酒店實(shí)習總結范文1500字（通用20篇）
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料，它能使我們及時(shí)找出錯誤并改正，讓我們一起認真地寫(xiě)一份總結吧。那么總結應該包括什么內容呢？下面是小編收集整理的酒店實(shí)習總結范文1500字（通用20篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店實(shí)習總結1
實(shí)習第四天的時(shí)候，事務(wù)所安排了一位有著(zhù)多年從業(yè)經(jīng)驗的注冊會(huì )計師王老師給我們授課，主要講述了審計業(yè)務(wù)的操作。與大學(xué)課堂上的講授不同，這里更注重工作環(huán)節中的實(shí)際應用，整個(gè)講述過(guò)程都對照著(zhù)完整的審計報告，從工作底稿的第一頁(yè)開(kāi)始一直到報告的完成送交課戶(hù)，讓我們對審計業(yè)務(wù)有了更直觀(guān)的認識和體會(huì )。隨后，我們各自學(xué)習，翻看一本本審計報告尤其是工作底稿，使自己對其有更深刻的認識。
實(shí)習期間的時(shí)間過(guò)的是很快的，一個(gè)星期結束了，我在第一周里主要完成了對會(huì )計師事務(wù)所的基本認識，協(xié)助處理了事務(wù)所辦公室日常工作，并對審計業(yè)務(wù)有了初步的了解。
第二周一開(kāi)始，開(kāi)始進(jìn)入審計業(yè)務(wù)的實(shí)際練習操作階段，主要是在注冊會(huì )計師老師的指導下做一些測試工作，協(xié)助完成工作底稿。起初，比較生疏，就先自己翻看客戶(hù)提供的各種資料，包括憑證，總分賬，明細賬，固定資產(chǎn)明細表等等。然后開(kāi)始進(jìn)入抽查憑證工作，開(kāi)始由老師寫(xiě)出需要抽查的內容和項目憑證號，我們實(shí)習生只負責查找憑證是否相符，尤其是涉及大額支出項目，計提折舊項目以及涉及稅金項目。抽查憑證工作是審計過(guò)程中一個(gè)至關(guān)重要的程序，很多問(wèn)題都是在抽憑時(shí)發(fā)現和暴露出來(lái)的。在我們逐漸熟悉抽查憑證的原則和方法后，便獨立完成抽查工作，決定抽查的項目并簽署審計抽查意見(jiàn)。在此過(guò)程中，會(huì )遇到一些問(wèn)題，例如憑證號不相符合，原始憑證不完整等等，在經(jīng)過(guò)老師確認指導后我們寫(xiě)下自己的意見(jiàn)建議。在完成這一工作中，雖然抽憑并不難，但查找對照比較煩瑣，而且責任重大，讓我有較深刻的體會(huì )。
由于我們接觸的業(yè)務(wù)都是相對比較簡(jiǎn)單的，沒(méi)有特別復雜的審計過(guò)程，在完成底稿后，我們又參與資產(chǎn)負債表和收支平衡表的編制核對過(guò)程，將各項數據綜合統一后與客戶(hù)提供的報表相對照。
這些都是在事務(wù)所里協(xié)助老師做的比較零散的工作，但是的確學(xué)到了不少東西，很多看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題有時(shí)自己都會(huì )遇到麻煩，在此解決過(guò)程中也積累了不少經(jīng)驗。
周三，我和另外一個(gè)實(shí)習同學(xué)一起和注冊會(huì )計師王老師出外勤，完成年度審計業(yè)務(wù)，客戶(hù)是中華商標協(xié)會(huì )。中華商標協(xié)會(huì )（cta）是為了促進(jìn)社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟建設，創(chuàng )立中華民族品牌，經(jīng)中華人民共和國民政部正式批準成立，并由中華人民共和國國家工商行政管理總局直接領(lǐng)導的全國性民間社團組織。于1994年9月9日，協(xié)會(huì )由中國享有盛譽(yù)的企業(yè)和地方商標協(xié)會(huì )，商標代理機構，法律及學(xué)術(shù)界的專(zhuān)家自愿組成。我們在早上九點(diǎn)抵達業(yè)務(wù)現場(chǎng)后，老師和客戶(hù)做了適當溝通后，我們便開(kāi)始了緊張的工作。
主要對中華商標協(xié)會(huì )20xx年度財務(wù)狀況進(jìn)行審計，同時(shí)還要審計其下屬的中華商標協(xié)會(huì )商標鑒定中心。兩者一個(gè)屬于行業(yè)協(xié)會(huì )，符合事業(yè)單位會(huì )計政策，另一個(gè)則屬于贏(yíng)利性的組織。在老師的指導下，我們很快進(jìn)入了工作狀態(tài)，面對滿(mǎn)桌子的賬本，憑證，我們一項項工作逐次進(jìn)行，有條不紊。另外，客戶(hù)的會(huì )計處理比較規范，會(huì )計電算化比較完備，所以使得我們的工作進(jìn)展也比較順利。中午草草吃完午飯后，我們一刻不停的'繼續工作，由于此業(yè)務(wù)要在一天內完成現場(chǎng)工作，所以工作量非常大，在晚上6點(diǎn)半我們順利完成所有工作，返回事務(wù)所。這一天的外勤工作十分緊張而又讓我受益匪淺，我真真體會(huì )到了出外審計的感受，體會(huì )到了會(huì )計師忙碌的工作狀態(tài)。
周四，我們在事務(wù)所協(xié)助完成昨天現場(chǎng)工作的后續工作，整理完成工作底稿，完成審計報告的編寫(xiě)，并裝訂成冊，直到送到客戶(hù)手中，心中有一種說(shuō)不出來(lái)的感覺(jué)，因為那里面包含著(zhù)自己的工作，包含著(zhù)自己的努力，也包含著(zhù)自己的成就感。
之后兩天，事務(wù)所多數老師都出外勤了，恰好又有兩個(gè)業(yè)務(wù)需要很快完成，主任會(huì )計師便領(lǐng)著(zhù)我們幾個(gè)實(shí)習學(xué)生一同工作，同樣是緊張而又有條不紊，最終按照要求完成了對中國醫藥工程設計協(xié)會(huì )和全國工商聯(lián)中華珠寶業(yè)協(xié)會(huì )的審計工作，并出具審計報告。
這樣，我在北京中威華浩會(huì )計師事務(wù)所有限公司為期兩周的實(shí)習就結束了，時(shí)間雖短，但內容豐富，讓我受益很深。
酒店實(shí)習總結2
根據學(xué)校關(guān)于“開(kāi)展暑期教師實(shí)踐鍛煉活動(dòng)”工作的安排，更好的為客房服務(wù)課程的人才培養方案的修訂、教學(xué)質(zhì)量的評價(jià)提供依據，為了加強自身的業(yè)務(wù)能力和實(shí)踐動(dòng)手能力，暑假期間我在十師北屯賓館進(jìn)行了為期一個(gè)月的實(shí)踐鍛煉，這是一次難得的充分展示自我能力和加強自我學(xué)習的機會(huì )，其間感觸頗多，受益匪淺�，F將實(shí)踐鍛煉情況總結如下：
一、積極參與，深入企業(yè)
具體工作中，我深入酒店一線(xiàn)實(shí)踐鍛煉，從客房部基層操作工作做起，全面了解了酒店經(jīng)營(yíng)管理狀況、運作方式；學(xué)習管理制度、業(yè)務(wù)流程、操作規范、行業(yè)標準等基本情況；實(shí)踐酒店的真實(shí)工作環(huán)境、崗位職責、任職條件；熟悉酒店所應用的專(zhuān)業(yè)知識，吸收專(zhuān)業(yè)的新知識、新技能、新工藝、新方法。
二、邊學(xué)習、邊思考、邊提高
1、中職教育教學(xué)理念的新突破
下企業(yè)實(shí)踐，像酒店工作人員一樣上班下班，從事酒店員工相同的工作。在實(shí)踐的過(guò)程中，不僅體驗了工作的艱辛，更重要的是普遍感受到書(shū)本知識和實(shí)際工作需求存在的距離，熟悉酒店相關(guān)崗位職責、操作規范、用人標準與管理制度，在教學(xué)理念上有了更深的認識。這為準確定位人才培養目標和人才需求規格、重構旅游專(zhuān)業(yè)課程體系。
改革課程教學(xué)內容和教學(xué)方法、創(chuàng )新以工作過(guò)程為導向的符合職業(yè)能力形成規律中職教育新模式奠定了良好的基礎，明確了中職教育教學(xué)改革的方向，從而實(shí)現教師重構課程教學(xué)內容能力的新提高。
2、豐富了專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源
下企業(yè)實(shí)踐，收集了酒店客房部的工作流程、崗位操作技能，進(jìn)行了詳細的過(guò)程記錄，并且拍攝了許多服務(wù)現場(chǎng)的照片。一方面，為專(zhuān)業(yè)教學(xué)提供了豐富而寶貴的資料，更為專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室的建設提供了大量實(shí)際、生動(dòng)的素材，豐富了專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫；另一方面，這些資料還可充分應用于專(zhuān)業(yè)核心課程的建設，以利于提高教學(xué)質(zhì)量。
3、實(shí)踐經(jīng)驗的獲得促進(jìn)教學(xué)水平的提高
學(xué)習中帶著(zhù)課堂教學(xué)改革的問(wèn)題和任務(wù)去學(xué)，深入生產(chǎn)一線(xiàn)。我了解和實(shí)踐了客房先進(jìn)的設施設備，凡在專(zhuān)業(yè)教學(xué)資料中講解的設施設備，在這里基本上都能看到，而且在工作中還親手操作了。經(jīng)過(guò)這次鍛煉，專(zhuān)業(yè)課程中將不再是紙上談兵，可以非常自信的跟學(xué)生介紹這些設備的功能和使用，并且馬上把實(shí)踐操作的經(jīng)驗寫(xiě)入校本教材。
另外，我還切切實(shí)實(shí)地感受到了企業(yè)在技術(shù)人才需求方面存在的需要和當前職業(yè)教育中存在的問(wèn)題究竟在什么地方，得出了要能夠使我校教育培養出來(lái)的學(xué)生在社會(huì )上有用武之地，使他們能夠得到企業(yè)的認可，就必須根據不斷變化的企業(yè)技術(shù)需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)適時(shí)地更新教學(xué)理念和教材內容。歸結起來(lái)，主要有以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：
一、動(dòng)手能力很重要
企業(yè)需要的是技術(shù)熟練的工人。因此，應該把實(shí)踐教學(xué)環(huán)節放在一個(gè)重要的位置，從學(xué)生一入學(xué)開(kāi)始就不斷地培養學(xué)生的'實(shí)際動(dòng)手能力，在三年的學(xué)習過(guò)程中熟練和強化實(shí)際操作技能，到畢業(yè)時(shí)就能夠在短暫的培訓后馬上進(jìn)入正常工作，給企業(yè)帶來(lái)穩定和及時(shí)的利潤，職業(yè)教育的目標也就得到了充分的體現。學(xué)�？梢源罅Πl(fā)掘社會(huì )資源，與企業(yè)、行業(yè)聯(lián)合辦培訓基地。提高資源的利用率，以緩解學(xué)�；亟ㄔO的資金缺口難題。
二、教材改革很重要
要真正發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)基地的作用，就必須根據企業(yè)的發(fā)展，定期地到企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調研，不斷地改進(jìn)教材內容，把最新的東西不斷地加入到新的教材或講義中去，才能更好地利用有限的資源，使之發(fā)揮最大的效益。我們要關(guān)注學(xué)生的需求，關(guān)注企業(yè)的需求，要關(guān)注社會(huì )的需求，主動(dòng)改革教材的編排，把問(wèn)題的關(guān)鍵放在通過(guò)怎樣的教學(xué)才能使學(xué)生獲得知識技能。只有自己開(kāi)發(fā)適合本校學(xué)生的教材才能滿(mǎn)足學(xué)校的教學(xué)需求，才能在職業(yè)學(xué)校之間的競爭中展現自己的亮點(diǎn)，在同行競爭中立于不敗之地。
通過(guò)此次到酒店的實(shí)踐，我接受了企業(yè)先進(jìn)管理理念、嚴格管理制度、濃厚企業(yè)文化的洗禮，教育思想、教育理念得到了升華，實(shí)踐教學(xué)能力和職業(yè)崗位操作技能得到較大的提高，收集了大量的教學(xué)資源。我也通過(guò)學(xué)習了解了酒店的全面運作，加強和旅游企業(yè)的友好聯(lián)系，積極為今后我校旅游專(zhuān)業(yè)與旅游企業(yè)合作搭好橋梁。
酒店實(shí)習總結3
曾有同學(xué)問(wèn)過(guò)我為何回來(lái)之后又選擇在酒店實(shí)習，他們說(shuō)酒店工作臟累。也許是因為我開(kāi)始喜歡上酒店服務(wù)這一塊，我覺(jué)得有時(shí)候付出是一種快樂(lè )。當我為客人拿上針線(xiàn)包后，兩個(gè)小孩稚氣地接過(guò)說(shuō)謝謝姐姐，年輕的媽媽微笑著(zhù)給他們釘上掉落的紐扣，我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。服務(wù)是酒店的產(chǎn)品，服務(wù)員的微笑對于酒店來(lái)說(shuō)極為重要，因為快樂(lè )是可以被傳染的。在酒店調查問(wèn)卷中，客人對服務(wù)員服務(wù)態(tài)度的滿(mǎn)意度，都會(huì )留意到服務(wù)員是否微笑服務(wù)。在收獲快樂(lè )的同時(shí)，我學(xué)到好多知識
1、注重自己的外在形象以及內在美
外在形象包括自己的發(fā)型服飾，雖然我們強調說(shuō)“美在內心，心靈美才是真的美”但是不得不承認看一個(gè)人首先看到的是他的外表。我們可以從外表來(lái)推斷一個(gè)人的職業(yè)，甚至他們的生活習慣。作為服務(wù)員，干凈整潔落落大方，客人才會(huì )覺(jué)得她工作起來(lái)認真一絲不茍。內在美是一個(gè)人的修養，可以通過(guò)語(yǔ)言行為表現出來(lái)。
2、對工作認真負責的態(tài)度
細心堅忍，每天上崗前，我們領(lǐng)班陸艷金都會(huì )教授一些知識，比如向客人問(wèn)好，回答客人問(wèn)題，全體服務(wù)員和領(lǐng)班一起背誦服務(wù)口號“文明上崗，禮貌待客；行之以理，動(dòng)之以情；賓客至上，服務(wù)第一”，精煉簡(jiǎn)短的口號，概括了作為一個(gè)服務(wù)員最基本的行為準則。工作時(shí)還要細心周到，對待客人提問(wèn)要有耐心，要有忍的風(fēng)度，有時(shí)候，客人可能因為某種原因情緒不佳而遷怒于服務(wù)員，此時(shí)要理智和氣的安撫客人，讓客人自行意識到自己的沖動(dòng)從而有所收斂，有時(shí)候還會(huì )感激服務(wù)員的大度，時(shí)刻牢記“忍一時(shí)風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空”。
3、處理好人際關(guān)系
服務(wù)是一項有償回報的工作，在服務(wù)過(guò)程中，你做得好了會(huì )得到別人的肯定，得到別人的尊重。作為服務(wù)員，處理好人際關(guān)系是一個(gè)大課題。
�。�1）處理好與上級領(lǐng)導的關(guān)系。積極相應配合領(lǐng)導工作，服從領(lǐng)導安排，做好本職工作。領(lǐng)導的.工作是為了酒店的經(jīng)營(yíng)利益，而作為一名酒店的服務(wù)員，也要以酒店大局利益為重。領(lǐng)導也有犯錯的時(shí)候，畢竟“金無(wú)足赤，人無(wú)完人”，有時(shí)候可能給自己?jiǎn)T工施加壓力過(guò)重，這時(shí)想一個(gè)好的酒店需要一個(gè)好的，可以向領(lǐng)導提點(diǎn)看法意見(jiàn)，不可意氣用事，一意孤行，這樣做只會(huì )造成彼此關(guān)系僵硬化。
�。�2）處理好員工與員工之間的關(guān)系。員工之間不可爭風(fēng)吃醋，而應該友好相處。在人生路上，多一個(gè)朋友就多一條道路，所以要廣交益友而不樹(shù)敵。部門(mén)內部員工，部門(mén)與部門(mén)之間都應該協(xié)調好關(guān)系，整個(gè)企業(yè)才能運轉起來(lái)。
�。�3）處理與客人之間的關(guān)系。服務(wù)員要了解自己服務(wù)的個(gè)人生活習性，要尊重客人的信仰。不是每個(gè)人都容易相處的，但要深信“精誠所致，金石為開(kāi)”，一些看似冰冷的客人也會(huì )被你的真誠熱情所打動(dòng)。
4、團結友愛(ài)，助人為樂(lè )
酒店樓層雖然分為三個(gè)區，每層樓都有負責的服務(wù)員，但整體來(lái)說(shuō)缺一不可，如果哪層樓因為服務(wù)不周遭受投訴，在社會(huì )上造成不良影響，是酒店的名聲傳得不好而不僅僅是一層樓。8月17號那天，先前入住的團隊到下午四點(diǎn)鐘才退房，很快就入住一個(gè)新團隊，酒店下班時(shí)間是下午四點(diǎn)，僅僅一個(gè)小時(shí)時(shí)間，有些樓層要趕6、7間房。當天我跟10樓和11樓，由于客人退房較早，下午四點(diǎn)鐘以前都已經(jīng)完成做房任務(wù)，而8、9樓那時(shí)才退了好幾間房，10樓11樓的服務(wù)員和我一道到下面去幫忙，大家齊心協(xié)力，“眾人拾柴火焰高”，最后在5點(diǎn)鐘總算趕完任務(wù)，大家臉上洋溢著(zhù)勝利的喜悅之情。
短短兩個(gè)月時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結束了我們的實(shí)習歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實(shí)習為我以后步入社會(huì )奠定基礎，它是我從學(xué)校向社會(huì )跨越的一個(gè)平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實(shí)習任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習，我學(xué)會(huì )了細心認真地去生活學(xué)習，學(xué)會(huì )了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機會(huì )，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
酒店實(shí)習總結4
一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介
上海吉臣酒店座落于靜安區、長(cháng)寧區和普陀區三區交匯的中心點(diǎn)——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰，酒店實(shí)習報告總結。距南京西路商務(wù)區、上海展覽中心僅2公里車(chē)程，周邊高檔餐飲、購物、娛樂(lè )、休閑設施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。
酒店擁有設計時(shí)尚、高雅的各式客房，并特別設有高級樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無(wú)煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國際衛星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國際國內長(cháng)途直播電話(huà)，客房?jì)缺ｋU箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。
位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶(hù)提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的`各國料理，有自助式早餐、全天候的餐點(diǎn)、主題式自助餐，維多利亞及法式零點(diǎn)美食，并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動(dòng)。舒適的環(huán)境、美味的餐點(diǎn)將帶給顧客難忘的體驗。
由香港頂級餐飲品牌--皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶(hù)領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。
二、實(shí)習崗位與內容
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1、早班工作流程 化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品，仔細閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，實(shí)習報告《酒店實(shí)習報告總結》。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢(xún)問(wèn)客人是否續住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶(hù)有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，接待賓客（重點(diǎn)催收房費）——做交接班準備。
2、中班工作流程 交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費）——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，整理預訂——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。
3、夜班工作流程 交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報表——對前臺日常單據及表格進(jìn)行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣(mài)部商品，做好話(huà)務(wù)監控和相關(guān)記錄，打掃前臺內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當日預訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備。
酒店實(shí)習總結5
“一份耕耘，一分收獲；一份付出，一份回報”。
廣元信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院至綿陽(yáng)王子酒店實(shí)習歷時(shí)半載。從20xx年1月4日踏進(jìn)王子，20xx年6月10日走出王子。僅僅了解到開(kāi)篇引用的一句話(huà)：“一份耕耘，一分收獲；一份付出，一份回報”。太多的流水賬不值得我在電腦前逐一的述說(shuō)，只想把我在這半年的時(shí)間學(xué)習的到值得大家學(xué)習借鑒的與大家分享。
從學(xué)校到酒店的路上我就對社會(huì )充滿(mǎn)無(wú)限的期待和渴望，社會(huì )對于我來(lái)出還是比較復雜的。到如今我還只是和社會(huì )上的部分社會(huì )人接觸。每一個(gè)社會(huì )都將裸面面對我們一手造就的社會(huì )。在有的人看來(lái)社會(huì )是美好的，能帶給他們想要的生活；有的人認為社會(huì )是丑陋的，帶給他們的只有痛苦和無(wú)奈；有的人覺(jué)得社會(huì )只是一個(gè)代名詞，可有可無(wú)。當然除了這些人還有很多很多，就不一一列舉了。對于象我這樣即將步入社會(huì )的人來(lái)說(shuō)，對社會(huì )充滿(mǎn)期待和渴望是有一定好處的。因為這樣一來(lái)我們還會(huì )覺(jué)得社會(huì )是美好的。
人步入社會(huì )就象男孩愛(ài)上女孩，女孩只有給男孩一種不可猜透的謎，那個(gè)男孩才會(huì )對你有無(wú)限的期待和渴望。當女孩對男孩來(lái)說(shuō)已經(jīng)沒(méi)有任何的謎，那么他們就已經(jīng)走到的緣分的.盡頭。社會(huì )太大，我們還太小。讓我們先來(lái)看看身邊被“解決”過(guò)的謎吧！
酒店的實(shí)習工作讓我受益匪淺。
首先來(lái)說(shuō)，我學(xué)會(huì )了接受。我需要懂的很少，只要知道客人對我的服務(wù)是否滿(mǎn)意就可以了�？腿擞袝r(shí)候給你一張淺淺的微笑；有時(shí)候給你一個(gè)簡(jiǎn)單的點(diǎn)頭；有時(shí)候給你一聲輕輕地“謝謝”。這些我都懂，他們都還滿(mǎn)意我的服務(wù)。然而有的時(shí)候客人會(huì )說(shuō)“你怎么搞的，小心點(diǎn)��！”；有的時(shí)候會(huì )和他們的客人低聲的議論一下酒店的服務(wù)員“怎么四星級的服務(wù)員這樣的”；有時(shí)候客人會(huì )抱怨“來(lái)你們這里吃飯還不如街邊的小攤點(diǎn)”；有的客人表情也能讓你知道，你的服務(wù)不怎么樣，客人不滿(mǎn)意！客人的滿(mǎn)意與否就代表了我們自己上班的價(jià)值是否體現。同事之間也難免出現下面的情況，最直白的就是他是否愿意和你一起搭檔服務(wù)。這里的搭檔不僅僅指他是否在和你一起工作，總不會(huì )因為不想和你在一個(gè)地方工作就辭職吧！我的意思是說(shuō)，同事和你工作的時(shí)候是不是感覺(jué)到快樂(lè )（輕松）。當然也不是要你把所有的事情都包在自己身上，可能這個(gè)也只有自己親身體會(huì )過(guò)的才知道吧。
其次，我學(xué)會(huì )了“逃避”。在工作的時(shí)候不是要你逃避重活累活；不是要你逃避面對客人；不是要你逃避上級領(lǐng)導審核；不是要你逃避真實(shí)的自己。我會(huì )在工作的時(shí)候選擇逃避，以自己最好的狀態(tài)面對自己的服務(wù)對象，從而“逃避”他們的指責；以自己做多的服務(wù)手段來(lái)服務(wù)自己的服務(wù)對象，從而“逃避”他們的不滿(mǎn)或投訴；以自己分內的勤勞面對自己的工作，從而“逃避”同事的排斥；以自己踏實(shí)的工作態(tài)度對待自己的工作，從而“逃避”上級領(lǐng)導的批評；以自己實(shí)事求是的人生態(tài)度來(lái)面對自己，從而“逃避”內心的愧疚。我相信象這樣逃避的人社會(huì )也能接受。
再次，我學(xué)會(huì )了忘記。人的一生回經(jīng)歷許許多多的事情，我們全部都記錄在腦海里的話(huà)，我們得長(cháng)一個(gè)多大的腦袋呀！工作的時(shí)候不可能每一個(gè)服務(wù)對象都讓你樂(lè )意為他們服務(wù)，不用說(shuō)也知道，有些服務(wù)對象是那種素質(zhì)不怎么高，性格脾氣不怎么好，享受要求不怎么少，正當理由不是那么多的。他們會(huì )讓你感覺(jué)到壓力，來(lái)自自尊、生活、等級……，你可能會(huì )很不安、傷心、自卑、無(wú)奈、憤怒、難過(guò)等等，躲避他們不是很好的方法，因為你還在上班必須得把你服務(wù)的“戲”演到劇終。就暫時(shí)的不開(kāi)心一下吧，事后我們好好的想想那些讓你不開(kāi)心的笨蛋，他們教會(huì )了你什么東西？讓我們選擇性的去忘記吧。這些不值得自己記憶的東西讓它遠離你的大腦，我們的大腦是拿來(lái)裝載快樂(lè )和開(kāi)心的。當我們日后回想曾經(jīng)的時(shí)候就會(huì )有一種幸福的微笑掛在自己的臉上。無(wú)論我們怎樣的不開(kāi)心不高興，時(shí)間依然在走。開(kāi)心是一天，不開(kāi)心也是一天。
最后，我學(xué)會(huì )了放棄。當然我放棄的不是自己的權利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放棄了瀟灑奔放的時(shí)間，放棄了無(wú)聊的上網(wǎng)時(shí)間，放棄了在別人身上生氣的時(shí)間，放棄了為一毛錢(qián)和別人吵鬧的時(shí)間，放棄了……。生活在這個(gè)社會(huì )里面，我們有太多的事情要做不要因為別人浪費自己太多的時(shí)間。我們要學(xué)會(huì )充分合理的利用自己的生命！放棄那些虛化的東西，社會(huì )就是現實(shí)。只有實(shí)實(shí)在在的做人才會(huì )對得起自己，我們有的時(shí)候不用太在意我們在別人眼中的自己，走自己的路讓別人說(shuō)去吧。（當然走的是正當的道路）我們的放棄只為了得到。具體要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧！
實(shí)習的目的達到了：讓我們初步了解了社會(huì )，學(xué)會(huì )了關(guān)于酒店的相關(guān)技能。（酒店停車(chē)場(chǎng)的相關(guān)安全保護；中餐宴會(huì )擺臺、看臺、收餐；會(huì )議擺臺，主持流程；客房收拾等）。
酒店實(shí)習總結6
經(jīng)過(guò)學(xué)院聯(lián)系，我按期來(lái)到海景酒店進(jìn)行為期八個(gè)月的實(shí)習，帶著(zhù)對第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺接待，海景酒店共有123間客房，在其他的五星級酒店中是客房最少的，但是它的客房主要是以面積大，全海景著(zhù)稱(chēng)。前廳部應該是整個(gè)飯店的核心部門(mén)，也應該是飯店的臉面，因此對于工作人員的要求比擬高，尤其是前臺接到，形象是一方面，但是個(gè)人素質(zhì)也是很重要，個(gè)人素質(zhì)包括語(yǔ)言能力和接人待物的應變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，前廳部是整個(gè)飯店的信息中心，絕大局部的客人從這里獲取飯店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解，同時(shí)前廳工作人員的效勞還直接關(guān)系到酒店相關(guān)產(chǎn)品的推銷(xiāo)�？偨Y起來(lái)可以用以下五條來(lái)闡述：
1、禮貌、禮儀。
包括：怎樣微笑、如何為客人提供效勞、在效勞中對客語(yǔ)言方面等。
2、飯店應知應會(huì )知識。
前廳人員必須對飯店所有的部位的情況熟悉掌握，同時(shí)要對各部門(mén)新推出的營(yíng)銷(xiāo)方案以及每個(gè)部門(mén)的特點(diǎn)做一個(gè)詳細地了解。
3、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓。
主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理check in；在客人住店期間為客人提供的一系列效勞包括行李存放，問(wèn)詢(xún)，兌換外幣等效勞；最后是為客人辦理check out并與客人交流，做一個(gè)對酒店效勞方面的意見(jiàn)反應。
4、語(yǔ)言方面。
在前臺平時(shí)對客效勞中，時(shí)刻運用普通話(huà)是工作中的根本要求，其次就是對酒店英語(yǔ)的學(xué)習，平時(shí)我們學(xué)習的英語(yǔ)都是一些群眾化的英語(yǔ)，要想更好的在這個(gè)崗位上對客效勞，就必須科學(xué)的對酒店英語(yǔ)進(jìn)行學(xué)習，在實(shí)踐中掌握技能。
5、對于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。
來(lái)酒店住宿的大局部客人都是來(lái)自全世界各個(gè)地方的，這就要求我們你們不僅要對本地的各種美食娛樂(lè )及旅游景點(diǎn)等有一定的掌握，還要我們對世界各國各民族的一些風(fēng)俗習慣有恨全面的了解，這是都是我們更好的為客人效勞的前提。
前臺接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，可是其中需要學(xué)習的東西還有很多，經(jīng)過(guò)八個(gè)月的實(shí)習，我越來(lái)越覺(jué)得自己在知識方面的匱乏，一直以來(lái)自己都是以學(xué)校里學(xué)習的科學(xué)理論知識為主要學(xué)習內容，可是步入社會(huì )更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時(shí)間所學(xué)習和積累到的綜合知識，雖然自己即將面臨畢業(yè)，可是學(xué)習是一輩子的，在工作和生活中發(fā)現自己的欠缺就要立即運用自己的學(xué)習力，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的'感情是真摯的，沒(méi)有太大的利益關(guān)系，可是進(jìn)入社會(huì )，你所說(shuō)的每一句話(huà)，做的每一件事都需要考慮再三。當然，時(shí)刻以誠待人，同樣大家也會(huì )以誠待你。在實(shí)習的這段時(shí)間里，我時(shí)刻秉承為人民效勞的精神，不求回報，努力做好自己，自己能做的事，不給別人添麻煩，精彩地過(guò)自己的每一天，喜歡忙忙碌碌的感覺(jué)，這樣才能充實(shí)自己的人生，自己的人生價(jià)值才能得以表達，在離開(kāi)學(xué)校后的人生征途中我會(huì )時(shí)刻鞭策自己，演繹精彩的人生！
酒店實(shí)習總結7
過(guò)去的一年，酒店在探究中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的閱歷，取得了肯定的成果。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項基本建設”�，F總結如下：
一、搞好三項基本建設
1、不斷加強員工隊伍建設
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調整制度、年終嘉獎制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習制度等，無(wú)不體現了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的x%，而市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的x%左右，一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資xx萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣闊員工實(shí)現人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)的場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現能者上，庸者讓?zhuān)诱呦隆?/p>
2、大力開(kāi)展基礎建設
在市場(chǎng)競爭激烈狀況下，去年上半年順當完成了x樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的`擴建和改造。下半年又進(jìn)行了x樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在吳總監、孫經(jīng)理的干脆領(lǐng)導下，聽(tīng)從安排，聽(tīng)從調度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴建x樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷(xiāo)旺季，但前后在x月時(shí)間即投入運用，又一次創(chuàng )建了xx速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達xx萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、消遣、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設
為了使酒店進(jìn)一步走入規范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì )，解決了制度建設的根本問(wèn)題，訂正了權力大于制度的錯誤做法，制定了“公允、公正、公開(kāi)”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內部機制和工資安排等方面的幾項重大改革。
二、抓住了一個(gè)中心
去年，我們緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷(xiāo)為中心開(kāi)展各項工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣揚員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)，人人都有劇烈的營(yíng)銷(xiāo)意識和服務(wù)意識，做到了穩住老客源，不斷開(kāi)拓新客源。
三、實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn)
實(shí)現了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。
20xx全年客房入住率為x%，平均房?jì)r(jià)為x元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成果的取得，是客房部全體員工努力的結果，也與x副總經(jīng)理嚴格管理分不開(kāi)的。他們管理制度明確，堅持每天早班會(huì )，周周有周會(huì )，月月有總結，剛好解決存在的問(wèn)題，表?yè)P先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了特性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。
20xx餐廳上座率為x%，日均收入x萬(wàn)元，成果也特別喜人。特殊是x樓餐廳、x樓餐廳重新裝修和調整經(jīng)營(yíng)策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設施的改進(jìn)，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：x樓以高檔宴會(huì )，高檔接待群體為主，x樓以喜宴為主。我們的x廚師長(cháng)帶領(lǐng)xx等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來(lái)，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時(shí)間多長(cháng)，任務(wù)多重，從沒(méi)有影響過(guò)工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來(lái)4 / 10
賓，供應剛好、精確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎和表?yè)P。
酒店實(shí)習總結8
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這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了面對就業(yè)該如何轉換自己的角色，如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應當具有怎樣的服務(wù)意識。
實(shí)習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會(huì )有了更深層次的領(lǐng)悟和認知，只有親身經(jīng)受過(guò)，才會(huì )明白社會(huì )的簡(jiǎn)潔，競爭的激烈，以及自身的不足。通過(guò)在酒店實(shí)習，我發(fā)覺(jué)自己的人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹慎，可以說(shuō)，酒店給了我又一次的成長(cháng)。剛開(kāi)頭上班時(shí)，不適應長(cháng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化，每每結束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放棄，不過(guò)最終還是堅持下來(lái)了，也更真實(shí)地體會(huì )到了父母掙錢(qián)養家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時(shí)候，父母疼愛(ài)、衣食無(wú)憂(yōu)，在學(xué)校的時(shí)候，又有老師的關(guān)懷照看，根本就沒(méi)有認真思索過(guò)自己的責任，現在當自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)覺(jué)得一切其實(shí)都來(lái)之不易。在高校校內里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習；而在工作單位，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更高的酬勞和晉升而努力，到處都是激烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當然，不行否認，有競爭才有動(dòng)力，有競爭才會(huì )有進(jìn)展。前臺這個(gè)崗位使我明白，社會(huì )競爭是激烈的，要想在社會(huì )上立足，就必需有勇往直前，扎實(shí)肯干。通過(guò)這次實(shí)習，我有機會(huì )比較詳細地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和伴侶，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。通過(guò)這次實(shí)習，我清楚地熟識到了當今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我將來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。
�。ǘ﹩�(wèn)題與不足
整個(gè)實(shí)習歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是，實(shí)習也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的呈現出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己未曾留意的東西。在今后的學(xué)習與工作中，我將努力提高自身各方面素養，克服缺點(diǎn)和不足，朝著(zhù)以下幾個(gè)方向努力：
首先，學(xué)無(wú)止境，時(shí)代的進(jìn)展瞬息萬(wàn)變，各種學(xué)科學(xué)問(wèn)日新月異，我將堅持不懈地努力學(xué)習各種學(xué)問(wèn)，提高自己各方面的力氣，順應時(shí)代的要求；
其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)、服務(wù)技能，通過(guò)多看、多學(xué)、多練來(lái)不斷地提高自己的實(shí)踐力氣，避開(kāi)高校生普遍的眼高手低的狀況，做好自己的工作，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì )人，實(shí)現自己的社會(huì )價(jià)值和個(gè)人價(jià)值；
最終，腳踏實(shí)地，堅持堅守，加強責任感，加強團隊協(xié)作意識，努力克服自己的不良心情，端正自己的'態(tài)度，主動(dòng)、熱忱、細致地的對待任何一份工作。
實(shí)習到現在將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有歡快，有苦澀，有難過(guò)，這樣那樣的感受真的無(wú)法用一言?xún)烧Z(yǔ)寥寥概括。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(cháng)而又難忘的，我確定會(huì )將自己實(shí)習的經(jīng)受認真歸納總結，發(fā)揚自身優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)身不足，以嶄新的自己迎接新的開(kāi)端。
以后的半年，我還將連續在學(xué)校中學(xué)習，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實(shí)習經(jīng)受無(wú)疑為我今后的學(xué)習、工作奠定了基礎。最終，誠意感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導，感謝你們賜予我的關(guān)懷、照看和鼓舞，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。感謝xx酒店給我的這次珍貴的實(shí)習機會(huì )，感謝酒店的栽培，讓我增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗了生活。我誠意希望xx能夠越來(lái)越好。感謝！
酒店實(shí)習總結9
在學(xué)校學(xué)習了兩年的理論知識，現在終于有機會(huì )步入社會(huì )，試試自己的拳腳了。20xx年的9月，我們全班同學(xué)來(lái)到了寧波，真正走出實(shí)習生活的第一步，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的面試，我們被拆開(kāi)分配到各個(gè)部門(mén)，而我被安排到了酒店迎來(lái)送往客人最重要的一個(gè)部門(mén)--禮賓部。
為期三天的培訓讓我們大致了解了酒店結構以及我的工作范圍，寧波華僑豪生大酒店坐落于繁華的市中心，位于寧波著(zhù)名的柳汀街和長(cháng)春路的交匯處，鬧中取靜，于繁華處享清閑，酒店向東可以欣賞比鄰的月湖之美景，背靠中國最古老的藏書(shū)閣天一閣，離購物中心天一廣場(chǎng)火車(chē)站飛機場(chǎng)都很近，交通十分便利。酒店分為A、B兩座大樓，B座樓層較低以面向長(cháng)住客市場(chǎng)的公寓樓為主，A座為主樓，樓高22層，地下負2層，酒店共有450間客房，酒店設有中餐廳、咖啡廳、西餐廳以及日本料理餐廳4個(gè)餐廳，商務(wù)中心會(huì )議室健身中心配套齊全，總的來(lái)說(shuō)，酒店給我們的感覺(jué)就是豪華氣派。
在別的酒店中，禮賓部又被細分為行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我們酒店為了正合，合理利用資源，整齊劃一，統籌禮賓部，這樣以前各個(gè)小部門(mén)的工作現在都統一一起做，看似工作復雜，其實(shí)這樣減少了很多不必要的麻煩，大大提高了工作效率。
上崗的第一天，經(jīng)理便給我詳細的介紹了部門(mén)的情況，我了解到，不管是自駕車(chē)還是打車(chē)，客人來(lái)到酒店，第一個(gè)接觸的肯定禮賓部，所以我們禮賓部被譽(yù)為酒店的面子，每天，我們要通過(guò)酒店的oper
實(shí)習結果
20xx年3月20日，我們全班同學(xué)的實(shí)習就宣告結束了，在感嘆放松的同時(shí)，我不禁回首過(guò)去的這半年時(shí)間。每天認真上班，保持了全勤的紀錄，每一次行李的迎來(lái)送往，每一次接送機服務(wù)都做到有理有節，幾乎沒(méi)有出過(guò)一次差錯，我努力參加酒店的活動(dòng)，分別在酒店的啤酒節、圣誕節上有優(yōu)異的表現，同時(shí)，我努力為酒店銷(xiāo)售各個(gè)餐廳的消費券，獲得不錯的成績(jì)，由于我工作踏實(shí)熱情，曾被評為“最佳溫馨服務(wù)”，并順利獲得酒店頒發(fā)的實(shí)習合格證書(shū)。
實(shí)習總結和體會(huì )
在禮賓部實(shí)習半年時(shí)間以來(lái)，我了解到酒店管理構架和酒店的環(huán)境設施，同時(shí)，進(jìn)行我的專(zhuān)業(yè)實(shí)習鞏固我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識，在實(shí)踐中尋找理論知識和實(shí)際操作的契合點(diǎn)。在禮賓部工作，需要和各個(gè)相關(guān)部門(mén)的同事密切配合處理部門(mén)各項業(yè)務(wù)，如信息查詢(xún)、顧客咨詢(xún)和接送機服務(wù)、VIP 服務(wù)等等。
經(jīng)過(guò)這次實(shí)習，我不僅鞏固了專(zhuān)業(yè)知識，把專(zhuān)業(yè)知識運用到工作中，也從工作中體會(huì )到實(shí)踐與理論的諸多不同之處，在實(shí)習過(guò)程中，發(fā)現自身經(jīng)驗上的嚴重不足和酒店經(jīng)營(yíng)管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的學(xué)習工作中迎頭趕上，半年的實(shí)習時(shí)間，讓我獲得了不少良好的人緣，得到了上司、同事的.幫助和好評，結交了很多良師益友。
通過(guò)實(shí)踐，我們獲益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì )了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧等等;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足。我們要總結經(jīng)驗教訓，在以后的學(xué)習生活中明確自己努力的方向，不斷自己增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯奠定基礎。 總的來(lái)說(shuō)，這次實(shí)習很圓滿(mǎn)，在大海中搖曳的船只終于靠岸了。但有一點(diǎn)要向學(xué)校提出，其實(shí)很多同學(xué)實(shí)習結束以后還想回學(xué)校上課，出于各種理由，有的想再次體驗來(lái)之不易的大學(xué)生活，有的想利用在校時(shí)間補充自己在實(shí)習時(shí)發(fā)現的不足，有的是想為在校的同學(xué)“現身說(shuō)法”，不管出于什么理由，對學(xué)校對我們都是利大于弊，在酒店實(shí)習的其他學(xué)校已經(jīng)實(shí)行這樣的制度，所以，我們希望學(xué)校能慎重考慮這個(gè)問(wèn)題!
酒店實(shí)習總結10
20xx年xx月xx日是我生命中的一個(gè)轉折，既平凡有特殊，我由一個(gè)學(xué)生轉型成一個(gè)員工，開(kāi)始了實(shí)習之旅，經(jīng)歷一個(gè)月的培訓我被分到西餐廳。
初到西餐我的內心十分恐懼，我怕我自己什么都不會(huì )，怕會(huì )鬧笑話(huà)，然而其實(shí)不然，因為這里的人不僅熱情且還樂(lè )于助人很快我就掌握了服務(wù)流程。因為自身年齡較小，有那么多老員工庇護著(zhù)，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因為對客熱情度較高、工作效率較快、表?yè)P信數量較多被評為“第二季度優(yōu)秀實(shí)習生”的榮譽(yù)稱(chēng)號。
那時(shí)我覺(jué)得很幸福每天快快樂(lè )樂(lè )的工作，每月快快樂(lè )樂(lè )的數工資，但是幸運女神永遠不會(huì )只眷顧我一個(gè)人，因為工作的優(yōu)異會(huì )得到領(lǐng)導的賞識，因而會(huì )是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會(huì )出現，酒店人員流動(dòng)量較大，許多老員工因個(gè)人原因，遞交了辭職申請和調崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經(jīng)理便開(kāi)始了他的培訓計劃。
從那天起我就開(kāi)始被訓練著(zhù)，托盤(pán)不過(guò)關(guān)就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔，那天下班后胳膊定了型動(dòng)都不動(dòng)，那是我特別逞強，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場(chǎng)，以后也是這樣的訓練，難度、強度只會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的流逝變得越來(lái)越大。技能會(huì )越來(lái)越高，工作量也會(huì )越來(lái)越大，不管幾個(gè)人上班，預定有幾百，那時(shí)我最常用的一句話(huà)“天上飄著(zhù)五個(gè)大字，那都不是事”。
由最基本的禮儀培訓，站位迎賓，掌握服務(wù)技能，微笑服務(wù)，個(gè)性化服務(wù)，這一路走來(lái)其中的辛酸自是不言而知，過(guò)程是簡(jiǎn)單的、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大。
讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事，因為困難并不可怕，只是在于克服困難的過(guò)程中，你是否能硬著(zhù)頭皮將這個(gè)過(guò)程走下去，因為苦和累我在xx的是個(gè)月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是xxxx是我自己選的，電大是我自己要上的，就是爬也要用我的堅強把這條路走下去! 酒店實(shí)習總結 篇2
20xx年7月8號我們迎來(lái)了大專(zhuān)旅游的實(shí)習。我們15個(gè)人懷著(zhù)激動(dòng)的心情來(lái)到xx酒店實(shí)習6個(gè)月。
xx酒店坐落于風(fēng)景秀麗的xx市，是xx投資集團興建，由知名酒店管理公司“xx國際”全權管理的一家四星級涉外旅游飯店。
酒店建筑面積近4萬(wàn)平方米，其設計現代、簡(jiǎn)約，將城市文化與海洋元素進(jìn)行了有機結合，形成了獨具風(fēng)韻的酒店格調。
酒店擁有總統套房、豪華商務(wù)套房、商務(wù)單標間、無(wú)障礙客房等各類(lèi)高檔客房230余間。設有大、中、小型宴會(huì )廳30余間，以及風(fēng)格濃郁的.西餐廳，整個(gè)餐飲區域可同時(shí)容納約1000人就餐;擁有各類(lèi)會(huì )議室、多功能廳6個(gè)，能夠滿(mǎn)足不同的會(huì )議及活動(dòng)的需求。
為滿(mǎn)足賓客的多層次需求，酒店還設有商場(chǎng)、商務(wù)中心、票務(wù)中心、KTV包廂、桑拿按摩保健中心等服務(wù)和娛樂(lè )設施。
酒店酒店將秉承“誠信、廉潔、效益”的企業(yè)文化，創(chuàng )新企業(yè)理念，以“國際水準，中國特色”的管理優(yōu)勢打造酒店顯著(zhù)的競爭實(shí)力和贏(yíng)利能力。將會(huì )以飽滿(mǎn)的熱情，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、優(yōu)雅的環(huán)境、現代化的設施設備，做好每一次服務(wù)。
從酒店的理論培訓到服務(wù)技能培訓使我對酒店的什么都不懂到對酒店有一定的了解。我被分到了餐飲部。在服務(wù)技能培訓過(guò)程中，每天都訓練托盤(pán)、餐桌服務(wù)。托盤(pán)中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒，由靜托到爬樓梯。從五樓爬到一樓，從一樓在爬到五樓，每天來(lái)來(lái)回回好幾次。第二天在床上爬不起來(lái)，一動(dòng)渾身疼手都腫著(zhù)還得堅持。因為人力資源部經(jīng)理李力峰經(jīng)理曾說(shuō)過(guò)“我們大家是一個(gè)團體，缺一個(gè)人我們都不是一個(gè)完整的團體”在酒店中我們學(xué)習了在學(xué)校學(xué)不到的知識，這只是一個(gè)開(kāi)始，在以后的道路中我會(huì )更努力的學(xué)習。
酒店實(shí)習總結11
由于我剛進(jìn)酒店，還不熟悉，被安排為早班。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由樓層主管召開(kāi)例會(huì )及分配樓層。早班服務(wù)員的責任就是負責指定客房的清潔及對客服務(wù)和保持客用樓道，小布巾室，服務(wù)區域包括火梯。
我們要掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務(wù)，管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收，嚴格執行安全制度，確�？头堪踩�，負責對結帳房間的查房工作，負責查收客人洗衣、酒水的送回和補充工作，負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的清潔工作，負責杯具的清潔與消毒工作，負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作，完成易耗品的每期盤(pán)點(diǎn)工作，完成領(lǐng)導交辦的其它工作任務(wù)。
清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、打掃衛生間等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，不僅速度慢，質(zhì)量也差，往往累得不行還是鋪不好一張床！剛開(kāi)始每天被分到不同樓層，跟不同老員工工作，一起工作的同時(shí)，老員工會(huì )教我們新來(lái)的實(shí)習生一些技巧，也很關(guān)心我們。
酒店客房為5層，一二層位行政樓層，三四五為普通樓層。隨著(zhù)我在酒店學(xué)習的時(shí)間長(cháng)了，主管也開(kāi)始安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一個(gè)人。中班每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，領(lǐng)鑰匙，開(kāi)始做固定的工作任務(wù)，在早班下班后，與早班主管交接，待6點(diǎn)時(shí)為每位客人開(kāi)夜床，然后就是在客房中心待命，為客人提供及時(shí)的服務(wù)。夜班每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心與中班人員交接，留在客房中心待命，夜班主要是為夜間客人出現的問(wèn)題給予及時(shí)的解決，為客人提供更貼心的服務(wù)。
實(shí)習六個(gè)月，剛開(kāi)始過(guò)的是度日如年，幾天習慣之后感覺(jué)時(shí)間很快就過(guò)去了，在這短短的半年時(shí)間里，體會(huì )了很多東西，感受也很多。剛來(lái)到酒店，住進(jìn)員工宿舍，宿舍是是8間的上下床，兩排柜子，一個(gè)空調，一個(gè)電視，很簡(jiǎn)單。條件還算不錯，熱水24小時(shí)的，很方便，衛生間也很干凈。至于員工飯堂，飯堂飯菜一般。這里的領(lǐng)導都非常的好，非常關(guān)心員工。老員工對待新員工就像對待自己的孩子一樣，完全不像進(jìn)酒店前所聽(tīng)說(shuō)老員工總是欺負新員工那樣。
客務(wù)部的經(jīng)理對實(shí)習生很關(guān)注，為我們實(shí)習生能夠多解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，酒店的服務(wù)和文化，及對各崗位的認識，為我們安排交換實(shí)習，讓我在實(shí)習期間不僅僅了解了客房的管理知識還對前臺接待有了更深的認識。實(shí)習已經(jīng)結束，回憶自己的收獲和心得，總覺(jué)得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒(méi)有拿到太多的榮譽(yù)，但內在的收獲的提高是不可否認的`，誰(shuí)也不敢說(shuō)自己就是混過(guò)來(lái)的。
為期六個(gè)月的實(shí)習，使我比較全面地直觀(guān)地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，認識到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下堅實(shí)礎。中國的酒店普遍還存在問(wèn)題，學(xué)習管理知識是必不可少的。同時(shí)，在實(shí)習的過(guò)程中，也結識了很多同事和朋友，對于處理人際關(guān)系又有了新的認識。
鍛煉了自己初步踏入社會(huì )的部分經(jīng)驗和一些應該明白的社會(huì )問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專(zhuān)業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。讓我知道如何對待那些難相處的客人和有特殊要求的客人。
讓我明白無(wú)論作什么一定要用心，否則你總是那個(gè)大家討厭的人，不受歡迎的人，你要學(xué)會(huì )察言觀(guān)色，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神。作為一名酒店人不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長(cháng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議，這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。
在酒店最重要的是要學(xué)好英語(yǔ)，真的這是感受最深的了，英語(yǔ)在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語(yǔ)好一點(diǎn)的話(huà)你的機會(huì )將比別人多的太多了，如果你的英語(yǔ)不是那么的好你一定從現在開(kāi)始就要加油，因為只有這樣你才會(huì )為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)。在這次實(shí)習中我收獲了一個(gè)美麗的回憶和經(jīng)過(guò)，這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會(huì )長(cháng)長(cháng)的想起這段難忘的回憶。我還同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及人生很重要的朋友們。
我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們都要學(xué)會(huì )用自己的努力證明自己是一個(gè)強者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我們一定先解決自己的問(wèn)題，在試著(zhù)總結以下自己以前所走過(guò)的路程，為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎吧。在以后的工作中我們要繼續的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長(cháng)處，不斷的創(chuàng )造奇跡，創(chuàng )造屬于自己的星空。我們的未來(lái)或許是有風(fēng)有雨但我們的內功和外功只要足夠的強，我們都會(huì )乘風(fēng)破浪，我們都會(huì )闖出自己的世界。
酒店實(shí)習總結12
根據學(xué)校教學(xué)計劃安排，20xx年11月到20xx年2月我被分配到了江西前湖迎賓館進(jìn)行為期四個(gè)月的實(shí)習�；仡欉@四個(gè)月的實(shí)習工作，感觸很深，收獲頗豐。這四個(gè)月在校領(lǐng)導和酒店領(lǐng)導同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過(guò)我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的經(jīng)驗和社會(huì )見(jiàn)識。
到酒店后我被分配在了西餐廳，當時(shí)正值酒店的旺季，西餐廳幾乎每天都有幾百個(gè)人的自助餐，每天工作的八個(gè)小時(shí)都是滿(mǎn)負荷的，所以本該有的入職培訓都被推遲了。所幸的是我們在學(xué)校的時(shí)候學(xué)過(guò)相關(guān)知識，而且自己也利用課余時(shí)間在酒店做過(guò)兼職，所以直接上崗也沒(méi)有顯得很局促。
開(kāi)始的那段時(shí)間，累得食難下咽，內心里想到過(guò)放棄，也確實(shí)鬧過(guò)小脾
氣。還好有老師對我精神上的鼓勵，讓我意識到實(shí)習表現是事關(guān)學(xué)校榮譽(yù)的大事，而不僅僅是我們個(gè)人的事；還有幸運是西餐廳的領(lǐng)導員工都是那么的可愛(ài)，在平時(shí)的`工作中都會(huì )主動(dòng)指導和幫助我，了解我的小情緒后還會(huì )來(lái)開(kāi)導我，有什么活動(dòng)也都會(huì )邀請我們實(shí)習生一起，讓我們感受到的是集體的溫暖，并不像以前聽(tīng)說(shuō)的老員工會(huì )欺負實(shí)習生。
在老服務(wù)員和領(lǐng)班的指導下我熟悉了西餐廳的各個(gè)工作流程，加上自己抓緊時(shí)間查看相關(guān)資料，熟悉自己的工作職責，差不多一個(gè)月后，我不僅能夠獨立完成自己的本職工作，也能夠獨立的進(jìn)行送餐服務(wù)和處理突發(fā)狀況，而且我也漸漸能夠適應西餐廳繁重的高強度的工作，真正得讓自己得到了蛻變。但是隨著(zhù)時(shí)間的推移，開(kāi)始的熱情也開(kāi)始消退，認為天天千篇一律的工作不能使自己能力得到提高，又開(kāi)始找不到方向。但我還是盡量保持當初的那份熱情，不斷的做好自己的事情，同時(shí)也勇于協(xié)助同事做好各項工作，慢慢的就又找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個(gè)熱情的問(wèn)題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會(huì )得到認可，沒(méi)有不會(huì )做，沒(méi)有做不好，只有你愿不愿意做。
當然，實(shí)習這段時(shí)間除了累和苦，更多是快樂(lè )和美好。記憶最深刻的是自己第一次獨立幫助一個(gè)外國友人解決了用餐中的問(wèn)題，特別是客人在用完餐特意用中文對我說(shuō)謝謝時(shí)，覺(jué)得別的高興和自豪。還有西餐廳新進(jìn)員工時(shí)，主管特意點(diǎn)我去對他們指導，作為一個(gè)實(shí)習生，還有什么能比自己的能力被得到肯定值得高興的呢。此外，還有西餐廳的圣誕之夜、元旦晚會(huì )、員工聚餐等都是快樂(lè )而美好的。
世上無(wú)難事，只怕有心人，這四個(gè)月在西餐廳的工作經(jīng)歷讓我明白了，在學(xué)習的時(shí)候不僅要看得懂而且要看得細，實(shí)踐的時(shí)候要有認真嚴謹的態(tài)度，要把理論與實(shí)踐相結合，不能急躁，有疑問(wèn)的地方要能夠冷靜的去分析原因，這樣才能盡可能的少犯錯誤。心態(tài)決定工作的好壞，所以在學(xué)習工作中要不斷的自我調適，把控積極樂(lè )觀(guān)的方向，時(shí)刻以飽滿(mǎn)的熱情迎接每天的工作和挑戰。
以上是我實(shí)習工作的總結，雖然在領(lǐng)導、同事們的幫助和指導下本職工作能
力逐漸的提高，但我也認識到了自己的不足之處，深知自己還有許多需要努力的地方，我會(huì )在日后的工作中繼續學(xué)習，努力使自己變得更加完美。
酒店實(shí)習總結13
歲月荏苒，轉瞬間六個(gè)月的實(shí)習生活就這樣從指間悄然消逝�；蛐老�、或感慨、或沮喪、或彷徨總之，有了太多的心境變化。故潦記此文，書(shū)寫(xiě)那曾經(jīng)已逝的北京六月。
“老夫聊發(fā)少年狂，激情不減，成就己輝煌�！�
縱觀(guān)酒店的管理模式，以四個(gè)階級的分層化為主要結構。在他的優(yōu)秀管理模式中，存在著(zhù)一個(gè)顯而易見(jiàn)的事實(shí)，那就是高層領(lǐng)導的老齡化。但我今天并不是說(shuō)他的弊端，而是感慨老夫聊發(fā)少年狂的那份“激情”。激情這個(gè)詞語(yǔ)沒(méi)有人會(huì )陌生，但又有誰(shuí)能夠真正體會(huì )到他的內涵，并加以行之呢！酒店這個(gè)服務(wù)型的行業(yè)里，因為要直接面對形形色色的客人，為了體現酒店的內涵與高質(zhì)量的服務(wù)，所以就要求有一份向上的.激情，只有這樣，才能應對工作帶來(lái)的巨大壓力。僅從體力而言，我酒店的高層領(lǐng)導的平均年齡已有56歲左右，但工作中他們的那份激情，是與年齡無(wú)關(guān)的。感慨、欽佩中，想想我們這正直青春的大學(xué)生，真心有些汗顏。所以，略有感慨，一個(gè)人生活一天似乎沒(méi)有什么稀奇，但如何實(shí)現這一天的價(jià)值，就要求我們有一份源于生活的激情，這樣的我們，才會(huì )工作效率高、同事關(guān)系好、升值空間大。所以，一份正的激情可以成就一個(gè)人的自我輝煌。
“論成敗，看心態(tài)，大不了，從頭再來(lái)�！�
情由心生，一個(gè)人的工作效率，源于這個(gè)人今天的心情，所以，一份良好的心態(tài)，可以帶來(lái)工作上的各種便利，反之則不然。我作為一個(gè)實(shí)習生，在接受一個(gè)星期的培訓后，被分配到中餐廳的傳菜部，成為了一名傳菜生，從此拉開(kāi)了我北京實(shí)習的序幕。由于服務(wù)人員的地域和身份的不同，所以，大家工作時(shí)的心態(tài)就顯現的不一樣。已婚的女服務(wù)員，她在工作時(shí)的那份努力，是我們實(shí)習生所不及的，因為她的工作等同于她的生活，她的工資是孩子的學(xué)費、生活費以及各種雜費，所以，她們會(huì )在乎包房由誰(shuí)看，因為意味著(zhù)她的提成。而女實(shí)習生會(huì )埋怨今天加班的勞累，盡管有加班費。會(huì )在乎什么時(shí)候放假、什么時(shí)候回家、什么時(shí)候客人會(huì )少些、什么時(shí)候，因為她們是學(xué)生，因為她們還向父母親所要生活費，因為她們還沒(méi)有感受社會(huì )、生活帶給她們的壓力。就這樣，每一天都會(huì )看到大家變臉般神奇的表情。身處其中的自己，也有一份內心的想法。我認為，有些事情要先看看結果，問(wèn)問(wèn)自己的內心，到底想要什么。就此次實(shí)習，我非常明確自己所想要的，第一，大學(xué)四年，實(shí)習是學(xué)習生活的必要做成部分，每個(gè)人都要經(jīng)歷下，這樣就不會(huì )后悔自己的大學(xué)生活；第二，自己的職業(yè)生涯規劃中，并不會(huì )做酒店業(yè)。人的精力有限，此消彼長(cháng)，所以我不會(huì )盡自己所有激情做工作，只要完成本職工作就好。所要的結果已明確，每一天的心態(tài)都會(huì )變得那么輕松、工作的壓力也降到了最低，所以每天的自己，都很快樂(lè )和充實(shí)。不要留戀昨天，因為他不會(huì )重來(lái)；過(guò)好今天，用最佳的心態(tài)對待，成功亦未嘗不可。
“遇機而行，隨遇而安，方可撥開(kāi)云霧見(jiàn)天明�！�
大千社會(huì )，人才濟濟，如何在就業(yè)大潮中擁有一席之地，對于缺乏社會(huì )實(shí)踐經(jīng)驗的我們而言顯得尤為重要。但怎樣解決卻是我們不得不面對的課題。實(shí)習過(guò)程中，有人跳槽、有人升職、亦有人降職，之所以會(huì )有這樣的不同結局，對待機遇的把握，是造成這種結果的重要原因。所以，如何面對機遇、如何把握機遇是我在實(shí)習期間應學(xué)會(huì )的一門(mén)有用學(xué)科。實(shí)習期間，在除去日常工作的基礎上，我們每位同學(xué)都要完成學(xué)校安排的實(shí)習筆記，我也不例外。所以，中午休息之余，我會(huì )在包房寫(xiě)實(shí)習筆記，由于攜帶不便的原因，我常常會(huì )將筆記放在包房?jì)�，周而復始，日子一天天的過(guò)著(zhù)。突有一日，經(jīng)理叫我到辦公室，去后得知要我幫他寫(xiě)感受等文章，不解中我答應了會(huì )按時(shí)完成，同樣，他同意給我一天的休假，欣喜中略帶著(zhù)不解：為什么會(huì )相信我、為什么會(huì )直接找到我？數日后，和領(lǐng)班聊天時(shí)得知，服務(wù)員看到了我所寫(xiě)的筆記，又將它傳遞給其他員工及領(lǐng)班所看，所以，有了我所說(shuō)的上文。一種表象。更是一次小的機遇，此后，多次幫領(lǐng)導代替寫(xiě)文章，各求所需，我也多次得到了休假。由此可見(jiàn)，金子到哪里都可以發(fā)光，機遇到哪里都可以發(fā)掘，那就讓我們撥開(kāi)云霧，把握機遇，見(jiàn)到屬于自己明日的天明吧。
酒店實(shí)習總結14
回顧20xx年的工作，生前覺(jué)得有許多的收獲相信和體會(huì )。為了明年部門(mén)的基層工作更上一層樓，一下總結一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下前面總結。工作的整體回顧：
一個(gè)企業(yè)贏(yíng)利是第一目標，也是企業(yè)能否生存往前的保障，一個(gè)部門(mén)的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章�？头坎孔鰹橐粋�(gè)服務(wù)性部門(mén)，做好清潔給客人提供一個(gè)保鮮清潔、安靜、舒適、溫馨休息的休息環(huán)境是我們的首要基層工作，除了但同時(shí)我們還承當著(zhù)為企業(yè)創(chuàng )收、節支的責任。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及管理人員部門(mén)管理人員的密切合作，有經(jīng)營(yíng)指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導去年在工作會(huì )議上給我們下達的任務(wù)。在努力創(chuàng )收的同時(shí)我們也不忘節約，部門(mén)全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客相關(guān)服務(wù)的前提下，盡的`努力降低成本，我們節省下來(lái)的每一分錢(qián)都是集團的利潤。20xx年我完成了以下組織工作：
1.學(xué)習、標準規范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，全面提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現從事酒店技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)兼營(yíng)素養，產(chǎn)品與服務(wù)針對我本人對各崗位服務(wù)術(shù)語(yǔ)存在不熟悉、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的學(xué)習經(jīng)理的培訓中主管崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，的的做為我對客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規范為民服務(wù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)用語(yǔ)執行以來(lái)，我在對客交流上有大大降低了顯著(zhù)降低。以致在其他工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大研習應用的力度。
2.開(kāi)源節流，降本增效，從點(diǎn)滴做起�？头坎渴枪镜闹饕獎�(chuàng )收部門(mén)，它的本本本費也很高，本著(zhù)節約就是創(chuàng )盈利的思想，我和同事們本著(zhù)從反思自省做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后才再開(kāi)啟;查得退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來(lái)，能為公司節約一筆不少的電費。
3.切實(shí)加強為了做好客房的衛生和服務(wù)工作，領(lǐng)導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核擅于和評定。從中捕捉到我們在操作時(shí)有無(wú)不規范、不科學(xué)的問(wèn)題，針對存在的問(wèn)題，管區領(lǐng)班級以上人員專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議，對存在的結構性問(wèn)題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷學(xué)術(shù)研究，認真打掃和檢查不好每一間房，通過(guò)考核，取得了一定的初步成效，房間衛生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現象少了。
4、領(lǐng)導采取對員工集中培訓課程、專(zhuān)項培訓、母毛氏培訓等方式，促進(jìn)了員工酒店意識博得較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已經(jīng)成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識，整個(gè)集團形成了一切工作都是為了讓客人的良好氛圍。從而加深了該時(shí)期員工對前期的業(yè)務(wù)水平、部門(mén)培訓、班組培訓一般性從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
由于各種原因，使我的工作中存在一些問(wèn)題：
1.容易將個(gè)人個(gè)人性情緒帶到其他工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)甚微怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中或者說(shuō)樹(shù)起：商家就是上帝的意識。
2.房間私人和公共區域的清潔衛生有待進(jìn)一步的提高。
3.各個(gè)崗位的服務(wù)規范需要逐步完善加強。
酒店實(shí)習總結15
“十年樹(shù)木，百年樹(shù)人。〞一年前，我以學(xué)生的身份踏入社會(huì )。走進(jìn)了全國最的酒店里學(xué)習和接觸更多的東西。轉眼間，一年的時(shí)間就這樣過(guò)去了，有過(guò)喜悅，有過(guò)興奮，有過(guò)苦惱，有過(guò)憂(yōu)郁，有過(guò)疑心，使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應這個(gè)社會(huì )。11個(gè)月就這樣過(guò)來(lái)了，用什么詞語(yǔ)來(lái)形容也沒(méi)有用“現實(shí)“二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著(zhù)大部隊來(lái)到廣州，到如今再次收拾背包準備返回的時(shí)候，心里確實(shí)不是個(gè)滋味。自己畢竟做了11個(gè)月的××人，對于××，我依舊有著(zhù)感情。
所以直到現在，我始終為自己是一名××人而自豪。我要感謝院校，感謝××，是你們給了我這樣的時(shí)機。從歡送來(lái)訪(fǎng)禮賓部到了酒店的黨工團辦辦公室，我很幸運的可以在一年的實(shí)習中接觸了兩個(gè)部門(mén)完全不同的工作，這兩個(gè)部門(mén)的實(shí)習讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在禮賓部，我鐘愛(ài)著(zhù)這份工作，因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團辦辦公室，我接觸了酒店的行政工作，學(xué)會(huì )了怎樣去做事，學(xué)會(huì )了怎樣去做人。
我還記得自己剛踏入社會(huì )，走向××門(mén)檻的時(shí)候，自己總認為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書(shū)本里的學(xué)問(wèn)就可以在酒店里得心應手，而不明白的學(xué)問(wèn)是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是在書(shū)本以外，現在我懂了，是××告訴了我們“年光似鳥(niǎo)翩翩過(guò)，世事如棋局局新“的道理。
在家里，我們只走得平路，上不得陡嶺，更過(guò)不得險灘，離開(kāi)了自己的家，來(lái)到一個(gè)陌生的大都市，有時(shí)候，遇到失落就想輕言放棄，甚至自甘沉淪，而不明白人生有起伏才有真趣、有曲折才有韻味�，F在我懂了，是××告訴了我們“凡人為善，不自譽(yù)而人譽(yù)之；凡人為惡，不自毀而人毀之“的道理。
作為一名實(shí)習生，在實(shí)習過(guò)程中，會(huì )有埋怨，會(huì )有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善，公正就會(huì )自在人心，而不明白有時(shí)自己好心事辦得并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為××，是××人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心，也堅信我們可以為自己喜愛(ài)的工作而奮斗。
我熱愛(ài)自己現在從事的工作，因為我在這份工作中找到了真正的自我，當我滿(mǎn)頭白發(fā)卻依然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時(shí)，我會(huì )感到這是我們人生的滿(mǎn)足。我始終以自己能夠終生去做一名專(zhuān)業(yè)的效勞人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì )有大筆的金錢(qián)，但是我們一定不會(huì )貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽(yù)，當然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的.生活。其實(shí)，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當中。
實(shí)習是結束了，但無(wú)論是現在的實(shí)習，還是以后的工作，我們都會(huì )為自己曾經(jīng)是一名××人而驕傲，我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力，去延續我們肩負的使命：以真誠效勞與我們的職業(yè)，我們的酒店，乃至整個(gè)旅游業(yè)。
感謝我的院校，感謝美麗的××酒店，也感謝在這里生活一年的城市———廣州，還有你們，我在廣州結交的朋友們，你們，是有了你們，我才會(huì )做的更好，當然還有最支持我的老爸。
酒店實(shí)習總結16
根據教學(xué)計劃的安排，暑假到年底我被安排在南京市丁山花園大酒店前臺實(shí)習。
剛到酒店的時(shí)候，很高興，對什么都覺(jué)得新鮮和好奇，可當正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現，這份工作很辛勞。但是，不可否認，也可以學(xué)到很多東西。
丁山花園大酒店南京丁山花園大酒店座落在丁山之上，是歷史古城南京中的一座優(yōu)雅酒店，在六朝古都南京的中心商務(wù)區，綠樹(shù)環(huán)抱的自然環(huán)境和美輪美奐的內部氛圍，造就了一個(gè)融合商務(wù)與度假于一身的豪華酒店和服務(wù)式公寓。除可欣賞天然美景，交通亦同樣便捷，往來(lái)繁華熱鬧的商業(yè)中心、購物及休閑場(chǎng)所都極為便利。
作為原南京香格里拉大酒店，丁山花園大酒店是一座集酒店，公寓，會(huì )所于一體的現代化的綜合商務(wù)旅游中心。其擁有各種類(lèi)型的客房，還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的娛樂(lè )設施聞名遐邇，又因靠近南京機場(chǎng)和火車(chē)站，中心商務(wù)區等客流集聚地，擁有足夠的商務(wù)客源。丁山花園大酒店80%的客人都是來(lái)自中外各大城市有名企業(yè)或商業(yè)集團的商務(wù)客人，其中很大一部分是長(cháng)期選定丁山賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長(cháng)期合作協(xié)議，其中，日韓美，港澳臺等外賓人員也較多。這些商務(wù)客人的住宿成為丁山賓館的重要盈利點(diǎn)。
前臺作為酒店的門(mén)面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對前臺的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )對求職者的英語(yǔ)水平和交際能力有較高要求。丁山花園酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售，預定，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務(wù)要求處理等業(yè)務(wù)。由于酒店前臺涉及到的知識比較多，因此按酒店慣例，一般安排新員工培訓兩到三個(gè)月，然后試著(zhù)讓其獨立上崗。
培訓都有前臺資深老員工帶著(zhù)。我到丁山后，經(jīng)理安排前臺主管帶我，先接收兩個(gè)月的培訓，然后試著(zhù)讓我獨立上崗。培訓期間，要逐步學(xué)習酒店的產(chǎn)品知識，如何幫客人預訂客房，入住登記，結算費用，懂得如何識別并登記各種身份證件，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓大體為兩個(gè)月，但因人而異，可稍長(cháng)或稍可短，培訓期間只上早班和晚班。早班為早上七點(diǎn)到下午三點(diǎn)，晚班為下午三點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)，培訓知識基本掌握后開(kāi)始上夜班，夜班為晚上十一點(diǎn)到第二天七點(diǎn)。
培訓每天的任務(wù)就是跟著(zhù)師傅在前臺操作，遇到新的.情況師傅都會(huì )講解，操作流程師傅也會(huì )講，忙的時(shí)候就幫忙打下手，從旁學(xué)習如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房?jì)r(jià)、如何接聽(tīng)客人的電話(huà)等，并且每天留一定時(shí)間跟著(zhù)師傅學(xué)習新的東西，然后抽空記憶。在方面上說(shuō)我們學(xué)的是在前臺的技能，可縱觀(guān)全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。由于酒店用的系統是以前香格里拉時(shí)期系統，英文版的，fedilo6.0， 因此系統操作也是我們要學(xué)習的內容之一。
該系統有比較合適的房態(tài)顯示和處理系統，使用起來(lái)比較快捷。但是前臺登記程序里規定要先做紙制登記，然后再錄入系統。由于前臺員工很長(cháng)時(shí)間都是應用紙筆記錄，個(gè)人覺(jué)得既浪費了前臺員工和客人的時(shí)間，有造成了程序的煩繁，不利于更好的對客服務(wù)。
酒店實(shí)習總結17
20xx年xx月xx日至xx月xx日期間，我在廣州xx酒店客房部樓層做臺班崗位。這是第一次正式與社會(huì )接軌踏上工作崗位，開(kāi)始與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時(shí)間上下班，上班期間要認真準時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我的肩上開(kāi)始扛著(zhù)民事責任，凡事得謹慎小心，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨大的代價(jià)，再也不是一句對不起和一紙道歉書(shū)所能解決�！疤煜掠⑿劢晕逸�，一入江湖立馬催�！睆膶W(xué)校到社會(huì )的大環(huán)境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成主管、領(lǐng)班，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。還好xx的主管們都對我們的實(shí)習生很好，都很有耐心教導我們。在這巨大的`轉變中，我彷徨，迷茫，無(wú)法馬上適應新的環(huán)境。在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書(shū)。二十多天的實(shí)習時(shí)間雖然不長(cháng)，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問(wèn)。
我擔任的是臺班一職，平時(shí)在工作只是迎送客人、登記好客人的出入情況，幾乎沒(méi)用上自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識。正因為是這樣我必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實(shí)在不行可以虛心請教主管。
我上班的時(shí)間是下午5點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)，由于現在還住校，所以每天別人上班我就睡覺(jué)，我睡覺(jué)別人就上班。睡醒了就要準備上班了，那留給個(gè)人支配的時(shí)間更少。每日重復單調繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。我就是每天就是幫客人按電梯、登記客人出入情況，顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯誤可能會(huì )給酒店帶來(lái)巨大的麻煩或損失，還是得認真完成。一直以來(lái)，我都是依靠父母的收入。也許工作以后，我才能體會(huì )父母掙錢(qián)的來(lái)之不易，而且要開(kāi)始有意識地培養自己的理財能力。這一次的廣交會(huì )實(shí)習我看見(jiàn)很多的外國人，與他們溝通我才發(fā)現英語(yǔ)水平有待提高，但經(jīng)過(guò)了這次實(shí)習讓我的口語(yǔ)提高了不少。廣交會(huì )實(shí)習這十九天期間，我拓寬了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗到社會(huì )競爭的殘酷，而的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來(lái)自己的前途光明之路做準備!
臨床醫學(xué)實(shí)習后，感想諸多，實(shí)習活動(dòng)已經(jīng)結束好長(cháng)時(shí)間了，但是直到今天，實(shí)習留給我的思考還在腦子里面回想。我不知道那些感覺(jué)、那些思路要在我心里停留多長(cháng)時(shí)間，也不知道這些思路留在心里面是好還是壞。...
xx年最新衛生檢驗實(shí)習報告一年的實(shí)習生活很快就過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，內心不禁感慨萬(wàn)千。本人于xx年xx月被醫院正式接納為檢驗科實(shí)習生。
匆匆的一個(gè)假期又要結束了，現在我來(lái)總結一下我的假期社會(huì )實(shí)踐。因為父親是是音樂(lè )老師，每個(gè)假期都會(huì )開(kāi)辦音樂(lè )培訓班，加之自己也擅長(cháng)幾門(mén)樂(lè )器，所以幾乎每個(gè)假期的社會(huì )實(shí)踐就是幫助父親輔導學(xué)生。
實(shí)習起止日期：xx年3月2日-xx年5月31日實(shí)習單位及部門(mén)(崗位)：xx電器客戶(hù)服務(wù)中心主要實(shí)習內容電器維修對基礎知識和專(zhuān)業(yè)理論知識的掌握及運用情況：通過(guò)兩年半的學(xué)習和兩個(gè)月的緊張培訓，讓我學(xué)會(huì )了電路圖的分析和工作原理，當看到一份...
20xx年xx月至x月兩個(gè)月期間，我在廣州曼杰頓企業(yè)集團曼杰頓投資咨詢(xún)有限理財顧問(wèn)崗位實(shí)習。這是第一次正式與社會(huì )接并軌踏上工作崗位，開(kāi)始與以往完全不一樣的生活。
隨之計劃生育的實(shí)施,人口老齡化問(wèn)題日趨嚴重。近年來(lái)社會(huì )對這個(gè)問(wèn)題越來(lái)越重視,為了完善老年人養老體系,《老年法》有所改善。越來(lái)越多的人關(guān)注這個(gè)問(wèn)題。為了解決老年人養老的問(wèn)題,許多養老院,老年公寓等應運而生。
大學(xué)生酒店暑假社會(huì )實(shí)習報告來(lái)大學(xué)的第一個(gè)假期就有近一個(gè)多月的時(shí)間，很多同學(xué)在放假前就計劃著(zhù)怎么度過(guò)這個(gè)假期，怎么樣讓這個(gè)假期過(guò)的更有意義，所以大部分同學(xué)在放假前就去學(xué)校圖書(shū)館借了自己喜歡看的書(shū)準備帶回家去看，我也不例外。
xx年4月份，我有幸被xx證券選中，從而開(kāi)始了我一個(gè)月左右的實(shí)習生活。在這一段時(shí)間里，我近距離接觸了廣發(fā)證券鄭州營(yíng)業(yè)部，在了解廣發(fā)證券的發(fā)展歷程、公司文化的同時(shí)，的知道了營(yíng)業(yè)部各部門(mén)的職能、其日常業(yè)務(wù)的流程、以及營(yíng)業(yè)部的特...
酒店實(shí)習總結18
經(jīng)過(guò)四個(gè)月的實(shí)習，在領(lǐng)導和同事們的關(guān)照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長(cháng)足的進(jìn)步。在這里我學(xué)到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識。最主要的是不僅讓我學(xué)會(huì )了做事，還教會(huì )了我如何做人。對培養我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著(zhù)特殊的意義。
實(shí)習建議
就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低，在餐飲部更能體現這個(gè)問(wèn)題。在這里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說(shuō)的一句話(huà)，“你們的員工的品德有問(wèn)題�！边@是一個(gè)嚴重的問(wèn)題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽(yù)。餐飲部的員工粗言穢語(yǔ)泛濫，他們的言語(yǔ)和行為可以說(shuō)有點(diǎn)不文明，不過(guò)他們的門(mén)面工夫做得比較好，但并不能保證永遠不出問(wèn)題。我個(gè)人認為，酒店員工的品行是非常重要的，雖然這也是一個(gè)個(gè)人問(wèn)題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應該加強員工的品德修養方面的培訓，努力提高員工的綜合素質(zhì)。
實(shí)習
實(shí)習是對意志力的一種鍛煉
記得剛來(lái)酒店的時(shí)候，由于自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這個(gè)行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙，使得自己的實(shí)習進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說(shuō)是：“你不是學(xué)酒店管理的嗎，連這個(gè)都不懂呀？”諸如此類(lèi)的話(huà)語(yǔ)打擊著(zhù)我，但我從來(lái)沒(méi)有退縮，虛心的向同事學(xué)習，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒(méi)有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點(diǎn)就是，正是因為我不懂，我才來(lái)這里學(xué)習的，我是來(lái)學(xué)經(jīng)驗，是來(lái)取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺(jué)得我學(xué)會(huì )了堅強�；蛟S，我應該感謝他們，正是他們給了我成長(cháng)的機會(huì )。我覺(jué)得，從這次的實(shí)習中，我覺(jué)得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
微笑服務(wù)是一把金鑰匙
記得有一次，客人問(wèn)我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí)，我微笑著(zhù)說(shuō)：“先生，這是給您的`毛根粥”！ 客人然后說(shuō)：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著(zhù)給客人道歉，這時(shí)客人笑這說(shuō)；“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時(shí)真正體會(huì )到了微笑的力量。
服務(wù)意識的提高是酒店贏(yíng)得顧客的關(guān)鍵
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識的提高所以平時(shí)我們應做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
酒店需要合作精神
酒店業(yè)是一個(gè)強調團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門(mén)間的互相配合，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人來(lái)完成。從客人進(jìn)入酒店的那一刻開(kāi)始，我們就開(kāi)始為他服務(wù)，直到他離開(kāi)，任何一項服務(wù)都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。
酒店實(shí)習總結19
邱命佳
時(shí)光如水月如梭有如雁過(guò)無(wú)痕一般，轉眼間，在唐宮10個(gè)月的實(shí)習生活已成了我記憶中的一段美好的回憶�；叵肫鹑ツ�6月23號我懷著(zhù)激動(dòng)的心情開(kāi)始了我10個(gè)月的實(shí)習生涯�？赡苁亲约簩⒁x開(kāi)父母的港灣獨自面對社會(huì )去一展身手，也可能是自己將很快賺上人生的第一桶金而欣喜，凡此種種讓我懷著(zhù)復雜激動(dòng)的心情進(jìn)入了"唐宮江南一號"。
記得剛來(lái)到深圳時(shí)，我們休息幾天，就開(kāi)始培訓與分配崗位，公司對我們進(jìn)行像新員工的系統培訓，這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。所以經(jīng)過(guò)兩個(gè)多星期的培訓；由于我們的新店還沒(méi)開(kāi)業(yè)，所以我們暫時(shí)被分配到唐宮分店的“盛世唐宮”實(shí)習，我在樓面部當服務(wù)員，記得第一天上班時(shí)，我就像只無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，我很緊張也很害羞，看見(jiàn)顧客都不敢打招呼，就傻傻的站在哪里。還好給我安排來(lái)個(gè)師傅，我的師傅很熱情的教我認識臺號及服務(wù)員的服務(wù)標準，幾天后，在師傅手把手的教導下，我已經(jīng)對部門(mén)工作有了基本的了解，。例如：如何看臺、怎樣上菜，怎樣與顧客交流與溝通；等等~~所以之前的害羞與緊張已經(jīng)沒(méi)有了。
接著(zhù)。7月30號我們都期待已久的“唐宮江南一號”即將開(kāi)業(yè)；所以我們就調下去了，開(kāi)業(yè)當天很熱鬧，客人流量也很多；所以也很忙，客人一走我們還沒(méi)來(lái)的及翻臺，咨客就已經(jīng)帶客過(guò)來(lái)了；就這樣，忙忙碌碌日子；就這樣一天天過(guò)去了。雖然在工作當中遇到很多的.挫折；但因為這些挫折讓我學(xué)到許多在學(xué)校里學(xué)不到的知識；因為這些挫折讓我不斷的進(jìn)步、不斷的成長(cháng)。在唐宮這10個(gè)月的實(shí)習生活中我不緊緊學(xué)會(huì )了服務(wù)員的工作流程；而且我還了解了唐宮的企業(yè)文化及它的制度；例如唐宮的愛(ài)心，我們每一位同事都有一本愛(ài)心存折，但這本存折不像我們平常用來(lái)取錢(qián)也可存錢(qián)的；它是用來(lái)記錄我們所幫過(guò)的每一位同事及顧客；所以這愛(ài)心存折是為了讓我們在工作中部門(mén)與部門(mén)及同時(shí)與同事之間可以互相幫助；在生活當中可以樂(lè )于助人。
有時(shí)，一天工作下來(lái)，感覺(jué)手有點(diǎn)痛，但我的上司及同事都會(huì )對我說(shuō)：沒(méi)事的，過(guò)一段時(shí)間就不會(huì )痛了。在工作中，他們不僅會(huì )用語(yǔ)言教導我，而且在遇到困難時(shí)唐宮人就像家人一樣的關(guān)心我及幫助我解決困難；在一起齊心協(xié)力的大工作完成。不過(guò)令我欣慰的是：在唐宮工作的員工都很是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的經(jīng)理及主任和店長(cháng)也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還是會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受過(guò)客人的罵。雖然“唐宮江南一號”的主要菜系是：江南菜；但來(lái)這里用餐的大多數都是香港人；所以在服務(wù)的過(guò)程中，提高了我的粵語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
在這10個(gè)月。雖然每天都會(huì )感到疲倦和辛苦；但工作中同樣有著(zhù)快樂(lè )與希望；因為有同事們的鼓勵、領(lǐng)導們的激勵；還有唐宮給我們的希望，讓我們在工作中的辛苦的感覺(jué)已變成快樂(lè )的感覺(jué)。
在唐宮實(shí)習的日子就要結束了，這次實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在10個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了餐飲服務(wù)行業(yè)的艱辛，也看到餐飲服務(wù)發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝學(xué)校能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )，同樣也感謝唐宮給我這么好的一個(gè)發(fā)展平臺，最后，祝愿：“唐宮江南一號”生意越來(lái)越紅火，學(xué)校越辦越好。
酒店實(shí)習總結20
隨著(zhù)學(xué)校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰，為了更好的實(shí)踐課堂知識和增強我們的實(shí)踐能力和對社會(huì )的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗，學(xué)會(huì )了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會(huì )閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎。
實(shí)習單位
xx國際酒店是由沈陽(yáng)黎明航空發(fā)動(dòng)機集團投資興建，并委托香港天倫國際酒店管理集團經(jīng)營(yíng)管理的一家涉外商務(wù)酒店，鄰近沈陽(yáng)故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽(yáng)閣西餐廳和專(zhuān)營(yíng)鮑魚(yú)、魚(yú)翅等名貴珍品的魚(yú)翅撈飯餐廳、B座主營(yíng)澳門(mén)豆撈的景泰廳，設在三樓的宴會(huì )廳可接待千人以上的大型活動(dòng)，氣派不同凡響。四樓的陽(yáng)光康樂(lè )中心提供先進(jìn)完善的健身、娛樂(lè )、休閑設施及五星級品質(zhì)的服務(wù)。 另外沈陽(yáng)黎明國際酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會(huì )廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。
實(shí)習過(guò)程:我在酒店B座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中比較辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，感覺(jué)就像無(wú)頭蒼蠅，不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)導和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的事老員工對我們很友好，不過(guò)這都得力于我們平常辛勤的工作。
我們的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外，我們還肩負搬運工，搬桌子椅子、上下轉盤(pán)、拆卸桌子。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時(shí)，下午五個(gè)小時(shí)，中午有午休時(shí)間，但往往下班的具體時(shí)間都不確定，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但加班都會(huì )有記錄的，每月都有綜合時(shí)間記錄,適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)得這種制度還是很靈活合理的。
實(shí)習內容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
(1)酒店公共設施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。
(2)酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。
(3)酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式。
(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè )、購物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。
(5)酒店的組織結構、各部門(mén)的相關(guān)職能、機構及相關(guān)高層管理人員的情況。
(6)酒店的`管理目標、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
(7)參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。
(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種;沽清的品種。
中餐的服務(wù)程序：
1.迎賓
從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、撤筷子套——派毛巾——問(wèn)茶斟茶——點(diǎn)菜——問(wèn)酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結賬——送客——翻臺清場(chǎng)——結束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習過(guò)，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個(gè)性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過(guò)實(shí)習，我覺(jué)得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細節上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.酒水知識
在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書(shū)本上學(xué)習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來(lái)酒店以后，學(xué)習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿(mǎn)，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話(huà)梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專(zhuān)業(yè)知識。
3.醬料的搭配
在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務(wù)客人時(shí)應當知道的。
4.珍貴菜肴
以前從來(lái)不了解那些燕窩、魚(yú)翅、鮑魚(yú)、海參、魚(yú)肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來(lái)這里以后，由于經(jīng)�？梢钥匆�(jiàn)可人食用這些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來(lái)源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強業(yè)務(wù)知識，我就通過(guò)各種渠道去了解，如問(wèn)領(lǐng)導，或去書(shū)店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識。
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