故鄉酒韻散文

　　無(wú)論何時(shí)，無(wú)論何地？我從來(lái)沒(méi)有離開(kāi)過(guò)故鄉的夢(mèng)境，故鄉有我童年的足跡，也有我生活的酒韻。

　　我的故鄉，典型的七山一水二分田，大概酒韻深刻的緣故，常常帶著(zhù)醉江南的氣息，美麗山河。一直以來(lái)，鄉親們管白酒叫燒酒，黃酒叫老酒。當時(shí)，記得在我們這個(gè)小山鄉有一種“土酒”——寧溪糟燒。說(shuō)白了，那個(gè)缺糧、貧窮交加的年代，或許硬逼出造酒技術(shù)，就是利用廢物再生產(chǎn)，將釀造黃酒后榨干液體的酒糟，榨糖過(guò)后的甘蔗渣，提煉了淀粉的番蒔（紅薯）渣等，通過(guò)簡(jiǎn)單的發(fā)酵處理和蒸餾原理，便制造出白色液體，糟香四溢的糟燒酒，春、夏、秋季一般用酒糟生產(chǎn)的白酒稱(chēng)糟燒，而冬季往往用番蒔渣、甘蔗渣生產(chǎn)的白酒，則稱(chēng)之為“番蒔燒”“甘蔗燒”。

　　我最先接觸白酒，根本不知道當年小山鄉的“土酒”，現已享有“臺州茅臺”美譽(yù)。很早以前，農村小店里賣(mài)的黃酒、白酒，都裝在陶瓷缸的酒雕里，一酒雕的酒凈重約四五十斤，都是本土自產(chǎn)自銷(xiāo)的散裝酒。由于交通運輸和消費人群的因素，幾乎不賣(mài)外來(lái)高端的“洋酒”和有包裝的瓶裝酒。至于白酒，除了每年的端午和楊梅熟熱銷(xiāo)旺季外，平時(shí)還往往出現斷檔。

　　小時(shí)候，糟燒酒并不出名，至少是我“有眼不識泰山”，但它猶如酒魂似的，牽動(dòng)著(zhù)我的思緒，纏繞心底，贏(yíng)得了夢(mèng)幻的寄托，深刻在我生活的歲月里，留在往事的記憶中，與傳統的端午息息相關(guān)，使酒韻中有生活，充滿(mǎn)著(zhù)節日的歡樂(lè )。端午節那天，爺爺早已扎了許多把菖蒲劍，嵌進(jìn)對聯(lián)的橫批上，高懸家門(mén)口，有的掛在床頭。母親提前到小店采購，打回二兩白酒，將半兩左右倒進(jìn)醋碟里，放入少量雄黃粉末，攪拌后自制了雄黃酒。等到午餐吃食餅筒時(shí)，父親就用筷子頭，往雄黃酒里沾來(lái)讓我舔嘴，說(shuō)是雄黃酒、菖蒲劍，傳說(shuō)善能殺百毒、辟百邪，可保佑身體健康。于是，我童年筷子頭舔嘴、有過(guò)親密接觸的雄黃酒，肯定就是糟燒酒了。

　　醇香綿長(cháng)，深沉悠遠。品悟酒韻，是甜是苦，是喜是悲，是醒是醉，人人自知。我想，酒不醉人人自醉，無(wú)論你喝的是什么酒，黃酒也好，白酒也罷；無(wú)論是什么人群飲酒，官員也好，百姓也罷；無(wú)論什么時(shí)間、什么地方的傳統習俗酒文化，精華也好，糟粕也罷；就像“人在江湖身不由己”，有時(shí)為了面子只能一醉方休，不醉不歸�？珊染浦灰�把握個(gè)度，你有多少酒量就喝多少酒，難得醉一回也無(wú)妨，但起碼留一半清醒留一半醉就好。我聽(tīng)說(shuō)，這個(gè)世界上只有酒醉的人，而根本找不到酒醉的酒。即便是“酒香不怕巷子深”，愛(ài)酒如命，貪杯喝高了，明知“酒是穿腸的毒藥”，有害身體健康，甚至因酒醉而發(fā)生人間悲劇，但也都是人自找的，怨不得別人，怨的是自己，更怨不得酒。

　　似水流年，人生像醇酒，有時(shí)濃烈有時(shí)薄，多情歲月滴滴在心頭。酒可以用來(lái)助興，就像音樂(lè )、歌舞一樣給人以?shī)蕵?lè )，也會(huì )像游戲一樣調動(dòng)人們的情緒，由此造就出酒場(chǎng)上豐富多彩的活動(dòng)。但酒與一個(gè)人的人生經(jīng)歷息息相關(guān)，在人類(lèi)發(fā)展的歷史長(cháng)河中，酒不僅僅是表象上糧食精華客觀(guān)簡(jiǎn)單的物質(zhì)存在，更是賦予酒魂、酒韻、酒香的奇特個(gè)性，詮釋了內涵豐富的精神文化象征。面對糟燒酒，近在咫尺，遠在天邊，認識早而飲得少，熟悉而陌生，親切而感懷。因為，酒是我故鄉的酒，那種帶有濃厚的故鄉色彩，那種打上故鄉烙印念念不忘的故鄉情懷，那種除了品嘗出故鄉味道外，還有其他特殊的妙用，意想不到的功效，時(shí)時(shí)放射出故鄉的光芒，也許僅僅是鄙人鮮為人知的“趣事”，便注定成為我生活常識的啟迪，意外經(jīng)歷的積累，從而把糟燒的正能量發(fā)揮到極限。

　　記得十四五年前的一次，院橋有位好友給我送來(lái)一小籃楊梅，一時(shí)吃不了，放著(zhù)爛掉又不忍心。于是，我到邊上小店買(mǎi)了二斤瓶裝的“紅星二窩頭”和一斤白糖。酒是高度酒，商標紙上標的酒精度有56°，回家準備浸泡楊梅酒。誰(shuí)知，我拎著(zhù)東西剛出小店，還沒(méi)走幾步，突然竄出一條哈巴狗，從背后發(fā)起進(jìn)攻，跳起來(lái)對我小腿就是一口。所幸的是，我當時(shí)穿著(zhù)一條長(cháng)褲，小腿沒(méi)被咬出血，也許是小狗嘴下留情，但已留下明顯的狗牙印。怎么零時(shí)處理傷口？我來(lái)個(gè)就地取材，現買(mǎi)現賣(mài)，先用肥皂水清洗狗牙印，由于房間里沒(méi)備用典酒和酒精，只好再用酒來(lái)替代酒精，對狗牙印進(jìn)行簡(jiǎn)單的殺菌消毒。這讓我想起在部隊當兵時(shí)，曾用小撮棉花，沾上一滴“高井大曲”高度白酒，替代酒精擦拭唱片機的磁頭，以便清潔磁頭。

　　有篇《人生如酒》的都市小說(shuō)，對酒是這樣描述的：“酒，觀(guān)之，清澈能靜心，聞之，清醇能誘人，飲之，痛快能抒情，醉之，煩惱能遺忘，醒之，萬(wàn)事然依舊�！备`以為，酒的價(jià)值“閃光點(diǎn)”在于書(shū)寫(xiě)快意人生，常常用來(lái)宣泄情感的催化劑，或者是調節氣氛的“調味品”。幾杯酒下肚，讓?xiě)n郁悲觀(guān)者臉露喜色，心花怒放；沉默寡言人談笑風(fēng)生，酒后吐真言；在場(chǎng)的人神采飛揚，手舞足蹈。在公款消費盛行的年代，一瓶“飛天茅臺”在高檔酒店里就要上萬(wàn)元，有官員吃酒醉死了還能申報烈士吶。大大超出酒其本身的屬性，釋放不出物質(zhì)、精神韻味的'正能量。

　　其實(shí)，人生與酒是相通的。酒如人生，人生如酒。古往今來(lái)，臨風(fēng)抒懷離不開(kāi)酒，餞行送別離不開(kāi)酒，壯士出征離不開(kāi)酒，喜慶喪事離不開(kāi)酒，寄托情思同樣離不開(kāi)酒。然而，人生是一杯多味酒，酒杯里的時(shí)光，一杯接一杯，難以忘懷，豪飲暢飲也好，慢喝細嘗也罷，同樣釀盡了酸甜苦辣。當人情冷暖，世態(tài)炎涼，感覺(jué)生活很無(wú)奈時(shí)，仍借酒解愁，一醉解千愁，一切飄飄然，感嘆人生幾何？就像我不勝酒力，但一上酒桌，端起酒杯的那一刻，能駕馭得了嗎？有時(shí)還不是為了應酬，場(chǎng)面上的酒必須陪好喝夠，偶爾好友相聚，更是酒逢知己千杯少，常飲常醉。

　　喝酒，有時(shí)成了生活的無(wú)奈選擇，在酒精被人體吸收的作用下，雖帶有幾分醉意的沖動(dòng)，幾分失態(tài)的彷徨，但卻讓我無(wú)數次體會(huì )過(guò)酒醉的難受，酣醉對身體健康構成極其有害，淺醉卻是一種難得享受�？墒且粋�(gè)人酒桌場(chǎng)上的酒風(fēng)，就意味著(zhù)其作風(fēng)。從此把酒文化與人生境界高度有機地結合起來(lái)。古人對人有“四觀(guān)”：“觀(guān)人于臨財，觀(guān)人于臨難，觀(guān)人于忽略，觀(guān)人于酒后�！边@其中“觀(guān)人于酒后”，指的是酒后是否放任流？有分寸感就不貪，有自控性就不亂。我以為，喝酒更要僅僅局限于留一半清醒留一半醉的范圍內，可以有度地“夢(mèng)生醉死”，但做人必須清醒，做事必須明白，否則，喝酒如此，人生亦然，下場(chǎng)一敗涂地。

　　故鄉的酒香最醇厚。對酒的理解，某種程度上取決于生活的興趣，對待人生的態(tài)度，對待故鄉的情感。我從認酒、聞酒、喝酒、品酒、悟酒，一直相隨相伴，不離不棄，走過(guò)了一個(gè)又一個(gè)嶄新的春夏秋冬，經(jīng)歷了人生美好回憶而又漫長(cháng)的過(guò)程。我圈子里的阿健兄，喜酒而不醉，吃幾口小酒后，趁人家還在閑聊，他已偷偷詩(shī)文滿(mǎn)載而歸，主動(dòng)亮出來(lái)讓大家共享，不知不覺(jué)讓吃酒吃出了文化的境界，還真一種妙不可言的感覺(jué)，受益匪淺。

　　故鄉的酒韻，醇香芬芳，我終于品悟到一股濃濃的故鄉味道，宛如一抹斜陽(yáng)，一壺酒，愿求半世逍遙。

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