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餐廳服務(wù)員的禮貌用語(yǔ)
大家去餐廳吃飯的時(shí)候，都會(huì )聽(tīng)到有餐廳服務(wù)員在招待客人，他們一般服務(wù)用語(yǔ)都是大同小異的，下面就為大家分享了餐廳服務(wù)員的禮貌用語(yǔ)，希望對你有所幫助！
餐廳服務(wù)員的禮貌用語(yǔ)
1、您好，歡迎光臨三樓，請問(wèn)您幾位，請問(wèn)您有預訂嗎？
2、請隨我來(lái)，您這邊請，（小心地滑，小心臺階）
3、您好，我幫您把衣服套上吧�。ㄒ路䦷湍鷴煸谝鹿窭锖脝�？）您好需要把貴重物品拿出來(lái)嗎？（請保管好您的貴重物品）
4、請用香巾，小心燙手。
5、您好“請問(wèn)您喝什么茶”“請問(wèn)各位喝什么荼”我們這有龍井、烏龍、碧螺春、請問(wèn)您/各位需要哪種？
6、您好這是您點(diǎn)的xxx荼，現在給您沏上吧！
7、您好xxx荼，請慢用，小心燙。
8、請問(wèn)您現在點(diǎn)菜嗎？
9、您好：請問(wèn)您今天幾位呢？
10、您好“幫您/各位鋪一下席巾，請問(wèn)需要醋嗎？“
11、您好！請問(wèn)您/各位喝什么酒水，我們這有白酒、紅酒、啤酒、飲料、請問(wèn)您/各位需要哪一種？
12、您好！這是您點(diǎn)的xxx酒水，現在幫您打開(kāi)嗎？
13、您好！白酒、紅酒、啤酒您需要哪一種？
14、您好！白酒給您倒多少呢？
15、您好！xxx菜請慢用！“自我介紹”您好，左手是您的香巾，右手是您的荼水，我是本包間服務(wù)員xxx歡迎光臨港源賓樓，請多提寶貴意見(jiàn)，謝謝！
16、您好！荼杯收走吧，（如客人不讓收，好的，幫你換個(gè)大杯荼）。
17、您好！幫您換一下香巾。
18、您好！請蒸xxx魚(yú)需要剔魚(yú)骨嗎？（好的，馬上）（多寶魚(yú)以剔骨，祝您年年有余，歲歲平安，請慢用）。
19、您好！xxx菜幫您分析一下吧？
20、您好！這兩道菜口味差不多給您拼一下好嗎？這道菜給您拼個(gè)小盤(pán)好嗎？這個(gè)空盤(pán)給你收走吧？
21、您好！打擾一下幫您換個(gè)滑碟（煙缸）清理臺面。
22、您好！您的白酒、啤酒、飲料還需要嗎？
23、您好！您的熱菜已上齊，祝您工作順利，萬(wàn)事如意、主食需要為您提前準備點(diǎn)什么呢？我們這有面食，點(diǎn)心，水餃，請問(wèn)您需要哪種主食？
24、您好！您點(diǎn)xxx主食，我馬上為您增準備。
25、您好！您點(diǎn)xxx主食已上齊，其它的還需要嗎？
26、您好！這是本酒店贈送的果盤(pán)，請慢用，請用熱菜，小心燙。
27、您好！您的菜需要打包嗎？
28、您好！主是您的帳單請過(guò)目，您共銷(xiāo)費了xxx錢(qián)！收您xxx錢(qián)，請稍等！
29、您好！這是找您的零錢(qián)和發(fā)票，請收好。
30、您好！請帶好您的隨身物品！歡迎下次光臨！
餐廳服務(wù)員基本禮儀
第一部份：儀容儀表要求：
一、儀容、儀表
儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現，反映了企業(yè)的管理水平，滿(mǎn)足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛(ài)。
儀表：指人的外表，包括人的服飾和姿態(tài)方面，是個(gè)人精神面貌的外觀(guān)體現。
二、服務(wù)員儀容儀表總體要求：
容貌端正，舉止大方；端莊穩重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓練有素，言行恰當。
三、標準：
整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿(mǎn)活力。
頭發(fā)：頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。男干發(fā)后不蓋領(lǐng)，側不蓋耳；女士頭發(fā)后不過(guò)肩、前不蓋眼。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長(cháng)發(fā)劉海不過(guò)眉，過(guò)肩要扎起(使用公司統一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后)，整齊扎于頭巾內，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。
耳飾：只可戴小耳環(huán)(無(wú)墜)，顏色清淡。
面貌：精神飽滿(mǎn)，表情自然，不帶個(gè)人情緒，面著(zhù)淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏色夸張的口紅、眼影、唇線(xiàn)；口紅脫落，要及時(shí)補裝。男士胡子刮干凈。
手：不留長(cháng)指甲，指甲長(cháng)度以不超過(guò)手指頭為標準，不準涂有色指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾。
衣服：著(zhù)本崗位工作服裝。合身、燙平、清潔、無(wú)油污，員工牌配戴于左胸，長(cháng)衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進(jìn)裙內，佩戴項鏈，飾物不得露出制服外。
圍兜：清潔無(wú)油污，無(wú)破損，燙直，系于腰間。
鞋：穿著(zhù)黑顏色鞋子，布鞋要干凈、皮鞋要光亮，保持清潔，無(wú)破損，不得趿著(zhù)鞋走路。
襪子：男士穿深色襪子，女士穿肉色絲襪。襪子無(wú)勾絲，無(wú)破損。
身體：勤洗澡，無(wú)體味，不得使用濃烈香味的香水。
第二部份：禮貌、禮儀
待客熱情友好，說(shuō)話(huà)親切和藹，舉止穩重大方，處事禮貌謹慎，尊重自己，尊重他人，團結互助，忠誠老實(shí)，富有職業(yè)自豪感和奉獻精神。
餐飲業(yè)服務(wù)用語(yǔ)
一、什么是正確的服務(wù)意識?
1、我為什么而工作?
2、我為誰(shuí)而工作?
3、我應該怎么做?
二、打造服務(wù)人員陽(yáng)光心態(tài)
三、餐廳的服務(wù)三寶
(1)性格分析
(2)溝通技巧
(3)親和親善
四、服務(wù)人員“五大元素”
1、服務(wù)人員第一元素——責任心
2、服務(wù)人員第二元素——愛(ài)心
3、服務(wù)人員第三元素——包容心
4、服務(wù)人員第四元素——同情心
5、服務(wù)人員第五元素——耐心
五、餐廳服務(wù)的五星秘笈
(1)熱切星(儀容儀表、身體語(yǔ)言；稱(chēng)呼適當、語(yǔ)調親切；迎送到位、接待熱切；)
(2)互動(dòng)星(發(fā)問(wèn)傾聽(tīng)、推介推薦；靈活處理、異議投訴；提供服務(wù)、有問(wèn)有答；)
(3)溝通星(魔術(shù)語(yǔ)言、說(shuō)話(huà)清晰；交代行動(dòng)、匯報跟進(jìn)；同事之間、配合流暢；)
(4)團結星(樂(lè )意幫助、匯報進(jìn)度；提出意見(jiàn)、尋求協(xié)助；互相提醒、互動(dòng)進(jìn)步；)
(5)自省星(每日：一分鐘重溫；每周：記錄一強項；每周：記錄一改善；)
餐廳服務(wù)員的禮貌用語(yǔ)
迎賓與接待：
歡迎語(yǔ)：“歡迎您光臨我們的餐廳！”、“晚上好，很高興為您服務(wù)�！�
詢(xún)問(wèn)人數：“請問(wèn)您幾位就餐？”
引導入座：“這邊請，您的座位在這邊�！� 或 “這是您的預定餐桌，請隨我來(lái)�！�
提供菜單與推薦：
遞送菜單：“這是今天的菜單，您可以慢慢挑選�！�
詢(xún)問(wèn)需求：“請問(wèn)您有什么口味偏好或特殊飲食需求嗎？我可以為您提供相應的推薦�！�
推薦菜品：“我們招牌菜是xx，口感鮮美，深受顧客喜愛(ài)。另外，今天的特色菜是xx，新鮮食材制作，非常值得一試�！�
點(diǎn)餐服務(wù)：
確認點(diǎn)單：“您點(diǎn)的是xx、xx和xx，對嗎？請稍候，我會(huì )立刻為您下單�！�
處理修改：“當然可以，您想把xx換成xx嗎？好的，馬上為您修改�！�
確認飲品：“您需要搭配一杯紅酒還是來(lái)壺茶？或者有其他飲料選擇？”
服務(wù)過(guò)程中的關(guān)心與應答：
詢(xún)問(wèn)滿(mǎn)意度：“請問(wèn)您對這道菜滿(mǎn)意嗎？需要我為您調整口味嗎？”
響應需求：“馬上為您添加熱水/換一套干凈餐具/拿取調料�！�
道歉與補救：“非常抱歉給您帶來(lái)了不便，我們將盡快為您解決/重新制作一份�！�
應對等待情況：
告知等待時(shí)間：“您的菜品正在精心準備中，大約還需x分鐘即可上桌�！�
請求耐心：“很抱歉讓您久等了，廚房正在盡快為您烹飪，感謝您的理解和耐心�！�
上菜與分菜：
介紹菜品：“這是您點(diǎn)的xx，希望您喜歡。（如適用）這道菜最佳品嘗方式是……”
協(xié)助分菜：“需要我幫您將這道菜分一下嗎？”
保持餐桌整潔：“讓我幫您清理一下桌面，以便更好地享用下一道菜品�！�
結賬環(huán)節：
詢(xún)問(wèn)是否結賬：“請問(wèn)您現在需要結賬嗎？”
確認賬單：“這是您的賬單，請您核對一下。您選擇現金、刷卡還是移動(dòng)支付呢？”
感謝惠顧：“感謝您選擇我們的餐廳，期待您的下次光臨！祝您有個(gè)美好的夜晚�！�
其他通用禮貌用語(yǔ)：
回應感謝：“不客氣，這是我應該做的�！� 或 “很高興您滿(mǎn)意，如有需要隨時(shí)招呼我�！�
征詢(xún)意見(jiàn)：“請問(wèn)您對我們的服務(wù)或菜品有什么建議嗎？我們非常重視您的反饋�！�
一、迎賓接待場(chǎng)景（15 句）
您好！歡迎光臨 XX 餐廳，請問(wèn)您幾位用餐呀？這邊請，我帶您到合適的位置～
下午好！很高興為您服務(wù)，您是提前預訂過(guò)座位，還是需要我為您安排呢？
您好！外面天氣挺熱的吧？快請進(jìn)，先找個(gè)涼快的位置歇一歇，我馬上給您倒杯水～
歡迎光臨！請問(wèn)您更傾向靠窗的位置，還是喜歡安靜一點(diǎn)的角落呢？我幫您協(xié)調～
您好！帶小朋友來(lái)啦？這邊有兒童座椅，我幫您搬過(guò)來(lái)，您看可以嗎？
晚上好！感謝選擇我們餐廳，您和同行的朋友這邊請，座位已經(jīng)為您留好了～
您好！剛看到您在門(mén)口張望，是在找用餐位置嗎？我帶您進(jìn)去，這邊請～
歡迎光臨！請問(wèn)您有忌口的食物或者特殊飲食需求嗎？后續點(diǎn)單時(shí)我可以多留意～
您好！下雨天路上辛苦啦，快請進(jìn)擦擦干，我給您找個(gè)離門(mén)口遠些的位置，避免著(zhù)涼～
下午好！您是第一次來(lái)我們餐廳嗎？需要給您簡(jiǎn)單介紹下今天的特色菜品嗎？
您好！看到您帶著(zhù)行李，是剛到這邊嗎？我們餐廳有臨時(shí)寄存行李的地方，需要幫您安排嗎？
歡迎光臨！請問(wèn)您幾位呢？這邊的四人桌 / 雙人桌剛收拾好，干凈又通風(fēng)，您看滿(mǎn)意嗎？
您好！不好意思讓您久等了，里面的座位已經(jīng)準備好，我現在帶您過(guò)去，小心腳下臺階～
晚上好！今天餐廳客人有點(diǎn)多，需要您稍等 5 分鐘左右，我先給您倒杯檸檬水，您看可以嗎？
您好！歡迎光臨！您喜歡亮一點(diǎn)的燈光還是柔和些的？我根據您的需求調整座位～
二、點(diǎn)餐服務(wù)場(chǎng)景（20 句）
您好！這是我們的菜單，您先慢慢看，有喜歡的菜品或者想了解的口味，隨時(shí)叫我～
請問(wèn)您現在需要點(diǎn)餐了嗎？今天的招牌菜是 XX 魚(yú)和 XX 排骨，肉質(zhì)新鮮，很多顧客都推薦～
您好！我們的菜品可以根據您的口味調整辣度，您吃辣大概是什么程度呢？微辣、中辣還是特辣？
請問(wèn)您有過(guò)敏的食材嗎？比如海鮮、香菜之類(lèi)的，我備注一下，避免影響您的用餐體驗～
您好！看到您點(diǎn)了好幾道葷菜，需要搭配一份清爽的時(shí)蔬或者涼菜嗎？解膩又健康～
請問(wèn)飲品方面，您想選碳酸飲料、鮮榨果汁，還是我們自制的酸梅湯呢？酸梅湯冰鎮的很解暑～
您好！您點(diǎn)的 XX 菜烹飪時(shí)間會(huì )稍長(cháng)一點(diǎn)（大概 20 分鐘），需要先給您上幾道小涼菜墊墊嗎？
請問(wèn)您點(diǎn)的這幾道菜，需要分餐嗎？我們有干凈的分餐餐具，方便您和同行的人分享～
您好！菜單上的 XX 甜品今天做活動(dòng)，買(mǎi)一送一，您點(diǎn)完主食后，需要加一份嘗嘗嗎？
請問(wèn)您這邊是幾個(gè)人用餐呀？我看您點(diǎn)的菜量可能有點(diǎn)多，需要幫您減少兩道，避免浪費嗎？
您好！我們的兒童套餐里有小份主食、蔬菜和水果，還送小玩具，給小朋友點(diǎn)一份合適嗎？
請問(wèn)您需要現在下單，還是再等一會(huì )兒呢？如果需要等，我先把餐具給您擺好～
您好！您點(diǎn)的 XX 湯是想現在上，還是等其他熱菜一起上呢？熱湯趁熱喝口感更好～
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