人員衛生管理制度豆丁
在日新月異的現代社會(huì )中，大家逐漸認識到制度的重要性，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。想學(xué)習擬定制度卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編為大家收集的人員衛生管理制度豆丁，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
人員衛生管理制度豆丁1
一、員工注意個(gè)人衛生,勤洗澡、勤換衣,不隨地吐痰、亂丟雜物。
二、員工上班時(shí),不準涂口紅、涂指甲油、不準留長(cháng)指甲、戴手飾、手表等。
三、生產(chǎn)區域內禁止吸煙或吃東西。
四、員工進(jìn)入車(chē)間注意事項
1.在更衣室內換工作服、戴工作帽、口罩、穿工作鞋,工作衣、帽應穿戴整齊,頭發(fā)不得露在衣帽外面。
2.包裝車(chē)間員工須在車(chē)間門(mén)口消毒盤(pán)消毒手,烘干后,方可進(jìn)入生產(chǎn)區域。
3.班長(cháng)檢查員工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等衛生情況,作好記錄保存。
五、員工在生產(chǎn)過(guò)程中的注意事項
1.在以下情況下,必須對手進(jìn)行清潔消毒
a.去洗手間后。
b.處理廢物后。
c.離開(kāi)工作區域或進(jìn)行與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的工作后,重返崗位前
d.接觸產(chǎn)品前。
2.按以下步驟對手清潔消毒:
a.將手放在流動(dòng)的水下沖洗。
b.打上洗潔精。
c.用流動(dòng)的水將洗清潔精沖洗干凈;
d.在干手器下干手或用干凈的毛巾、紙巾擦干手。
e.用75%的酒精消毒手。
3.對于人手不直接接觸成品及發(fā)酵班除種曲、通風(fēng)制曲工序外員工的手的清潔按“2”中a—d步驟清潔。
六.生產(chǎn)結束后的注意事項:
1.清潔生產(chǎn)場(chǎng)所和設備,并用一定濃度的消毒劑對生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行消毒。
2.對工作服等物品進(jìn)行清洗,保證工作服的清潔衛生。
人員衛生管理制度豆丁2
1、公共場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查,領(lǐng)取“健康證明”和 “衛生知識培訓證明”后方能上崗工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
3、旅店業(yè)、餐廳、咖啡廳、酒吧、茶座、娛樂(lè )場(chǎng)所、公共浴室、理發(fā)店、美容店、游泳場(chǎng)(館)直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查,其余場(chǎng)所從業(yè)人員每?jì)赡赀M(jìn)行一次健康檢查。
4、公共場(chǎng)所內經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員的健康檢查按《食品安全法》有關(guān)規定進(jìn)行。
5、公共場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前必須接受衛生知識培訓,學(xué)習有關(guān)衛生法律法規,基本衛生知識和基本衛生操作技能等,熟悉并嚴格執行本崗位的各項衛生操作規程和有關(guān)衛生要求。
6、公共場(chǎng)所從業(yè)人員上崗后每?jì)赡赀M(jìn)行一次衛生知識復訓。
7、健康檢查項目按衛生部“預防性體檢管理辦法”進(jìn)行,“健康證明”均不得涂改、轉讓、倒賣(mài)、偽造。
8、公共場(chǎng)所從業(yè)人員必須講究個(gè)人衛生。
9、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位建立從業(yè)人員衛生檔案,有連續二年應檢與應培訓人員、已檢與已培訓人員和已領(lǐng)健康證、培訓證人員名單;有衛生監督部門(mén)通知的不合格人員名單及其去向記錄。
人員衛生管理制度豆丁3
�、�、本公司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體驗。
�、�、所有工作人員都必須接受衛生知識培訓,具有良好的個(gè)人衛生習慣,做到“七勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被子褥、勤換工作服、使自己具有良好整潔的儀表。
�、�、在工作范圍內不得隨便地吐痰、吸煙、留長(cháng)指甲、留長(cháng)發(fā)、涂指甲油、涂口紅、戴飾物等。工作時(shí)嚴禁談笑打鬧,不得在廚房范圍內洗耳恭聽(tīng)除廚房用具,物料以外的物品。
�、�、保持良好的衛生操作習慣,上班時(shí)穿工衣,戴工帽、口罩,不得面對食品咳嗽、打噴嚏以及其他不衛生的'行為,不允許用勺直接試味。
�、�、凡有下列情形之一者應洗手:
�、俳佑|食物和食品用具前;
�、谑褂脦�;
�、劭人�、打噴嚏后;
�、芙佑|未能煮熟的食物后。
�、�、洗手的正確方法:
�、傧葷袷�
�、谟蟹试砟ㄊ植⒋晗�;
�、塾们逅疀_洗;
�、苡眉埥聿粮墒�。
人員衛生管理制度豆丁4
一、目的
讓員工認識到工作時(shí)的每個(gè)行為和想法都將可能極大地影響到最終產(chǎn)品質(zhì)量。通過(guò)大家的共同努力以防范,以確保食品的安全衛生及穩定產(chǎn)品品質(zhì)。
二、范圍
本規范適用于公司從業(yè)人員的衛生管理。
三、內容
3.1健康規范
3.1.1所有工作人員必須每年到當地衛生防疫部門(mén)進(jìn)行健康檢查,取得健康證后方可參加工作。
3.1.2當患有下列病癥之一者,不得參加工作:病毒性肝炎、痢疾、傷寒活動(dòng)性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病。
3.1.3員工手上受傷時(shí),特別事故,有嚴重割傷、燙傷、擦傷或傷口感染的人員應避免從事接觸產(chǎn)品、原料、包材工作。
3.2著(zhù)裝規范
3.2.1所有進(jìn)入工廠(chǎng)有人員都穿著(zhù)全套整潔的工作服裝,包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。
3.2.2工作服要無(wú)鈕扣、無(wú)口袋。
3.2.3每個(gè)工人至少有兩套工作服以保證能每天更換,或在工作期間及時(shí)更換以被污染的工作服。
3.2.4在易弄臟工作服的崗位,可以使用塑料圍裙,但應定期更換,以免污染產(chǎn)品。
3.2.5干凈的工作服應保持存在清潔衛生的地方,并與臟的工作服分開(kāi)存放。
3.2.6工作服不得穿出工作區域,否則需要重新消毒后,才可再在工作區域內使用。
3.2.7進(jìn)入生產(chǎn)區域的人員在保持頭發(fā)干凈的同時(shí),將頭發(fā)和耳朵全部蓋上,以上防頭發(fā)等外來(lái)異物掉入產(chǎn)品中。
3.3行為規范
3.3.1非工廠(chǎng)內的工作人員,如外來(lái)承包商,參觀(guān)人員等必須遵守公司各項安全及衛生要求,須換工作服、戴帽、穿鞋套后方才進(jìn)入。
3.3.2對工作服、設備及工作人員的雙手應定期進(jìn)行微生物檢查,以保證清潔有效。
3.3.3所有員工外出或上廁所時(shí),必須換下工作服、鞋。
3.3.4從業(yè)人員要嚴格做到“四勤':勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā),另外還要勤洗衣服、被褥、勤換工作服和毛巾。
3.5健康檔案的建立與保存
3.5.1有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員個(gè)人的健康證明材料要分類(lèi)存放,保證每一在冊有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員有相應的健康證明材料。健康證明材料存放兩年以上的可以銷(xiāo)毀。
3.5.2.編寫(xiě)《員工健康狀況一覽表》,詳細填寫(xiě)員的健康狀況,對患有礙食品衛生的疾病或傷患的員工,還需注意處理措施�！秵T工健康狀況一覽表》保存期為兩年,超過(guò)保存期的可以銷(xiāo)毀。
3.5.3.非生產(chǎn)檢驗人員或不直接接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員亦按部門(mén)建立好相應的《員工健康狀況一覽表》,健康證明材料可以是防疫站以外的相關(guān)醫療部門(mén)發(fā)放的健康材料。
人員衛生管理制度豆丁5
一、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查和食品安全知識培訓,取得合格證明后方可上崗。
二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。出現發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽喉炎癥、牛皮癬等有礙食品安全疾病的人員,應立即脫離工作崗位,治愈后憑方可重新上崗。
三、每日向安全管理員真實(shí)報告自己的健康狀況。
四、從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作衣、帽、口罩上崗。工作中,不準穿拖鞋。接觸不潔物或入廁后,雙手必須清洗消毒。
五、保持良好的個(gè)人衛生習慣,做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。上班不帶戒指、耳環(huán)、手表,頭發(fā)不得外露,不留長(cháng)指甲,不涂指甲油,不得穿戴工作衣帽入廁。
六、在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內嚴禁出現影響食品安全的行為,如吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕和嘻戲打鬧等。
七、從業(yè)人員不得直接抓取食品或用菜勺直接嘗味,銷(xiāo)售糕點(diǎn)、面食必須使用清潔的食品夾。
八、從業(yè)人員做到指甲無(wú)污垢,先消毒沖洗后方可上崗,不得面對著(zhù)食品說(shuō)話(huà)、打噴嚏、咳嗽等其他影響食品安全的行為。
九、不得帶衣物及私人物品進(jìn)入食品處理區。
十、違反以上規定者,先提出批評教育,仍不改者調離崗位。
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