“毒膠囊” 有多毒？ 閱讀答案

　�、僮匝胍暺毓�“毒膠囊”事件以來(lái)，不少人都開(kāi)始談藥色變。藥用膠囊是一種藥品輔料，主要是供給藥廠(chǎng)用于生產(chǎn)各種膠囊類(lèi)藥品。某些企業(yè)用生石灰浸漬膨脹、工業(yè)強酸強堿中和脫色等手段清洗處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣(mài)給藥用膠囊生產(chǎn)企業(yè)，制成毒膠囊，流向藥品企業(yè)。

　�、谀敲�，這種膠囊會(huì )對人體產(chǎn)生怎樣的危害呢?它的毒到底有多毒?

　�、劢�(jīng)檢測，藥品膠囊中的鉻含量嚴重超標。膠囊之所以膠囊中會(huì )發(fā)生鉻超標，是因為黑心企業(yè)在制作膠囊時(shí)，用工業(yè)明膠代替了藥用明膠。合格的藥用明膠所用的豬皮和牛皮應是未經(jīng)鉻鹽鞣制或未經(jīng)有害金屬污染的制革生皮或新鮮皮、冷凍皮。而制革廠(chǎng)的邊角料只能用來(lái)生產(chǎn)工業(yè)明膠。

　�、� 鉻是一種化學(xué)元素，在元素周期表中屬ⅥB族，常見(jiàn)化合價(jià)為+3、+6和+2，其中三價(jià)和六價(jià)化合物較常見(jiàn)。三價(jià)鉻，就是用來(lái)鞣制的鉻，它是陽(yáng)離子，帶三個(gè)正電荷。而六價(jià)鉻就是如今臭名昭著(zhù)的“毒素”了。它和氧原子抱著(zhù)一起形成原子團，以鉻酸根的形式存在。六價(jià)鉻有很強的生物毒性，長(cháng)期接觸有致癌性，急性毒性劑量范圍在50-150微克/千克。即使在皮革行業(yè)中，六價(jià)鉻也是人見(jiàn)人厭的化學(xué)物質(zhì)。各國對皮革中的六價(jià)鉻含量都有明確要求，最嚴格的是德國，201 法令規定，皮革中不得含有六價(jià)鉻。

　�、轀蚀_評估工業(yè)明膠的健康風(fēng)險比較困難，原因有兩個(gè)，第一，鞣制雖然使用的是三價(jià)鉻，但是工業(yè)用鞣制試劑并不純，不可避免地含有六價(jià)鉻;第二，毒性較小，三價(jià)鉻和毒性劇烈六價(jià)鉻在使用和保存中可以互相轉化。2015年，河北大學(xué)科研人員的市場(chǎng)調查結果表明，15個(gè)添加了明膠的食品樣品中，有13個(gè)超過(guò)2毫克/千克的標準，其中10個(gè)超過(guò)了100毫克/千克。毫無(wú)疑問(wèn)，這些市場(chǎng)上的食品樣品中添加的都是工業(yè)明膠。

　�、蘖私饬斯�業(yè)明膠制作膠囊的危害性后，我們需要理性面對問(wèn)題，置之不理和談藥色變都是不可取的。

　�、呔W(wǎng)上有傳言說(shuō)，攝入14ppm(ppm即百萬(wàn)分之一)的鉻就會(huì )造成基因突變，這是對文獻的誤讀。相關(guān)文獻中所述的基因表達水平變化不等于突變。另外，該傳言也把總鉻和六價(jià)鉻混為一談了�？傊�，吃鉻超標的膠囊對身體造成的危害并不會(huì )像傳言中那樣發(fā)生基因突變。

　�、� 當然，既然發(fā)現了問(wèn)題，我們就需要知道如何鑒別毒膠囊。首先，藥用明膠和食用明膠一般為無(wú)色或淡黃色，而工業(yè)明膠顏色深，廠(chǎng)家會(huì )多加著(zhù)色劑以掩飾雜質(zhì)，所以顏色越鮮艷的膠囊越有可能是工業(yè)明膠制成的;其次，一般工業(yè)明膠雜質(zhì)多，可能含有淀粉等非明膠成分，所以膠囊一捏易碎;再次，用工業(yè)明膠做的膠囊質(zhì)量和工藝相對較差、膠囊口比較松，容易擰開(kāi)。

　�、崦鎸Χ灸z囊問(wèn)題，我們無(wú)需恐慌，只要理性對待，即可很好地避免再受侵害。

　　(本文有刪改)

　　【注】1.鞣(rou)制：用鞣料加工獸皮、制成皮革。

　　1、下列說(shuō)法不符合原文意思的一項是()(3分)

　　A.六價(jià)鉻是人見(jiàn)人厭的化學(xué)元素，它有很強的生物毒性，長(cháng)期接觸容易致癌，對皮革中六價(jià)鉻的含量要求最嚴格的是德國。

　　B.某些企業(yè)將皮革廢料通過(guò)生石灰浸漬膨脹等手段處理后，熬制成工業(yè)明膠，賣(mài)給藥用膠囊生產(chǎn)企業(yè)，以替代藥用明膠。

　　C.“毒膠囊”的毒性難以檢測，原因是工業(yè)用鞣制試劑不純，不可避免地含有六價(jià)鉻，以及三價(jià)鉻和六價(jià)鉻在使用和保存中可以互相轉化。

　　D.本文條理清楚，先介紹“毒膠囊”的由來(lái)，接著(zhù)說(shuō)明其危害，最后教給人們辨別的方法。語(yǔ)言簡(jiǎn)明、準確。

　　2、閱讀選文第⑧段，說(shuō)說(shuō)如何鑒別“毒膠囊”。(5分)

　　3、根據文意，談?wù)勎覀儜�該怎樣理性對待膠囊類(lèi)藥品。(5分)

　　參考答案：

　　1.C

　　2.第一從顏色判別，毒膠囊顏色深、鮮艷。第二從柔韌度判別，毒膠囊易捏碎。第三從工藝判別，毒膠囊封口松，易擰開(kāi)。

　　3.示例：對待膠囊類(lèi)藥品及毒膠囊問(wèn)題，置之不理和談藥色變的態(tài)度都是不可取的。毒膠囊含有易致癌物，對人體有危害，我們需要了解它的危害性，用科學(xué)的方法鑒別分辨，無(wú)需恐慌的。

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