舌尖上的家鄉作文700字

　　我愛(ài)我的家鄉，我的家鄉在萍鄉，這座古老的小城歷史悠久，物產(chǎn)豐富，這里有許許多多的美景和美食，民以食為天，下面是小編為大家收集整理的舌尖上的家鄉作文700字，歡迎大家閱讀。

　　作文一：舌尖上的家鄉

　　前陣子一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》在央視播出，使我不禁啟開(kāi)記憶，憶起百里之外“舌尖上的故鄉”。

　　我的家鄉湖北黃陂，古代稱(chēng)之為黃國，據說(shuō)是花木蘭將軍的故鄉。很普通的小村落，阡陌縱橫，河汊相連，溢滿(mǎn)江南水鄉的宛然與靈動(dòng)。這里的水，除了滿(mǎn)足日常生活、澆灌莊稼外，還賜予了人們許多水鄉特有的美食。

　　野蔾蒿，便是其中一種。蔾蒿臨水而居，耐陰喜濕。陽(yáng)春三月，乍暖還寒，它們見(jiàn)風(fēng)便長(cháng)。遠遠望去暗紅莖桿，一叢一叢生意盎然。

　　蔾蒿打回來(lái)后，一般不能馬上食用，要堆在墻角邊漚上幾天，每日灑上幾遍水，約摸三五天光景，便長(cháng)出白中帶綠的嫩梢。去黃葉老梗，留翠桿新芽，掐成寸長(cháng)洗凈，再割上一些半透明臘肉切成絲，爆炒三五分鐘起鍋。

　　盤(pán)中蔾蒿略帶幾分苦辛的清香，托著(zhù)臘肉積淀了一個(gè)冬天的醇香，讓每個(gè)家鄉人都會(huì )為之傾倒�？上У氖�，隨著(zhù)周遭環(huán)境的變遷，如今野蔾蒿也越來(lái)越難找了。去年清明，小姨帶表妹從城里來(lái)踏青，閑暇之余，三天時(shí)間竟挖來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)一大袋，大喜，不僅飽了口福，更是一解我的相思之苦。

　　菱角是家鄉人再也熟悉不過(guò)的，生命力極強，幾乎都是野生的。每到初夏，它們便會(huì )如約從水中發(fā)出來(lái)，那一根根源于肥沃淤泥之中的細長(cháng)主根，便會(huì )如約托舉起一個(gè)個(gè)菱葉盤(pán)子浮出水面，擠在一起，開(kāi)出一朵朵小白花，襯著(zhù)一塘一河的青綠，構成了家鄉特有的旖旎。

　　常見(jiàn)人們站在岸邊，將兩根長(cháng)長(cháng)的竹篙伸入水中，輕攪菱角根莖，再貼著(zhù)水面將它們拖拽上來(lái)。在鍋中加姜蒜翻炒兩三分鐘出鍋，吃起來(lái)也是清新得很，是家鄉人夏天喜愛(ài)的下酒菜。

　　與菱角梗同生于水里的還有藕腸子，其實(shí)就是尚未長(cháng)成的蓮藕，因它前頭有個(gè)像毛筆頭的鼓包，我們老家一帶都叫它藕簪。得到它一來(lái)你要會(huì )水，還要不怕冷；二來(lái)有時(shí)還得付出被長(cháng)著(zhù)硬刺的荷梗劃傷的代價(jià)，更重要的是掏出一截藕腸子，實(shí)際上就會(huì )失掉一條藕，這是大人們最不愿看到的。

　　初夏午后，水還有些涼，我們幾個(gè)便趁著(zhù)大人們困覺(jué)，或去地里干活的當口，偷偷下到荷塘里，各自覓到一枚才露尖尖角的小荷，順著(zhù)荷梗一個(gè)猛子扎下去，一條白嫩細長(cháng)的藕腸子便會(huì )從水底淤泥中抽出來(lái)，把它在水里擺兩下，算是洗過(guò)了，便迫不及待地往嘴里塞，那滿(mǎn)嘴略帶水腥泥味的清脆嫩香，真叫一個(gè)爽啊……

　　我離開(kāi)了家鄉，三年前，我在省城武漢買(mǎi)了房子。居市區之中，高樓林立，但缺了許多家鄉山村的靈氣。每每靜下來(lái)，思緒總不由自主地回到百里之外的故鄉，那水、那田、那人……這些漸從我生活中逝去的家鄉小菜啊，沒(méi)有了你們，家鄉的訊息又有誰(shuí)人告知？我這游子與故鄉之間靠誰(shuí)來(lái)維系？我那濃濃的鄉愁又該訴與誰(shuí)聽(tīng)？

　　作文二：舌尖上的家鄉

　　“安子”你知道是什么嗎？其實(shí)“安子”就是櫻桃，我家鄉的土話(huà)，所以我已經(jīng)叫習慣了，因為這里面還有一段濃濃的情感。安子在舌尖上的味道就是家鄉的味道……

　　老家就有兩棵安子樹(shù)，是爺爺在我5歲的時(shí)候種的。我已經(jīng)忘了爺爺當初種下時(shí)樹(shù)的模樣，只記得我家的樹(shù)很高、很大，最高的地方，已經(jīng)攀到了兩層樓的窗戶(hù)。

　　5月，當安子長(cháng)得橙黃，卻還不是火紅的時(shí)候，我和弟弟就按捺不住了，放學(xué)丟下書(shū)包就往后院跑。弟弟比我矮，采不到，我就搬條凳過(guò)去，站到上面，粗魯地把枝條拉下來(lái)，采到一顆就遞給站在下面望眼欲穿的弟弟——我家的安子就是和別家的不同，顆粒小，但是非常甜，汁水又多，很好吃。

　　樹(shù)上有毛毛蟲(chóng)，不過(guò)我們哪會(huì )放在心上。采了一把，我們就一股腦兒往嘴里送，然后“噗”地把核吐出來(lái)，抹抹嘴，笑著(zhù)看看對方。

　　6月初，是安子完全熟透的季節，果實(shí)紅得像要燒起來(lái)，有些甚至連皮都綻開(kāi)了，露出里面水嫩水嫩的果肉。我和弟弟爭著(zhù)要上去采，爺爺走出來(lái)，一邊告誡我們別急，一邊找出一架梯子，支在墻壁上，然后由我們扶著(zhù)，他提著(zhù)籃子爬上去。

　　爺爺采了滿(mǎn)滿(mǎn)一籃子的安子，鮮紅鮮紅的。我們抹抹早已流到嘴邊的口水，抓起來(lái)就往嘴里塞。爺爺看著(zhù)我們，笑笑說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，沒(méi)人跟你們搶�！�

　　過(guò)了會(huì )，爺爺從籃子里倒出一些安子到塑料袋里，我們問(wèn)他這是干什么，他說(shuō)：“分給鄰居吃啊�！薄盀槭裁匆�分給鄰居吃，我們自己吃都不夠！”我和弟弟去搶他的袋子�！肮�，吃完了爺爺再上去給你們采�！�

　　后來(lái)，因為家里要造房子，地基不夠，那兩棵安子樹(shù)只能被砍掉。我和弟弟抗爭許久，終究沒(méi)能如愿。那天放學(xué)后，我們看見(jiàn)兩棵安子樹(shù)已被砍倒在地，葉子蔫了，只剩下幾顆未被采摘的紅紅的小安子，孤零零地掛在枝上。

　　現在，每到五六月份的時(shí)候，我和弟弟都會(huì )想念老家那兩棵高大的安子樹(shù)，想念安子的味道。好在，熱心的鄰居們會(huì )準時(shí)在安子成熟的季節給我家送來(lái)安子。洗得干干凈凈，用大碗裝著(zhù)，紅撲撲，別提有多誘人了。而直到這會(huì )兒，我們才終于明白爺爺當年的用意——安子樹(shù)是你家的、我家的，但終究是大家的。

　　因為，我們都生長(cháng)在同一塊土地上，每次吃安子，都會(huì )有一種熟悉的親切的味道在舌尖，因為安子的味道是家鄉的味道。

　　作文三：舌尖上的家鄉

　　“八百里河套米糧川，水肥草美賽江南”如果用這句話(huà)來(lái)形容我的家鄉巴彥淖爾那是再合適不過(guò)了。巴彥淖爾位于黃河幾字形的位置上，母親河灌溉著(zhù)肥沃的土地，而土地則捧出豐富的物產(chǎn)回饋家鄉人，勤勞質(zhì)樸的巴彥淖爾人利用家鄉的特產(chǎn)和對美食的愛(ài)好，做成了許多特色美食。

　　豬肉燴酸菜。每逢年下，農閑下來(lái)的人們就開(kāi)始舉辦一年一度的殺豬節了，我們這里俗稱(chēng)“殺豬事宴”。因為家家戶(hù)戶(hù)都殺豬，輪著(zhù)請吃殺豬菜，喝酒，就像一個(gè)小型的事宴。每逢到了這個(gè)時(shí)候，是城里人最羨慕的時(shí)候，誰(shuí)家有農村的親戚，就成群結隊的開(kāi)著(zhù)車(chē)趕著(zhù)去吃殺豬菜。殺豬菜是用豬的槽頭肉和腌制了一冬天的酸白菜經(jīng)過(guò)兩三個(gè)小時(shí)精心燉制而成的。豬槽頭就是豬脖子上的肉，剛褪干凈的豬肉，切成兩三寸厚、一指長(cháng)的塊放在鍋里來(lái)回翻炒，為的是把里邊的油脂通過(guò)高溫逼出來(lái)，炒至金黃時(shí)加入蔥、姜、蒜等調料烹炒，然后加水放入酸菜，用木頭等硬柴火熬。兩三個(gè)小時(shí)之后，揭鍋一看，那顏色金黃誘人，看著(zhù)就讓人口水直流。夾一口放嘴里，酸菜的酸香味和豬肉的入口即溶刺激著(zhù)你的味蕾，頓時(shí)讓你食欲大增，酒足飯飽后再用滾燙的.開(kāi)水泡一碗酸菜喝，那味道就甭提有多爽口了！還有一樣美食不得不提，那就是面精。

　　陜西人就涼皮，也有就釀皮的。但陜西的味道比起我們這的那里差遠了。走到大街小巷，隨處可見(jiàn)賣(mài)面精的小鋪，走進(jìn)去，調一碗，聞著(zhù)那味就讓你直咽口水。稍稍發(fā)黃的面皮，配以像蜂巢一樣到處是窟窿眼的面精塊，然后用醋和醬調制的湯，加上用胡油熗炒的蔥花油和辣椒油，配以黃瓜、香菜、芹菜和腌制的咸菜調還有幾味調料，拌勻了，辣椒油的紅潤，醋的微酸很好的混合在一起，炎熱的夏天來(lái)一碗，真可謂是消暑的極品美食！

　　面精的制作過(guò)程比較復雜，需要先把面活好，再用冷水去把面里的營(yíng)養洗出來(lái)，讓后放到開(kāi)水鍋里用特制的粉楦子去蒸，洗完面精剩下的部分就是面精塊了，那可真是面的精華��！不過(guò)因為當地人都愛(ài)吃面精，所以現在人們都改用機器去蒸，省去了許多人工，也加快了速度。不過(guò)我還是最喜歡媽媽掉的面精，因為純正，充滿(mǎn)了母愛(ài)的味道！

　　還有許多特色美食，鐵鍋燜面、烤羊肉串、鐵鍋燴菜……勤勞樸實(shí)的巴彥淖爾人用自己的勤勞智慧演繹著(zhù)自己對美食的理解，傳承者巴彥淖爾的文明！

　　作文四：舌尖上的家鄉

　　原來(lái)鄉味如此濃烈民以食為天，食以味為先。嘗遍天下美食恐怕是每一個(gè)愛(ài)吃之人的心愿，然吃過(guò)再多之后還是覺(jué)得家鄉的風(fēng)格最對胃口。我的家鄉位于安徽省安慶市。安慶歷史悠久，是皖西南中心城市，長(cháng)江沿岸著(zhù)名的港口城市，中國民族工業(yè)的發(fā)源地，中國傳統戲劇黃梅戲之鄉，有“萬(wàn)里長(cháng)江此封喉，吳楚分疆第一州”之美稱(chēng)。安慶處長(cháng)江中下游，水產(chǎn)資源豐富，屬北亞熱帶濕潤氣候區，適宜農林牧漁全面發(fā)展。地貌豐富多樣，總體特征西北部是大別山中低山區，東南部為長(cháng)江洲圩灘地，中部丘陵起伏，間有低山、湖泊。安慶美食自古聞名。鰣魚(yú)、鱭刀魚(yú)、大閘蟹、墨子酥、油酥餅、桐城豐糕、石牌貢糕、江毛水餃、雞湯炒米、大關(guān)水碗、藜蒿、蒿子、芹菜芽、等特色食品讓人回味無(wú)窮。

　　我對家鄉美食的記憶源于我的姥姥，姥姥年輕時(shí)是村里的能手，做得一手好菜，那時(shí)候還沒(méi)有去飯店請客的習俗，家家有什么紅白喜事都是來(lái)請姥姥去辦酒席，主人家置辦的各色食材在姥姥的巧手之下很快變成幾桌子的美味，吃過(guò)的客人無(wú)人不夸姥姥的手藝精妙。除了幫人家辦宴席，姥姥平時(shí)在家時(shí)也會(huì )做一些家鄉的特色小菜，童年的我對姥姥總是充滿(mǎn)佩服和自豪，對老姥姥燒出來(lái)的各種美味總是垂涎三尺，怎么吃都覺(jué)不夠。而姥姥對我很是寵溺，總是想方設法做出許多好吃的東西來(lái)滿(mǎn)足我這小饞蟲(chóng)的嘴巴。

　　春天，槐花盛開(kāi)，村內外都飄散著(zhù)淡淡的花香，每年這時(shí)，姥姥一定會(huì )采摘槐花回來(lái)，她對花朵很是講究，只挑半開(kāi)的槐花。清水洗凈用面粉裹上，然后放入鍋中蒸至八成熟，用上家里的豬油和辣子炒過(guò)后，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開(kāi)�；被ㄎ兜狼逑愀侍�，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時(shí)還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風(fēng)的功效。將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯…家鄉的春天還有另外一道野味，蕨菜炒臘肉，蕨菜一般都是在山上較為低洼但是陽(yáng)光充足雜草叢生的偏僻處，株高達一米，根狀長(cháng)而橫走，有黑褐色絨毛。早春新生葉拳卷，呈三叉壯。柄葉鮮嫩，上披白色絨毛，此時(shí)姥姥會(huì )背著(zhù)竹簍上山去，摘下一簍鮮嫩的蕨菜苗，回家后洗凈，再取下一條去年冬天腌好的臘肉煎好，加入蕨菜苗一起小炒，一道清新美味的特色菜就上桌了。這樣的野味讓我怎能拒絕？

　　夏天，在農歷三月三吃蒿子粑是家鄉的傳統，據祖輩老人傳下來(lái)的說(shuō)法，“三月三”是一切亡靈的節日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時(shí)祝愿人人健康長(cháng)壽，不為邪惡所侵。姥姥向來(lái)敬重神靈，所以這樣的節日她總是格外看重，她做出來(lái)的糍粑粑一直是我喜愛(ài)的面食。蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。初夏，生長(cháng)于低崗野地，采擷后搗碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加進(jìn)臘肉等佐料，做成圓粑粑�？捎谜艋\蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。姥姥做的蒿子粑略帶綠色草類(lèi)清香，特別甜美可口，實(shí)乃最具地方風(fēng)味。到端午節，我們那個(gè)地方?jīng)]有劃龍舟的比賽，唯一的慶祝方式就是吃粽子，姥姥家門(mén)前種著(zhù)一排箬葉，又稱(chēng)粽葉，天然生長(cháng)，無(wú)毒害，無(wú)污染，并且年年可采，季季可收，稱(chēng)之為“天然綠色食品”。它不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制器皿、做盒飯盒和剪成各種形狀。不同于別處的荷葉艾葉包的粽子，姥姥的粽子個(gè)頭均勻，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺(jué)。我也學(xué)過(guò)包粽子，但怎么也包不出來(lái)姥姥那般的精致勻稱(chēng)。也許就像姥姥說(shuō)的，這是門(mén)藝術(shù)，心浮氣躁的人學(xué)不來(lái)。

　　秋天，五谷豐城，這是個(gè)黃燦燦的收獲的季節，善良鄉親們會(huì )用當年收回來(lái)的谷物做些美食，用來(lái)感謝上天恩賜的豐收。其中谷五谷豆粑是我最?lèi)?ài)之一，傳說(shuō)豆粑是心靈手巧的七仙女用五谷雜糧為原料,用純凈甜潤的天仙河水調配,經(jīng)過(guò)手工精心制做而成的。因為其原料均為天然五谷雜糧,營(yíng)養豐富,口味鮮美,食用方法簡(jiǎn)單,一直流傳至今。姥姥用雞蛋和清水將米粉和好，鍋中放入少許油，然后將和好的米粉倒入沿鍋抹開(kāi)成餅狀，燙熟掀起，冷卻后卷起用刀切成條狀備用，燒開(kāi)水，放入豬油之類(lèi)作料，豆粑與新鮮白菜或者土豆一同倒入，燒熟盛起，一碗熱氣騰騰的豆靶便新鮮出爐，豆靶爽口，湯鮮味美，讓你吃了一碗還想再來(lái)一碗。姥姥還會(huì )做一些炒米，泡米后炒好，放在罐子里，閑時(shí)或者餓了，用高湯或者清湯沖泡即可，這個(gè)我小的時(shí)候經(jīng)常喝的。姥姥做的另一樣便是芝麻粉，黑芝麻生產(chǎn)歷史悠久，歷史上早就漂洋過(guò)海，出口歐美及東南亞國家，深受外商歡迎。近將鮮芝麻洗凈晾干用石磨磨成粉狀，想吃時(shí)，可用糖拌干吃，也可沖泡做茶喝。一碗芝麻茶一般是是獻給敬重的人。

　　冬天，田間地里的莊稼差不多都收過(guò)了，姥姥閑時(shí)會(huì )給我燒個(gè)小火鍋，類(lèi)似于河南的雜燴菜，把白菜、粉條、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、蔥、香菜以及其它佐料熬成一大鍋。這其中的粉條可是重頭戲，很有講究，選表面光滑，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)青頭，大小適中的紅薯。裝入籮筐放人水中，把泥土、雜質(zhì)洗掉，并把紅薯兩頭削掉，洗凈。去碎粉廠(chǎng)搗碎，回來(lái)用吊漿布過(guò)濾，將過(guò)濾液進(jìn)入小池沉淀。當池內全部澄清，把水排盡，取出表層油粉后，把下層淀粉取出吊成粉砣，放在曬場(chǎng)上曝曬。晾干后收好，做粉條時(shí)取適量與清水和好，放入鍋中炕成固態(tài)，邊用鍋鏟壓實(shí)。取出切條，與其他食材一道放入火鍋內，那叫一個(gè)勁爽，粉條滑嫩，口感好，味道鮮美，離家以后在任何地方都未嘗過(guò)那樣原汁原味的紅薯粉條，我想姥姥一定是用心用愛(ài)才讓我有幸吃到那般美味的食物。

　　小的時(shí)候，每每姥姥給我做完好吃的之后，哪怕再累都要把灶臺收拾得很干凈，姥姥說(shuō)灶里住著(zhù)灶王爺不收拾干凈就是對他不恭，會(huì )受到他的懲罰讓土灶再燒不出任何美味。年幼的我吃到外婆端上桌的家鄉小菜時(shí)，都會(huì )想這一定是外婆的虔誠，才讓那個(gè)是藏在灶里的王爺奉獻出來(lái)的佳肴。姥姥年紀大了，記性變得很差，當我吃到她親手給我做的小菜時(shí)，會(huì )吃出很大的鹽巴，或者根本沒(méi)有鹽，但我依然會(huì )夸張的說(shuō)太好吃了，大聲稱(chēng)贊她，我姥姥的手藝永遠是全村最好的，不為其他，只為看到姥姥臉上藏不住的一抹滿(mǎn)足。

　　現在的我終于懂得，為何吃過(guò)那么多地方和各式的風(fēng)味，最懷念的依然是姥姥做出的小菜點(diǎn)心，梁實(shí)秋曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，吃一頓好飯菜，人生觀(guān)都會(huì )改變�？梢�(jiàn)美食的力量不可小覷。美食不一定美在它的味道，更主要的是承載了一段記憶，讓人感傷讓人神往，總有一個(gè)味道能讓你淚流滿(mǎn)面�？粗�(zhù)熟悉的美食，仿佛又見(jiàn)到了昔日的陪你一起吃飯的那人。家鄉的特色風(fēng)味還有很多很多，這些食材大多是原生態(tài)的，樸實(shí)的鄉親們用自己勤勞的雙手做出許多令人難忘的美味。外出的游子，人雖在外，但是胃依然留在家鄉

　　作文五：舌尖上的家鄉

　　我愛(ài)我的家鄉，我的家鄉在萍鄉，這座古老的小城歷史悠久，物產(chǎn)豐富，這里有許許多多的美景和美食，民以食為天，作為一個(gè)小小美食家，我來(lái)向大家介紹家鄉的美食吧。

　　來(lái)過(guò)萍鄉的人都知道萍鄉人善于吃辣更不怕辣，雖然我不太吃辣，但不能阻擋我對萍鄉美食的熱愛(ài)。萍鄉小炒肉、冬筍炒臘肉、上栗手撕狗肉、蓮花血鴨、源濱小河魚(yú)和豆腐、辣炒田螺和龍蝦，這些以辣為主的菜其色、香、味、形俱佳是萍鄉的家常菜，也是萍鄉人的最?lèi)?ài)，到萍鄉人家里做客都會(huì )品嘗到這些美味，相信吃過(guò)的人都會(huì )大贊好吃，流連忘返，回味無(wú)窮，恨不能多吃三碗飯。

　　當然，除了這些菜肴外，萍鄉還有許多令人津津樂(lè )道的特色小吃，像萍鄉炒粉、萍鄉米面、艾米古、米豆腐、霉豆腐、扣糯等美食都備受當地人的歡迎。就拿艾米谷來(lái)說(shuō)吧，我奶奶最拿手了，我們全家去鄉下摘下新鮮的艾葉，拿回家先用大火蒸煮30分鐘煮出汁，然后將艾葉與面粉和起來(lái)，放入蒸鍋，出爐即可使用。純天然制作，老少皆宜，我一次能吃四五個(gè)呢。媽媽喜歡吃百年老店楊胡子米面和北橋的搓菜炒粉，爸爸喜歡吃姥姥做的霉豆腐，爺爺喜歡吃香甜的扣糯……你們看了是不是也直流口水了。

　　差點(diǎn)忘了還有我們小朋友喜歡的萍鄉零食：花果、鹽果子、萍鄉涼水、酸棗糕等等。暑假的時(shí)候我自己還和奶奶試著(zhù)做過(guò)涼水，放蜂蜜、姜水、醋等，涼涼的好吃極了；純手工制作而成的花果色澤鮮美、造型獨特，口感甜脆，加工后不破壞原有的營(yíng)養物質(zhì)，特別是一些用橙皮、薄荷、紫蘇等做的花果，還具有祛寒止咳、清熱解毒、健脾開(kāi)胃的治療保健功效。是名符其實(shí)的綠色保健食品。小朋友看了是不是嘴饞了？

　　相信很多人都看過(guò)中央電視臺的《舌尖上的中國》吧，我被里面的美味所折服，我想要如果萍鄉能有一個(gè)美食入選其中該有多好。我長(cháng)大后無(wú)論在何方都不會(huì )忘記家鄉的美食家鄉的味道！因為我深?lèi)?ài)著(zhù)我的家鄉——萍鄉！

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