衛(wèi)生管理制度

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衛(wèi)生管理制度15篇【精】

　　在不斷進步的社會中，需要使用制度的場合越來越多，制度是國家機關(guān)、社會團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。大家知道制度的格式嗎？以下是小編為大家收集的衛(wèi)生管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

衛(wèi)生管理制度15篇【精】

衛(wèi)生管理制度1

　　一、健全的衛(wèi)生管理組織

　　公司所屬餐飲網(wǎng)點，必須成立一個衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司一位領(lǐng)導(dǎo)專人負責(zé)，下設(shè)衛(wèi)生監(jiān)督員，對各餐飲網(wǎng)點衛(wèi)生工作進行全方位與全天候的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并迅速處理杜絕衛(wèi)生隱患;

　　二、完善的衛(wèi)生消殺設(shè)備與防護措施

　　各網(wǎng)點配備較完善的清洗、消毒設(shè)備與工具、材料，按《食品衛(wèi)生法》的要求，定期進行炊具、餐具消毒，以及工作場所的清潔、保潔工作，設(shè)置有效的防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施，切斷一切污染源、病菌傳染源與食品的接觸機會。各功能間要完全獨立，封閉操作，并安裝好有效的排油煙設(shè)備，保障學(xué)生與工作人員的身體力行健康;

　　三、制定切實可行的'各項衛(wèi)生制度與要求

　　對食品衛(wèi)生、炊(餐)具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生院、個人衛(wèi)生等，必須訂出詳細規(guī)定、要求與標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮衛(wèi)生監(jiān)督員的作用分工負責(zé)，責(zé)任到人，包干到底，保證衛(wèi)生工作扎實有效地開展。

　　四、嚴(yán)格的獎懲措施

　　建立起嚴(yán)格的獎懲制度，對衛(wèi)生工作做得好的給予表揚與獎勵，對不按規(guī)定執(zhí)行，衛(wèi)生不合格的網(wǎng)點、職工，必須給予來歷的行政和經(jīng)濟處罰，并限期改正，達到制度規(guī)定的要求;

　　五、各項衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求

　　(一)食品衛(wèi)生要求

　　1、成品食物必須加蓋(網(wǎng)罩)保護，防止蚊蠅、灰塵造成污染。嚴(yán)禁采購和加工、出售有害和可能損害學(xué)生健康的主副食品;

　　2、剩飯菜必須妥善處理，不能食用的一律銷毀，能食用的一定要加熱燒透方可出售;

　　3、生熟刀、板分開存放，分開使用，并做出明顯標(biāo)記，生熟食品也分開存放，嚴(yán)禁生熟混放，以免造成交叉污染;

　　4、好的成品食物一律不得用手直接接觸;

　　5、主副食品在加工過程中要認真、仔細，嚴(yán)防成品食物中混進雜質(zhì)，造成二次污染;

　　(二)炊(餐)具衛(wèi)生要求

　　1、使用過的炊餐具必須及時清洗干凈，做到一洗滌、二消毒、三沖淋，嚴(yán)防食品因炊餐具造成二次污染;

　　2、所有公用餐具必須定期進行徹底消毒(用消毒柜、消毒液或蒸氣);

　　3、餐廳使用的所有食品機械必須保持清潔衛(wèi)生無污物，并做到責(zé)任到人;

　　(三)操作及就餐場所的衛(wèi)生要求

　　1、環(huán)境衛(wèi)生必須做到“落手清”，垃圾隨產(chǎn)隨清，嚴(yán)禁在操作間堆放垃圾;

　　2、及時處理報廢的剩飯菜和泔水，泔水桶不許存放在操作間，并要加蓋，保持清潔干凈;

　　3、各種物品工具要擺放整齊有序;

　　4、經(jīng)常開窗透氣，保證后堂、大廳內(nèi)空氣新鮮;

　　5、餐桌、凳必須隨時清掃，擦拭，始終保持干凈、整潔，無飯粒、菜湯，無油污、灰塵;

　　6、墻面、天花無亂涂亂貼亂畫，無蛛網(wǎng)，無油污;

　　7、室內(nèi)外地面潔凈無積水，無雜物，無油污;

　　8、門窗無灰塵積聚，玻璃干凈明亮;

　　9、紗門、紗窗干凈完整無油污;

　　(四)個人衛(wèi)生要求

　　1、必須持有本人有效健康證方可上崗，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有傳染性疾病，應(yīng)立即停止參予飲食工作;

　　2、做到“五勤”。即勤換衣服、勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手。工作場所內(nèi)不得披散長發(fā);

　　3、工作期間必須穿戴干凈的工作衣帽;

　　4、嚴(yán)禁穿工作服如廁，離開工作場所必須換掉工作服;

　　5、工作期間不許配戴戒指等手飾，不準(zhǔn)染指甲、涂指甲油;

　　6、嚴(yán)禁在工作場所抽煙、隨地吐痰。

衛(wèi)生管理制度2

　　為確保員工宿舍衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全體員工營造一個潔凈、優(yōu)美、舒心的休息環(huán)境，特制定本實施方案。

　　一、衛(wèi)生責(zé)任范圍

　　1、各宿舍室內(nèi)衛(wèi)生由各入住人輪流打掃，個人區(qū)域衛(wèi)生自行負責(zé)。

　　2、個人使用的宿舍衣柜均由使用者自行整理干凈。

　　二、衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)及處罰措施

　　（一）、公司差旅費報銷管理制度及流程是什么

　�。ǘ⑵髽I(yè)辦公室考勤制度管理規(guī)定

　�。ㄈ�、公司考勤管理制度處罰的相關(guān)規(guī)定

　�。ㄋ模�、公司員工差旅費報銷管理制度全文

　　（五）、差旅費報銷管理制度全文解讀

　　（六）、企業(yè)差旅費報銷管理制度相關(guān)規(guī)定

　�。ㄆ撸⒉盥觅M報銷管理制度主要內(nèi)容是什么

　�。ò耍�、小公司的財務(wù)管理制度主要包括的原則有哪些

　�。ň牛�、小公司的'財務(wù)管理制度的相關(guān)規(guī)定是什么

　�。ㄊ�、小公司的財務(wù)管理制度主要內(nèi)容是什么

　　1、每個宿舍值日表貼于門后，行政管理部會不定期對各宿舍檢查督導(dǎo)。未按要求張貼值日表和名貼的，處5元/次罰款。

　　2、被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊;個人物品如洗刷用具、鞋子、衣物等要擺放整齊。違者扣罰5元/次。

　　3、保持地面清潔，做到無垃圾堆放。床鋪下面地面由床鋪所有人負責(zé)打掃，其他區(qū)域由值日人員打掃，如地面臟亂，每次罰款5元。

　　4、按要求開關(guān)空調(diào)，嚴(yán)禁晝夜長明燈的現(xiàn)象。做到人離寢室燈和空調(diào)就關(guān)掉。違者扣罰5元/次。

　　5、保持公共衛(wèi)生間、浴室和洗手間的衛(wèi)生。便后要放水沖洗。小便池不得亂丟煙頭等物品;水槽中不得亂倒飯菜，否則每次罰款5元。

　　6、不準(zhǔn)隨地吐痰、亂丟垃圾，否則每次罰款5元。

　　三、衛(wèi)生檢查

　　1、行政管理

　　2、根據(jù)罰款單，責(zé)任人如無異議，簽字并交納罰款。行政管理部人員將罰款提交到財務(wù)。

　　宿舍衛(wèi)生本來就是應(yīng)該做好并保持好，不僅僅是為別人，更是為自己創(chuàng)造一個生活的好環(huán)境，希望大家能夠打掃好宿舍衛(wèi)生。

衛(wèi)生管理制度3

　　1、按時上班,上班時間必須穿著整齊工衣,佩戴好工號牌。

　　2、向房務(wù)中心領(lǐng)取衛(wèi)生班工作日報表,了解房態(tài)。

　　3、檢查布草車上工具是否齊全,物品是否補充齊全。

　　4、把工作車推至所需打掃的房間門口,并把吸塵器放于工作車的右側(cè)。

　　5、按衛(wèi)生操作程序打掃房間衛(wèi)生。

　　6、房間設(shè)備如有損壞,地毯、墻紙有污漬,應(yīng)及時報告領(lǐng)班或主管,對一般的維修項目,隨時發(fā)現(xiàn)隨時報房務(wù)中心,并做好記錄。

　　7、完成一間房間后,必須在衛(wèi)生日報表上填寫準(zhǔn)確的時間,填寫每間房補充布草,易耗品的.數(shù)量。

　　8、應(yīng)服從領(lǐng)班或房務(wù)中心的工作指令,及時完成急需清潔的房間。

　　9、注意工作車的干凈、整潔,吸塵器不能隨處亂放,不能打開兩間房同時工作。

　　10、工作車的布草不能裝太滿,一般完成4--5間房及時進行搬車,補充物品。

　　11、清潔完房間后,清潔整理好工作車和吸塵器,按要求將工作車和吸塵器擺放好。

　　12、領(lǐng)取第二天清潔所需布草,擺放于指定位置。

　　13、將工作間清潔干凈,所有物品擺放整齊。

　　14、完成每天領(lǐng)班或主管安排的工作。

衛(wèi)生管理制度4

　　為加強文廣局辦公樓、住宅樓、責(zé)任路段的衛(wèi)生管理，樹立全單位良好公眾形象，維護我臺干部職工身體健康，給我臺營造一個舒適、衛(wèi)生的工作、生活環(huán)境，經(jīng)研究特制定如下衛(wèi)生管理制度：

　　一、行為規(guī)范

　　1、凡大樓內(nèi)的工作人員和進入大樓的來賓，應(yīng)舉止文明，衣著整潔，講衛(wèi)生，愛清潔，自覺維護樓內(nèi)的優(yōu)雅環(huán)境，自覺接受管理。

　　2、不隨地吐痰，不亂拋果皮、紙屑、煙頭、塑料等雜物，做到吐痰入盆，果皮、紙屑等廢棄物投入就近的垃圾桶中。禁止向窗外吐痰、拋物、潑水。

　　3、樓內(nèi)辦公場所，按照誰使用誰負責(zé)的原則，每日上班前應(yīng)自己動手清掃整理干凈，并定期或不定期進行大掃除。各辦公室清掃出來的垃圾必須倒入樓層衛(wèi)生間的'垃圾道內(nèi)，不準(zhǔn)隨意掃出室外了事。

　　4、樓內(nèi)公共場所的衛(wèi)生，由聘請的工勤人員負責(zé)。走道及樓梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚。洗手間要每日清掃一次，保持洗手間內(nèi)衛(wèi)生清潔，空氣清爽。樓內(nèi)員工和來賓要自覺維護公共區(qū)域衛(wèi)生，保持墻面干凈，自覺接受衛(wèi)生管理。

　　5、文明使用洗手間。做到準(zhǔn)確使用、用后沖洗、離前斷水。茶葉渣和雜物不得倒入便池和洗手盆，保持水道暢通。

　　6、愛護辦公樓配備的設(shè)施、用具，衛(wèi)生用具的設(shè)置由工勤人員確定，其他人員不得移位或挪作他用。

　　7、工作人員所居住宅樓院必需嚴(yán)格服從有關(guān)市容市貌管理條例以維護良好的居住生活環(huán)境。

　　8、各單位所負責(zé)任路段的環(huán)境衛(wèi)生由工作人員定期打掃，做到主要道路無垃圾、樹葉等雜物，并接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查，不合格處立即重新打掃并予以處罰。

　　二、管理規(guī)范

　　1、辦公樓的衛(wèi)生保潔工作由辦公室負責(zé)管理、檢查、監(jiān)督、執(zhí)行。

　　2、各部門所在的辦公場所衛(wèi)生管理納入年度目標(biāo)考核。

　　3、根據(jù)本辦法制定相應(yīng)措施，對違章者除追究領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任外，還應(yīng)主動接受處罰。

衛(wèi)生管理制度5

　　為了更好地履行衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的職責(zé)，保障顧客的身體健康安全，根據(jù)《傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)的要求，特制定本制度。

　　一、取得《公共場所衛(wèi)生許可證》才開頭經(jīng)營，并按時辦理年審及復(fù)核或換證手續(xù)。

　　二、設(shè)置專職或兼職衛(wèi)生管理人員，確保從業(yè)人員持有效健康體檢證明、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗。

　　三、要在明顯處公示公共場所衛(wèi)生許可證及衛(wèi)生信譽度等級牌。

　　四、每晚要徹底清洗和消毒池浴，顧客用過的`浴盆要做好清洗消毒;同時還要做好清洗和消毒的工作記錄。

　　五、設(shè)置與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的公用品消毒間，配備齊全的消毒和保潔設(shè)施，并配有專人負責(zé)消毒工作。

　　六、對浴衣、浴褲、毛巾、浴巾等棉織品要求做到嚴(yán)格消毒，并做好保潔工作，確保供應(yīng)給顧客使用的衣褲做到一客一換一消毒。

　　七、浴室設(shè)置氣窗，保持良好通風(fēng)，做到氣窗面積為地面面積的5%;浴室地面坡度不小于2%，室頂應(yīng)有肯定弧度。

　　八、禁止患性病和各種傳染性皮膚病的顧客進入浴室就浴。

　　九、場所內(nèi)禁止吸煙，設(shè)置明顯的禁煙標(biāo)志和禁煙管理措施。

　　十、使用的化妝品、消毒劑做到按規(guī)定索證，確保符合國家衛(wèi)生要求。

　　十一、供應(yīng)給顧客使用的衛(wèi)生用品也要做到按規(guī)定索證，確保符合國家衛(wèi)生要求。

衛(wèi)生管理制度6

　　一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成：

　　組長：鄒靜組員：馮忠茹向彩霞

　　二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度(具體負責(zé)：鄒靜)

　　(一)從業(yè)人員健康管理

　　1、新上崗的服務(wù)員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛(wèi)生知識教育，并經(jīng)考核后才能上崗。

　　2、服務(wù)員必須每年體檢一次，并進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

　　(二)個人衛(wèi)生管理

　　1、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

　　2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。

　　三、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度(具體負責(zé)：馮忠茹)

　　1、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具;

　　2、清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運轉(zhuǎn)正常;

　　3、清洗的飲具、盆桶的'設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅?

　　4、清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定;

　　5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物;

　　6、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物，無雜物存放;

　　7、賓館的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，由單位負責(zé)人督導(dǎo)。

　　8、各種飲具、用具要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。

　　9、上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時不許吸煙，不得隨地吐痰。

　　10、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品;

　　四、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度(具體負責(zé)：向彩霞)

　　1、自查由專職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，每月不少于一次，定期對本賓館從業(yè)

　　人員開展衛(wèi)生考核工作。

　　2、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。

　　3、有下列情況之一的，對相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：

　　1)健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;

　　2)客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;

　　3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品;

　　4)衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;

　　5)防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的;

　　6)地面有果皮、痰跡和垃圾的;

　　7)發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。

　　五、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度(具體負責(zé)：鄒靜)

　　1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。

　　2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。

　　3、廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。

　　4、定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

　　5、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。

衛(wèi)生管理制度7

　　1、目的

　　1.1為預(yù)防、控制和消除職業(yè)危害，預(yù)防職業(yè)病，保護全體員工的身體健康及其相關(guān)權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》和《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合公司實際情況，制定本制度。

　　1.2職業(yè)衛(wèi)生管理與職業(yè)病防治工作堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的方針，實行分類管理、綜合治理的原則。

　　2、適用范圍

　　本制度適用于貴航特鋼有限公司的職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)病防治管理工作。

　　3、術(shù)語

　　3.1職業(yè)危害因素：指對從事職業(yè)活動的勞動者可能導(dǎo)致職業(yè)病的各種危害。職業(yè)危害因素包括：職業(yè)活動中存在的各種有害的化學(xué)、物理、生物因素以及在作業(yè)過程中產(chǎn)生的其他有害因素。

　　3.2職業(yè)�。褐赣萌藛挝坏膭趧诱咴诼殬I(yè)活動中，因接觸粉塵、放射性物質(zhì)和其他有毒有害物質(zhì)等因素而引起的，并列入國家公布的職業(yè)病名單的疾病。

　　3.3有害作業(yè)崗位：是指員工在生產(chǎn)勞動或者其它職業(yè)活動中，接觸到職業(yè)病危害因素的崗位。

　　3.4職業(yè)健康監(jiān)護：主要包括職業(yè)健康檢查、職業(yè)健康監(jiān)護檔案管理等內(nèi)容。職業(yè)健康檢查包括上崗前、在崗期間、離崗時和應(yīng)急的健康檢查。

　　3.5職業(yè)病危害因素監(jiān)測和檢測：監(jiān)測是指用人單位通過運用一定的方法或手段對作業(yè)場所的職業(yè)危害因素是否影響勞動者健康及其動態(tài)變化予以測定；檢測是職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)等進行的測定，并出具職業(yè)病危害檢測報告，作為行政執(zhí)法的事實依據(jù)。

　　4、機構(gòu)設(shè)置

　　公司成立職業(yè)衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，公司經(jīng)理任組長，主管職業(yè)健康安全副經(jīng)理任副組長，各分公司及有關(guān)部門的主要負責(zé)人為組員；生產(chǎn)安環(huán)部為職業(yè)衛(wèi)生的日常管理機構(gòu)。

　　5、職責(zé)

　　5.1職業(yè)衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

　　5.1.1貫徹、落實國家有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生管理與職業(yè)病防治工作的法律、法規(guī)，并將此工作列入企業(yè)管理的重要內(nèi)容。

　　5.1.2審定職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)病防治工作的目標(biāo)以及實現(xiàn)目標(biāo)的方案，并定期監(jiān)督檢查方案的.落實情況，解決各部門關(guān)系協(xié)調(diào)、所需資金落實等問題。

　　5.2生產(chǎn)安環(huán)部職責(zé)：

　　5.2.1宣傳、貫徹國家的有關(guān)法律、法規(guī)，并監(jiān)督實施。

　　5.2.2確定公司的職業(yè)危害因素監(jiān)測點，負責(zé)組織開展對作業(yè)場所及崗位職業(yè)病危害因素的監(jiān)測、檢測與評價工作，對超標(biāo)場所，分析原因，提出整改方案，監(jiān)督整改。

　　5.2.3負責(zé)職業(yè)病危害項目申報工作，負責(zé)公司職業(yè)衛(wèi)生檔案的建立工作；

　　5.2.4負責(zé)開展職業(yè)衛(wèi)生教育工作，普及和提高全體員工的職業(yè)衛(wèi)生知識，提高自救、互救能力。

　　5.2.5負責(zé)組織對公司新、改、擴建設(shè)項目的職業(yè)病危害預(yù)評價和職業(yè)病危害控制效果評價，在初步設(shè)計階段對職業(yè)衛(wèi)生專篇進行審查。

　　5.2.6負責(zé)在職員工職業(yè)病檔案的管理工作。

　　5.2.7負責(zé)對申請職業(yè)病診斷(鑒定)所需材料的審核、確認工作。

　　5.2.8負責(zé)組織開展對粉塵、噪聲等職業(yè)病危害因素超標(biāo)嚴(yán)重的作業(yè)場所及崗位治理方案的調(diào)研和治理工作。

　　5.3綜合辦職責(zé)

　　5.3.1負責(zé)對新入廠員工上崗前的健康體檢和員工離崗前的職業(yè)健康體檢工作。

　　5.3.2負責(zé)對不適宜繼續(xù)從事原工作的職業(yè)病病人，應(yīng)調(diào)離原崗位，并妥善安置。

　　5.3.3負責(zé)組織每兩年一次的職工健康體檢和接害職工每年一次的職業(yè)健康檢查工作。。

　　5.4設(shè)備技術(shù)部

　　5.4.1負責(zé)組織對可能產(chǎn)生職業(yè)病危害相關(guān)的建設(shè)項目設(shè)計方案審查。

　　5.4.2配合生產(chǎn)安環(huán)部開展職業(yè)病危害預(yù)評價、控制效果評價等工作。

　　5.5各單位職責(zé)

　　5.5.1負責(zé)本單位職業(yè)衛(wèi)生和職業(yè)病預(yù)防工作。

　　5.5.2協(xié)助生產(chǎn)安環(huán)部做好職業(yè)健康檔案的歸檔工作。

　　6、職業(yè)危害申報制度

　　6.1生產(chǎn)安環(huán)部根據(jù)公司存在的職業(yè)危害因素或者因建設(shè)項目、改變生產(chǎn)工藝或原材料等可能產(chǎn)生新的職業(yè)危害因素，及時如實地向上級政府主管部門申報，接受監(jiān)督。

　　6.2申報的主要內(nèi)容有：公司的基本情況；作業(yè)場所職業(yè)危害因素種類、濃度或強度；產(chǎn)生職業(yè)危害的生產(chǎn)技術(shù)、工藝和材料；職業(yè)危害防護設(shè)施，應(yīng)急救援設(shè)施。

　　7、職業(yè)防護(防塵、防毒、防噪)管理制度

　　7.1職工享有下列職業(yè)衛(wèi)生保護權(quán)利。

　　7.1.1獲得職業(yè)衛(wèi)生教育、培訓(xùn)的權(quán)力；

　　7.1.2獲得職業(yè)健康檢查、職業(yè)病診療、康復(fù)等職業(yè)病防治服務(wù)的權(quán)力；

　　7.1.3了解工作場所產(chǎn)生或者可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害因素、危害后果和應(yīng)當(dāng)采取的職業(yè)病防護措施的權(quán)力；

　　7.1.4要求公司提供符合防治職業(yè)病要求的職業(yè)病防護設(shè)施和個人使用的職業(yè)病防護用品，改善工作條件的權(quán)力；

　　7.1.5對違反職業(yè)病防治法律、法規(guī)及危及生命健康的行為提出批評、檢舉和控告的權(quán)力；

　　7.1.6有權(quán)拒絕違章指揮、進行沒有職業(yè)病防護措施的作業(yè)的權(quán)力；

　　7.1.7參與用人單位職業(yè)衛(wèi)生工作的民主管理，對職業(yè)病防治工作提出意見和建議權(quán)力。

　　7.2職業(yè)防護(防塵、防毒、防噪)

　　7.2.1預(yù)防措施

　　7.2.1.1新建、改建、擴建工程項目的主管部門負責(zé)其職業(yè)衛(wèi)生“三同時”工作，并確保職業(yè)衛(wèi)生防護設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時驗收和投產(chǎn)使用。

　　7.2.1.2生產(chǎn)安環(huán)部組織并委托有資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對總廠新、改、擴建設(shè)項目進行職業(yè)病危害預(yù)評價、控制效果評價以及評審工作。

　　7.2.1.3要根據(jù)預(yù)防為主、全面規(guī)劃、因地制宜、綜合治理的原則，編制防塵、防毒、防噪規(guī)劃，并納入年度安全技術(shù)措施計劃和長遠規(guī)劃，逐步消除塵、毒、噪危害。

　　7.2.1.4進入有毒有害崗位作業(yè)人員，必須事先進行防毒知識教育，掌握有毒物質(zhì)的毒性、中毒急救互救知識、防護器材的使用知識，并經(jīng)考試合格后方可上崗作業(yè)。

　　7.2.2生產(chǎn)過程中的控制

　　7.2.2.1對作業(yè)場所散發(fā)出的有害物質(zhì)，應(yīng)加強通排風(fēng)，并采取回收利用、凈化處理等措施，未經(jīng)處理不得隨意排放。

　　7.2.2.2對可能產(chǎn)生有毒、有害物質(zhì)的工藝設(shè)備和管道，要加強維護，定期檢修，保持設(shè)備完好，杜絕跑、冒、滴、漏。

　　7.2.2.3若改變產(chǎn)品原材料或工藝流程，可能使塵毒等危害增加者，要采取可靠的預(yù)防性措施，按照變更管理的要求進行管理。

　　7.2.2.4防塵防毒設(shè)施，必須加強維修管理，確保完好和有效運轉(zhuǎn)。

　　7.2.2.5對塵毒危害嚴(yán)重、測定超過國家規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)場所，應(yīng)當(dāng)及時給予有效的治理。有害作業(yè)現(xiàn)場必須配備必要的職業(yè)衛(wèi)生防護設(shè)施，并對其進行經(jīng)常性維護、檢修，定期檢測防護效果，確保正常使用，不得擅自拆除或者停止使用。

　　7.2.2.6要認真做好防塵、防毒、防噪聲工作，采取綜合措施，消除塵、毒、噪危害，不斷改善勞動條件，保障職工的安全健康，防止職業(yè)病的發(fā)生。

　　7.2.2.7為接觸塵、毒、噪等有害因素的員工配備適宜有效的個體勞動防護用品，并監(jiān)督使用。

　　7.2.2.8在具有酸、堿等腐蝕性物質(zhì)或化學(xué)燒傷危險的場所應(yīng)設(shè)沖洗設(shè)施。

　　7.2.3職業(yè)衛(wèi)生管理

　　7.2.3.1必須貫徹執(zhí)行有關(guān)保護婦女的勞動法規(guī)，安排工作要充分考慮婦女的生理特點。

　　7.2.3.2接害作業(yè)崗位的職工應(yīng)進行上崗前、在崗期間職業(yè)衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

　　7.2.3.3不得安排未經(jīng)上崗前職業(yè)健康檢查及職業(yè)衛(wèi)生防護知識培訓(xùn)的員工、職業(yè)禁忌癥者，從事產(chǎn)生職業(yè)病危害因素的崗位作業(yè)。

　　7.2.3.4對工作場所存在的各種職業(yè)危害因素進行定期監(jiān)測和檢測，工作場所各種職業(yè)危害因素檢測結(jié)果必須及時進行公布。根據(jù)要求對崗位粉塵、噪聲、高溫及其它有毒有害物質(zhì)每年監(jiān)測一次。

　　7.2.3.5對疑似職業(yè)病的員工需要上報職防機構(gòu)診治的，由生產(chǎn)安環(huán)部和綜合辦提供職業(yè)接觸史和現(xiàn)場職業(yè)衛(wèi)生情況，到具有職業(yè)病診療資格的職防部門進行檢查、診斷。

　　7.2.3.6對接觸塵毒噪等職業(yè)危害的員工進行醫(yī)學(xué)監(jiān)護，包括上崗前的健康檢查、在崗時的定期職業(yè)健康檢查、離崗及退休前的職業(yè)健康檢查；職業(yè)健康檢查結(jié)束后相關(guān)管理人員要將檢查結(jié)果與所在崗位的職業(yè)危害病危害因素檢測結(jié)果一并存入職工職業(yè)健康監(jiān)護檔案。

　　7.2.3.7工作場所發(fā)生危害員工健康的緊急情況，責(zé)任單位應(yīng)立即組織該場所的員工進行應(yīng)急職業(yè)性健康檢查，并采取相應(yīng)處理措施，并同時立即上報公司安全保衛(wèi)處。

　　7.2.3.8存在職業(yè)危害的崗位要制定出相應(yīng)的職業(yè)安全衛(wèi)生操作規(guī)程，專兼職安全衛(wèi)生管理人員嚴(yán)格監(jiān)督崗位操作人員按章操作。

　　7.2.3.9有毒有害工作場所的醒目位置應(yīng)設(shè)置有毒有害因素告示牌，注明崗位名稱、有毒有害因素名稱、國家規(guī)定的最高允許濃度、監(jiān)測結(jié)果、預(yù)防措施等。

　　7.2.3.10除按要求對國家規(guī)定的職業(yè)病進行報告外，發(fā)生急性中毒事故應(yīng)立即向上級政府主管部門報告，并在規(guī)定時間內(nèi)寫出書面現(xiàn)場調(diào)查報告書，報告書內(nèi)應(yīng)有分析、有結(jié)論、有改進措施。

　　8、職業(yè)病診斷與上報

　　8.1生產(chǎn)安環(huán)部將申請職業(yè)病診斷(鑒定)所需材料備齊后交政府安監(jiān)部門。

　　8.2其余事項按國家《工傷保險條例》規(guī)定執(zhí)行。

　　9檢查與考核

　　生產(chǎn)安環(huán)部負責(zé)對各單位的職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)病防治工作的監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，按公司有關(guān)規(guī)定進行考核。

衛(wèi)生管理制度8

　�。ㄒ唬┫腊踩逃�、培訓(xùn)制度

　　1、每年利用消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。

　　2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項規(guī)章制度，做到依法治火。

　　3、各科室、病區(qū)等應(yīng)針對崗位特點進行消防安全教育培訓(xùn)。

　　4、對消防設(shè)施維護保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進行實地演示和培訓(xùn)。

　　5、對新員工進行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。

　　6、因工作需要員工換崗前必須進行再教育培訓(xùn)。

　　7、消控等特殊崗位要進行專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上崗。

　�。ǘ┓阑鹧膊�、檢查制度

　　1、落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實巡查檢查制度。

　　2、消防工作歸口管理職能部門每日對醫(yī)院進行防火巡查。每月對單位進行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。

　　3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。

　　4、檢查部門應(yīng)將檢查情況及時通知受檢部門，各部門負責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)及時整改。

　　5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時間及時整改的，根據(jù)獎懲制度給予處罰。

　　（三）安全疏散設(shè)施管理制度

　　1、醫(yī)院應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

　　2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

　　3、應(yīng)保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養(yǎng)。

　　4、嚴(yán)禁在工作期間將安全出口上鎖。

　　5、嚴(yán)禁在工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。

　　（四）消防后勤管理制度

　　1、熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過程中操作有序、準(zhǔn)確迅速。

　　2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話。

　　3、按時交接班，做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。無交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。

　　4、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時，應(yīng)及時報告，并通知有關(guān)部門及時修復(fù)。

　　5、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門并報告部門主管。

　�。ㄎ澹┫涝O(shè)施、器材維護管理制度

　　1、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負責(zé)，專職管理員每日檢查消防設(shè)施的'使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。

　　2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測由消防工作歸總務(wù)科負責(zé)，設(shè)專職管理員每日按時檢查了解消防設(shè)備的運行情況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發(fā)現(xiàn)異常及時安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。

　　3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測試：

　�。�1）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。

　�。�2）室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。

　�。�3）其它消防設(shè)備的測試，根據(jù)不同情況決定測試時間。

　　4、消防器材管理：

　�。�1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。

　�。�2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。

　　（3）對消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補充并上報領(lǐng)導(dǎo)。

　　（4）各部門的消防器材由總務(wù)科管理，并指定專人負責(zé)。

　　（六）火災(zāi)隱患整改制度

　　1、各部門對存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時予以消除。

　　2、在防火安全檢查中，應(yīng)對所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進行逐項登記，并將隱患情況書面下發(fā)各部門限期整改，同時要做好隱患整改情況記錄。

　　3、在火災(zāi)隱患未消除前，各部門應(yīng)當(dāng)落實防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案，及時向單位消防安全責(zé)任人報告，并由單位上級主管部門或當(dāng)?shù)卣畧蟾妗?/p>

　　4、對公安消防機構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫出隱患整改的復(fù)函，報送公安消防機構(gòu)。

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　　1、用電安全管理：

　　(1)嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負荷用電。

　　(2)電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負責(zé)。

　　(3)各部門下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。

　　(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

　　2、用火安全管理：

　�。�1）嚴(yán)格執(zhí)行動火審批制度，確需動火作業(yè)時，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向總務(wù)科報告，并向消防部門申請“動火許可證”。

衛(wèi)生管理制度9

　　一、每天出車前或出發(fā)歸來后，對車輛進行清掃，保持車輛外觀干凈明亮，車內(nèi)無灰塵雜物。

　　二、出車空間，做到眼勤、手勤，隨時清掃車輛，始終保持整車衛(wèi)生。

　　三、120急救車做到出車一次，清洗一次，保持車內(nèi)無血跡、灰塵，車體外觀整潔。

　　四、辦公室及車隊負責(zé)人隨時抽查各車衛(wèi)生狀況，如確屬責(zé)任心較差或乘車者多次提出意見的，第一次對該車司機提出警告，第二次罰款50元，第三次警告仍不改正者，正式職工待崗學(xué)習(xí)，按有關(guān)規(guī)定計發(fā)工資，聘用人員予以辭退。

衛(wèi)生管理制度10

　　為進一步加強環(huán)境衛(wèi)生管理，提高環(huán)境衛(wèi)生收集清運與清掃保潔工作質(zhì)量，結(jié)合社區(qū)實際，特制定環(huán)境衛(wèi)生保潔管理制度。

　　一、保潔工作制度：

　　1、工作責(zé)任：保潔員對衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)每天所產(chǎn)生的果皮、紙屑、煙頭、塑料袋、廢棄物等一切垃圾，按照劃分的`責(zé)任管理區(qū)按時進行清掃、保潔、做到早上普掃徹底，上、下午巡回保潔。同時也要對違規(guī)投放垃圾、隨處丟棄廢棄物等違法行為進行制止，并對違法人員進行勸導(dǎo)，講解保潔制度，以達到宣傳教育目的。

　　2、工作標(biāo)準(zhǔn)：清掃保潔工作必須達到四無（無堆積物、無果皮紙屑、無污泥惡臭、無人畜糞便），做到四凈（路面凈、綠化四周凈、墻根凈、公共場地凈）。

　　3、工作時間（可隨季節(jié)作適當(dāng)調(diào)整）：一般清掃保潔時間為早上5：00到晚上7：00，特殊要求的路段除外。做到早上7：00前完成普掃一次，其他時間為循環(huán)往復(fù)的清掃保潔。

　　4、工作紀(jì)律：清掃保潔人員要服從管理，認真操作、文明清掃，做到不漏掃、不丟段。要嚴(yán)格遵守工作時間和請假制度，不得串崗、脫崗、打堆聊天、干私活等。上崗時必須按要求穿戴好工作衣、帽。

　　二、垃圾清運制度

　　1、負責(zé)垃圾清運的人員每日早晚兩次上路清運垃圾，確保垃圾日產(chǎn)日清。

　　2、清運對象包括垃圾收容器或固定垃圾堆放點及其沿街店鋪的垃圾桶，確保垃圾堆放點無可見雜物。

　　三、監(jiān)督管理

　　1、社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生主管部門要依法履行監(jiān)督管理職責(zé)，管理單位及社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督員要進行不定期的巡查、檢查，檢查督促是否按照規(guī)定要求及時清掃保潔、收集清運，并做好巡查、檢查記錄。

　　2、巡查、檢查結(jié)果作為社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的考核獎懲和拔付保潔費用的主要依據(jù)。

衛(wèi)生管理制度11

　　一、村規(guī)民約制度：

　　制定《村關(guān)于衛(wèi)生管理工作的規(guī)定》，必要時制定專項實施辦法。所有規(guī)定，都要發(fā)至轄區(qū)內(nèi)的每個村民戶(包括外來住戶)、企業(yè)、單位。

　　二、衛(wèi)生管理隊伍出勤制度：

　　1、衛(wèi)生清運隊、花草管理員每月出勤不少于28日，每日出勤時間不少于5-6小時。除休息日以外，每日上、下午均安排出勤。休息時間安排在每星期日、“五一”節(jié)、國慶節(jié)、元旦及民間傳統(tǒng)大節(jié)日的下午。每次休息時間原則上不超過半天。

　　2、公廁管理員對公共廁所全日保潔。

　　3、消毒組每月一次進行消毒工作。

　　4、衛(wèi)生督導(dǎo)隊每旬一次進行督導(dǎo)工作。

　　5、小學(xué)生“小雷鋒”宣傳隊適時開展衛(wèi)生管理宣傳工作。

　　三、衛(wèi)生清運隊工作區(qū)域輪換制度：

　　3支衛(wèi)生清運隊實行工作區(qū)域輪換制。古城區(qū)和新村區(qū)清運隊每半年輪換一次，工業(yè)區(qū)隊每年輪換一次。輪換交接班之前，對原工作區(qū)域進行互相檢查，保證不留衛(wèi)生死角。

　　四、環(huán)境消毒制度：

　　每月一次全村環(huán)境進行衛(wèi)生消毒。

　　五、收費制度：

　　凡居住本村的人員、單位，都應(yīng)交納垃圾處理費。垃圾處理費的.交納標(biāo)準(zhǔn)和方式由村民會議討論制定。所收取的垃圾處理費全部用于村環(huán)境衛(wèi)生管理。收支狀況按期在村務(wù)公開欄公布。

　　六、費用補貼制度：

　　對衛(wèi)生清運隊的工具費，公廁管理員、花草管理員、消毒人員工資、督導(dǎo)隊茶水費、所有工作人員的勞動防護用具費用實行固定補貼。

　　七、獎懲制度：

　　每年評選先進衛(wèi)生隊伍和先進個人;評選“清潔衛(wèi)生戶”并予物質(zhì)的獎勵。

　　對違反衛(wèi)生管理制度、規(guī)定的人進行批評直至必要的經(jīng)濟處罰。

　　八、會議制度：

　　每個月最后一天的下午為衛(wèi)生清運隊工作例會;每季度召開一次全體衛(wèi)生管理人員會議。村“兩委”成員最少1人參加會議。

　　九、衛(wèi)生督導(dǎo)制度：

　　老協(xié)衛(wèi)生督導(dǎo)隊每月三次對全村衛(wèi)生工作進行督導(dǎo)。督導(dǎo)隊的任務(wù)：一督導(dǎo)村民遵守衛(wèi)生管理規(guī)定狀況，二督導(dǎo)各衛(wèi)生管理隊伍工作任務(wù)完成狀況，三督導(dǎo)村“兩委”衛(wèi)生管理工作的開展?fàn)顩r。

衛(wèi)生管理制度12

　　餐廳衛(wèi)生管理制度

　　1、餐廳應(yīng)當(dāng)保持整潔，無蒼蠅、無灰塵，在餐具擺臺后或有顧客就餐時不得清掃地面。

　　2、餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時間后未使用的應(yīng)當(dāng)回收消毒保潔，保證餐具無破損。

　　3、供顧客自取的調(diào)味料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)食品衛(wèi)生要求。

　　4、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時，餐廳服務(wù)員應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類食品，確保安全衛(wèi)生。

　　5、定期清理檢查吧臺銷售的食品，防止過期或變質(zhì)的食品售出。

　　食堂庫房衛(wèi)生管理制度

　　1、食品原輔料入庫前必須嚴(yán)格檢查驗收。發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求、大宗食品無合格衛(wèi)生經(jīng)驗報告書、供貨票據(jù)者，不得入庫。

　　2、堅持出入庫登記和先進先出庫原則。

　　3、各類食品原輔料須分類(庫)、分架存放，隔墻離地，加蓋，標(biāo)識清楚。食品添加劑須專柜保管。

　　4、定期檢查食品質(zhì)量，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)的食品原輔料，對未及時處理的食品原輔料應(yīng)標(biāo)明“待處理”。

　　5、保持庫房整潔、干燥、通風(fēng)、透氣。冰箱(柜、庫)須定期清理、除霜，做到無血水、冰渣。

　　庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害、非食用品及個人生活用品等。

　　食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

　　1、從業(yè)人員須經(jīng)健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)取得培訓(xùn)合格證上崗。

　　2、從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好崗位(責(zé)任)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生，隨時保持整潔。個人衛(wèi)生堅持做到“四勤、三不、三要、四堅持”。

　　“四勤”：勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。

　　“三不”：不準(zhǔn)將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所;工作時不準(zhǔn)戴戒指、項鏈、手鏈(鐲)、耳環(huán)等飾物和涂指甲油;不準(zhǔn)在操作場所吸煙、穿工作服進廁所及離開生產(chǎn)加工經(jīng)營場所。

　　“三要”：上班時要穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)必須全部戴于帽內(nèi);加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩;直接入口食品要用專用工具拿取。

　　“四堅持”：堅持衛(wèi)生操作規(guī)程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。

　　3、工作時間不準(zhǔn)吃東西、不準(zhǔn)隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。

　　食堂從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)管理制度

　　1、凡從事食品、飲用水生產(chǎn)經(jīng)營人員、化壯品生產(chǎn)人員、公共場所直接為顧客服務(wù)人員必須進行健康檢查取得健康證明方能上崗，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格取得培訓(xùn)合格證。

　　2、從業(yè)人員工作時應(yīng)隨身攜帶健康培訓(xùn)合格證或交部門統(tǒng)一保管，以便檢查。

　　3、從業(yè)人員上崗后發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎等腸道感染病(包括病源攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化朧性或滲出性皮膚病以及其它有礙直接接觸顧客的疾病時，應(yīng)立即離崗。

　　4、生產(chǎn)經(jīng)營人員培訓(xùn)應(yīng)包括生產(chǎn)經(jīng)營單位的負責(zé)人，衛(wèi)生管理人員及一般從業(yè)人員，初級培訓(xùn)時間分別不少于20、50、15學(xué)時。

　　5、根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營人員食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理辦法》第九條規(guī)定，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須有按規(guī)定經(jīng)過培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的負責(zé)人或衛(wèi)生管理人員方可申請開業(yè)，各級衛(wèi)生行政部門對不具備上述條件的食品生產(chǎn)單位不予發(fā)放衛(wèi)生許可證。

　　原料采購與索證制度

　　1、食品原、輔料必須到持有有效衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)、經(jīng)營單位采購，并向供貨方索取本批次產(chǎn)品合格的衛(wèi)生經(jīng)驗報告書和供貨票據(jù)。

　　2、堅持大宗食品原、輔料(米、面、油、肉類、調(diào)味品等)和食品添加劑定點采購，蔬菜、水果等應(yīng)相對固定采購地點。

　　3、定型包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識必須清楚且符合有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁采購“三無”(無場名、場址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期)食品。

　　嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常、含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染、可能對人體健康有害的食品、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗不合格的肉類及其制品、超過保質(zhì)期及不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品、其它不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。

　　食品及原料進出臺帳制度

　　1、食品購銷臺帳上詳細登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，并保存一年以上備查。

　　2、有專人負責(zé)管理，做好臺帳記錄。

　　3、及時處理以過期或接近保質(zhì)期的食品。

　　4、食品生產(chǎn)加工企業(yè)抓好食品原料、食品添加劑進貨和成品供應(yīng)臺帳;食品批發(fā)零售企業(yè)抓好各類食品進貨、驗收;餐飲業(yè)抓好糧、油、肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、調(diào)味品等容易發(fā)生污染的食品驗收。

　　食品零售業(yè)、餐飲業(yè)服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)固定供貨單位并定期到食品生產(chǎn)加工企業(yè)或供貨單位考察，了解其衛(wèi)生狀況。

　　食品采購進倉驗收制度

　　1、確定專人負責(zé)食品采購進倉驗收制度，嚴(yán)把好進貨驗收關(guān)。

　　2、在食品購銷臺帳詳細登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件等情況。

　　3、進倉食品必須有衛(wèi)生許可證和檢驗合格證或化驗單，畜、禽類產(chǎn)品應(yīng)喲偶檢疫合格證或查看胴體是否加蓋有效驗訖印章、檢驗合格證應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)名稱、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品批號、檢驗項目及結(jié)果、檢驗日期等內(nèi)容。

　　4、須冷藏的食品必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

　　5、食品儲存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。

　　送餐衛(wèi)生管理制度

　　1、外送食品的包裝、運輸應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)衛(wèi)生要求，使用專門的傳送工具，并有嚴(yán)密的防護設(shè)施，防止污染。

　　2、外送食品應(yīng)當(dāng)注明制作時間和保質(zhì)期限，禁止銷售和配送超過保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的食品。

　　傳送工具應(yīng)當(dāng)定位存放、按時清洗消毒

　　食物中毒應(yīng)急處理制度

　　1、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)建立顧客投訴登記，制定人員負責(zé)接待投訴，并做好詳細記錄。

　　2、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向株洲市衛(wèi)生局或衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督員報告。

　　3、主動協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人。

　　4、妥善保護現(xiàn)場，包括剩余飯菜、食品及食品原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場、工作人員都應(yīng)堅守崗位，接受調(diào)查，不得隱瞞、謊報、拖延、阻饒。

　　5、積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)的工作人員對事故的調(diào)查，如實提供資料、情況及數(shù)據(jù)，協(xié)助采集樣品。

　　6、如需緊急公告或召回以售出可疑中毒食品或至病食品，應(yīng)積極配合衛(wèi)生行政部門，按要求落實各項措施。

　　食物中毒事故受理電話：xx。

　　食堂粗加工衛(wèi)生管理制度

　　1、實行專人加工、專用工具與容器，未加工和已加工的原輔料須分類、分架、分開存放。嚴(yán)禁將食品原輔料直接放于地上。

　　2、當(dāng)餐所用原輔料當(dāng)餐加工，盡量用完。未用完的或易腐敗變質(zhì)原輔料，粗加工后須及時冷藏保管。

　　3、、堅持一擇、二洗、三切的操作程序。嚴(yán)禁將未洗凈的原輔料直接送入烹調(diào)加工間使用。

　　4、肉類(含水產(chǎn)品)、蔬菜須分間(池)清洗，分案切配。裝肉類(含水產(chǎn)品)、蔬菜的容器應(yīng)分開固定使用，并有明顯標(biāo)識。

　　5、所有工用具、切配案臺、容器用后應(yīng)洗凈，定位存放。

　　保持粗加工間整潔。粗加工的廢棄物應(yīng)及時清運，做到地面、地溝，無積水、無異味。

　　烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度

　　1、用于加工食品的刀、墩、案板、盆、桶、筐、容器、抹布等必須標(biāo)志明顯，做到生、熟、葷、素分開使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。盛裝熟食品的容器(盆、桶、筐等)用前必須消毒。

　　2、裝調(diào)料、輔料的容器必須加蓋，用后入柜(或上鎖)存放。

　　3、加工制作必須采用新鮮洗凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)的感官性狀異常的食品及原輔料。

　　4、加工食品必須做到燒熟煮透，食品生產(chǎn)烹飪后出售前一般不超過2小時。不得向顧客供應(yīng)隔天飯、菜和可能影響健康的食品。

　　5、品嘗菜肴須用專用工具，嚴(yán)禁用炒菜勺或用手抓菜肴品嘗。

　　烹調(diào)間內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害物品、非食品加工及個人生活用品等。

　　廢棄食用油脂管理制度

　　1、廢棄油脂是指廚房在食品制作過程中產(chǎn)生的不能再食用的動、植物油脂及潲水油。

　　2、在食品制作過程中產(chǎn)生的廢棄油脂必須倒入專用潲水桶。

　　3、盛裝廢棄油脂的潲水桶，必須保持加蓋，并由雜工專人負責(zé)。

　　4、廢棄油脂盛入專用潲水桶后，潲水由定點人回收，必須作廢料使用，不準(zhǔn)再提煉食用油脂，作好逐日登記。

　　開水及浴室管理制度

　　1、開水收費標(biāo)準(zhǔn)：熱水瓶(不論大小)每瓶0.15元/瓶，熱水壺(不論大小)0.3元/瓶，桶子(18升以下)1元/桶。

　　2、拒絕現(xiàn)金，打金龍卡收費。

　　3、供應(yīng)時間：早上：6：20----8：00 中午：10：40----13：10 晚上：15：40----19：00。

　　4、為保證每天正常供應(yīng)開水，請節(jié)約用水，謝絕洗飯盒，如發(fā)現(xiàn)一次將以50----100元的處罰。

　　5、愛護公共設(shè)施，損壞照價賠償。

　　6、要保持浴室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂扔雜物，不準(zhǔn)在浴室內(nèi)大便。

　　7、禁止在浴室內(nèi)洗衣服

　　貴重物品自行保管，如有遺失概不負責(zé)。

　　紀(jì)律守則

　　一、嚴(yán)于職守

　　1、按時上、下班，工作時間內(nèi)不得擅離職守或早退，班后無事不得在食堂逗留。

　　2、工作時間不準(zhǔn)打私人電話，不準(zhǔn)會客。

　　3、工作時間不得吃東西，不準(zhǔn)開放收錄機、電視機，唱歌和大聲喧嘩。

　　4、按時就餐，不準(zhǔn)浪費，必須按餐廳規(guī)定就餐。

　　5、不準(zhǔn)粗言穢語，不準(zhǔn)譏諷師生及學(xué)生家長或不理不睬，不準(zhǔn)與顧客爭辯或在公共場合與同事爭論。

　　6、在工作場所要保持禮貌待客，站立服務(wù)，不可高聲談話和閑聊，不準(zhǔn)當(dāng)著客人整理頭發(fā)或觸摸自己面孔，以及掏耳、鼻孔。

　　二、儀表儀容

　　員工的儀表儀容如何，直接影響食堂的聲譽及格調(diào)，全體員工必須充分認識這一問題的重要性。

　　1、員工必須保持服裝整齊清潔，戴好工作帽。

　　2、男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度。不準(zhǔn)留小胡子。女員工不準(zhǔn)披頭散發(fā)，頭發(fā)以不蓋過肩部為準(zhǔn)。保持雅淡清壯，不準(zhǔn)濃妝艷抹和使用味濃的化裝用品。員工必須勤修剪指甲和頭發(fā)，保持清潔。

　　3、飾物僅限于佩戴結(jié)婚戒指，白案師傅不能佩戴戒指。

　　三、工作態(tài)度

　　1、禮儀----是員工對顧客和同事的最基本態(tài)度，窗口人員要站立服務(wù)，面帶微笑。要使用敬語，做到“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，做到熱情有禮。

　　2、效率----提供高效率服務(wù)，關(guān)注工作上的細節(jié)，為顧客排憂解難。

　　3、接待----凡顧客有求于員工，任何部門任何人不得簡單回絕請求，不是本部門的工作也必須代客人轉(zhuǎn)告有關(guān)部門，主動聯(lián)系辦理。

　　4、責(zé)任----無論是常規(guī)的服務(wù)還是正常的工作，一切以及時圓滿為目的。

　　5、協(xié)作----各班組之間，相互之間應(yīng)積極配合真誠協(xié)作，不準(zhǔn)互相扯皮，推委，應(yīng)同心同德解決疑難。

　　6、忠實----忠誠老實是每個員工必須具有的品德，有事必報，有錯必改，不得提供假情報，文過飾非，陽奉陰違，誣陷他人。

　　四、上、下班考勤

　　1、員工上、下班必須按規(guī)定打考勤。

　　2、如因加班、病、事假、公差、外勤等原因，應(yīng)向所在班組報告，以備核查。

　　五、愛護公物、維護環(huán)境衛(wèi)生

　　1、愛護食堂的一切器具，注重所有設(shè)備的定期維修、保養(yǎng)，節(jié)約用水、用電或易耗品，不亂拿公物，不準(zhǔn)將有用的公物隨手丟棄。

　　2、養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不準(zhǔn)隨地吐痰，不亂丟果皮紙屑、煙頭或雜物，如在公共場所發(fā)現(xiàn)有紙屑雜物等，應(yīng)隨手撿起來，以保證食堂內(nèi)清潔、舒適的環(huán)境。在宿舍，員工應(yīng)遵守宿舍管理條例，注意宿舍衛(wèi)生。

　　六、員工衣柜的管理

　　員工衣柜為存放工衣而設(shè)，不得存放食物或其他物品，并保持整潔。

　　七、工作服管理

　　1、食堂視工作崗位的需求，發(fā)給制服兩件。

　　2、員工穿著必須保持整潔，上班時必須按規(guī)定穿著工作服。

　　3、離職時員工必須將制服交回本部門，如有遺失或損壞須按規(guī)定賠償。

　　八、員工宿舍

　　1、員工宿舍是為員工提供住宿休息的場所，每個員工須嚴(yán)格遵守。

　　2、不準(zhǔn)親友及外來人員留宿。

　　3、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)賭博、酗酒、打架或從事違紀(jì)違法之事。

　　4、宿舍內(nèi)保持安靜、整潔，晚上22：30后必須關(guān)燈休息。

　　5、必須保證室內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，不得亂丟亂放，隨地大小便。

　　九、安全守則

　　1、注意防火防盜，防食物中毒。如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找并及時報告，切實清除隱患。

　　2、員工下班前要認真檢查、消除不安全隱患，確保生命財產(chǎn)安全。

　　3、不準(zhǔn)將親友或無關(guān)人員帶入工作場所。

　　4、拾獲顧客遺留錢、物一律上交辦公室(即食堂辦公室)。

　　臨工班長崗位職責(zé)

　　班長在食堂經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)本班全面工作，其職責(zé)是：

　　1.抓好本班職工的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高職工整體素質(zhì)。牢固樹立“三服務(wù)兩育人”的思想。

　　2.負責(zé)本班工作計劃制定，人員考勤調(diào)配與分工，工具設(shè)備、維修材料的'保管等各項管理工作。

　　3.制定安全措施，監(jiān)督落實情況，及時糾正、批評一切違反操作規(guī)程的不良行為，確保工作安全。

　　4.定期召開班組會，講評職工工作情況，樹立職工正氣。

　　5.積極宣傳節(jié)約用水，努力推廣節(jié)水技術(shù)與措施，有效節(jié)約用水。

　　6.及時、主動向中心經(jīng)理匯報工作。努力做到下情上達，積極主動落實上級領(lǐng)導(dǎo)指示精神。

　　7.完成中心經(jīng)理交辦的其它工作任務(wù)。

　　送餐衛(wèi)生管理制度

　　3、外送食品的包裝、運輸應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)衛(wèi)生要求，使用專門的傳送工具，并有嚴(yán)密的防護設(shè)施，防止污染。

　　4、外送食品應(yīng)當(dāng)注明制作時間和保質(zhì)期限，禁止銷售和配送超過保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的食品。

　　傳送工具應(yīng)當(dāng)定位存放、按時清洗消毒

　　食物中毒應(yīng)急處理制度

　　7、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)建立顧客投訴登記，制定人員負責(zé)接待投訴，并做好詳細記錄。

　　8、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向株洲市衛(wèi)生局或衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督員報告。

　　9、主動協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人。

　　10、妥善保護現(xiàn)場，包括剩余飯菜、食品及食品原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場、工作人員都應(yīng)堅守崗位，接受調(diào)查，不得隱瞞、謊報、拖延、阻饒。

　　11、積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)的工作人員對事故的調(diào)查，如實提供資料、情況及數(shù)據(jù)，協(xié)助采集樣品。

　　12、如需緊急公告或召回以售出可疑中毒食品或至病食品，應(yīng)積極配合衛(wèi)生行政部門，按要求落實各項措施。

　　食物中毒事故受理電話：xx。

　　膳食科管理辦法

　　為適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟進一步加快后勤社會化改革步伐，搞好各項修建施工管理服務(wù)工作，勢在必行，進一步解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，堅持以發(fā)展為主題，以科學(xué)管理為動力，以高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，與時俱進，以求真務(wù)實的工作作風(fēng)，嚴(yán)格工程質(zhì)量管理及臨時工隊伍的使用，以三優(yōu)一滿意為工作理念，以嶄新的服務(wù)形象，開創(chuàng)工作新局面，增強膳食中心的社會透明度，促進修膳食中心的精神文明建設(shè)和二個效益雙豐收，特制定管理辦法如下：

　　一、按照市場經(jīng)濟管理模式，自覺地遵守國家的法律、法規(guī)，接受后勤處的指導(dǎo)和監(jiān)督，遵循自主經(jīng)營、獨立核算、自負盈虧、滾動發(fā)展的經(jīng)營方式，實行民主管理、集體積累、按勞分配和按比例提成的管理原則，堅持打造精品、質(zhì)量第一的經(jīng)營方針。以立足學(xué)校為基礎(chǔ)，借助社會力量和技術(shù)不斷的完善管理辦法，提高修繕質(zhì)量，不斷增強膳食科的社會效益和經(jīng)濟效益，擴大資金積累，全方位的為廣大師生員工生活服務(wù)，逐步走向社會，拓寬創(chuàng)收渠道。

　　二、要嚴(yán)格各項管理制度，加強工作質(zhì)量、成本、安全標(biāo)準(zhǔn)化的管理，要有針對性地開展實施“質(zhì)量工程，服務(wù)一體化”的經(jīng)營目標(biāo)，要以強烈的事業(yè)心和責(zé)任感對待自己分管的工作。

　　三、對單項工程的管理，要適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟的需求，要提高隊伍的整體素質(zhì)。對項目管理要簽定必要的責(zé)任書，要建立考勤、考核、評價約束機制，成本、安全等過程要實行過程監(jiān)控和保證措施，并與獎罰掛鉤。

　　四、對正常的零星維修工作，設(shè)專人管理，堅持三優(yōu)一滿意為工作理念，實行跟蹤管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做到急活不過夜，大活及時修，要主動上門找活干，發(fā)揚不怕吃苦、不怕麻煩，以強烈的服務(wù)熱情、優(yōu)質(zhì)的修繕質(zhì)量，爭取廣大師生們的信賴。

　　五、堅持高舉優(yōu)質(zhì)服務(wù)的大旗，以三優(yōu)一滿意為工作理論，進一步強化服務(wù)意識，增強集體凝聚力和服務(wù)熱情，調(diào)動一切積極性，刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，練好內(nèi)功，立足本職工作，以誠實守信的態(tài)度和嶄新的思想觀念迎接新的挑戰(zhàn)，永不滿足現(xiàn)狀。

　　六、加強規(guī)范化建設(shè)

　　中心各級施工管理人員要公開競爭，聘任上崗，被聘上崗的同志，要自覺遵守勞動紀(jì)律，堅守工作崗位，跟班作業(yè)，做到以工作責(zé)任為重，有事請假。

　　食品衛(wèi)生安全制度

　　1、有健全的衛(wèi)生管理制度，配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員。

　　2、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，索取相關(guān)衛(wèi)生資料。

　　3、食品儲存?zhèn)}庫保持整潔，食品存放隔墻離地，一物一標(biāo)簽，并有專人管理。

　　4、原料的分揀存放，加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，加工容器、加工用具及時清洗、消毒，專項專用，避免交叉污染;加工涼菜必須嚴(yán)格操作衛(wèi)生規(guī)程，避免細菌污染。

　　5、有毒、有害及化學(xué)物質(zhì)等影響人體健康的物品不得與食品及原料混放。

　　6、餐具在使用前須洗凈，消毒并保潔。

　　7、非工作人員不得進入生產(chǎn)加工間內(nèi)。

　　8、食品及原料驗收不得設(shè)在加工間內(nèi)。

　　食堂規(guī)章制度處罰條例

　　食堂工作人員都必須遵守規(guī)章制度;盡好自己的責(zé)任，服從上級的安排。

　　1、按時上、下班，不遲到、不早退,不離崗;違者一次罰款5元。

　　2、上班時間內(nèi)不準(zhǔn)看電視;違者一次罰款10元。

　　3、自備餐具，不準(zhǔn)使用一次性餐具就餐;違者一次罰款10元。

　　4、不準(zhǔn)吃米粉(哪怕是到那里打湯)，如有違者連下米粉的一起罰;違者一次罰款10元。

　　5、不準(zhǔn)爬窗戶;違者一次罰款50元。

　　6、上班時間不準(zhǔn)在工作場地內(nèi)抽煙和嚼擯榔;違者一次罰款10元、第二次20元依此內(nèi)推。

　　7、不準(zhǔn)拿食堂食物送人情或打菜不打卡，如有發(fā)現(xiàn)第一次警告處分并罰款20元;屢教不改的予以辭退。

　　8、食堂食物不得以任何借口帶走，不準(zhǔn)偷盜;違者一次罰款50元。

　　9、不準(zhǔn)吵架和打架斗毆，應(yīng)和睦相處;論情節(jié)輕重，輕者雙方各以20元罰款;情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。

　　10、保結(jié)柜和消毒柜內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品;違者一次罰款5元。

　　衛(wèi)生管理制度

　　為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，加強食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，確保消費者的健康，提高從業(yè)人員的食品衛(wèi)生意識，特成立“食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組”，并制定如下制度：

　　1、理工作小組：何義同志任組長，成員有：周玉英、汪朝陽、徐長明領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)制定衛(wèi)生工作計劃。組織衛(wèi)生檢查評比，按制度實施獎懲。

　　2、組織衛(wèi)生宣傳教育工作，制定本單位從業(yè)人員學(xué)習(xí)和培訓(xùn)計劃，定期對本單位從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識和有關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。

　　3、組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并及時做好《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的“五病”人員調(diào)離工作。

　　4、定期或不定期對本單位的衛(wèi)生情況進行檢查，并有檢查記錄。

　　對發(fā)生食品污染和食物中毒事件，應(yīng)立即采取措施，控制事態(tài)發(fā)展，如實向衛(wèi)生行政部門報告，并積極配合衛(wèi)生行政部門及時查明原因，搞好調(diào)查處理工作。

衛(wèi)生管理制度13

　　一、電器

　　1、燈具是否完好，營業(yè)前打開鑲邊燈，其它燈光關(guān)閉，保持室內(nèi)燈光柔和，營業(yè)中打開射燈，要求對準(zhǔn)茶幾，當(dāng)客人離開后立即恢復(fù)待業(yè)狀態(tài)，進行衛(wèi)生清掃，完畢后關(guān)閉所有燈具。

　　2、電視圖像是否清晰，頻道設(shè)置是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認正常后，電腦不作關(guān)閉外，其它設(shè)備立即關(guān)閉，其操作程序為：

　　開機：

　　I先開主機后開顯示屏待顯示正常。

　　Ⅱ：打開功放，接好話筒。

　�、螅捍蜷_電視，設(shè)置頻道。

　　關(guān)機：

　　I：關(guān)閉話筒及功放。

　�、颍宏P(guān)閉功放，切斷電源。

　�、螅宏P(guān)閉電視。

　　3、風(fēng)機、空調(diào)工作是否正常，當(dāng)客人離開后立即關(guān)閉空調(diào)、電腦、電視、功放、風(fēng)機等，將物品按規(guī)定擺放整齊，將門打開通風(fēng)。

　　二、物品擺設(shè)

　�。ㄒ唬⑷∽烂�1/3的中間部位放置：

　　1、酒水單：圖案及酒水單的字體正面客人；

　　2、話筒：麥頭對外，話筒線應(yīng)錯開放置，其多余的.長度應(yīng)有規(guī)則的圈于電腦柜的最近處；

　　3、煙灰缸：取位于桌端的2/3處兩側(cè)。

　　4、骰盅：骰口朝上。

　　5、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。

　　6、垃圾筒：正對于紙巾盒的桌下方；內(nèi)放1/3水。

　�。ǘ�、沙發(fā)及裝飾物的標(biāo)準(zhǔn)擺放：

　　1、將墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散，力求棉絮均勻；

　　2、視沙發(fā)的長短將墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內(nèi)，不能有折皺現(xiàn)象；

　　3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外。

　　衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　一、室內(nèi)清潔

　　1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬；

　　2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵；

　　3、室內(nèi)無異味，沙發(fā)底下無穢物；

　　4、煙缸、花瓶無塵、無水漬，墻飾物無傾斜、無塵；

　　5、垃圾筒內(nèi)無穢物及表面無塵。

　　二、室外清潔

　　走廊無異物，裝飾畫、花瓶無塵，擺放整齊、無傾斜；無異味。

衛(wèi)生管理制度14

　　(50張以上的住宿場所)1,從業(yè)人員健康檢查,衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度一,從業(yè)人員健康管理

　　(一)住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得'健康合格證'.直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進行健康檢查,取得'健康合格證'后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作.'健康合格證'不得涂改,轉(zhuǎn)讓,倒賣,偽造.

　　(常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好.

　　(五)定期進行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求.

　　(六)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣,用品用具等定期進行檢測.5,公共場所健康危害事故與傳染病報告制度

　　(一)住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度,場所負責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé)任報告人.

　　(二)當(dāng)發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上(含3名)受害病人時,責(zé)任報告人要及時(在發(fā)生事故2小時內(nèi))電話報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門.必要時(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時報告公安部門

　　(三)傳染病和健康危害事故報告范圍:

　　1.微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克;

　　2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的.介水傳染性疾病流行和中毒;

　　3．公共用具,用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病,皮膚病;

　　4.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳,氨氣,氯氣,消毒殺蟲劑等中毒.

　　(四)發(fā)生傳染病或健康危害事故時,經(jīng)營單位應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活動,搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機構(gòu),協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者,采取預(yù)防控制措施,防止事故的繼發(fā).

　　(五)任何單位和個人不得隱瞞,緩報,