酒店的獎勵懲罰制度
制度的異議程序
用人單位的規章制度既要符合法律、法規的規定，也要合理，符合社會(huì )道德。實(shí)踐中有些用人單位的規章制度不違法，但不合理，不適當。如有的企業(yè)規章制度規定一頓吃飯只能幾分鐘吃完；一天只能上幾次廁所，一次只能幾分鐘等。這些雖然不違法法律、法規的規定，但不合理，也應當有糾正機制。因此，本條規定在規章制度實(shí)施過(guò)程中，工會(huì )或者職工認為用人單位的規章制度不適當的，有權向用人單位提出，通過(guò)協(xié)商作出修改完善。
制度的告知程序
規章制度是勞動(dòng)合同的一部分，要讓勞動(dòng)者遵守執行，應當讓勞動(dòng)者知道。因此，本條規定，直接涉及勞動(dòng)者切身利益的規章制度應當公示，或者告知勞動(dòng)者。關(guān)于告知的方式有很多種，實(shí)踐中，有的用人單位是在企業(yè)的告示欄張貼告示；有的用人單位是把規章制度作為勞動(dòng)合同的附件發(fā)給勞動(dòng)者；有的用人單位是向每個(gè)勞動(dòng)者發(fā)放員工手冊。無(wú)論哪種方式，只要讓勞動(dòng)者知道就可以。
酒店的獎勵懲罰制度（精選5篇）
在當今社會(huì )生活中，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的酒店的獎勵懲罰制度（精選5篇），歡迎閱讀與收藏。
酒店的獎勵懲罰制度1
一、處罰和獎勵原則
(一)處罰種類(lèi)分為：
1、行政處罰：告誡、警告、辭退。
2、經(jīng)濟處罰：各類(lèi)行政處罰附帶相應的經(jīng)濟處罰。
�、俑嬲]：罰款5～50元;
�、诰妫毫P款100～200元;
�、坜o退：只發(fā)放按出勤日計算的基本工資;
(二)獎勵種類(lèi)分為：
1、行政獎勵：通報表?yè)P、嘉獎、晉級。
2、經(jīng)濟獎勵：各類(lèi)行政獎勵附帶相應的經(jīng)濟獎勵。
�、偻▓蟊�?yè)P：獎金50～100元;
�、诩为劊邯劷�150～300元;
�、蹠x級：原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動(dòng));
二、實(shí)施細則
(一)處罰細則：
告誡過(guò)失
1)由于工作失誤或不慎，引起客人不快的;
2)工作推諉、懈怠，工作被動(dòng)導致服務(wù)工作受影響;
3)在服務(wù)中漫不經(jīng)心;
4)沒(méi)有正當理由，未能很好的完成本職工作的;
5)工作時(shí)飲酒或睡覺(jué);
6)為個(gè)人目的下班后在酒店逗留，影響他人正常工作的;
7)未經(jīng)許可，擅自在宿舍留宿外來(lái)人員的;
8)個(gè)人的儀容儀表沒(méi)有達到酒店要求;
9)不遵守員工宿舍規定;
10)不遵守酒店著(zhù)裝規定;
11)上下班不按時(shí)打卡或簽到;
12)無(wú)故遲到或早退20分鐘以?xún)鹊?
13)工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區游逛;
14)違反酒店禮貌規定;
15)擅自在公共場(chǎng)所制造噪音或有其它干擾他人的行為;
16)違反員工餐廳規定;
17)在上班時(shí)間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖;
18)隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛生習慣;
19)不維護工作區域，員工宿舍，更衣室等地點(diǎn)的衛生;
20)未經(jīng)許可進(jìn)入非公共區域(如：廚房等);
21)報告工作時(shí)不誠實(shí);
22)隨意使用酒店客人設施;
23)工作時(shí)干私活;
24)管理干部所管轄的直接下屬一個(gè)月內合計3次以上告誡過(guò)失的;
25)管理干部發(fā)現員工過(guò)失不予糾正或隱瞞不報的;
26)管理干部的直接下屬有重大違紀現象的;
警告過(guò)失
1)由于違規操作或不慎造成財產(chǎn)輕度損失或客人投訴;
2)未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦，國際/國內直撥電話(huà)或其它設備造成公司損失的;
3)未經(jīng)公司或客人許可進(jìn)入賓客房間;
4)未經(jīng)許可，擅自在客房?jì)冗^(guò)夜的(需同時(shí)繳納等額的房款);
5)未經(jīng)許可在酒店兜售物品;
6)因粗心大意丟失酒店鑰匙;
7)未遵守酒店經(jīng)營(yíng)程序，導致酒店，客人或員工損失;
8)浪費酒店財物，如餐具，食品，紙張等;
9)制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語(yǔ);
10)未經(jīng)許可更改工作班次;
11)未通知有關(guān)人員而無(wú)故缺勤一天，未對工作造成較大影響的;
12)違反/拒絕接受酒店/主管的決定，指示，政策或工作程序;
13)不參加酒店或政府有關(guān)部門(mén)規定的定期體檢;
14)違反酒店/國家防火規定、安全政策等，未造成嚴重后果的;
15)進(jìn)出酒店時(shí)拒絕警衛檢查;
16)為其他員工打卡;
17)拿取/食用酒店或客人的食品或飲料，尚不構成盜竊的;
辭退過(guò)失
1)同客人吵架或當客人的面爭吵;
2)對客人粗魯或頂撞客人;
3)向客人索要或暗示希望得到小費;
4)為個(gè)人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據;
5)欺騙或騷擾客人;
6)未經(jīng)許可復制酒店鑰匙;
7)未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作;
8)在未通知的情況下，無(wú)故缺勤連續兩天或本月累計兩日;
9)故意不向酒店報告自己的傳染性疾病;
10)拾遺不交，據為已有，如現金等;
11)同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易，從而與飯店利益發(fā)生沖突;
12)組織或參與不道德活動(dòng);
13)在酒店質(zhì)量監測活動(dòng)中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報、管理不善;
14)偷竊行為;
15)騷擾、欺辱，危害飯店客人或員工;
16)斗毆或慫恿打架斗毆;
17)從事任何違法活動(dòng)，如賭博等;
18)違反國家其它法令;
19)由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的。
備注：
1、在告誡處分有效期內，重犯類(lèi)似錯誤將給予警告處分;
2、在警告處分有效期內，再犯任何錯誤將同時(shí)給予留店察看處分，崗位工資下調一級;
3、留店察看期間，有違紀現象的公司將對其進(jìn)行辭退處理;
4、處分的有效期：告誡1個(gè)月，警告3個(gè)月，留店察看6個(gè)月。
(二)獎勵細則：
通報表?yè)P
1)由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表?yè)P的;
2)一慣工作表現好，得到領(lǐng)導認可的;
3)拾金不昧;
4)連續三個(gè)月沒(méi)有違紀現象的;
5)積極參加文化和業(yè)務(wù)培訓，業(yè)務(wù)和文化考核達標并名列前三名的;
6)服務(wù)技能優(yōu)越，能夠其他帶領(lǐng)員工共同進(jìn)步的;
7)為維護社會(huì )公德和山莊秩序見(jiàn)義勇為的;
嘉獎
1)對酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議，并證明行之有效的;
2)因能及時(shí)發(fā)現苗頭或采取相關(guān)措施，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害山莊的事件的;
3)見(jiàn)義勇為且為山莊挽回較大經(jīng)濟損失的;
4)在外派工作、有關(guān)競賽或評比中為酒店爭得顯著(zhù)榮譽(yù)的';
5)3個(gè)月內連續兩次以上受到通報表?yè)P的;
6)其他表現優(yōu)異或貢獻突出的;
晉級
1)發(fā)現事故苗頭或采取相應措施避免重大安全事故，為山莊挽回重大損失的;
2)1年內連續3次以上受到嘉獎的;
3)服務(wù)技能優(yōu)越、管理水平突出得到到賓客多次表?yè)P或事跡突出的;
4)本年度得到總公司嘉獎的。
酒店的.獎勵懲罰制度2
一、懲處條例
警告
1、例會(huì )或上班遲到、早退。
2、上班時(shí)間吃零食。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、違反宿舍的各項規章制度，受到批評教育者。
5、不走樓梯，非工作需要擅自使用客用電梯。
6、在規定的禁煙區內吸煙。
7、當班時(shí)聽(tīng)音樂(lè )、看電視，打私人電話(huà)或用電話(huà)聊天。
8、工作時(shí)間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶酒店外人員進(jìn)入酒店。
9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節輕微者。
10、在公共場(chǎng)所或當班時(shí)儀容不整不按規定著(zhù)裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
11、在客用場(chǎng)所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度的舉動(dòng)。
12、服務(wù)不主動(dòng)、不熱情、不用敬語(yǔ)和禮貌用語(yǔ)，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿(mǎn)。
13、員工有違章違紀行為，在場(chǎng)的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節較輕的。
14、違反有關(guān)規章制度或部門(mén)規定，情節輕微的。
15、在衛生檢查中發(fā)現多處不合格者。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。
輕度過(guò)失
1、一個(gè)月之內受到兩次口頭警告者。
2、不服從上級合理命令，沒(méi)有完成工作任務(wù)或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。
3、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團結的言論；工作上缺乏協(xié)調合作精神，致使工作受到影響。
4、當班時(shí)間打瞌睡、干私活。
5、違反各種安全守則、工作程序、操作規范和各項規章制度。
6、對下屬不管理，發(fā)現違紀不制止、不按規定處罰。
7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動(dòng)賓客物品。
8、語(yǔ)言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導辦公室。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。
小過(guò)失
1、兩個(gè)月之內受到兩次輕度過(guò)失處理。
2、工作不認真、不熱情受到客人或領(lǐng)導投訴。
3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時(shí)上交
4、工作時(shí)間高聲喧嘩以至影響客人休息。
5、由于個(gè)人工作失誤而影響對客服務(wù)工作。
6、違反各崗位的工作程序或規章制度以至造成工作隱患。
7、用不適當的手段干擾他人的工作。
8、擅自動(dòng)用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準私自使用酒店設備。
9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問(wèn)不匯報。
10、提供不真實(shí)不準確的報告、表格或材料。
11、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據等重要物品。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。
大過(guò)失
1、三個(gè)月之內受到兩次記小過(guò)失處理。
2、二個(gè)月之內連續兩次受到賓客或領(lǐng)導的投訴。
3、工作時(shí)擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
4、管理不善，造成酒店嚴重損失。
5、上班時(shí)飲酒或帶有醉態(tài)。
6、拒不接受領(lǐng)導安排的合理工作，態(tài)度惡劣。
7、工作失職造成停電、停水、停機等重大事故。
8、其他違反規章制度，情節嚴重不足辭退的。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。
辭退、除名或開(kāi)除
1、嚴重失職、營(yíng)私舞弊，造成重大損失。
2、被公安機關(guān)依法追究刑事責任。
3、不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓或調整崗位仍不能勝任工作。
4、盜竊或私拿酒店物品，私開(kāi)客房。
5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導或打架斗毆。
6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
7、不服從領(lǐng)導指揮，拒絕領(lǐng)導指派的合理工作，經(jīng)教育無(wú)效。
8、故意損壞公物。
9、利用公職謀私，挪用公款。
10、對外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽(yù)的言論，嚴重損壞酒店形象。
11、記一次大過(guò)失或兩次小過(guò)失或警告后仍無(wú)明顯悔改表現。
12、其他嚴重違章違紀行為。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。
二、獎勵條例
1、在服務(wù)工作中，成績(jì)突出、表現優(yōu)異。除班前會(huì )上表?yè)P外，可獎勵5元以上。
2、提出合理化建議，對提高服務(wù)質(zhì)量或節能降耗做出貢獻。除表?yè)P外，可獎勵10元以上。
3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到酒店領(lǐng)導或客人好評。除表?yè)P外，可獎勵15元以上。
4、責任心強，及時(shí)發(fā)現各種隱患，防止事故發(fā)生。除表?yè)P外，可獎勵20元以上。
5、拾金不昧，為酒店贏(yíng)得聲譽(yù)。除表?yè)P外，可獎勵20元以上。
6、扎實(shí)工作、吃苦耐勞、團結同事，受到一致肯定。除表?yè)P外，可獎勵30元以上或得到職位提升。
7、見(jiàn)義勇為，保護集體和賓客財產(chǎn)生命安全。除表?yè)P外，可獎勵30元以上。
8、在其他方面有突出貢獻，除表?yè)P外可根據情況給予一定經(jīng)濟獎勵。
酒店的獎勵懲罰制度3
(一)表彰與獎勵
1、表彰與獎勵的條件和分值
(1)對餐廳管理、服務(wù)做出重大貢獻者，視成績(jì)大小獎勵3～20分。
(2)工作突出，半年內未出差錯者，獎勵2～5分。
(3)服務(wù)質(zhì)量高，服務(wù)意識強者，獎勵2～10分。
(4)嚴格控制成本，取得明顯經(jīng)濟效益者，獎勵2～20分。
(5)積極處理突發(fā)事件且使餐廳免受損失者，獎勵2～50分。
(6)服務(wù)周到、熱情，并經(jīng)常獲得顧客口頭表?yè)P或書(shū)面表?yè)P者，獎勵1～5分。
(7)拾金不昧者，獎勵2～10分。
(8)舉報跑單、多收顧客的錢(qián)財或其他有損餐廳利益的行為并查有實(shí)據者，獎勵1～10分。
(9)對餐廳經(jīng)營(yíng)提出有價(jià)值的建議者，獎勵2～20分。
(10)積極介紹客戶(hù)且銷(xiāo)售成績(jì)突出者，獎勵2～10分。
(11)對保護餐廳人員、財產(chǎn)安全有特殊貢獻者，獎勵2～10分。
(12)幫助顧客解決困難，受到顧客表?yè)P者，獎勵2～20分。
(13)能顧全大局，主動(dòng)加班者，獎勵1～5分。
(14)能妥善處理顧客投訴者，獎勵1～2分。
(15)在規定時(shí)間內圓滿(mǎn)完成上級交辦的工作者，獎勵1～3分。
2、表彰與獎勵方式
每季度獎勵分值累計達到10分，給予口頭表?yè)P;
每季度獎勵分值累計達到20分，給予通報表?yè)P;
每季度獎勵分值累計達到30分，頒發(fā)獎狀和獎品;
每季度獎勵分值累計達到40分，給予獎金;
每季度獎勵分值累計達到50分，給予獎金;
每季度獎勵分值累計達到60分，給予獎金;
每季度獎勵分值累計達到70分，給予獎金;
每季度獎勵分值累計達到80分，給予獎金;
每季度獎勵分值累計達到100分，給予獎金并增加工資。
3、表彰與獎勵的程序
(1)獎勵分值由樓面主管和經(jīng)理視具體情況決定。
(2)口頭表?yè)P、通報表?yè)P由主管和經(jīng)理視具體情況決定并執行。
(3)頒發(fā)獎狀、獎品和獎金，由樓面經(jīng)理報總經(jīng)理辦公室，經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì )議決定后由樓面部執行。
(二)處罰細則
1、一般過(guò)失
(1)遲到早退者，每次扣1～4分。
(2)儀容儀表不整，不佩戴工號牌者，扣1～5分。
(3)上下班不使用員工通道者，扣1分。
(4)在酒樓內隨地吐痰，亂丟雜物、果皮者，扣1～3分。
(5)當班時(shí)串崗、聊天，擅自調班者，扣1～3分。
(6)在餐廳內大聲說(shuō)笑，嬉戲打鬧者，扣1～3分。
(7)不禮貌待客，缺乏熱情者，扣1分。
(8)非當班時(shí)，私自在客用場(chǎng)所逗留、閑逛者，扣1～3分。
(9)將無(wú)關(guān)人員帶入工作崗位并逗留者，扣2～5分。
(10)未經(jīng)允許使用供給顧客的設備、設施、用品者，扣1～3分。
(11)工作不積極，怠慢顧客，引起顧客不滿(mǎn)者，扣1～3分。
(12)工作態(tài)度不認真，工作時(shí)間內做工作以外的事，視情節輕重扣1～5分。
(13)違反安全規則和保密守則者，扣1～5分。
(14)不尊重領(lǐng)導，不服從上級的工作指令和工作調動(dòng)者，扣2～5分。
(15)不按手續和制度處理業(yè)務(wù)者，扣1～5分。
(16)有嚴重或重大過(guò)失者，按照酒樓相關(guān)規定處理。
2、處理方式
(1)每季度扣分累計達到10分，給予批評教育。
(2)每季度扣分累計達到15分，扣發(fā)工資50元。
(3)每季度扣分累計達到20分，扣發(fā)工資100元。
(4)每季度扣分累計達到30分，扣發(fā)當月工資，停職檢查。
3、處罰程序
(1)由領(lǐng)班或發(fā)現人報告樓面主管或經(jīng)理，由樓面主管或經(jīng)理視情況決定具體扣分。
(2)批評教育由領(lǐng)班或經(jīng)理決定并執行。
(3)普通員工扣發(fā)工資、停職檢查及解聘等，由樓面經(jīng)理執行;領(lǐng)班以上者報總經(jīng)理，經(jīng)總經(jīng)理審核批準后，由樓面部執行。
酒店的獎勵懲罰制度4
一級警告：5-20元
1、不使用指定員工通道(1′)。
2、上崗時(shí)儀容儀表達不到酒店規定要求的(1′)。
3、行為懶散、無(wú)精打采、工作效率低，時(shí)常出現差錯的(輕微)(1′-4′)。
4、上班時(shí)間未經(jīng)批準私自會(huì )客，辦私事，接打私人電話(huà)(2′)。
5、非工作需要進(jìn)入其他部門(mén)閑聊(2′)。
6、上班時(shí)間吃零食，看電視、報紙及雜志(2′)。
7、設備不按規定擺放，下班前未將布草車(chē)及公區清理干凈(2′)。
8、工作時(shí)未做到“三輕”的(即說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕)(2′)。
9、隨地吐痰，亂丟煙頭或其他雜物(3′)。
10、在公共場(chǎng)合吸煙，造成不好影響(3′)。
11、擅自不參加例會(huì )的(4′)。
12、不按時(shí)出早餐者，早餐之前準備不充分(4′)。
13、擅自減少服務(wù)程序，投機取巧達不到酒店要求(4′)。
14、經(jīng)主管領(lǐng)導認定的其他事項。
二級警告：20-50元
1、違反操作規程或工作不認真造成的失誤(較重)(5′-10′)。
2、沒(méi)有節約能源、做到人走燈滅的(5′)。
3、未按規定及要求乘坐電梯的(5′)。
4、在賓館內拒絕接受保安人員及所屬管理人員的正常檢查(6′)。
5、對客服務(wù)不禮貌、與客人爭辯(6′)。
6、工作散漫，粗心大意，引起賓客投訴(輕微)(6′)。
7、工作效率欠佳，引起賓客投訴(輕微)(6′)。
8、在工作時(shí)間內進(jìn)行娛樂(lè )性活動(dòng)(8′)。
9、下班沒(méi)有將鑰匙交至前臺保管的(8′)。
10、違反安全規則或亂用其他安全設施(10′)。
11、不愛(ài)護賓館財產(chǎn)和使用客用品(10′)。
12、和上級或同事?tīng)幊�，謾罵上級領(lǐng)導或不服從上級指令(10′)。
13、未經(jīng)允許到賓館客用餐廳用餐及娛樂(lè )(10′)。
14、利用工作時(shí)間進(jìn)行洗浴的(10′)。
15、擅自離崗而影響工作(10′)。
16、未經(jīng)領(lǐng)導同意私自串班、遲到早退及休息的(10′)。
17、一個(gè)月之內第二次違反一級警告條例者(10′)。
18、經(jīng)主管領(lǐng)導認定的其他事項。
嚴重警告：50-200元
1、傳播小道消息、破壞內部團結、影響合作(15′)。
2、拾到客人物品，沒(méi)有及時(shí)上交或告知上級領(lǐng)導的(15′)。
3、拒絕在工作需要時(shí)加班的(15′)。
4、客人退房不更換床單、被罩的、引起二次住客投訴的(15′)。
5、賓館內吵鬧、污言穢語(yǔ)，造成不好影響的(20′)。
6、當值時(shí)玩忽職守，拒絕接受紀律方面的告誡，從而造成工作失誤，引起客人投訴(較重)(20′)。
7、對賓館、客人或其他成員財產(chǎn)造成損失、毀壞情節較嚴重，或知情不報(20′)。
8、在房間翻看客人物品或取用客人物品(食物)的(20′)。
9、未經(jīng)賓館領(lǐng)導允許私自介紹外人與賓館客人認識(20′)。
10、拒絕或故意不完成領(lǐng)導安排的工作及未達到要求標準的(20′)。
11、違反正常工作流程，濫用權限以及超越權限的(40′)。
11、在賓館內傳播或展示有淫穢內容的物品、照片(40′)。
12、有意損壞賓館內物品或有意浪費現象的(如造成直接經(jīng)濟損失的，要將損失部分全部個(gè)人承擔，外加處罰)(40′)。
13、利用職務(wù)之便謀取不正當的個(gè)人利益、違規操作亂用職權(情節嚴重情況可加大懲罰力度)(40′)。
14、撤下的布草放置地上或用布草擦塵的(40′)。
15、一個(gè)月內重復違反第二條警告條例之規定(40′)。
16、經(jīng)主管領(lǐng)導認定的其他事項
開(kāi)除解聘：
1、盜竊賓館或員工的任何物品。
2、在賓館內擅自帶危險物品、兇器。
3、向外泄漏賓館的機密文件、資料、數據。
4、參與賣(mài)淫行為。
5、侮辱客人或傷害客人身體。
6、當值時(shí)，使用賓館物品為自所用。
7、偽造文件意圖行騙或采用涂改記錄、賬單、單據等手段竊取賓館錢(qián)物。
8、向客人索取小費。
9、拒不服從上級行政人員或部門(mén)主管、經(jīng)理的工作指示。
10、意圖或挑撥打架、毆打他人、互相打斗。
11、當班時(shí)違反操作規程或不按操作程序工作，造成自身、他人或賓館財務(wù)損失及人員傷亡。
12、未經(jīng)批準私自配制賓館鑰匙。
13、沒(méi)有上交客人遺留物。
14、藏匿或故意損壞他人財物。
15、知道自己患傳染病或影響工作的其他疾病，不向賓館報告。
16、在酒店內做與我國傳統道德規范相悖的行為。
17、連續三次有工作嚴重失誤。
18、刑事犯罪。
19、經(jīng)主管領(lǐng)導認定，并向公司人事部上報的其他嚴重違紀事項。
酒店的獎勵懲罰制度5
1、熱愛(ài)本職工作，注重職業(yè)道德，自覺(jué)維護餐廳的聲譽(yù)，愛(ài)護酒店公共財產(chǎn)，必須服從管理人員的工作分配。
2、按時(shí)上下班，不遲到、早退，不離崗，不串崗，正常上班時(shí)間為上午9：30，下午5：30分，遲到罰5元，半小時(shí)后根據情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈整潔，如發(fā)現不戴帽子的每次給予5元的罰款，工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。
4、廚房員工一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)現每次給予10元的罰款。
5、廚房重地嚴禁抽煙，如發(fā)現一次每次罰5元，不準進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等。
6、所有廚房員工必須節約用水、用電、油、煤氣等，注意消防安全，特別是值班人員要做到人走燈滅、水停、門(mén)關(guān)，所有廚房燃料關(guān)好閥門(mén)，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)現菜品誤撿、油閥沒(méi)關(guān)等現象，值班人員和主配一起處罰，每人次罰20元（主配罰10元），嚴重影響工作正常的加倍處罰。
7、不準吵鬧、打架、拉幫結派，影響廚房整體的團結友好，不得偷竊和私拿餐廳或他人財產(chǎn)，如發(fā)現每人次罰20—200元（嚴重交給公安部門(mén)處理）。
8、各種成品或上桌的菜品，除了打荷員和炒菜師品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發(fā)現一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度。
10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認真仔細，不能出現生飯的現象，避免飯里有砂、石頭等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予5—50元的罰款。
11、配菜、洗菜保證蔬菜的情況干凈，按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái)，說(shuō)有蟲(chóng)、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，一次給予10元罰款。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞，打破現象，保證餐具清洗干凈衛生，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺(jué)主動(dòng)報告管理人員打破的餐具，如不報加倍處罰。
以上罰款不是目的，為了本店生意興隆，不斷的擴大，敬請每位廚房員工自覺(jué)遵守以上規章制度。
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