品控部工作計劃2篇
時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，該為接下來(lái)的學(xué)習制定一個(gè)計劃了。你所接觸過(guò)的計劃都是什么樣子的呢？以下是小編為大家整理的品控部工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
品控部工作計劃1
一、指導思想：
完善質(zhì)量責任制體系，按照PDCA循環(huán)管控質(zhì)量，達到行知并舉。
二、工作總體目標：
嚴格執行HACCP安全管理體系，系統性地確定具體危害及其控制措施;現場(chǎng)過(guò)程管理控制體系，使產(chǎn)品實(shí)現可追溯化;加強對方便食品微生物的檢測;加強對不良品的出貨管理力度，使原物料品質(zhì)不良率控制在3‰以下。
三、預期達到結果：
原物料品質(zhì)不良率控制在3‰以下，出產(chǎn)方便食品微生物達標在100%;產(chǎn)品拒收及退貨率控制在3‰以下(以金額計算)。 措施：通過(guò)建立品質(zhì)管理體系和加強培訓的方式。
主要分為四個(gè)模塊：食品安全管控、過(guò)程管理、產(chǎn)品品質(zhì)管理、品質(zhì)會(huì )議;建立公司對抗機制。
四、具體規劃：
(一). 食品安全管控
定義：通過(guò)與質(zhì)檢等監管部門(mén)及時(shí)溝通以及有效管控，不發(fā)生食品安全事故，將
食品安全風(fēng)險控制在可接受范圍內。
目標：避免因溝通不利出現以及人為失誤造成的安全事故。
措施：
1.對供應商資質(zhì)的審核及管理，新增原輔材料品質(zhì)的確認。
2. 風(fēng)險監測方面，專(zhuān)人負責收集企業(yè)內部發(fā)現的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監測、評估信息和質(zhì)量安全信息。
3. 定期審核常規產(chǎn)品和季節性產(chǎn)品質(zhì)檢報告，確保超市產(chǎn)品的質(zhì)檢報告符合規定。
4. 外采成品、OEM代加工供應商的現場(chǎng)審核以及在質(zhì)監部門(mén)的備案工作。
5. 對緊急質(zhì)量安全事件建立專(zhuān)案、預案。
6.嚴格執行產(chǎn)品召回制度，對受到污染，可能會(huì )影響消費者的健康、存在
嚴重危害或質(zhì)量缺陷，可能產(chǎn)生嚴重后果和構成潛在風(fēng)險的產(chǎn)品進(jìn)行召回，與物流、銷(xiāo)售、制造等部門(mén)溝通，立即停止此類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售，并根據銷(xiāo)售記錄對已出售產(chǎn)品進(jìn)行召回，對召回產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險評估。
責任人：丁建
完成進(jìn)度：按月進(jìn)行
(二). 過(guò)程管理
定義：對過(guò)程進(jìn)行有效管控，是品質(zhì)預防、品質(zhì)控制和品質(zhì)改善的基礎。
目標：制定相關(guān)過(guò)程管理體系，使現場(chǎng)品控有行之有效的評價(jià)標準;提高工作效率，降低不合格品率，提升品質(zhì)。
措施：
1.執行HACCP安全管理體系，系統性地確定具體危害及其控制措施。包括制定良好操作規范(GMP)和衛生標準操作標準(SSOP)，對生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行有效控制。
2.對品控人員、車(chē)間人員、門(mén)店銷(xiāo)售人員等進(jìn)行HACCP和5S知識的培訓，并組織考試。
3.通過(guò)化驗室數據對過(guò)程管理進(jìn)行監督，如產(chǎn)品理化指標、車(chē)間環(huán)境指數、人員衛生等。
4.加強對抗結果的監督管控工作，使報表逐步達到數字化，用數字反映問(wèn)題，內容更具有針對性、科學(xué)性。對產(chǎn)生問(wèn)題的原因進(jìn)行歸類(lèi)，分為人、機、料、法、環(huán)，對優(yōu)先原因進(jìn)行解決。
5.加強門(mén)店自制產(chǎn)品質(zhì)量管控。
責任人：陳新華、蔣麗君、宋北京、丁建
完成進(jìn)度：按月進(jìn)行
(三). 產(chǎn)品品質(zhì)管理
定義：對影響產(chǎn)品品質(zhì)的原物料進(jìn)貨檢驗、成品出貨質(zhì)量控制。
目標：年底達到：原物料品質(zhì)不良率控制在千分之三以下，產(chǎn)品拒收及退貨率控制在千分之三以下(以金額計算)，實(shí)現低5%投訴，以季度為單位逐步完成。
措施：
1.嚴格遵守原物料進(jìn)廠(chǎng)檢驗標準，對不符合標準的原物料堅決不予入廠(chǎng)。
具體目標為：一季度原物料品質(zhì)不良率控制在5‰，二季度控制在4‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3‰，年底達到3‰。
2.與生產(chǎn)及銷(xiāo)售等各部門(mén)溝通，按照成品出貨檢驗標準，明確成品質(zhì)量可
控范圍，降低出貨不良率。具體目標為：一季度出廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)不良率控制在8‰，二季度控制在6‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3.5‰，年底達到3‰。
責任人：陳曉陽(yáng)、李金、陳洪兵、宋北京、丁建。
完成進(jìn)度：按月進(jìn)行
(四). 品質(zhì)會(huì )議及對抗機制
定義：預防影響品質(zhì)的其他事件發(fā)生。
目標：通過(guò)競爭機制提升生產(chǎn)員工與品控人員的基礎作業(yè)能力。
措施：
1.定期對生產(chǎn)員工進(jìn)行培訓，培訓內容涉及公司各種流程體系的熟悉和產(chǎn)品質(zhì)量知識，并組織考試。
2.定期對品控人員進(jìn)行培訓，每次一個(gè)培訓主題。培訓內容涉及品質(zhì)管理知識和公司各流程體系，并組織考試。
3.與生產(chǎn)制造部、研發(fā)部、銷(xiāo)售部等部門(mén)溝通，每半個(gè)月舉行一次品質(zhì)會(huì )
議，各部門(mén)質(zhì)量責任的分擔，進(jìn)行質(zhì)量診斷，品控人員對每次品質(zhì)會(huì )議前后產(chǎn)品質(zhì)量做統計分析，確定會(huì )議主題并當場(chǎng)溝通解決。
4.品控人員在統計分析的基礎上，提出產(chǎn)品所存在的`問(wèn)題，并歸類(lèi)匯總。同時(shí)分析造成問(wèn)題的原因，怎樣去解決產(chǎn)品問(wèn)題。各班組根據自己的實(shí)際情況制定本班組的整改措施。
5. 根據各組每周的正品率進(jìn)行對抗，可以一對一對抗，亦可一對多對抗。通過(guò)對抗使員工對待工作更加認真負責。
責任人：宋北京、丁建
完成進(jìn)度：按月進(jìn)行
品控部工作計劃2
20xx年品控部將從以下幾方面開(kāi)展工作，具體如下：
一、指導思想
質(zhì)量就是企業(yè)的生命，質(zhì)量是一切的基礎，公司要生存和盈利，全體員工必須樹(shù)立正確的質(zhì)量?jì)r(jià)值觀(guān)和質(zhì)量意識。價(jià)值觀(guān)和意識決定形態(tài)，思想決定行為，形態(tài)和行為將決定我們產(chǎn)品最終的品質(zhì)。作為品控部一員必須有的且必須貫徹執行的13條質(zhì)量?jì)r(jià)值觀(guān)質(zhì)量第一，零缺陷，源頭管理，顧客至上，滿(mǎn)足需求，一把手質(zhì)量，全員參與，持續改進(jìn)，基于事實(shí)的決策方法，下工序是顧客，規則意識，標準化預防再發(fā)生，尊重人性。
以ISO9001：20xx質(zhì)量管理體系和ISO22000：20xx食品安全管理體系為中心，堅定不移地推行全面質(zhì)量管理（TQM），循序漸進(jìn)地導入阿米巴管理模式，扎扎實(shí)實(shí)地依據pDCA循環(huán)管控質(zhì)量，達到行知并舉。
二、日常工作
秉承全面繼承的原則，適當改進(jìn)與完善，尋求適合公司的品質(zhì)管理風(fēng)格和質(zhì)量文化。
完善品控部原有的組織架構、細化各崗位職責、強化日常工作紀律，逐步扭轉以前不良的工作作風(fēng)和態(tài)度。
�。ㄒ唬┻M(jìn)料品控
進(jìn)料品控是質(zhì)量控制的首要關(guān)口，只有把進(jìn)料的質(zhì)量控制好才能保證后續的正常生產(chǎn)，越早發(fā)現問(wèn)題損失就越小，因此加強供應商管理和供應商建立一種良好的合作關(guān)系特別重要。
嚴格遵照《原輔料驗收標準》，切記公司要求和質(zhì)量原則，做好原輔料進(jìn)廠(chǎng)驗收相關(guān)工作和記錄，收集所有供應商原輔料相關(guān)證件、報告等原始資質(zhì)、文件，杜絕徇私舞弊的現象，詳細統計《進(jìn)料品控周報表》，定期分析原輔料質(zhì)量狀況信息。遇到問(wèn)題，及時(shí)溝通和反饋。定期會(huì )同采購部、生產(chǎn)部討論原輔料驗收標準修改方案，共同完善《原輔料驗收標準》。
加大供應商的管理力度，協(xié)助采購部對供應商進(jìn)行供應商質(zhì)量考核評估，對現有考核制度優(yōu)化并完善，對供應商的質(zhì)量要素予以文件化形成質(zhì)量協(xié)議，減少不必要的浪費和損失，達到共贏(yíng)的目的。必要時(shí)與采購部現場(chǎng)審核重點(diǎn)供應商和調查原料種植基地，收集相關(guān)原始信息和數據，便于供應商的管理和評價(jià)。對重點(diǎn)原輔料供應商的資質(zhì)做具體要求，如要求供應商通過(guò)ISO9001：20xx認證、ISO22000：20xx認證等。對供貨質(zhì)量不穩定的供應商，不符合《原輔料驗收標準》，堅決退貨，特殊情況讓步接收，建議至少扣供應商貨款20%或者按照驗收合格率結算貨款。
�。ǘ┈F場(chǎng)品控
強化現場(chǎng)品控日常工作紀律，加大現場(chǎng)品控的處罰力度。要求每位現場(chǎng)品控員每周至少向生產(chǎn)部開(kāi)一張《不合格處置單》。如實(shí)做好現場(chǎng)品控相關(guān)記錄，并做好《現場(chǎng)品控周報表》，分析生產(chǎn)現場(chǎng)質(zhì)量狀況信息。
�。ㄈ⿲�(shí)驗室管理
實(shí)驗室管理比較松散，員工工作無(wú)方向，實(shí)驗室工作文件也不健全。20xx年我部將從實(shí)驗室的工作目標、組織架構、崗位職責和權限、管理制度、檢驗儀器的操作規程、檢測標準及國家相關(guān)法律法規要求等方面，組織編寫(xiě)《良好實(shí)驗室管理規范》三級文件。
加大加嚴農殘指標、重金屬指標、微生物指標監控力度。重點(diǎn)原輔料農殘指標、重金屬指標監控方面，如供應商未能提供相應的農殘、重金屬檢測報告，我司應委托相關(guān)檢測機構做重點(diǎn)原輔料的農殘、重金屬檢測。微生物指標監控方面，未系統性監控車(chē)間用水、空氣、員工手、手套、工器具等食品接觸面的微生物。成品監控方面，對產(chǎn)品凈含量、硬度、糖度、水分、雜質(zhì)等方面的檢測力度不夠，檢測結果也未及時(shí)反饋給相關(guān)部門(mén)，相關(guān)部門(mén)也不重視成品檢測的結果。建議成品檢測結果納入管理層績(jì)效考核。
�。ㄋ模﹥韧饴�(lián)工作
一如既往配合行政部做好SC證換證、續證，ISO9001：20xx質(zhì)量管理體系認證和ISO22000：20xx食品安全管理體系認證外審，計量器具鑒定校準，產(chǎn)品委托送檢，生產(chǎn)用水委托送檢，員工辦理健康證、食藥局檢查等相關(guān)外聯(lián)工作；協(xié)助業(yè)務(wù)部做好客戶(hù)驗廠(chǎng)、二方審核相關(guān)工作。無(wú)條件配合其他部門(mén)開(kāi)展有關(guān)質(zhì)量方面的工作。完成公司領(lǐng)導安排的其他工作。
�。ㄎ澹┘夹g(shù)改造
緊密配合生產(chǎn)部、技術(shù)研發(fā)部、維修部等相關(guān)部門(mén)做好車(chē)間技術(shù)改造相關(guān)工作，不斷優(yōu)化產(chǎn)品的工藝流程、生產(chǎn)設備設施、文件表單記錄等軟硬件設施條件。繼續跟進(jìn)以下幾方面的工作：車(chē)間必要的工序增加磁力棒，水管出口套200目過(guò)濾袋（與產(chǎn)品內容物接觸的水過(guò)濾后再使用），研磨機增加安全防護設施，配料間隔墻開(kāi)門(mén)施工，內包車(chē)間挑
選工作臺、包裝機考慮增加提升機，建獨立的原輔料挑選間，殺菌機熱分布測試和產(chǎn)品熱穿透測試等工作。
三、文件與記錄
20xx年度公司開(kāi)展了二次內審、一次外審、一次二方審核及一次年度管理評審，品控部的體系文件與記錄基本符合ISO9001：20xx質(zhì)量管理體系認證、ISO22000：20xx食品安全管理體系認證的要求。為有效地運行質(zhì)量管理和食品安全管理體系，我部將持續修改《品控部制度匯編》、《原輔料驗收標準》等文件。組織相關(guān)部門(mén)或者人員編寫(xiě)《良好實(shí)驗室管理規范》、《異物管理制度》、《產(chǎn)品質(zhì)量標準手冊》、《標簽質(zhì)量標準手冊》、《包裝物質(zhì)量標準手冊》等三級文件。
為降低產(chǎn)品受到蓄意污染（如因恐怖主義、社會(huì )矛盾、不正當商業(yè)利益及行業(yè)惡性競爭引起的故意污染）或破壞（因管理不當造成的人為破壞）的風(fēng)險、提高企業(yè)遇到緊急情況時(shí)迅速應對的能力，保障公司能夠為員工創(chuàng )造一個(gè)安全的工作環(huán)境，為顧客提供有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。20xx年我部將與相關(guān)部門(mén)共同從公司總的外部安全、總的內部安全、加工安全、儲存安全、運輸和接收安全、水的安全、人員安全七個(gè)大方面編寫(xiě)公司的《食品防護計劃》，切實(shí)防止產(chǎn)品、原輔料在購進(jìn)、儲存、加工、運輸過(guò)程中遭到蓄意的破壞、污染，保證產(chǎn)品的衛生安全質(zhì)量，有效防止公司財產(chǎn)、人員受到破壞、傷害。
四、體系與認證
�。ㄒ唬w系
20xx年公司先后通過(guò)了ISO9001：20xx質(zhì)量管理體系認證、ISO22000：20xx食品安全管理體系認證，體系運行基本符合公司當前的需求，滿(mǎn)足客戶(hù)相關(guān)要求。但隨著(zhù)公司管理目標的提升，軟硬件設施的不斷改善，公司的體系也需要因地制宜地完善和細化。目前對市場(chǎng)部的管理、財務(wù)部的管理、客戶(hù)的管理和溝通等也應全面納入公司運營(yíng)體系，按照ISO體系的要求，也不限于ISO體系的要求，把每項工作制度、工作標準、工作目標、工作流程、工作記錄等統統納入體系范疇。從上游供應鏈至下游供應鏈，從生產(chǎn)者到消費者，從農田到餐桌，從生態(tài)鏈到商業(yè)圈，打造全方位的、實(shí)用的公司體系。
�。ǘ┱J證
全力以赴配合行政部、生產(chǎn)部等部門(mén)做好ISO9001：20xx質(zhì)量管理體系認證和ISO22000：20xx食品安全管理體系認證的外審（注意換版培訓）、內部審核、年度管理評審等相關(guān)工作。大環(huán)境的發(fā)展趨勢，勢不可擋，清潔生產(chǎn)審核、ISO14001環(huán)境管理體系認證、英國零售商協(xié)會(huì )brC國際認證、人權驗廠(chǎng)等認證的普及，我們不能駐足觀(guān)望，唯有面對和選擇。適當的時(shí)候，我部將配合行政部組織相關(guān)部門(mén)學(xué)習清潔生產(chǎn)審核、ISO14001環(huán)境管理體系認證、brC國際認證等體系和標準要求，必要的時(shí)候希望公司委派技術(shù)骨干外出學(xué)習，為今后的認證工作和品質(zhì)管理工作提前打好堅實(shí)的基礎。
品控之路漫漫其修遠兮，吾部將上下而求索�；厥走^(guò)去，歷歷在目，喜憂(yōu)參半。展望未來(lái)，任重道遠，前途光明。品控部至始至終團結在以xx總為核心的領(lǐng)導層周?chē)�，�?shù)立正確的質(zhì)量?jì)r(jià)值觀(guān)，懷著(zhù)感恩的心，付出不亞于任何人的努力，扎實(shí)開(kāi)展品控工作，強力推進(jìn)公司體系有效運行，力爭五年之內推出《公司基本法》。
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