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從排隊開(kāi)始散文
不管哪個(gè)城市，總有幾家路邊店，永遠是在排隊的。
排隊的多是小店，正經(jīng)八百的小，面積小，門(mén)臉小，賣(mài)的也是小吃。有的甚至連小店也不是，只是一個(gè)小攤，有半間小門(mén)臉，或一輛小推車(chē)。別看小，食材、鍋灶都是全的，老板兼廚師，也兼服務(wù)員、收銀員。收銀臺甚至只是一個(gè)紙盒子，里面有整有零，讓客人自己往里放，自己找零，老板不沾手，眼皮子都不抬，其實(shí)既省了自己的事，又顯得對顧客信任。這兩年紙盒子基本都退役了，改成二維碼，顧客拿出手機，掃好了，確定，那邊就傳出一個(gè)聲音：支付到賬XX元……女聲，嬌滴滴的，很像林志玲。
晨起就排隊的小店，賣(mài)的自然是早點(diǎn)；晌午排隊的小店，賣(mài)的肯定是快餐。黃昏時(shí)分排隊的，多半是賣(mài)熟食。排隊的人睡眼蒙眬，又望眼欲穿，臉上都寫(xiě)著(zhù)如饑似渴，更準確地說(shuō)，是名副其實(shí)的饑渴，又饑又渴，又實(shí)在不愿湊合，只得一個(gè)個(gè)伸長(cháng)了脖子等著(zhù)，不小心，就踩掉了前人的鞋后跟。
在濟南，我是經(jīng)常去排隊的。比如去電視臺錄節目，就去一家叫侯記的煎餅果子排隊。做煎餅果子的一對夫妻，每人守著(zhù)一個(gè)冒著(zhù)熱氣的鐵鏊子，雙手在上面翻飛不止，澆面，攤餅，打蛋，裹油條或馓子，一氣呵成，動(dòng)作嫻熟無(wú)比。整個(gè)過(guò)程中，口中還念念有詞，像是自言自語(yǔ)，又像是為排隊的人加油鼓勁：一二三，翻過(guò)來(lái)，好啦！
在那里排隊，常遇到熟人。有次我排了將近半小時(shí)隊，買(mǎi)了四個(gè)煎餅果子，一出門(mén)，看見(jiàn)隊伍已從屋里排到了路邊，從人行道排到了快車(chē)道，隊末站著(zhù)一位老朋友，剛從千佛山跑完步過(guò)來(lái)，正滿(mǎn)面惆悵地站著(zhù)，和半個(gè)小時(shí)前的我一樣。我笑著(zhù)塞給她一個(gè)，說(shuō)別客氣。雖然只是一個(gè)煎餅果子，卻讓我生出一種行俠仗義的豪邁。還有一次，我遇到一位女作家，至少有五六年未見(jiàn)過(guò)，她面色很差，但很開(kāi)心，說(shuō)自己這兩年一直在作化療，沒(méi)想到在這里遇上。那次我們一起在旁邊喝了碗胡辣湯，還加了微信，沒(méi)再聯(lián)系，兩三個(gè)月后，她姐姐用她的微信發(fā)來(lái)一條消息，說(shuō)她已經(jīng)走了，感謝所有一直關(guān)心她的人。
排隊也是一件能產(chǎn)生成就感的事。在拿到食物那一刻，精神上可升華。另外，排隊本身，也從時(shí)間上保證了食物的美味。比如牛肉燒餅，只有排隊，才能等到剛從爐子中烤出的燒餅，用刀豁出一張嘴來(lái)，打呵欠一樣冒著(zhù)熱氣，再把肥瘦混在一起剁成醬的牛肉用刀順進(jìn)去，若接著(zhù)咬上一口，酥得燙嘴，香得沾嘴。
排隊，說(shuō)明許多人對美食有發(fā)自口腹的追求，但并非排隊買(mǎi)到的食物就有多么好。有些店開(kāi)業(yè)時(shí)，是會(huì )雇人排隊的。尤其是一些連鎖店，主要為了忽悠人加盟。原本并無(wú)名聲，剛一開(kāi)業(yè)，隊伍就排老長(cháng)，這只能是一時(shí)。前陣子我就發(fā)現有一家蛋糕店，下著(zhù)雨還排很長(cháng)的隊，排隊的人是不是托兒我不敢說(shuō)，單看這家店的名字，在濟南，是很容易就“草雞”了的。
大多數能讓人排隊的小吃，也只能說(shuō)明質(zhì)量還算穩定，口味保持中上。因為其中有一個(gè)關(guān)鍵原因——便宜實(shí)惠。這是必不可少的條件，否則絕不可能。像簋街那些又貴又排隊的龍蝦店，也只能開(kāi)在北京。二三線(xiàn)的小城，龍蝦店要一個(gè)個(gè)排著(zhù)隊等客人來(lái)吃。像我常去的濼水居龍蝦坊，即便天天客滿(mǎn)，排隊也不過(guò)兩三桌。不是沒(méi)有耐心，而是在吃上，人們并不需要太多發(fā)朋友圈用的虛榮心。
各個(gè)排隊的地方，各個(gè)長(cháng)長(cháng)的隊伍里，總時(shí)不時(shí)冒出一兩個(gè)不甘于排隊的人。他們會(huì )想辦法取個(gè)巧，找個(gè)空，插到前面去。我每次遇到，都會(huì )義正辭嚴地阻止，有的人會(huì )狡辯，有的人會(huì )裝可憐，一副要趕飛機的樣子。還有人會(huì )惱羞成怒，說(shuō)自己就是排到這里來(lái)的。有一次買(mǎi)羊肉大包子，排到我的時(shí)候，旁邊趁亂橫過(guò)來(lái)一個(gè)年輕人，要伸手搶先。我說(shuō)你沒(méi)看見(jiàn)排隊嗎？他說(shuō)我就是先占個(gè)空兒，你買(mǎi)完了我再買(mǎi)。我看著(zhù)他激動(dòng)的樣子，就沒(méi)再理會(huì )，反正，我從不插隊，誰(shuí)也不要在我前面插隊，或許，我只能做到這一點(diǎn)。
人這一生，就是從排隊開(kāi)始的。在醫院排著(zhù)隊檢查、拍片子、分娩，排著(zhù)隊啼哭，排著(zhù)隊打針，排著(zhù)隊上學(xué)，排著(zhù)隊吃飯，排著(zhù)隊上廁所，不知不覺(jué)，頭發(fā)也排著(zhù)隊白了，就像一位詩(shī)人寫(xiě)的：皺紋像波浪追趕著(zhù)，喃喃著(zhù)，有一天，所有的歡樂(lè )與悲傷，排著(zhù)隊去遠方。
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