立秋習俗：立秋過(guò)后該吃什么

　　“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”，“立秋”帶來(lái)的首先是天氣的變化。從這一天開(kāi)始，天高氣爽，月明風(fēng)清，氣溫逐漸下降，正如諺語(yǔ)所說(shuō)：“立秋之日涼風(fēng)至”，“早上立了秋，晚上涼颼颼”。今天小編就來(lái)分享立秋習俗：立秋過(guò)后該吃什么，請各位讀者好好欣賞和借鑒。

　　立秋習俗：立秋過(guò)后該吃什么

　　健康的身體是我們每一個(gè)人更好地生活、工作和學(xué)習的基礎，是做任何事情的首要前提。健康需要有樂(lè )觀(guān)開(kāi)朗的生活態(tài)度，同時(shí)健康也來(lái)自我們每一天良好的生活習慣。一些保健養生知識、健康小竅門(mén)，助您更好、更科學(xué)地調理好自己的身體，健康快樂(lè )地度過(guò)每一天!

　　立秋后，很多地區仍然處于炎熱之中，盛夏余熱未消，因此素有“秋老虎”之稱(chēng)。這種炎熱的天氣，往往要延續到九月中下旬，天氣才會(huì )真正涼快起來(lái)。

　　立秋后，白天仍然炎熱，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽，往往白天很熱，而夜晚比較涼爽，早晚溫差變大。自然萬(wàn)物是陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(cháng)，由陽(yáng)盛逐漸變?yōu)殛幨⒌霓D折點(diǎn)，人體陰陽(yáng)代謝自然也進(jìn)入陽(yáng)消陰長(cháng)的過(guò)渡時(shí)期。

　　立秋要養肺

　　立秋后，陽(yáng)氣轉衰，陰氣日上，自然界由生長(cháng)開(kāi)始向收藏轉變，根據順應四時(shí)的養生原則，秋冬養陰。

　　中醫認為，肺與秋季相應，而秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易產(chǎn)生疾病，因為需要潤燥、養陰、潤肺。

　　從五行生旺推算，此時(shí)肝臟、心臟及脾胃處于衰弱階段，而立秋后肺功能開(kāi)始處于旺盛時(shí)期，根據陰陽(yáng)調和，機體平衡的原理，要加強對這些器官的調養，使肺氣不要過(guò)偏，影響機體健康。

　　立秋該吃什么

　　立秋后，飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝氣，多食用平肝潤肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚(yú)、黃魚(yú)、柚子、梨、蘋(píng)果等。

　　秋季是人體適宜進(jìn)補的季節，但要選用“防燥不膩”的平補之品，如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

　　少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。

　　忌多貪食瓜果，以免傷脾胃。

　　立秋吃堅果防瘧疾

　　瘧疾是兒童在夏秋之際的常見(jiàn)傳染病，又叫冷熱病，是由瘧原蟲(chóng)經(jīng)由蚊叮咬傳播的傳染病，癥狀是寒戰、高熱。預防瘧疾，最好的預防辦法是滅蚊、防蚊咬。

　　科學(xué)家發(fā)現，一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害，精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關(guān)聯(lián)，而氧化氮能幫助人體抵御瘧原蟲(chóng)的進(jìn)攻。

　　研究人員也發(fā)現，堅果中的精氨酸含量豐富。立秋后，兒童多吃堅果，能提高機體抗瘧疾的能力。

　　立秋飲食豬脊骨燉藕

　　這款料理具有益腎填髓，補充鈣質(zhì)，健腦強身的作用，適合立秋時(shí)節食用。

　　原料：豬脊骨1個(gè)，藕250克，精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各適量。

　　制作：把豬脊骨洗凈、剁碎，放沸水鍋里焯一下，撈出。去藕節和表皮，洗凈、切片，豬脊骨放在鍋里，加水適量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生姜，添加味精即可。

　　立秋以后如何調整我們的飲食

　　“立秋”。在養生學(xué)上，飲食是很重要的，那么立秋后在飲食上我們需要做哪些調整呢?

　　立秋后，在飲食上要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過(guò)盛肺氣之侵入。下列食品可供選擇：蘋(píng)果、葡萄、楊桃、柚子、檸檬、山楂。

　　秋季在飲食調養方面，首先要按照《黃帝內經(jīng)》提出的“秋冬養陰”的原則，也就是說(shuō)，要多吃些滋陰潤燥的食物，以防秋燥傷陰。下列飲食可供選擇：銀耳、梨、芝麻、藕、菠菜、豆漿、鴨蛋、蜂蜜。

　　秋季的飲食有以下禁忌：

　　1、不要暴飲暴食

　　一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩，會(huì )轉化成脂肪堆積起來(lái)，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

　　2、少吃刺激食品

　　秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

　　3、飲食不要過(guò)于生冷

　　由于秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。

　　4、應忌過(guò)燥的食物

　　中醫學(xué)認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開(kāi)始復發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌過(guò)燥的食物，比如一些煎炸類(lèi)的食物。

　　另外，為迎接冬季的到來(lái)，人體內還會(huì )儲存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發(fā)，稍不小心，體重就會(huì )增加，所以肥胖者秋季更應注意減肥，應多吃一些低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，對于普通人，立秋后在飲食上要增酸，以增加肝臟的功能，要多吃些蘋(píng)果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。

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