺(jué)把個(gè)人的長(cháng)處與度假村的開(kāi)展結合在一起，超前思考，長(cháng)遠著(zhù)手。
我覺(jué)得我們度假村應該立足長(cháng)遠，把自己定位提高，做一個(gè)在南京、上海周邊最好的度假村，專(zhuān)為高端人士效勞�；谶@樣的認識，我要求拉開(kāi)效勞檔次，把進(jìn)包箱的客人定在人均消費100元，把一些菜肴的價(jià)格與高端酒店接軌。實(shí)踐證明，客人是容易接受的。我還發(fā)揮自己擅長(cháng)寫(xiě)作的專(zhuān)長(cháng)，在網(wǎng)上寫(xiě)文章、發(fā)帖子宣傳度假村，提高美譽(yù)度與知名度。我還利用廣泛的地方人脈關(guān)系，把以前的老客戶(hù)帶來(lái)度假村，先后有常州、鎮江、南京、上海的客戶(hù)。句容當地政府、企事業(yè)單位的老朋友、老領(lǐng)導也來(lái)消費。比方：江蘇省政協(xié)、茅山道院、江蘇省環(huán)保局，句容交通局、句容宣傳部、句容江西戰友聚會(huì )、喜慶宴會(huì )等等。
我還發(fā)揮地方熟人多的優(yōu)勢，幫助領(lǐng)導協(xié)調解決工作上的x些困難，比方協(xié)調與環(huán)保局、公安局等部門(mén)的.關(guān)系。
四、廉潔清正，堅守職業(yè)道德。
我在工作中嚴格遵守職業(yè)道德，清正廉潔。
一是加強學(xué)習，不斷提高思想認識，增強自覺(jué)執行黨風(fēng)廉政規定的自覺(jué)性。不斷增強自律意識，提高自身思想修養，與上級保持一致，以此端正工作作風(fēng)、生活作風(fēng)。
二是正確對待權力，認真履行好職責。切實(shí)履行好自己工作職責，嚴格執行廉潔自律規定，從不違反廉政規定和制度的行為。在公務(wù)活動(dòng)中以及由本人經(jīng)手的事務(wù)中，一律先請示后操作，本人不自作主張。堅決做好總經(jīng)理的助手，工作做到位，但絕不越位、錯位。
五、籌劃明年，強化自我提升，為把度假村打造成五星級酒店而努力奮斗。
20xx年，我初來(lái)乍到，一定有很多毛病，領(lǐng)導與同事們都原諒了我。在20xx年，集團領(lǐng)導提出要做五星級酒店的要求，我對照要求，覺(jué)得自己離工作的要求還是有很大差距的，很多酒店的規矩不能到達。在分管的工作中，餐飲與市場(chǎng)要求仍然有很大差距，還要繼續盡心盡力，改良方法，提高烹飪水平，加強本錢(qián)控制，降低支出，提高利潤，竭盡全力打造江南的美食中心。
圍繞打造江南美食中心這一宏大設想，我明年的設想是：一是追求上有高度。古人說(shuō)法乎其上，得乎其中。我們必須樹(shù)立遠大的目標，具備巔峰意識，胸懷敢為人先的氣魄。我們是中國節能環(huán)保集團旗下的度假村，我們一定要爭創(chuàng )一流，勇立潮頭。度假村位于茅山腳下，雖然距離南京半個(gè)小時(shí)，距離上海三個(gè)小時(shí)路程，但是我并不認為我們沒(méi)有競爭優(yōu)勢，相反，我們的偏遠可以轉化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢。我們遠離大都市，反而擁有無(wú)污染的純潔。我們擁有自己的菜園，也就擁有綠色蔬菜。我們擁有齊全的廚師隊伍，我們擁有集團領(lǐng)導的傾力支持。從自然原材料到人力資源，我們能做出江南的美食！我有這樣的信心，也有這樣的能力。自信人生二百年，會(huì )當水擊三千里。向天再借五百年，打造魅力。朝著(zhù)這樣的目標奮進(jìn)，即使結果沒(méi)有到達如期愿望，但我們努力了，奮斗了，我就無(wú)怨無(wú)悔。我們能夠而且一定能夠到達目標！
第二，研發(fā)上要有深度。做餐飲工作也是藝術(shù)創(chuàng )造。自古以來(lái)，烹飪是高深的學(xué)問(wèn)，絕對不是簡(jiǎn)單果腹的低層次勞動(dòng)。我們句容北臨長(cháng)江，南接天目，山清水秀，物產(chǎn)豐富。南北交匯的地理位置，決定了她的飲食文化是南北相融，既有淮揚菜明麗清新的特點(diǎn)，又有徽菜重油重色的濃郁風(fēng)格。句容地方菜原汁原味，實(shí)實(shí)在在，清爽味美，深得南京人，鎮江人，經(jīng)及蘇錫常都市圈客戶(hù)的喜愛(ài)。我們有配備充足的粵菜廚師，有經(jīng)驗豐富的本地人指導，如此強大的一支隊伍，應該注重菜肴的開(kāi)發(fā)與研究，用粵菜廚師的烹飪技藝，做句容優(yōu)質(zhì)的食材，在文化上深加挖掘，爭取研發(fā)出句容風(fēng)格的地方特色菜肴，引領(lǐng)句容美食文化，形成能夠代表句容的特色菜、招牌菜。遠景目標是做句容美食的標準制訂者，甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢(xún)公司，在華東旅游市場(chǎng)上占據一席地位，形成句容美食甲江南，最好還在的市場(chǎng)口碑。
第三，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)上要有廣度。我們做餐飲的，不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年，我們還要走出去，廣辟市場(chǎng)，全方位，多角度，誠邀天下客。既要做高端客戶(hù)的生意，也不忽略低端客人；既要做團隊的大單業(yè)務(wù)，也要做零散的小本生意；既要面向都市客人，也要緊盯本地食客。商務(wù)宴，婚慶宴，生日宴，聚會(huì )宴，一個(gè)不少統統接。城里客，農村客，富貴客，平民客，都是上賓全是客。
明年還要加強效勞員隊伍的建設與管理，加大培訓力度，進(jìn)一步提高效勞員的操作技能，力爭帶出一支業(yè)務(wù)精湛、舉止大方、行動(dòng)干練的效勞員隊伍。在園林工作中，20xx年力爭改良種植園藝，在水產(chǎn)養殖上下大力氣，力求突破，提高產(chǎn)出，扭虧為盈。
與人相處，是種緣分。能夠在集團給予我的平臺上大展身手，是我的榮幸。針對明年集團下達給我們度假村的任務(wù)指標，我們餐飲、休閑、園林這三塊承當了750多萬(wàn)，每天要做到2萬(wàn)多。與以前相比，這數字很恐怖，但與市場(chǎng)相比，與集團的投入相比，這數字又很渺小。我們一定要將壓力變成動(dòng)力，分解任務(wù)，細化指標，旺季多做活，淡季找活做，周周有任務(wù)，天天不踏空，力爭在20xx年打一場(chǎng)漂亮的餐飲翻身仗！要么不做，要做就要做到最好！要做就要做成一流！讓中國節能環(huán)保集團、讓度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌！
在辭別過(guò)去，迎接未來(lái)的征程中，我一定進(jìn)一步加強學(xué)習，提高管理水平，為度假村的美好明天奉獻自己全部的熱情與才干。
餐廳主管述職報告 8
尊敬的領(lǐng)導、親愛(ài)的同事們：
大家好！在過(guò)去的一段時(shí)間里，我擔任餐廳主管這一重要角色，負責餐廳的日常運營(yíng)管理。以下是我對這段時(shí)間工作的詳細述職。
一、工作概述
作為餐廳主管，我肩負著(zhù)協(xié)調各個(gè)部門(mén)、確保餐廳高效運營(yíng)的重任。我致力于為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)和舒適的用餐環(huán)境，同時(shí)管理員工團隊，保障餐廳的食品安全和財務(wù)健康。
二、工作成果
�。ㄒ唬┻\營(yíng)管理方面
在顧客接待上，優(yōu)化了接待流程。通過(guò)合理安排服務(wù)員的工作區域和職責，我們將顧客的平均等待入座時(shí)間縮短了x%，大大提高了顧客滿(mǎn)意度。例如，在高峰時(shí)段，原本顧客可能需要等待 15 分鐘，現在基本能在 10 分鐘內入座。
對于餐廳的出餐速度，我與廚房團隊緊密合作。通過(guò)調整菜品準備流程、合理安排人力和提前準備部分常用菜品的基礎配料，將平均出餐時(shí)間減少了x分鐘，確保顧客能夠及時(shí)享用到美食。像一些熱門(mén)菜品，以往需要 20 分鐘才能上桌，現在縮短至 15 分鐘左右。
�。ǘ﹩T工管理
注重員工培訓，定期組織服務(wù)技巧、菜品知識等方面的培訓課程。經(jīng)過(guò)培訓，員工的服務(wù)質(zhì)量有了顯著(zhù)提升，顧客對服務(wù)態(tài)度的好評率從之前的x% 提高到了x%。在日常服務(wù)中，員工能夠更加專(zhuān)業(yè)地為顧客推薦菜品，解答疑問(wèn)。
在團隊建設方面，積極開(kāi)展團隊活動(dòng)，增強員工之間的凝聚力。通過(guò)每月一次的團隊聚餐或小型團建活動(dòng)，員工之間的溝通和協(xié)作更加順暢，工作氛圍更加和諧，離職率相較于過(guò)去降低了x個(gè)百分點(diǎn)。
�。ㄈ┦称钒踩c衛生管理
嚴格執行食品安全標準，加強對食材采購、儲存和加工環(huán)節的監督。每天對食材進(jìn)行嚴格檢查，確保食材新鮮、無(wú)變質(zhì)。在儲存方面，規范了食材的分類(lèi)存放和溫度控制，降低了因儲存不當導致的食材浪費。同時(shí)，加強對廚房衛生的檢查力度，廚房的衛生達標率一直保持在x% 以上，為顧客提供了安全衛生的用餐環(huán)境。
在餐廳整體清潔方面，制定了詳細的清潔計劃和標準。公共區域的清潔頻率提高，餐具的清潔消毒也更加嚴格，保障了餐廳的整潔美觀(guān)，讓顧客用餐更加放心。
�。ㄋ模┴攧�(wù)管理
在成本控制上，通過(guò)分析食材成本、人力成本和其他運營(yíng)成本，制定了合理的預算方案。與供應商協(xié)商，降低了部分食材的采購價(jià)格，實(shí)現了食材成本降低x% 的目標。同時(shí)，優(yōu)化人員排班，避免了不必要的人力浪費，人力成本得到有效控制。
在營(yíng)收管理方面，關(guān)注每日的銷(xiāo)售額和顧客消費數據。通過(guò)推出一些特色套餐和促銷(xiāo)活動(dòng)，提高了餐廳的銷(xiāo)售額。在過(guò)去的一段時(shí)間里，餐廳的營(yíng)業(yè)額同比增長(cháng)了x%，為餐廳帶來(lái)了良好的經(jīng)濟效益。
三、問(wèn)題與不足
�。ㄒ唬╊櫩屯对V處理
雖然我們努力提升服務(wù)質(zhì)量，但仍有部分顧客投訴未能得到及時(shí)、完美的解決。有時(shí)由于信息傳遞不及時(shí)或處理流程不夠清晰，導致顧客不滿(mǎn)情緒升級。
�。ǘ﹩T工激勵機制
現有的員工激勵機制還不夠完善，對于表現優(yōu)秀的員工，獎勵方式相對單一，在一定程度上影響了員工的.積極性和創(chuàng )造力。
�。ㄈ┎蛷d創(chuàng )新能力
在菜品創(chuàng )新和餐廳經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng )新方面存在不足，與競爭對手相比，我們的新菜品推出速度較慢，餐廳的特色不夠突出，需要進(jìn)一步加強創(chuàng )新意識和能力。
四、改進(jìn)措施
�。ㄒ唬﹥�(yōu)化投訴處理流程
建立顧客投訴快速響應機制，明確各部門(mén)在投訴處理中的職責和溝通流程。同時(shí)，對員工進(jìn)行投訴處理技巧培訓，提高處理投訴的能力，確保顧客投訴能夠得到及時(shí)、有效的解決，提升顧客滿(mǎn)意度。
�。ǘ┩晟茊T工激勵機制
豐富獎勵方式，除了物質(zhì)獎勵外，增加員工職業(yè)發(fā)展機會(huì )、榮譽(yù)表彰等激勵措施。設立員工創(chuàng )新獎勵基金，鼓勵員工提出改進(jìn)建議和創(chuàng )新想法，激發(fā)員工的工作熱情。
�。ㄈ┘訌妱�(chuàng )新能力
與廚師團隊合作，定期開(kāi)展新菜品研發(fā)活動(dòng)，加大對新菜品研發(fā)的投入。同時(shí)，關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，學(xué)習先進(jìn)的餐廳經(jīng)營(yíng)模式，結合餐廳實(shí)際情況進(jìn)行創(chuàng )新，提升餐廳的競爭力。
五、未來(lái)工作計劃
�。ㄒ唬┏掷m優(yōu)化運營(yíng)管理
進(jìn)一步提高餐廳的運營(yíng)效率，不斷優(yōu)化服務(wù)流程和出餐流程。根據顧客反饋和市場(chǎng)變化，適時(shí)調整餐廳的布局和服務(wù)內容，提升顧客的用餐體驗。
�。ǘ┥罨瘑T工管理
加強員工培訓的針對性和實(shí)效性，根據員工的崗位需求和個(gè)人發(fā)展規劃，提供更加個(gè)性化的培訓課程。持續開(kāi)展團隊建設活動(dòng)，營(yíng)造更加積極向上的工作氛圍。
�。ㄈ⿵娀称钒踩c衛生管理
緊跟食品安全法規和標準的更新，不斷完善餐廳的食品安全管理體系。加大對衛生清潔工作的檢查和監督力度，確保餐廳的食品安全和衛生始終保持高標準。
�。ㄋ模┨嵘攧�(wù)管理水平
繼續優(yōu)化成本控制措施，通過(guò)精細化管理進(jìn)一步降低運營(yíng)成本。同時(shí)，深入分析市場(chǎng)和顧客消費數據，制定更加科學(xué)合理的營(yíng)銷(xiāo)策略，提高餐廳的盈利能力。
在未來(lái)的工作中，我將繼續努力，不斷提升自己的管理能力和專(zhuān)業(yè)素養，帶領(lǐng)餐廳團隊為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻。感謝領(lǐng)導和同事們一直以來(lái)對我工作的支持和幫助！
謝謝大家！
餐廳主管述職報告 9
尊敬的領(lǐng)導、同事們：
大家好！在過(guò)去的一段時(shí)間里，我在餐廳主管的崗位上履行職責，現將工作情況匯報如下：
一、工作內容概述
作為餐廳主管，我的主要工作職責包括統籌餐廳的日常運營(yíng)、人員管理、客戶(hù)服務(wù)以及與廚房等相關(guān)部門(mén)的協(xié)調溝通。確保餐廳在為顧客提供優(yōu)質(zhì)餐飲體驗的同時(shí)，保持高效、有序的運轉狀態(tài)。
二、工作成果
�。ㄒ唬┻\營(yíng)管理方面
效率提升
通過(guò)優(yōu)化餐廳的服務(wù)流程，合理安排服務(wù)員的工作區域和職責，我們成功提高了餐廳的翻臺率。例如，在午餐高峰期，原本平均每桌的用餐時(shí)間為 70 分鐘，經(jīng)過(guò)調整后縮短至 60 分鐘左右，有效提高了餐廳接待能力。同時(shí)，對餐廳的物資采購和庫存管理流程進(jìn)行了改進(jìn)，減少了物資積壓和浪費現象，降低了運營(yíng)成本約 10%。
品質(zhì)保障
加強了對餐廳環(huán)境的日常監督，確保餐廳始終保持整潔、舒適的就餐環(huán)境。嚴格要求餐具的清潔和消毒流程，餐具衛生合格率達到了 98% 以上。與廚房團隊密切合作，對菜品的質(zhì)量進(jìn)行嚴格把控，顧客對菜品質(zhì)量的投訴率較以往下降了 30%。
�。ǘ┤藛T管理方面
團隊建設
積極組織員工培訓，包括服務(wù)技巧培訓、食品安全知識培訓等，累計培訓時(shí)長(cháng)達到x小時(shí)。通過(guò)培訓，員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識得到了顯著(zhù)提升。新員工入職后能夠更快地適應工作環(huán)境，融入團隊。同時(shí)，注重員工之間的團隊協(xié)作培養，組織了多次團隊建設活動(dòng)，增強了團隊凝聚力。
績(jì)效評估與激勵
建立了完善的員工績(jì)效評估體系，根據員工的工作表現、顧客反饋等多方面因素對員工進(jìn)行定期評估。對表現優(yōu)秀的員工給予表彰和獎勵，如月度優(yōu)秀員工評選、績(jì)效獎金等。這一舉措有效激發(fā)了員工的工作積極性，員工的主動(dòng)服務(wù)意識明顯增強，顧客對服務(wù)滿(mǎn)意度達到了 90% 以上。
�。ㄈ┛蛻�(hù)服務(wù)方面
顧客滿(mǎn)意度提升
加強對顧客反饋的收集和處理，通過(guò)現場(chǎng)詢(xún)問(wèn)、意見(jiàn)卡、在線(xiàn)評價(jià)等多種渠道收集顧客意見(jiàn)。針對顧客提出的問(wèn)題和建議，及時(shí)進(jìn)行整改和反饋。例如，有顧客反映某道菜口味偏咸，我們立即與廚房溝通調整，得到了顧客的好評。通過(guò)持續改進(jìn)，顧客滿(mǎn)意度從原來(lái)的 80% 提升到了目前的 92%。
特殊情況處理
在面對顧客的特殊要求和突發(fā)情況時(shí)，能夠及時(shí)、妥善地處理。如遇到顧客對菜品過(guò)敏，我們迅速協(xié)調廚房為其更換合適的菜品；遇到兒童在餐廳內哭鬧等情況，服務(wù)員能夠耐心安撫，并提供相應的幫助。這些措施有效地避免了可能出現的負面事件，維護了餐廳的良好形象。
三、工作中的問(wèn)題與挑戰
�。ㄒ唬└叻鍟r(shí)段服務(wù)壓力
在就餐高峰時(shí)段，餐廳服務(wù)人員仍面臨較大的工作壓力，偶爾會(huì )出現服務(wù)響應不及時(shí)的情況。盡管我們已經(jīng)優(yōu)化了流程，但隨著(zhù)餐廳客流量的進(jìn)一步增加，這一問(wèn)題仍需要持續關(guān)注和改進(jìn)。
�。ǘ﹩T工流失問(wèn)題
餐飲行業(yè)員工流失率普遍較高，我們餐廳也面臨一定程度的挑戰。部分員工因工作強度大、職業(yè)發(fā)展空間有限等原因離職，這對團隊穩定性和服務(wù)質(zhì)量的連續性產(chǎn)生了一定影響。我們需要進(jìn)一步完善員工關(guān)懷機制和職業(yè)發(fā)展規劃。
�。ㄈ┎似穭�(chuàng )新與市場(chǎng)競爭
餐飲市場(chǎng)競爭激烈，顧客對于菜品的口味和新穎度要求越來(lái)越高。我們在菜品創(chuàng )新方面雖然做了一些嘗試，但還需要加大力度，以更好地滿(mǎn)足顧客的'需求，吸引更多的新顧客。
四、未來(lái)工作計劃
�。ㄒ唬┏掷m優(yōu)化運營(yíng)
進(jìn)一步分析餐廳運營(yíng)數據，找出潛在的效率提升點(diǎn)�？紤]引入智能化的餐廳管理系統，如智能點(diǎn)餐、排隊系統等，以更好地應對高峰時(shí)段的服務(wù)壓力，提高顧客體驗。
�。ǘ┘訌妴T工管理
完善員工培訓體系，增加針對特殊情況處理的模擬演練課程。制定更具吸引力的員工福利政策，為員工創(chuàng )造更多的職業(yè)發(fā)展機會(huì )，降低員工流失率。同時(shí)，加強與員工的溝通，及時(shí)了解他們的需求和困難，營(yíng)造良好的工作氛圍。
�。ㄈ﹦�(chuàng )新菜品與服務(wù)
與廚房團隊共同研發(fā)新菜品，定期推出特色菜品和季節性菜單。關(guān)注餐飲市場(chǎng)的流行趨勢，結合餐廳定位進(jìn)行菜品創(chuàng )新。在服務(wù)方面，探索個(gè)性化服務(wù)模式，為顧客提供更加貼心、獨特的服務(wù)體驗。
五、總結
在過(guò)去的工作中，我和餐廳團隊共同努力，取得了一定的成績(jì)，但也清楚地認識到存在的問(wèn)題和挑戰。在未來(lái)的工作中，我將繼續努力，不斷改進(jìn)工作方法，帶領(lǐng)團隊提升餐廳的運營(yíng)水平和服務(wù)質(zhì)量，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻。
謝謝大家！
餐廳主管述職報告 10
尊敬的領(lǐng)導、同事們：
大家好！
在過(guò)去的一段時(shí)間里，作為餐廳主管，我肩負著(zhù)管理餐廳日常運營(yíng)、提升服務(wù)質(zhì)量和確保顧客滿(mǎn)意度的重要職責。以下是我對這段時(shí)間工作的述職報告。
一、工作概況
團隊管理
我們餐廳團隊是一個(gè)充滿(mǎn)活力和熱情的集體，目前擁有 [X] 名員工，包括服務(wù)員、廚師、收銀員和清潔人員等。我致力于打造一個(gè)團結協(xié)作、分工明確的團隊。在人員安排上，根據員工的技能和特長(cháng)合理分配工作崗位，確保每個(gè)環(huán)節都能高效運轉。例如，將溝通能力強的員工安排在前臺接待顧客，而把烹飪技術(shù)精湛的廚師分配到關(guān)鍵菜品的制作崗位。
日常運營(yíng)管理
在日常運營(yíng)中，我密切關(guān)注餐廳的各個(gè)環(huán)節。每天營(yíng)業(yè)前，組織員工召開(kāi)晨會(huì )，檢查員工儀容儀表，傳達當天的工作重點(diǎn)和注意事項。營(yíng)業(yè)期間，協(xié)調廚房和前廳的工作，確保菜品及時(shí)準確地送到顧客餐桌上。同時(shí)，監督服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)處理顧客的需求和投訴。營(yíng)業(yè)結束后，組織員工進(jìn)行衛生清潔和安全檢查，確保餐廳環(huán)境整潔、安全。
菜品管理
與廚師長(cháng)緊密合作，參與菜品的研發(fā)和改進(jìn)。根據顧客的反饋和市場(chǎng)流行趨勢，定期調整菜單。例如，我們根據季節變化推出了應季菜品，如夏季的清涼沙拉和冬季的滋補湯品，受到了顧客的喜愛(ài)。同時(shí)，嚴格把控菜品質(zhì)量，從原材料采購到加工制作，每一個(gè)環(huán)節都進(jìn)行嚴格監督，確保顧客吃到安全、美味的菜肴。
二、工作成果
服務(wù)質(zhì)量提升
通過(guò)加強員工培訓，我們的服務(wù)質(zhì)量得到了顯著(zhù)提高。員工的服務(wù)態(tài)度更加熱情、周到，顧客投訴率明顯下降。在最近一次的顧客滿(mǎn)意度調查中，我們餐廳的得分較上一次提高了 [X]%，其中顧客對服務(wù)態(tài)度的滿(mǎn)意度達到了 [X]% 以上。
經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)增長(cháng)
在團隊的共同努力下，餐廳的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)也取得了不錯的成績(jì)。過(guò)去的 [時(shí)間段] 內，餐廳的營(yíng)業(yè)額較去年同期增長(cháng)了 [X]%，客流量增長(cháng)了 [X]%。這主要得益于我們不斷改進(jìn)菜品、優(yōu)化服務(wù)以及有效的營(yíng)銷(xiāo)策略。
團隊建設成果
在團隊建設方面，我們組織了多次團隊活動(dòng)，如聚餐、戶(hù)外拓展等，增強了團隊的凝聚力和員工之間的感情。同時(shí)，通過(guò)內部培訓和技能競賽，員工的專(zhuān)業(yè)技能得到了提升，有 [X] 名員工在近期的技能考核中表現優(yōu)秀，獲得了晉升機會(huì )。
三、問(wèn)題與挑戰
高峰時(shí)段服務(wù)壓力
在就餐高峰時(shí)段，餐廳的服務(wù)壓力較大，有時(shí)會(huì )出現顧客等待時(shí)間過(guò)長(cháng)、服務(wù)效率降低的問(wèn)題。這主要是由于餐廳空間有限，客流量集中，以及人員調配在短時(shí)間內難以完全滿(mǎn)足需求所致。
員工流失問(wèn)題
盡管我們努力營(yíng)造良好的工作氛圍，但仍然面臨一定程度的員工流失問(wèn)題。部分原因是餐飲行業(yè)競爭激烈，員工有更多的就業(yè)選擇。另外，工作強度較大，尤其是在節假日等繁忙時(shí)期，也會(huì )影響員工的穩定性。
成本控制挑戰
隨著(zhù)原材料價(jià)格的波動(dòng)和經(jīng)營(yíng)成本的增加，餐廳在成本控制方面面臨一定挑戰。例如，食材價(jià)格上漲導致菜品成本上升，而我們在保持菜品質(zhì)量的前提下，需要尋找更合適的供應商或調整采購策略，以降低成本。
四、改進(jìn)措施
優(yōu)化高峰時(shí)段服務(wù)流程
制定高峰時(shí)段應急服務(wù)方案，提前做好人員調配和物資準備。例如，增加臨時(shí)服務(wù)人員，設置專(zhuān)門(mén)的'引導員引導顧客就座，合理安排餐桌翻臺時(shí)間，提高餐廳的接待能力。同時(shí)，加強對員工在高峰時(shí)段服務(wù)技能的培訓，提高服務(wù)效率。
加強員工關(guān)懷與激勵
進(jìn)一步完善員工福利體系，除了基本的薪酬待遇外，增加更多的關(guān)懷措施，如生日福利、定期體檢等。根據員工的工作表現給予及時(shí)的獎勵和晉升機會(huì )，提高員工的工作積極性和忠誠度。同時(shí)，合理安排員工工作時(shí)間，避免過(guò)度勞累。
成本控制策略
建立更加完善的成本控制系統，密切關(guān)注原材料價(jià)格波動(dòng)，與更多的供應商建立長(cháng)期合作關(guān)系，通過(guò)談判爭取更有利的采購價(jià)格。同時(shí)，加強對食材庫存的管理，減少浪費，優(yōu)化菜品結構，確保高成本菜品的銷(xiāo)售與成本相匹配。
五、未來(lái)工作計劃
持續提升服務(wù)品質(zhì)
計劃開(kāi)展一系列服務(wù)質(zhì)量提升活動(dòng)，如服務(wù)之星評選、服務(wù)案例分析等，鼓勵員工不斷提高服務(wù)水平。定期收集顧客反饋，針對性地改進(jìn)服務(wù)細節，使顧客在餐廳能享受到更加優(yōu)質(zhì)、舒適的用餐體驗。
拓展市場(chǎng)與營(yíng)銷(xiāo)
與周邊企業(yè)、社區合作，開(kāi)展團購、外賣(mài)等業(yè)務(wù)，拓展餐廳的客源。利用社交媒體等網(wǎng)絡(luò )平臺進(jìn)行餐廳宣傳，推出優(yōu)惠活動(dòng)和特色菜品推薦，提高餐廳的知名度和影響力。
員工培訓與發(fā)展
加大員工培訓力度，除了服務(wù)技能和菜品知識培訓外，增加管理能力、溝通技巧等方面的培訓課程，為員工的職業(yè)發(fā)展提供更多機會(huì )。鼓勵員工提出創(chuàng )新想法和改進(jìn)建議，共同推動(dòng)餐廳的發(fā)展。
六、總結
在過(guò)去的工作中，我和餐廳團隊一起努力，取得了一定的成績(jì)，但也面臨著(zhù)一些問(wèn)題和挑戰。通過(guò)采取有效的改進(jìn)措施，我有信心在未來(lái)的工作中進(jìn)一步提升餐廳的管理水平和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻。
謝謝大家！
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