会议方案

时间：2021-01-09 19:41:55 会议方案

有关会议方案范文汇编8篇

　　为了确保工作或事情能高效地开展，就不得不需要事先制定方案，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。那要怎么制定科学的方案呢？以下是小编为大家收集的会议方案8篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

有关会议方案范文汇编8篇

会议方案篇1

　　20xx年3月9日班主任会议提纲

　　一、上学期学生工作主要情况

　　1、组织开展了几项教育活动，主要有：

　　(1)女生主题教育活动;

　　(2)男生专题教育，召开两次男生专题会议。

　　(3)安全教育活动：开学第一周的安全教育周、11月安全教育月、国庆节、元旦、放假前安全检查

　　(4)新生入学教育活动。3次集中讲座，以班主任主持班会课分班学习讨论为主要形式。

　　(5)新生军训。

　　(6)开展创建特色班级文化活动。

　　(7)组织举办社会主义核心价值观教育讲座和艾滋病防治知识讲座。

　　2、抓好养成教育，加强学生日常行为管理。(1)重点抓学生仪容、仪表教育，培养学生正确的审美观。对学生仪容、仪表、着装进行检查，对在公共场所抽烟、穿拖鞋、着奇装异服、染彩发、奇异发型的学生进行监督、批评、教育、纠正。(2)抓好周一的升旗和早会，利用早会时间通报每周的学生管理情况，表扬好人好事，批评不良，提出管理要求。(3)组织做好每周的早操、晨跑及晚自修管理。

　　3、加强对问题学生的教育转化工作和学校封闭管理。重点对操行不合格的学生的教育引导，学生科和班主任一起约谈约学生及其家长。20xx年共对20名学生进行纪律处分，其中劝退5人，通报批评了一批违纪学生。封闭管理方面配合保卫科、学校门卫加强校门口的值班检查，控制学生随意外出，并在学生大会通报处分违规外出的学生，加大封闭管理力度，确保学校安全稳定。

　　4、做好创卫和创模、创文工作。创卫和创国家环保模范城市及创文是湛江市“五城同创”其中三项。创卫20xx年通过创模工作从20xx年开始，学校重点做好《环境教育》课程的教学和环保教育主题班会活动。20xx年学生科主要做了环境教育课程的安排和班级主题班会活动的部署。

　　5、做好免学费、助学金的学生数据核查、申报和助学金发放工作，落实国家惠民政策。

　　总体效果良好，学生思想稳定，没有发生大的问题，没有发生安全责任事

　　故，这是全体班主任共同努力的结果。

　　学生存在突出的问题

　　1、宿舍安全问题：违规用电，使用大功率电器，用电饭煲煮饭;

　　2、破坏公物：打烂宿舍门、窗和饮水机;拆装热水刷卡机和水龙头

　　3、不按时作息，夜晚爬安全门和防盗网外出

　　4、违规外出，爬墙外出。

　　5、矛盾纠纷，打架斗殴：男生围殴，女生叫外人来校和到街上打同学(被列为治安案件)。

　　班主任工作的不足：

　　1、个别班主任下班和下宿舍较少，存在的问题不及时发现，学生存在的问题不及时跟进教育和处理，工作较松懈;

　　2、对班级的工作指导不够到位，做工作不面向全体学生，一些工作只交给学生干部来做。

　　3、不按时完成部署的任务，资料不及时整理上交。

　　班主任工作需要老师很大付出，要有很强的责任心和耐心。

　　二、开学初组织开展的几项教育活动

　　1、开展安全教育和法制教育活动。

　　第一周作为“安全教育周”，(1)组织召开班会，传达学校会议精神和工作要求，进行安全教育;(2)组织开展安全隐患排查。重点关注心理有障碍、家庭有问题、行为有偏差的学生和特殊体质学生;重点检查管制刀具和其他利器，及时收缴;加强学生宿舍用电安全管理，不准在宿舍内乱接电线插座用电。按市教育局安全工作的通知要求，针对春季学生情绪容易冲动的生理心理特点，切实做好心理健康教育，多了解、多沟通、多帮助，确保学生稳定、安全。下周星期二前各班将开展安全教育、安全隐患排查的情况用电子表格的形式报学生科(表格到学生科邮箱下载)。(3)班主任每天至少下宿舍检查了解情况一次。第二周以后每周至少二次到学生宿舍检查。检查内容包括学生纪律和安全、卫生情况，违规的及时跟进教育。

　　2、开展创模活动。

　　(1)上好《环境教育》课。按教学的要求，准备好教案、上课记录、学生成绩评价等。

　　(2)开展环保专题实践活动。组织学生搞好课室、环境区、课室的卫生，并做好保洁工作，执行“每天一小扫、每周一大扫、每月一评比”制度，每周星期五下午各班大搞卫生;活动要有相片和文字佐证材料。

　　3、做好交通秩序整治，规范学生交通行为。

　　(1)遵守交通规则;(2)不准无证驾驶机动车、电动车，学生不准骑电动车和死非单车(无制动)回校。(3)不坐无牌无证或报废车辆。(4)校园内违规乱停放的车辆保卫科将扣锁。

　　4、加强问题学生的教育转化工作：一是落实操行不合格学生的名单，20xx级因操行不合格需暂缓实习的学生在第二周前将名单报学生科。分批通知学生及家长到学生科进行谈话教育，签订责任书、协议书。

　　5、加强封闭管理和学生宿舍安全管理。

　　三、开学第一周工作要求

　　1、检查学生回校情况。(1)清点人数，了解不按时回校学生的情况，与家长联系确认。(2)了解学生假期在家情况，是否有做好人好事或违法犯罪行为;

　　(3)做好学生的思想稳定工作。退学学生的退学手续办理。明天(星期二)各班将学生回校情况报学生科，不按时回校的写上学生姓名。

　　2、明天全天组织全体学生大搞卫生清洁(课室、宿舍、公共责任区，按上学期所负责的区域)，学生会明天进行检查考核。要求全体学生参加，各班做好考勤、登记。

　　3、各班检查学生的仪表仪容，凡有染发、男生留长发、戴项链、耳环的均属违规，限期两天内改正。

　　4、从明晚开始上自修，从星期四早上开始晨跑，下周一开始正常升旗、晨跑。时间、地点按上学期的安排。

　　5、从明天晚上开始实行封闭管理，要求学生进出校门、校内公共场所统一佩戴学生卡，统一穿校服(升旗时统一穿正装，其他时间正装或运动装均可)

　　6、星期四晚上在校本部召开一场优秀妇女创业报告会，校本部女生参加。

　　四、班主任几项任务

　　1、交上学期班主任工作总结、新学期工作计划、上学期班主任工作手册、学生操行成绩登记表。

　　2、填报学生成绩(在校园网学生成绩系统)

　　3、毕业班完成学生档案资料。

　　五、学生科学期工作计划

　　1、组织全体班主任学习、贯彻教育部新修订的《德育大纲》，按新大纲的要求制定我校德育工作方案，开展德育工作。

　　2、开展创模、创文和特色文化校园活动，除上好《环境教育》课和环保专题实践活动外，本学期各班要组织唱响校歌，并进行校歌比赛。

　　3、组织毕业生招聘会，做好20xx届毕业生毕业、就业工作。

　　4、举办一期学生干部培训班，要求20xx级在第二周内调整好学生干部，并将学生干部名单报学生科

　　4、召开学生代表大会，做好学生会换届选举工作。

　　5、加强学生宿舍管理和封闭管理，加大对违纪行为处理力度。一是每周对学生宿舍纪律行为进行检查考核;二是利用手机照相、视频监控来取证对违规外出学生进行严肃处理。

会议方案篇2

　　为全面贯彻落实中央、省有关会议精神，拟定于**月中旬召开20xx年全市**工作会议，现就会议开法和筹备工作提出如下方案：

　　一、会议时间

　　拟定于**月**-**日期间，利用半天时间召开。具体时间待定。

　　二、会议地点

　　**会议室。

　　三、会议形式

　　以视频会形式召开，主会场设在**会议室。各县市区设分会场。

　　四、参会范围

　　（一）**领导；

　　（二）**单位班子成员；

　　（三）各县市区**主要负责人。

　　五、会议议程

　　会议由**主持，拟安排四项议程：

　　（一）**总结20xx年、部署20xx年**工作；

　　（二）**总结20xx年、部署20xx党风廉政工作。

　　（三）**讲话。

　　六、工作分工

　　（一）组织协调（**牵头）

　　办公室负责总协调，**、**、**、**、**、**等单位参与配合。

　　（二）材料准备（**牵头）

　　1、**负责起草**讲话材料（负责人：**）；

　　2、**负责起草**讲话材料（负责人：**）；

　　3、**负责起草**讲话材料（负责人：**）；

　　4、**负责起草**讲话材料（负责人：**）；

　　5、**负责**主持词（负责人：**）。

　　（三）会务组织和会场保障（**牵头）

　　1、会务工作：**负责会议通知、材料分发、桌牌摆放（负责人：**）；**负责留存现场影像资料，并在**指导下做好宣传报道工作（负责人：**）。

　　2、会场布置。**负责**会议现场桌椅摆放、音响灯光和视频设备调试等事项（负责人：**）。

会议方案篇3

　　一、食堂管理

　　（1）为满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从饮食中摄取均衡的营养和热量，从而保证幼儿的正常发育和健康成长，我园设有干净、整洁、规范的幼儿食堂，严格执行国家各种食品卫生法律、法规。有健全的管理制度，并且聘用具有一定从业经验的厨师上岗。具有健康证。每日为幼儿提供味鲜、色美、可口的主副食品，为提高工作人员的整体素质和专业技能，每周组织食堂工作人员学习食品卫生知识，提高厨艺，丰富饭菜花式品种。

　　（2）严格卫生操作流程。面板、刀具生熟分开，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器标志明显，每餐清洗，定期消毒。严防传染病发生，确保广大师生的身体健康。工作人员加工食品时，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。

　　（3）严把食品进货关。我们定点购货，在食品采购过程中要向销售商索取营业执照、卫生许可证、食品合格证及注册商标等有关证件，建立档案资料保管，经得起卫生监督所随时监督验证。所有食品２４小时留样，保证食品卫生安全。比如：我们进的大米是东北大米，面粉是发达面。烹调用油是金龙鱼的，肉全部是坐炖肉，肉馅随买随吃。就是一张小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。

　　（4）食品加工方面幼儿园饮食卫生有着严格的要求，绝对不让幼儿吃隔夜的饭菜，保证每天的饭菜都是新鲜的。幼儿伙食根据季节变化，调配口味，做到荤素搭配，营养搭配，粗细粮搭配。向我们经常做面食，馍/面条都自己加工制作还有我们做的粥、和菜粥、绿豆粥，红豆粥，这样便于幼儿消化吸收，又有丰富的营养。此外我们还根据季节变化，冬天做羊肉烩面补充热量，夏天做黄瓜凉拌面，顺应儿童体质，促进儿童健康发展。

　　（5）本学期开展这次的的家长品尝幼儿饭菜活动，通过此活动的开展，共同提高幼儿饭菜质量，为幼儿提供色、香、味、意、型、养俱佳的饭菜，确保幼儿身体健康。

　　（6）由于我们园所处的地理位置比较特殊，食堂面积特别有限，但我们工作开展的一丝不苟，井井有条，不定期接受上级部门，如：防疫站、卫生局、教育局的一次次检查和验收，靠扎实的工作和细致的作风，成功申报市级二级一类食堂并验收成功。幼儿园营养食谱设计

　　一、营养食谱的设计原则

　　我园每天两餐，即、午餐、晚餐。膳食调配过程中主要遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、荤素搭配，甜咸搭配，每天家长可以在园门口宣传栏内看到幼儿一月伙食情况；从根本上解决幼儿营养过剩或缺乏等问题具体膳食选配的原则有以下几点：

　　1选择富含优质蛋白质（主要以瘦肉为主，精选后腿肉）、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜。

　　2配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。

　　3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。

　　4经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。

　　二、营养食谱的设计

　　1、根据学龄前儿童能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，每月进行营养计算。

　　2、各餐次热能的合理分配。根据学前儿童排空时间和胃的容积，膳食要定时定量

　　3、食物量的确定。主食的品种与数量主要根据各类主食选料中碳水化合物的含量确定。一天的主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料。副食中蛋白质的2/3由动物性食物提供，1/3由豆制品供给，据此可求出各自蛋白质的供给量，每日选择两种以上动物性原料，一至两种豆制品；查表并计算各类动物性食物及豆制品的供给量；设计蔬菜的品种与数量，一餐选择三至四种蔬菜。

　　三、幼儿园营养食谱保证原则：

　　1、每周食谱横向观察保证不重样，纵向观察一天中食品种类多样化，干稀搭配。咸甜搭配。

　　2、我园现制定伙食表一月不重样。

　　3、、严格执行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。

　　4、伙食费专款专用，伙食费盈亏不超过。

　　5、加强对食品卫生工作的监督指导：对食品的验收验发，禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作，以保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生；提高食具卫生消毒质量；在加强完善硬件设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素质的提高和个人健康状况的监管，也提出了更高的要求。采购人员不买变质食物，食堂不做带变质食物的饭菜，幼儿不吃隔夜饭、菜，总务不定时抽验，有效把好了采购关。每学期召开一次供货商座谈会，签订供货协议，确保供货安全。行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。

会议方案篇4

　　筹备和召开教职工代表大会的工作是在学校党支部领导下，由学校工会组织，并得到上级工会和工会委员会的指导下进行的。为进一步落实教职工参与学校民主管理和民主监督权力，切实加强教代会制度化、规范化建设，全面落实教代会各项职权，不断推进教职工民主管理工作，根据上级工会要求和本校计划、结合学校实际情况，拟定于4月28日召开范家学校一届三次教职工代表大会。

　　一、成立大会工作领导小组

　　成立由校级领导、中层干部、工会委员组成的大会工作领导小组。由该小组全面负责大会各项事务。

　　组长：XXX

　　副组长：XXX

　　组员：XXXXXX

　　二、选举教职工代表

　　1、教职工代表的产生办法：根据《宁安市教育系统教职工代表大会工作规程》的有关精神，为体现教代会的代表性、民主性，一线教职工不少于代表总数的60%，中层以上领导不超过代表总数的20%。

　　2、代表选举产生程序：

　　①召开全校教职工大会，宣传召开教职工代表大会的意义及目的。

　　②教职工酝酿代表候选人人选。

　　③分组选举产生教代会代表候选人，候选人公示。

　　④全校教职工大会选举教代会代表。

　　3、代表的确定：

　　经大会工作领导小组审核后，公示名单。

　　XXXXXX

　　三、确定本次代表大会的主要议题

　　1.教职工代表大会议题，就是教职工代表大会列入会议议程，提交教职工代表讨论审议的各种议案的总称。

　　2.确定大会议题应围绕以下几方面：

　　（1）学院的办学指导思想及教学、科研等中心工作；

　　（2）学院的各项改革；

　　（3）学院的思想政治工作；

　　（4）学院的各项管理制度及财务收支状况；

　　（5）教职工生活福利及普遍关心的`其他重要问题。每次大会确定的议题不宜过多，应突出一、两个问题。

　　四、工作日程安排

　　题案的征集与审理；召开教代会预备会议；召开范家学校教职工代表大会；公示经教职工代表大会通过的《决议》；把《决议》上报宁安市教育工会。

会议方案篇5

　　各位班主任：

　　新学期、新梦想、新行动、新进步。我们追求是通过“言传身教”，把个人的成长经历与体会融入教育之中，培养出有向上精神、学习兴趣、创造激情和社会责任优秀学生。教育路上桃李芬香，一片丹心尽付学子，在同学们心中，班主任不仅是传道授业者，更是生活中的可敬长辈。做到各项工作抓铁有痕、踏石留印，善始善终、善作善成，为水围小学这棵大树一年比一年更加旺盛、持续发展做出新的更大贡献。

　　新任班主任有：彭燕、刘睿、胡敬华和林维洋等四位老师。

　　学校的德育工作要做到学生文明礼仪教育和良好习惯的教育形成序列，加强对不良学生的教育和管理，坚决遏制偷窃等不良行为，力争学生犯罪效率为0.(具体工作见学校工作计划)。

　　对班主任的工作要求：

　　1、班主任要全面贯彻教育方针，这是我们崇高的职责。全面贯彻落实班主任工作条例，履行班主任职责，严格依法治教，督促学生遵守《小学生守则》、《小学生日常行为规范》，培养学生良好行为习惯。

　　2、执行学校各项规定，遵守各项纪律，落实学校工作计划，完成学校的各项任务(如黑板报、教室布置、学生学籍管理有关材料、其他临时性的工作)。结合本班实际制定班级工作计划，建立良好的班风。

　　3、领导班委会工作，培养班干部并指导少先队工作。有计划、有目的地开展好主题班会和队会。组织指导学生参加班、校集体活动、公

会议方案篇6

　　一、会议准备： 家长意见征询、幼儿一日活动相关影像资料、讲话稿、记录本、家长签到表、会议环境布置等。

　　二、会议地点：小班教室

　　三、会议时间： 20xx年10月25日下午14：30——17：00

　　四、会议目标：窗体顶端

　　1.帮助家长了解幼儿园的教育教学内容以及科学的。

　　2.家庭、幼儿园配合一致，形成合力，使教育的微环境充分体现。

　　五、活动流程：

　　(一)迎接家长。

　　(二)家长签到。

　　(三)家长观摩幼儿半日活动(两位教师各组织一节活动课)

　　(四)开始会议。

　　1.教师介绍本班的情况及幼儿园教育。

　　2.请家长观看幼儿一日生活的影像资料。

　　3.家长、教师畅所欲言，相互交流育儿方法、经验。

　　4.教师对家长提出的疑问进行解答。

　　5.个别交流，结束会议。

会议方案篇7

　　岭南师范学院活力稻草人社会实践队在支教空余时间开始为19号上榕小学的文艺汇演做筹划。据了解，本次文艺汇演多达十个节目，期待向上榕小学老师，家长和附近居民展现本次三下乡活动的成果。

　　文艺汇演的目的有以下几点：

　　一、通过文艺汇演，适当宣传吴川市上榕小学，扩大该地区的知名度，引起社会关心，更好地发展该地区的教育水平。

　　二、传达和见证活力稻草人社会实践队三下乡成员在此留下的点点滴滴，为以后留下美好回忆。

　　三、培养当代大学生的的爱心和社会责任心的同时提高实践能力和策划能力，在活动策划中学到在课本上学不到的知识。

　　在这几天内，陆续有父母把自己学前班的孩子安插在一年级班级，可见活力稻草人社会实践队的“活力”所在，但队员们还不能骄傲自满。为了文艺汇演的展现，各年级小班主任们对各自课表做出了相应的调整。接下来的日子里将利用班活动时间，加强对各节目的排练，力求做到最好。

　　在讨论会议上，队长浩源向队员们提出了以下几点要求，首先，他让队员们好好珍惜美好的校园生活，为以后教师工作积累经验在生活中养成吃苦耐劳、回报社会的精神，时刻牢记自己是一名岭南师范学院的学生。遇到困难，不要一个人猛冲，要记住自己是团体中的一元。大家要团结一致，把三下乡活动办好。

会议方案篇8

　　一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。成立膳食管理小组，成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。

　　二、科学安排膳食，保证营养平衡。

　　要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。

　　1、讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等，孩子们非常喜欢。

　　2、讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鸡，都按照食谱中的份量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。

　　3、按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求；夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要以清淡为主、不能过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。冬季活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。幼儿膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。

　　三、注重调查了解，优化食物结构。

　　保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。以及检查幼儿的生活常规和饮食情况，老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。

　　四、重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调，防止营养流失，增进幼儿食欲。

　　烹调可以使食物发生一系列变化，提高食物的本质，增强食欲，是促进营养的消化和吸收，但是如果烹调不科学，也会使营养遭到破坏和流失，减少和丧失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又合乎卫生的要求。科学烹调六要求：

　　1、洗：菜肴整颗洗涤，选去黄叶、烂叶，在分辨洗涤，然后用清水冲洗，这样能减少表面微物，除去寄生虫卵残留农药。

　　2、切：根据小儿消化机能，尚未发育健全的特点，制作菜肴时原料要切得细、碎，但是有易造成原料的营养与空气的接触机会和接触面增多，导致营养素的氧化，损失增加，所以具体操作时应尽量做到现切现烹，以减少营养素的损失。

　　3、配：既要讲究配色、香、味、形，也要注意营养，注重荤素搭配，粗细搭配（如炒肉加土豆、胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），这样可利用蛋白质的互补作用，提高其生物价值。

　　4、烫：根据菜肴的属性，有些原料常需要水烫处理，蔬菜在沸水中翻个身就捞起，既能保持鲜艳的色泽，又不影响口味。

　　5、烹：减少营养素流失的烹调，原则是旺火急烧，即常说火大油旺急炒时，加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及营养的利用。

　　6、调：烹调适应注意加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性营养素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放入最好。

　　五、健康的膳食环境

　　进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境（物理）是指光线充足，空气流通，温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜，室内布置优雅整洁。健康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫幼儿进餐，不体罚或批评，使幼儿愉快进餐。还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进幼儿的食欲。另外，我们还对孩子进行餐前3分钟教育，讲一些进餐时的安全知识，今日饭菜营养等，让幼儿了解食物的营养，注意进餐的安全与卫生。

　　六、幼儿的食品卫生与选配幼儿的食品卫生

　　1、做好卫生宣传工作，定期对保教人员培训和考核，定期为幼儿上卫生教育活动，利用 “家长会”、“伙委会”、园际网络、幼教园地、宣传栏等形式向家长宣传幼儿食品卫生知识，取得幼儿家长对卫生保健工作的支持与配合。

　　2、预防为主，常规消毒。每日幼儿做到饭前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，专人专用，活动室、寝室用紫外线消毒，每周两次，流行病流行季节一日一消毒，厕所、盥洗室每日冲洗、消毒，被褥每周日光曝晒一次，环境每日小扫，每周大扫，定期评比，奖罚兑现，使幼儿有个良好的生活卫生环境。

　　3、幼儿的食品可分为六大类，粮谷类、动物食品类、豆类及其制品、蔬菜和水果类、烹调油类和调味品类，各类食物均符合一定的卫生要求，才能满足幼儿的健康需要。七、

　　七、展示菜谱、家园相互沟通。

　　我们将每周的食谱公布在学校外的食谱栏上，让家长清楚孩子在园的膳食结构。并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好幼儿园的膳食管理工作。通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。幼儿正处于身体、大脑的发育期，所以，充足、合理的营养对她们显得尤为重要。孩子有一个健康的体魄，是每一位家长的心愿，每一位家长都希望孩子能健康、茁壮地成长。

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