商務(wù)酒桌禮儀常識
只要講究禮儀，事情都會(huì )做的恰到好處。下面是小編收集整理的商務(wù)酒桌禮儀常識，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
商務(wù)酒桌禮儀常識
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1、應等長(cháng)者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。
6、離席時(shí)，應幫助隔座長(cháng)者或女上拖拉座椅。
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1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
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1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。
2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、口內有食物，應避免說(shuō)話(huà)。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。
6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時(shí)，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應避免跟人說(shuō)話(huà)或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應說(shuō)聲“對不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(cháng)驅取物。
18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著(zhù)付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì )破壞歡愉的氣氛。
拓展
酒桌商務(wù)禮儀
一、怎么斟酒
敬酒之前需要斟酒。按照規范來(lái)說(shuō)，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會(huì )上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應該起身站立。
如果是作為大型的商務(wù)用餐來(lái)說(shuō)，都應該是服務(wù)人員來(lái)斟酒。斟酒一般要從位高者開(kāi)始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說(shuō)聲“不用了，謝謝”就可以了。這時(shí)候，斟酒者就沒(méi)有必要非得一再要求斟酒。
中餐里，別人斟酒的時(shí)候，也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。
酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿(mǎn)，而其他洋酒就不用斟滿(mǎn)。
二、什么時(shí)候敬酒?
敬酒應該在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來(lái)賓用餐為首要考慮。
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)始就可以敬，一般都是主人來(lái)敬，同時(shí)還要說(shuō)規范的祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)始了。但要注意是在對方方便的時(shí)候，比如他當時(shí)沒(méi)有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，認為對方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一個(gè)人敬酒，應該等身份比自己高的人敬過(guò)之后再敬。
三、敬酒的順序
敬酒按什么順序呢?一般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針?lè )较蜷_(kāi)始敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。
四、敬酒的舉止要求
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會(huì )一開(kāi)始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒，并同時(shí)說(shuō)標準的祝酒詞。這種祝酒詞內容可以稍長(cháng)一點(diǎn)，但也就是在五分鐘之內講完。
無(wú)論是主人還是來(lái)賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來(lái)，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。
當主人向集體敬酒、說(shuō)祝酒詞的時(shí)候，所有人應該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候，所有人都要端起酒杯站起來(lái)，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時(shí)滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對主人的尊重。
除了主人向集體敬酒，來(lái)賓也可以向集體敬酒。來(lái)賓的祝酒詞可以說(shuō)得更簡(jiǎn)短，甚至一兩句話(huà)都可以。比如：“各位，為了以后我們的合作愉快，干杯!”
平時(shí)涉及禮儀規范內容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個(gè)來(lái)賓和主人之間或者來(lái)賓之間可以互相敬酒，同時(shí)說(shuō)一兩句簡(jiǎn)單的祝酒詞或勸酒詞。
別人向你敬酒的時(shí)候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說(shuō)了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對方對視一下，這一過(guò)程才結束。
對我國來(lái)說(shuō)，敬酒的時(shí)候還要特別注意。敬酒無(wú)論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉隨俗。我們大部分地區特別是東北、內蒙古等北方地區，敬酒的時(shí)候往往講究“端起即干”。在他們看來(lái)，這種方式才能表達誠意、敬意。所以，在具體的應對上就應注意，自己酒量欠佳應該事先誠懇說(shuō)明，不要看似豪爽地端著(zhù)酒去敬對方，而對方一口干了，你卻只是“意思意思”，往往會(huì )引起對方的不快。另外，對于敬酒的來(lái)說(shuō)，如果對方確實(shí)酒量不濟，沒(méi)有必要去強求。喝酒的最高境界應該是“喝好”而不是“喝倒”。
在中餐里，還有一個(gè)講究。即主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯�；鼐吹腵時(shí)候，要右手拿著(zhù)杯子，左手托底，和對方同時(shí)喝。干杯的時(shí)候，可以象征性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過(guò)猛，非聽(tīng)到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯較低于對方酒杯。如果和對方相距較遠，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。
和中餐不同的是，西餐用來(lái)敬酒、干杯的酒，一般都用香檳。而且，只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過(guò)自己身邊的人和相距較遠者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。
春節將近，酒桌上的規矩有哪些？
一、第一杯酒該由誰(shuí)來(lái)敬
1.切不可喧賓奪主：酒局上，誰(shuí)來(lái)敬這第一杯酒是非常講究的，不是誰(shuí)一時(shí)興起那么簡(jiǎn)單。如果不懂其中的奧妙，喧賓奪主的做法一定會(huì )招來(lái)主人的厭惡。因為在酒局里，第一杯酒一般是由主人來(lái)敬。
2.一飲而盡開(kāi)局酒：第一杯酒有開(kāi)啟宴會(huì )的意思，一般是主人舉杯說(shuō)明酒局意圖、表明身份，表示歡迎和感謝，然后邀請大家一飲而盡。主人的這杯酒是敬給所有嘉賓的，這時(shí)候一定要端起酒杯，如果可以請盡量一飲而盡，即使酒量不濟也要表示一下，這是非常重要的。
3.確定好主人的身份：主人到底是指什么人呢？如果是家宴，舉起第一杯酒的應該是家里的男主人；在一般的商務(wù)宴會(huì )上，敬第一杯酒的一般是出席該宴會(huì )的主辦單位的最高領(lǐng)導。
二、敬第一杯酒時(shí)該說(shuō)什么
酒局的第一杯酒有點(diǎn)明主題、活躍氣氛、奠定基調之功效。所以，酒局上的第一杯酒可不能不聲不響、毫無(wú)說(shuō)法地喝下去。那樣的話(huà)就達不到應有的功效了。
1.在比較正式的宴會(huì )場(chǎng)合，比如說(shuō)商務(wù)宴請、婚宴上，都會(huì )有敬酒詞，主人要非常認真仔細地對待敬酒詞，要把上邊這些要素都包括進(jìn)去，把重要的嘉賓都點(diǎn)到。
2.在普通的宴會(huì )場(chǎng)合，無(wú)須拿著(zhù)書(shū)面的敬酒詞，但也要用簡(jiǎn)單凝練、幽默風(fēng)趣的語(yǔ)言把祝酒詞說(shuō)好。這樣，你的第一杯酒才能發(fā)揮應有的的作用。
三、第一杯酒該敬給誰(shuí)
1. 如果你不是主人或者主賓，你的第一杯酒該怎么敬呢？是不是也可以站起來(lái)，說(shuō)一段敬酒詞，然后跟大家一飲而盡呢？
2.一般的宴會(huì )場(chǎng)合，主人或者領(lǐng)導可以用一杯酒敬大家，如果你不是主人或者領(lǐng)導，最好不要冒酒桌之大不韙。那是屬于特殊人的特殊權利。你只能一個(gè)一個(gè)地敬酒，那么你的第一杯酒該敬給誰(shuí)呢？
3.敬酒是要有順序的，一般情況下應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現尷尬的情況。在一般宴會(huì )上，作為客人的你第一杯酒要敬給主人，要對主人的宴請表示感謝。
四、不俗表現為第一杯酒增光
敬第一杯酒時(shí)一定要拿出你的最好狀態(tài)來(lái)，讓酒桌上的人在最短的時(shí)間內對你產(chǎn)生好感。怎樣才能讓你有這樣不俗的表現呢？
要做到這一點(diǎn)，你就要把握酒局的主題。而且要掌握敬酒的時(shí)機，多留心大家的表情，讓自己在一個(gè)合適的時(shí)間舉起酒杯，這樣會(huì )更讓大家覺(jué)得你的這杯酒敬得舒心。
你還要用機智幽默的語(yǔ)言來(lái)說(shuō)明你敬酒的理由，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言會(huì )給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對你產(chǎn)生好感。
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