酒店采購部工作總結范文

　　一、各類(lèi)物品采購工作流程

　　1、 倉庫補倉物品的采購工作流程：

　　倉庫的每種存倉物品，均應設定合理的采購線(xiàn)，在存量接近或低于采購線(xiàn)時(shí)，即需要補充貨倉里的.存貨，倉庫主任要填寫(xiě)一份倉庫補倉“采購申請單”，且采購申請單內必須注明以下資料:

　　(1)貨品名稱(chēng)，規格;

　　(2)平均每月消耗量;

　　(3)庫存數量;

　　(4)最近一次訂貨單價(jià);

　　(5)最近一次訂貨數量;

　　(6)提供本次訂貨數量建議。

　　經(jīng)何董事簽批同意后送采購部經(jīng)理初審，采購部經(jīng)理在采購申請單上簽字確認，并注明到貨時(shí)間。采購部經(jīng)理初審同意后，按倉庫“采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出采購意見(jiàn)，按酒店采購審批程序報批，經(jīng)董事會(huì )批準后，采購部立即組織實(shí)施，一般物品要求之3天內完成。如有特殊情況，要向主管領(lǐng)導匯報。

　　2、 部門(mén)新增物品的采購工作流程：

　　若部門(mén)欲添置新物品，部門(mén)經(jīng)理或各餐廳總廚應撰寫(xiě)有關(guān)專(zhuān)門(mén)申請報告，經(jīng)董事會(huì )審批后,連同 “采購申請單”一并送交采購部，采購部經(jīng)理初審同意后，按 “采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出采購意見(jiàn)，按酒店采購審批程序報批，經(jīng)董事會(huì )批準后，采購部立即組織實(shí)施.

　　3、 部門(mén)更新替換舊有設備和物品的采購工作流程：

　　如部門(mén)欲更新替換舊有設備或舊有物品，應先填寫(xiě)一份“物品報損報告”給財務(wù)部及董事會(huì )審批。經(jīng)審批后，將一份“物品報損報告”和采購申請單一并送交采購部，采購部須在采購申請單內必須注明以下資料:

　　(1)貨品名稱(chēng)，規格;

　　(2)最近一次訂貨單價(jià);

　　(3)最近一次訂貨數量;

　　(4)提供本次訂貨數量建議。

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