高二生物期中知識點(diǎn)總結（精選7篇）
在平日的學(xué)習中，是不是經(jīng)常追著(zhù)老師要知識點(diǎn)？知識點(diǎn)在教育實(shí)踐中，是指對某一個(gè)知識的泛稱(chēng)。為了幫助大家掌握重要知識點(diǎn)，以下是小編幫大家整理的高二生物期中知識點(diǎn)總結（精選7篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
高二生物期中知識點(diǎn)總結1
課題一果酒和果醋的制作
1、發(fā)酵:通過(guò)微生物技術(shù)的培養來(lái)生產(chǎn)大量代謝產(chǎn)物的過(guò)程。
2、有氧發(fā)酵:醋酸發(fā)酵谷氨酸發(fā)酵無(wú)氧發(fā)酵:酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵
3、酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖
4、在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
5、在無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
6、20℃左右最適宜酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18℃-25℃
7、在葡萄酒自然發(fā)酵的過(guò)程中,起主要作用的是附著(zhù)在葡萄皮表面的野生型酵母菌在發(fā)酵過(guò)程中,隨著(zhù)酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液,使葡萄酒呈現深紅色在缺氧呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(cháng)繁殖，而絕大多數其他微生物都因無(wú)法適應這一環(huán)境而受到制約。
8、醋酸菌是單細胞細菌(原核生物),代謝類(lèi)型是異養需氧型,生殖方式為二分裂
9、當氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;當缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O
10、控制發(fā)酵條件的作用：
�、俅姿峋鷮ρ鯕獾暮刻貏e敏感，當進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通入氧氣，也會(huì )引起醋酸菌死亡。
�、诖姿峋钸m生長(cháng)溫度為30~35℃，控制好發(fā)酵溫度，使發(fā)酵時(shí)間縮短，又減少雜菌污染的機會(huì )。
�、塾袃蓷l途徑生成醋酸:直接氧化和以酒精為底物的氧化。
11、實(shí)驗流程:挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒(→醋酸發(fā)酵→果醋)
12、酒精檢驗:果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈現灰綠色。先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴入物質(zhì)的量濃度為3mol/L的H2SO43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀(guān)察顏色
13、充氣口是在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣用的;排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來(lái)排出二氧化碳的;出料口是用來(lái)取樣的。排氣口要通過(guò)一個(gè)長(cháng)而彎曲的膠管與瓶身相連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。開(kāi)口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用該裝置制酒時(shí)，應該關(guān)閉充氣口;制醋時(shí)，應該充氣口連接氣泵，輸入氧氣。
疑難解答
(1)你認為應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?
應該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會(huì )。
(2)你認為應該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染?
如:要先沖洗葡萄，再除去枝梗;榨汁機、發(fā)酵裝置要清洗干凈，并進(jìn)行酒精消毒;每次排氣時(shí)只需擰松瓶蓋，不要完全揭開(kāi)瓶蓋等。
(3)制葡萄酒時(shí)，為什么要將溫度控制在18~25℃?制葡萄醋時(shí)，為什么要將溫度控制在30~35℃?
溫度是酵母菌生長(cháng)和發(fā)酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌的繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長(cháng)溫度為30~35℃，因此要將溫度控制在30~35℃。
課題二腐乳的制作
1、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌。代謝類(lèi)型是異養需氧型。生殖方式是孢子生殖。營(yíng)腐生生活。
2、原理:毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3、實(shí)驗流程:讓豆腐上長(cháng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
4、釀造腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進(jìn)行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。
前期發(fā)酵的主要作用:1創(chuàng )造條件讓毛霉生長(cháng)。2使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。
后期發(fā)酵主要是酶與微生物協(xié)同參與生化反應的過(guò)程。通過(guò)各種輔料與酶的緩解作用，生成腐乳的香氣。
5、將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70%左右，水分過(guò)多則腐乳不易成形。水分測定方法如下:精確稱(chēng)取經(jīng)研缽研磨成糊狀的樣品5~10g(精確到002mg)，置于已知重量的蒸發(fā)皿中，均勻攤平后，在100~105℃電熱干燥箱內干燥4h，取出后置于干燥器內冷卻至室溫后稱(chēng)重，然后再烘30min，直至所稱(chēng)重量不變?yōu)橹埂?/p>
課題三制作泡菜
制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代謝類(lèi)型是異養厭氧型。在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸。分裂方式是二分裂。反應式為:C6H12O6
2C3H6O3+能量含抗生素牛奶不能生產(chǎn)酸奶的原因是抗生素殺死乳酸菌。常見(jiàn)的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。乳酸桿菌常用于生產(chǎn)酸奶。
亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑。
膳食中的亞硝酸鹽一般不會(huì )危害人體健康，國家規定肉制品中不超過(guò)30mg/kg，醬腌菜中不超過(guò)20mg/kg，嬰兒奶粉中不超過(guò)2mg/kg。亞硝酸鹽被吸收后隨尿液排出體外，但在適宜pH、溫度和一定微生物作用下形成致癌物質(zhì)亞硝胺。
一般在腌制10天后亞硝酸鹽含量開(kāi)始降低，故在10天之后食用最好
測定亞硝酸鹽含量的方法是:比色法
原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標準顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。共3頁(yè):
高二生物期中知識點(diǎn)總結2
動(dòng)物細胞核具有全能性的原因及其應用：
1、動(dòng)植物細胞全能性的區別
�。�1）高度分化的植物細胞具有全能性；已分化的動(dòng)物體細胞的細胞核具有全能性、
�。�2）原因分析：動(dòng)物細胞是高度分化的具有特定功能的.細胞，完全具有全能性的只有未分化的受精卵，和低級分化到一定程度的胚胎細胞、當胚胎細胞繼續發(fā)育，出現胚層分化，組織，器官形成時(shí)，細胞已經(jīng)喪失了全能性，只保持了部分的分化為較高分化程度的細胞的能力、例如骨髓干細胞，雖然不具備全能性，但保持了分化為骨髓細胞，紅細胞等的能力，因此是部分全能性、而動(dòng)物細胞核包含了物種的全部遺傳物質(zhì)，并且在適當的條件下能夠去分化再分化，發(fā)育為完整個(gè)體，因此高度分化細胞的細胞核仍具有全能性、動(dòng)物體細胞克隆就應用了動(dòng)物細胞的全能性、
2、動(dòng)物體細胞克隆
動(dòng)物克隆是一種通過(guò)核移植過(guò)程進(jìn)行無(wú)性繁殖的技術(shù)、不經(jīng)過(guò)有性生殖過(guò)程，而是通過(guò)核移植生產(chǎn)遺傳結構與細胞核供體相同動(dòng)物個(gè)體的技術(shù)，就叫做動(dòng)物克隆、干細胞的研究進(jìn)展和應用
�。�1）干細胞的概念：動(dòng)物和人體內保留著(zhù)少量具有和分化能力的細胞。
�。�2）干細胞的分類(lèi)：
�、偃芨杉毎壕哂行纬赏暾麄�(gè)體的分化潛能、
�、诙嗄芨杉毎壕哂蟹只龆喾N細胞組織的潛能、
�、蹖�(zhuān)能干細胞：只能向一種或兩種密切相關(guān)的細胞類(lèi)型分化、如神經(jīng)干細胞可分化為各類(lèi)神經(jīng)細胞，造血干細胞可分化為紅細胞、白細胞等各類(lèi)血細胞、
高二生物期中知識點(diǎn)總結3
1.基因工程的誕生
(1)基因工程：按照人們的意愿，進(jìn)行嚴格的設計，并通過(guò)體外DNA重組和轉基因等技術(shù)，從而創(chuàng )造出更符合人們需要的新的生物類(lèi)型和生物產(chǎn)品。
(2)基因工程誕生的理論基礎是在生物化學(xué)、分子生物學(xué)和微生物學(xué)科的基礎上發(fā)展起來(lái)，技術(shù)支持有基因轉移載體的發(fā)現、工具酶的發(fā)現，DNA合成和測序儀技術(shù)的發(fā)明等。
2.基因工程的原理及技術(shù)
基因工程操作中用到了限制酶、DNA連接酶、運載體
3.基因工程的應用
(1)在農業(yè)生產(chǎn)上：主要用于提高農作物的抗逆能力(如：抗除草劑、抗蟲(chóng)、抗病、抗干旱和抗鹽堿等)，以及改良農作物的品質(zhì)和利用植物生產(chǎn)藥物等方面。
(2)基因治療不是對患病基因的修復，基因檢測所用的DNA分子只有處理為單鏈才能與被檢測的樣品，按堿基配對原則進(jìn)行雜交。
4.蛋白質(zhì)工程
蛋白質(zhì)工程的本質(zhì)是通過(guò)基因改造或基因合成，對先有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造或制造新的蛋白質(zhì)，所以被形象地稱(chēng)為第二代基因工程;基因工程在原則上只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質(zhì)！
高二生物期中知識點(diǎn)總結4
1.糖類(lèi)代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂類(lèi)代謝的圖解參見(jiàn)課本。
2.糖類(lèi)、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)之間是可以轉化的，并且是有條件的、互相制約著(zhù)的。
三類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)之間相互轉化的程度不完全相同，一是轉化的數量不同，如糖類(lèi)可大量轉化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉化成糖類(lèi);二是轉化的成分是有限制的，如糖類(lèi)不能轉化成必需氨基酸;脂類(lèi)不能轉變?yōu)榘被帷?/p>
3.正常人血糖含量一般維持在80-100mg/dL范圍內;血糖含量高于160mg/dL，就會(huì )產(chǎn)生糖尿;血糖降低(50-60mg/dL)，出現低血糖癥狀，低于45mg/dL，出現低血糖晚期癥狀;多食少動(dòng)使攝入的物質(zhì)(如糖類(lèi))過(guò)多會(huì )導致肥胖。
4.消化：淀粉經(jīng)消化后分解成葡萄糖，脂肪消化成甘油和脂肪酸，蛋白質(zhì)在消化道內被分解成氨基酸。
5.吸收及運輸：葡萄糖被小腸上皮細胞吸收(主動(dòng)運輸)，經(jīng)血液循環(huán)運輸到全身各處。以甘油和脂肪酸和形式被吸收，大部分再度合成為脂肪，隨血液循環(huán)運輸到全身各組織器官中。以氨基酸的形式吸收，隨血液循環(huán)運輸到全身各處。
6.糖類(lèi)沒(méi)有N元素要轉變成氨基酸，進(jìn)而形成蛋白質(zhì)，必須獲得N元素，就可以通過(guò)氨基轉換作用形成。蛋白質(zhì)要轉化成糖類(lèi)、脂類(lèi)就要去掉N元素，通過(guò)脫氨基作用。
7.唾液含唾液淀粉酶消化淀粉;胃液含胃蛋白酶消化蛋白質(zhì);胰液含胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì));腸液含腸淀粉酶、腸麥芽糖、腸脂肪酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì))。
8.胃吸收：少量水和無(wú)機鹽;
大腸吸收：少量水和無(wú)機鹽和部分維生素;
小腸吸收：以上所有加上葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油;
胃和大腸都能吸收的是：水和無(wú)機鹽;
小腸上皮細胞突起形成小腸絨毛，小腸絨毛朝向腸腔一側的細胞膜有許多小突起稱(chēng)微絨毛微絨毛擴大了吸收面積，有利于營(yíng)養物質(zhì)的吸收。
高二生物期中知識點(diǎn)總結5
1.生物進(jìn)化的證據有哪些?胚胎學(xué),比較解剖學(xué),生物化學(xué),古生物化石。
2.生物進(jìn)化的趨勢和一般規律?由簡(jiǎn)單到復雜，由水生到陸生
3.達爾文進(jìn)化學(xué)說(shuō)的基本觀(guān)點(diǎn)
4.現代進(jìn)化學(xué)說(shuō)的基本論點(diǎn)
5.生物進(jìn)化和物種形成的三個(gè)基本環(huán)節?變異、選擇、隔離
6.生物多樣性包含哪三個(gè)層次?遺傳、物種、生態(tài)系統多樣性
7.人類(lèi)活動(dòng)對生態(tài)系統多樣性的影響主要表現在?
8.保護生物多樣性的措施有哪三大類(lèi)?就地、遷地、離體保護
高二生物期中知識點(diǎn)總結6
1、神經(jīng)調節的基本方式：反射
2、反射：是指在中樞神經(jīng)系統的參與下，動(dòng)物或人體對內外環(huán)境變化作出的規律性應答。
3、反射的結構基礎：反射弧
4、反射�。喊ǜ惺芷�、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應器五個(gè)部分。
5、反射活動(dòng)需要完整的反射弧才能完成。
6、興奮：是指動(dòng)物或人體內的某些組織(如神經(jīng)組織)或細胞感受外界刺激后，由相對靜止狀態(tài)變?yōu)轱@著(zhù)活躍狀態(tài)的過(guò)程。
7、神經(jīng)沖動(dòng)：是指在神經(jīng)系統中，以電信號的形式沿著(zhù)神經(jīng)纖維傳導的興奮。
8、靜息狀態(tài)：是指在未受刺激時(shí)，神經(jīng)纖維所處于的狀態(tài)。膜外側帶有正電荷，膜內側帶有等量的負電荷，整個(gè)神經(jīng)元細胞不顯電性。
9、靜息電位：指未受刺激時(shí)，神經(jīng)元細胞膜兩側的電位表現未外正內負。
10、興奮狀態(tài)：指受刺激后，神經(jīng)元細胞受刺激部位膜外側帶負電荷，膜內側帶有等量正電荷的狀態(tài)。
11、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導：是以電信號(局部電流)的形式傳導的。
12、突觸小體：指神經(jīng)元軸突末梢膨大呈杯狀或球狀的結構。內有突觸小泡，小泡內有神經(jīng)遞質(zhì)。
13、突觸：指突觸小體與其他神經(jīng)元的細胞體、樹(shù)突或軸突相接觸所形成的結構。包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜。
14、只有軸突末梢的突觸小泡內有神經(jīng)遞質(zhì)，所以，興奮只能由軸突末梢傳遞給其他神經(jīng)元。
15、神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放，作用于突觸后膜的受體。
16、興奮在神經(jīng)元之間的傳遞是單向的。
17、語(yǔ)言功能：是人腦特有的高級功能，包括與語(yǔ)言、文字有關(guān)的全部智力活動(dòng)，涉及聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)。
18、語(yǔ)言中樞：位于人大腦左半球，為人腦特有。
19、語(yǔ)言中樞功能障礙：
�、�、W區功能障礙：不能寫(xiě)字;能看懂文字，能講話(huà)，能聽(tīng)懂話(huà)。
�、�、V區功能障礙：不能看懂文字;能寫(xiě)字，能講話(huà)，能聽(tīng)懂話(huà)。
�、�、S區功能障礙：不能講話(huà);能看懂文字，能寫(xiě)字，能聽(tīng)懂話(huà)(運動(dòng)性失語(yǔ)癥)。
�、�、H區功能障礙：不能聽(tīng)懂話(huà);能寫(xiě)字，能看懂文字，能講話(huà)。
高二生物期中知識點(diǎn)總結7
一、生態(tài)系統和生物圈
(一)生物對環(huán)境的適應
生物適應環(huán)境具有普遍性，例如：沙漠中的植物根系發(fā)達(如圖)，冬天法國梧桐樹(shù)落葉而松樹(shù)不落葉，蛇和青蛙等動(dòng)物會(huì )冬眠，燕子冬天南飛而春天北歸等。
水對生物分布的影響比較明顯，一切生物的生存都離不開(kāi)水，水分的多少對生物的生長(cháng)發(fā)育有明顯的影響。
(二)生物對環(huán)境的影響
生物在適應環(huán)境的同時(shí)，也能夠影響環(huán)境。例如：森林的蒸騰作用可以增加空氣的濕度，進(jìn)而影響降雨量;在沙地上栽種植物能防風(fēng)固沙(如右圖所示)，還能調節氣候;柳杉等植物可以吸收有毒氣體，從而凈化空氣;蚯蚓在土壤中活動(dòng)可以使土壤疏松，它的排泄物還可以增加土壤的肥力;鼠對農作物、森林和草原都有破壞作用;藻類(lèi)植物迅速大量繁殖會(huì )形成赤潮等。由此可見(jiàn)，生物與環(huán)境之間是相互影響的，兩者是一個(gè)不可分割的統一整體。
二、生物群落的構成
生態(tài)系統總能量來(lái)源：
生產(chǎn)者固定(同化)太陽(yáng)能的總量
生態(tài)系統某一營(yíng)養級(營(yíng)養級≥2)
能量來(lái)源：上一營(yíng)養級
能量去處：呼吸作用、未利用、分解者分解作用、傳給下一營(yíng)養級
特別注意：蜣螂吃大象的糞便，蜣螂并未利用大象同化的能量;在生態(tài)農業(yè)中，沼渣用來(lái)肥田，農作物也并未利用其中的能量，只是利用其中的無(wú)機鹽(即肥)。
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