村食品安全報告制度

　　村食品安全報告制度范本

　　在現實(shí)生活中，報告的適用范圍越來(lái)越廣泛，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。一聽(tīng)到寫(xiě)報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)？以下是小編幫大家整理的村食品安全報告制度范本，希望對大家有所幫助。

　　村食品安全報告制度1

　　第一條為及時(shí)掌握并有效處理食品安全事故，制定本制度。

　　第二條凡在本鄉境內從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的單位和個(gè)人以及涉及食品安全事故處理的有關(guān)單位和個(gè)人應遵守本制度。

　　第三條食品安全事故報告的范圍，是指在食物（食品）種植養殖，食品生產(chǎn)、流通、消費（使用）等環(huán)節中發(fā)生的食源性疾患、重大食品質(zhì)量事件、重大制售假劣食品事件，及其他嚴重影響公眾健康的食品安全事件。

　　第四條發(fā)生食品安全事故的單位和接收事故疾患者的醫院、衛生院、村衛生室，應及時(shí)向鄉食品安全辦公室報告事故情況。

　　第五條報告內容主要包括：

　�。�1）發(fā)生事故的單位、地址；

　�。�2）事故疾患者(含疑似患者)的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數、臨床癥狀及體征；

　�。�3）治療單位、地址，搶救治療的基本情況；

　�。�4）事故現場(chǎng)采取的措施和調查處理的工作進(jìn)度；

　�。�5）事故原因、性質(zhì)的初步判斷；

　�。�6）需相關(guān)單位協(xié)助事故救援和處理的有關(guān)事宜；

　�。�7）事故的報告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話(huà)及報告時(shí)間。

　　第六條報告應采用電話(huà)、傳真或其它快捷有效的方式。

　　第七條鄉食品安全辦公室具體負責匯總、受理、分析、整理全鄉食品安全事故報告，依法組織對事故的查處，組織協(xié)調和配合有關(guān)單位開(kāi)展應急救援工作。

　　第八條重大食品安全事故信息實(shí)行審核上報制，上報信息須經(jīng)鄉主要負責人或食品安全辦公室負責人審核，確保信息規范、準確。發(fā)生下列重大食品安全事故和緊急突發(fā)事件，實(shí)施緊急報告制度。各相關(guān)單位在采取應急處理措施的同時(shí)，應在2小時(shí)內，報告鄉政府、村委及永和縣食品安全委員會(huì )辦公室：

　�。�1）一次食物中毒人數30人及以上或死亡1人及以上；

　�。�2）學(xué)校、幼兒園、建筑工地等集體單位發(fā)生食物中毒，一次中毒人數5人及以上或死亡1人及以上;

　�。�3）地區性或全國性重要活動(dòng)期間發(fā)生食物中毒，一次中毒人數5人及以上或死亡1人及以上;

　�。�4）造成重大經(jīng)濟損失，產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。

　　第九條對食品安全事故瞞報、遲報、漏報、不報的`有關(guān)責任人，將視情節嚴重，予以嚴肅處理。對食品安全事故報告及時(shí)并有突出貢獻的，給予獎勵。

　　村食品安全報告制度2

　　第一章 總則

　　第一條 為保障農村集體聚餐的食品安全，有效預防食物中毒有其他食源性疾病的發(fā)生，保護人民群眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》，特制定本辦法。

　　第二條 本辦法所稱(chēng)農村集體聚餐是指農村地區非經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所舉辦的100人以上（含100人）的各種宴席。

　　第三條 農村集體聚餐的安全管理堅持部門(mén)指導和縣鄉鎮、村（社區）三級負責，以鄉鎮、村（社區）為主的工作原則，實(shí)行申報備案與現場(chǎng)審查指導相結合的管理制度。

　　第二章 衛生管理

　　第四條 縣、鄉鎮人民政府、村支部主要領(lǐng)導是轄區食品安全工作第一責任人，對轄區內農村集體聚餐食品安全負總責，并確定工作人員負責農村聚餐食品安全日常工作。

　　第五條 鄉鎮應對轄區內承辦農村集體聚餐的鄉村廚師和餐具、用具、窗口出租戶(hù)進(jìn)行全面摸底、登記、備案，實(shí)行鄉村廚師體檢培訓制度，建立動(dòng)態(tài)管理檔案。村（社區）具體負責本轄區內農村集體聚餐和鄉村廚師的信息報告。

　　第六條 建立健全農村集體聚餐安全監管網(wǎng)絡(luò )。鄉鎮（街道）、村（社區）應配置經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的食品安全法律、相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識培訓合格的食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員，具體負責轄區農村集體聚餐的備案受理工作，鄉鎮（街道）衛生院公共衛生辦公室、村（社區）醫生負責現場(chǎng)衛生審查和指導工作。

　　第七條 鄉鎮負責組織轄區內承辦農村集體聚餐的鄉村廚師進(jìn)行健康體檢與衛生知識培訓。承辦農村集體聚餐的鄉村廚師每年應當進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲服務(wù)工作�；加辛〖�、傷害、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的鄉村廚師，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　第三章 衛生要求

　　第八條 宴席舉辦人應提供符合衛生要求的農村集體聚餐加工場(chǎng)所，選用食品安全知識培訓合格的鄉村廚師承辦宴席。

　　第九條 用于聚餐加工的場(chǎng)所應預先進(jìn)行環(huán)境清掃，保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及孳生條件。廚房應設于固定用房?jì)�，配備有足夠的照明、通風(fēng)裝置和有效的防蠅、防塵、排污及存放廢棄物的設施，有冷凍冷藏、清洗水池（盆）和餐具保潔設施等。

　　第十條 加工場(chǎng)所布局合理，按流程劃分相對獨立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹調、待菜、倉貯等區域。用于加工的刀、墩、砧、板、桶、盒、筐、抹布以及其他工具容器，應當按原料、半成品、成品區分使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

　　第十一條 加工農村集體聚餐食品的飲用水應符合《國家生活飲用水衛生標準》。

　　第十二條 農村集體聚餐提倡使用集中式消毒餐具。租賃餐飲具的，餐飲具使用前必須洗凈消毒，才能供用餐者使用。出租餐具、用具、容器的出租戶(hù)應對收回的餐飲具、用具、容器進(jìn)行清洗消毒和保潔。

　　第十三條 承辦農村集體聚餐的鄉村廚師應對舉辦人采購食品提出指導性意見(jiàn)，采購人應到證照齊全的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或市場(chǎng)采購，并索取購物憑證，禁止采購下列食品：

　�。ㄒ唬┳冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

　�。ǘ�）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；

　�。ㄈ�）未經(jīng)動(dòng)物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)制品；

　�。ㄋ模┏�過(guò)保質(zhì)期的食品；

　�。ㄎ澹�無(wú)標簽的預包裝食品；

　�。�六）其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

　　第十四條 食品應分類(lèi)存放于清潔、干燥的室內場(chǎng)所，需冷藏條件下保存的食品應當及時(shí)冷藏。

　　第十五條 食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品分類(lèi)清洗后應使用流動(dòng)水進(jìn)行沖洗。

　　第十六條 需加熱加工的食品應當燒熟煮透，凡隔餐或隔夜的熟制品必須再次充分加熱后方可食用。加工后的成品應當與食品原料、半成品分開(kāi)存放。

　　第十七條 受加工條件限制，農村集體聚餐禁止使用暈素涼菜、野生蘑菇，慎用海產(chǎn)品及易帶菌的水產(chǎn)品。

　　第十八條 對農村集體聚餐的供餐食物實(shí)施留樣制度，每個(gè)品種留樣100克（2兩）以上，冷藏保存48小時(shí)。

　　第四章 申報備案和衛生指導

　　第十九條 農村集體聚餐實(shí)行申報備案制度。農村聚餐主辦者及廚師班負責人是申報備案責任人。每次聚餐活動(dòng)時(shí)，須提前3日向所在村食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員提出備案申請，并填寫(xiě)《攸縣農村聚餐申報備案登記表》，申報內容包括舉辦人、廚師基本情況，就餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數、菜肴清單等。

　　第二十條 農村集體聚餐申報備案按宴席規模實(shí)行分級管理。就餐人數100人以上400人以下的農村集體聚餐，由村食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員負責備案受理、現場(chǎng)衛生審查和指導；就餐人數400人以上800人以下的，由鄉鎮食品藥品安全監管站負責備案受理、現場(chǎng)衛生審查和指導；就餐人數800人以上的由縣食安辦負責備案受理、現場(chǎng)衛生審查和指導。

　　第二十一條 村食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員收到就餐人數達400人以上集體聚餐備案申請后，須在24小時(shí)內報告鄉鎮食品藥品安全監管站；鄉鎮食品藥品安全監管站在收到村食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員上報的就餐人數在800人以上的農村集體聚餐備案申請后，須在24小時(shí)內報告縣食安辦。

　　第二十二條 村食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員、鄉鎮食品藥品安全監管站和縣食安辦收到屬于本級備案范圍的備案申請后，須在24小時(shí)內派出食品衛生工作人員到現場(chǎng)進(jìn)行衛生指導，提出衛生監督意見(jiàn)。

　　第二十三條 村食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員接受鄉鎮食品藥品安全監管站的領(lǐng)導和業(yè)務(wù)檢查指導，將行政村內聚餐備案資料及時(shí)收集歸檔，統一建立備案臺帳，每月匯總后以月報表形式報送鄉鎮食品藥品安全監管站；鄉鎮食品藥品安全監管站接受縣食安辦的領(lǐng)導和業(yè)務(wù)檢查指導，將轄區內聚餐備案資料及時(shí)收集歸檔，統一建立備案臺帳，每月匯總后以月報表形式報送縣食安辦。

　　第二十四條 申報地有傳染病正在流行的，禁止舉辦集體聚餐；申報地鄰近有傳染病正在流行的，限制舉辦集體聚餐；發(fā)現聚餐加工場(chǎng)所衛生條件不良的應勸導或限制舉辦家庭聚餐；嚴重不符合衛生要求的，應禁止舉辦群體性聚餐。

　　第二十五條 對農村集體聚餐引發(fā)的食物中毒或可疑食物中毒事件，農村聚餐主辦者及廚師班負責人應立即向村（社區）食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員報告，并保護好現場(chǎng)，做好病人的救治工作，積極配合有關(guān)部門(mén)對食物中毒事件進(jìn)行調查處理。接到報告的村（社區）食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員應立即向鄉鎮（辦事處）食品藥品安全監管站和縣食安辦報告，并采取現場(chǎng)控制措施�？h食安辦經(jīng)調查確認后，按照國務(wù)院《突發(fā)公共衛生事件應急處理條例》規定的時(shí)限、程序實(shí)施報告。

　　第五章 法律責任

　　第二十六條 實(shí)行農村集體聚餐食品安全責任追究制度。舉辦者和承辦廚師不按本《辦法》規定辦理申報備案手續而舉辦農村集體聚餐，給予警告處罰，對于承辦廚師將取消從業(yè)資格；造成食物中毒或者其他食源性病患的，由當地食品安全監督管理部門(mén)按照《食品安全法》依法對承辦鄉村廚師予以行政處罰，并承擔相應民事責任，造成嚴重的食物中毒或食源性病患的'，則追究舉辦者和承辦廚師的刑事責任。

　　第二十七條 村（社區）、鄉鎮、縣食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員接到農村集體聚餐申報后不按規定履行備案受理、現場(chǎng)衛生審查和指導職責或者濫用職權、玩忽職守的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過(guò)或者降級的處分；造成嚴重后果的，給予撤職或者開(kāi)除的`處分。

　　第二十八條 對鄉鎮人民政府在農村集體聚餐安全監督管理中未履行職責，造成本行政區域發(fā)生重大的農村集體聚餐食物中毒或者其他食源性病患事故、造成嚴重社會(huì )影響的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過(guò)、降級、撤職或者開(kāi)除的處分。

　　第六章 附則

　　第二十九條 本辦法所指的鄉村廚師是指備有餐具（或租用餐具），無(wú)固定加工場(chǎng)所和服務(wù)對象，為他人加工烹飪各類(lèi)宴席并取得報酬的廚師。

　　第三十條 本辦法自發(fā)布后施行。

　　村食品安全報告制度3

　　為了切實(shí)加強農村有固定場(chǎng)所大集或市場(chǎng)的管理，保障農民群眾飲食安全,依據國務(wù)院《城鄉集市貿易管理辦法》、衛生部《集貿市場(chǎng)食品衛生管理規范》等有關(guān)法律法規，結合我市農村實(shí)際，制定本制度。

　　1、農村大集市場(chǎng)開(kāi)辦者是市場(chǎng)食品安全第一責任人，依照有關(guān)法律法規和相關(guān)規定，承擔市場(chǎng)的食品安全管理職責，負責建立食品安全各項管理制度，并指定專(zhuān)人對食品進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)進(jìn)行登記備案。

　　2、市場(chǎng)內從事食品（包括食品原料）生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人，應保證所生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)的食品安全，其食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)須符合相關(guān)規定。

　　3、鄉鎮食品安全綜合監管辦公室負責組織協(xié)調相關(guān)部門(mén)對農村集市貿易的食品安全進(jìn)行監督檢查，規范指導。

　　4、鄉鎮食品安全綜合監管辦公室負責定期組織相關(guān)單位，對農村集市開(kāi)辦者進(jìn)行食品安全法律法規、食品常識等內容的培訓。

　　5、鄉鎮食品安全綜合監管辦公室定期組織相關(guān)單位，在農村集市開(kāi)展食品安全法律法規、食品常識等內容的宣傳活動(dòng)，提高農村食品經(jīng)營(yíng)者和廣大消費者的食品安全意識。

　　村食品安全報告制度4

　　第一條 為規范本鎮食品安全信息管理工作，確保食品安全信息報告與發(fā)布及時(shí)、準確、有效，促進(jìn)食品安全監管部門(mén)的工作交流與配合，建立統一、權威、高效的食品安全信息報告與發(fā)布工作機制，特制定本制度。

　　第二條 食品安全信息內容包括：

　�。ㄒ唬�對照我鎮食品安全相關(guān)專(zhuān)項整治或檢查活動(dòng)方案，本部門(mén)在實(shí)施過(guò)程中所采取的措施及預期目標的完成情況；

　�。ǘ�）所在系統內的食品安全監管重大行動(dòng)或舉措；

　�。ㄈ�）食品安全執法情況的綜合數據，如出動(dòng)車(chē)次、人次、檢查單位（戶(hù)）數、查獲不合格食品種類(lèi)、數量、金額等；

　�。ㄋ模┏闄z到的合格及不合格食品名單（品名、商標、生產(chǎn)單位），以及不合格食品的不合格原因；

　�。ㄎ澹┎樘幍牟环ㄆ髽I(yè)（個(gè)人）名單及其主要違法事實(shí)內容；

　�。�六）對消費者提出的消費警示信息；

　�。ㄆ撸┦称钒踩�典型案例及處理結果；

　�。ò耍┇@生產(chǎn)許可證、衛生許可證企業(yè)（單位）名單；

　�。ň牛┦�、市無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)基地，綠色食品、有機食品及其企業(yè)名單；

　�。ㄊ�）學(xué)校食堂、餐飲業(yè)名單；

　�。ㄊ�一）重大食品安全事故；

　�。ㄊ�二）其它屬食品安全信息范圍的。

　　第三條 食品安全信息報告程序：

　　鎮食品安全領(lǐng)導小組各成員單位直接向鎮食品安全領(lǐng)導小組報告；食品安全監管相關(guān)部門(mén)負責收集本系統食品安全信息，重大食品安全事故應及時(shí)逐級報告。

　　第四條 鎮食品安全領(lǐng)導小組各成員單位每月25日前向鎮食品安全領(lǐng)導小組辦公室填報一次《食品安全監管工作情況月報表》；每季度最后一個(gè)月的15日前向鎮食品安全領(lǐng)導小組辦公室報送食品放心工程統計數據季報表或食品安全監管工作情況書(shū)面小結；遇到重大食品安全事故要在2小時(shí)內向鎮食品安全領(lǐng)導小組辦公室報告。

　　第五條 由鎮食品安全領(lǐng)導小組辦公室每季度匯總一次全鎮食品安全信息，并書(shū)面報縣食品安全領(lǐng)導小組辦公室。

　　第六條 鎮食品安全領(lǐng)導小組辦公室負責對全鎮食品安全信息進(jìn)行綜合整理，并根據需要，統一編印信息簡(jiǎn)報印發(fā)至各有關(guān)單位。

　　第八條 本制度自發(fā)布之日起施行。

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