我喜歡家鄉的香醋作文

　　我的家鄉古城鎮江，是長(cháng)江南岸一座美麗的城市。水漫金山寺、劉備招親等美麗的.傳說(shuō)就發(fā)生在這里。我的家鄉有許多聞名的特產(chǎn)，其中，我最喜歡的是家鄉的香醋。

　　據說(shuō)，鎮江香醋是杜康的兒子黑塔發(fā)明的，當年黑塔幫助爸爸杜康在長(cháng)江邊造酒時(shí)，釀出了香噴噴、酸溜溜、甜滋滋的水。杜康當時(shí)不知叫它什么為好，黑塔說(shuō)：“酒精泡了二十一日，到酉時(shí)才成功�！�二十一日’加‘酉’不是個(gè)‘醋’字嗎?就叫醋吧!”150多年來(lái)，鎮江香醋獲得過(guò)許多國際國內金獎，聞名中外，為我的家鄉增光添彩了不少。

　　鎮江香醋，酸而不澀，香而微甜，色濃而味鮮。聽(tīng)爸爸說(shuō)，真正的鎮江香醋是以糯米為主要原料，用大小四十道工序釀制而成的。過(guò)去都是人工小作坊生產(chǎn)，現在已經(jīng)是大規模工業(yè)化生產(chǎn)了，還用上了電子計算機技術(shù)呢!

　　鎮江香醋風(fēng)味獨特，是調味品中的驕子。每當我們品嘗鎮江特產(chǎn)肴肉、蟹黃包時(shí)，蘸點(diǎn)鎮江香醋，配上點(diǎn)姜絲，格外鮮潤芳香。用鎮江香醋制作的“糖醋排骨”、“醋炙鰣魚(yú)”等江南名菜，更是別具風(fēng)味。就連大家常吃的餃子，蘸點(diǎn)香醋，也令人垂涎三尺。

　　鎮江香醋除了可以作為調味品，使菜肴更鮮美外，還有許多其他用途，多食醋可以幫助消化，還能使皮膚更滋潤，能降血壓，防止動(dòng)脈硬化，醋還有殺菌作用，工廠(chǎng)里生產(chǎn)香醋的叔叔阿姨們因為聞多了醋味，還很少感冒呢!

　　我愛(ài)家鄉的香醋！

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