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味蕾上的鄉愁閱讀答案
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味蕾上的鄉愁
野夫
�、偎^鄉愁，對我而言，大多時(shí)候只是某種童年的味覺(jué)。
�、谟洃浿械哪切┛诟�，在被歲月發(fā)酵后往往形成經(jīng)久回味的芳馥，于只身遠游的路上，時(shí)時(shí)誘發(fā)你“不如歸去”的念頭。
�、畚乙呀�(jīng)走遍了這個(gè)國家的絕大多數地方。當對未知事物的嘗鮮渴望漸漸饜足之時(shí)，我知道我的青春業(yè)已耗散在穿州過(guò)府的五味百感中;這時(shí)，鄉愁開(kāi)始從舌尖上漫漶而來(lái)，在枯澀得近乎麻木的味蕾上綻放出懷鄉的憂(yōu)郁――我知道，我于此際開(kāi)始衰老。而一根老了的舌頭，則會(huì )像蛇信般搜索回山的徑路，它似乎比身體還更需要故鄉的飼養。如果不能找到孩提時(shí)的食單，也許就會(huì )枯葉般迅即隕落。
�、芪宜砷L(cháng)的時(shí)代仿佛正是這個(gè)國家的漫長(cháng)荒年。那是在跡近窮壤的鄂西南邊地，一個(gè)土苗漢侗雜居的小鎮。原鄉民在遙遠的古代，大抵曾經(jīng)被喚作“武陵源中人”，抑或在書(shū)卷里有過(guò)鮮衣美食;但在我斷奶之后，體味到這個(gè)世界的卻是粗食雜糧――在那個(gè)年代，山胞們多無(wú)主食和配肴之分，而菜譜一說(shuō)，則肯定奢侈得聞所未聞。
�、荼热缤炼辜t薯這些分屬菜蔬的作物，那時(shí)多是平民人家活命的晚餐;而一碗湯面，往往竟成了重情講禮門(mén)第待客下飯的主菜。盡管如此困頓，但依舊有許多當時(shí)用以度荒果腹的野菜，居然裝點(diǎn)了我們的簡(jiǎn)單生活，并構成我的童年味覺(jué)，成為今日鄉思中津津有味的美食。
�、尬覒涯罟枢l的食物首推由“蕨”衍生的幾道村肴。
�、咂湟辉粵龇�。這幾乎是父母在夏天的最高獎賞——給五分錢(qián)，去街上買(mǎi)一碗，絕對在半秒間吸溜得一干二凈。這是用山中的蕨根搗粉攪糊后用漏瓢制成的粉條，然后用自制泡菜的酸水加上辣椒粉勾兌即可食用。
�、嗥涠晦�。也即蕨長(cháng)出地面的那部分，約尺許，色青紅，不蔓不枝，頭卷曲如問(wèn)號。食前需要先用水稍煮一煮，再撈出炒海椒面和臘肉。
�、崞淙晦�。原材料也即蕨根粉，在攪糊時(shí)兌以剩飯，凝結曬干，食用時(shí)切片炒肉。當然這道菜，一般則只在逢年過(guò)節的席面上才會(huì )搬上。
�、廪�，原是山野間的一種尋常植物，但早在商周時(shí)代，就已然進(jìn)入中國人的食譜，其學(xué)名謂之“薇”――它幾乎貫穿了我們整個(gè)文學(xué)史商遺民伯夷叔齊兄弟，“義不食周粟”，躲進(jìn)首陽(yáng)山中，靠的就是“采薇”而食。之后的詩(shī)人呼喊著(zhù)“采薇采薇胡不歸”且“長(cháng)歌懷采薇”時(shí)，已經(jīng)不再是災年里的口腹之念，表達的卻是一種隱逸的懸想和對當朝者的不合作立場(chǎng)。也許正是因為有“蕨”在漫山遍野的卑微存在，才能使得代復一代的讀書(shū)人還能勉強殘留一點(diǎn)決絕的風(fēng)骨，在饑餓的肚腸和空虛的精神之中找到最后的依賴(lài)。
多數人在榮辱沉浮的命途中，都會(huì )忠實(shí)于童年的味覺(jué)――這是一種構成出身的元素，同時(shí)還可能是一種人生的底色和立場(chǎng)。毛澤東位及九五之尊，萬(wàn)變不離的還是紅燒肉和辣椒，一份鄉村小地主家的食品趣味，大抵也決定了他一生的選擇。而晉朝時(shí)的大官人張翰，則可以在秋風(fēng)起時(shí)，因為想念故鄉的鱸膾莼羹，竟然掛冠歸去。
?許多年以來(lái)，我像米蘭昆德拉所說(shuō)那樣――從一個(gè)酒杯走向下一個(gè)酒杯――似乎已經(jīng)嘗遍了生活食色。貧困童年時(shí)墊下的野蕨村蔬，仿佛一直耿耿于懷未能被塵世的珍肴所消化，且固執地在我飄浮失重之際，提醒著(zhù)我的味覺(jué)。也許正是那些古老的養分，一直支撐著(zhù)我的身心，使我在懷鄉的饑餓時(shí)分，要不斷地反芻這些隔年的糧食。
1、第⑤段中作者為什么說(shuō)“當時(shí)用以度荒果腹的野菜”，“成為今日鄉思中津津有味的美食”?結合全文找出理由(4分)
2、第⑩自然段中寫(xiě)到了蕨的學(xué)名“薇”以及伯夷叔齊的故事有什么作用?(4分)
3、結合文本，談?wù)劚疚囊浴拔独偕系泥l愁”為題目有什么好處?(5分)
【答案】
1、①當時(shí)的野菜裝點(diǎn)了我們的簡(jiǎn)單生活，留下美好的記憶。②它構成了我們童年的味覺(jué)，我們的出生和人生底色，留下一生忠實(shí)的印跡。③歲月將故鄉和童年的味覺(jué)發(fā)酵成美味，引人懷念。④故鄉的野菜凝聚著(zhù)我在故鄉的歲月，成為濃濃思鄉之情的寄托。(4分，答對任意1點(diǎn)得2分)
2、①說(shuō)明食薇在中華民族有悠久的歷史傳統，豐富了文章內容。②揭示了食薇在文學(xué)史上的精神內涵——隱逸情懷、決絕風(fēng)骨，深化了文章思想。③卑微的存在卻能成為精神的依賴(lài)，為下文寫(xiě)野蔬成為古老的養分、作者懷鄉的寄托作鋪墊。(5分，答對一點(diǎn)1分，兩點(diǎn)3分，三點(diǎn)4分)
3、①采用比喻的手法，把鄉愁比作舌尖上可品嘗的美味，用語(yǔ)新奇，激發(fā)讀者的閱讀興趣。
�、诎凳玖宋恼聦�(xiě)作的切入點(diǎn)，味覺(jué)表達鄉愁，角度新穎、小巧。③內容上總領(lǐng)全文，點(diǎn)明了文章的鄉思的主旨，表達對故鄉及故鄉野菜的懷念。(答對任意1點(diǎn)得2分，答對兩點(diǎn)得5分)
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